Porqué visitar Aranda de Duero

En primer lugar, España es un país totalmente vinícola (aunque, por desgracia, todavía nos falta mucha cultura del vino en general). Cualquier aficionado al vino sabrá que los mejores vinos de Ribera del Duero pueden competir con los mejores de Burdeos, Borgoña, Rioja o California. La región es la cuna de algunos bodegueros icónicos que no necesitan presentación, siendo los más importantes Vega Sicilia y Pingus, cuyos legendarios vinos pueden costar una pequeña fortuna. Aunque esto no significa que Aranda de Duero sea sólo para millonarios. ¡Visita Aranda de Duero y lo podrás comprobar por tí mismo!

5 cosas que hacer en Aranda de Duero

Desplázate hasta Aranda de Duero y verás que hay muchas cosas que hacer. Asumimos que nuestro presupuesto tiene un cierto límite, así que vamos a centrarnos en cinco cosas que puedes hacer ¡sin que te cuesten una fortuna!

1. Visita las bodegas de Ribera del Duero. Aranda de Duero es el corazón de la región vinícola de la Ribera del Duero, donde nos encontraremos viñedos de clase mundial. La DO Ribera del Duero es la responsable de los vinos de la región, y desde luego es un buen lugar para visitar bodegas. Debemos tener en cuenta que cabe la posibilidad de que tengamos que reservar con antelación, de que algunas bodegas pueden no estar abiertas al público, y que la estacionalidad también es un factor a tener en cuenta. Si quieres visitar la bodega en época de cosecha, ¡seguramente no te recibirán con los brazos abiertos! Debemos planificar bien la visita.
2. También podemos visitar las bodegas subterráneas de la ciudad. Las bodegas que se encuentran por debajo de Aranda de Duero son realmente un espectáculo. Recuerdan a las cuevas subterráneas de Saint Emilion o Champagne, y realmente son una delicia para los amantes del vino. Y además no necesitas salir de la ciudad para llegar hasta allí.
3. ¡Iglesias, iglesias y más iglesias! Si la arquitectura religiosa es lo tuyo, Aranda de Duero es el lugar apropiado. Aquí encontrarás algunas catedrales hermosas e históricas, siendo las más llamativas la de Santa María la Real y la de San Juan.
4. Festivales. Aranda de Duero alberga el festival anual de la Virgen de las Viñas. Se trata de una celebración de una semana de duración que tiene lugar en septiembre, y que no te deberías perder.
5. Museos de visita obligada. Tómate un descanso de la degustación de vinos y descubre algunos de los museos típicos de Aranda de Duero, como el museo de cerámica y el museo del tren, que bien valen la pena una visita.

¿Ya habías estado en Aranda de Duero, o en Ribera del Duero? ¿Cómo fue tu experiencia? ¡Comparte tus consejos con tus compañeros viajeros!

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Qué hay que saber sobre Ribera del Duero

Situada en el Valle del Duero, la zona vinícola de Ribera del Duero goza de unas óptimas condiciones para el cultivo y la producción de vinos premium. Protegida del mar por una cordillera y con algunos viñedos en alturas de hasta 850 metros, en la zona de cultivo los días son calurosos y las noches frías. Esto permite que la uva Tempranillo, conocida aquí como Tinta Fina, madure de forma idónea con altos niveles de color, acidez y aromas frutales.

Cómo son los vinos de Ribera del Duero

Los mejores vinos de Ribera del Duero suelen ser monovarietales de uva Tempranillo, que aquí tiene una piel más gruesa que en Rioja, y las condiciones de maduración en el viñedo proporcionan una mayor pigmentación a las pieles de la uva. Estos factores, combinados con la maceración prolongada durante la vinificación, dan al vino un color más intenso que, por ejemplo, un Rioja.

Un Ribera del Duero típico tiene un color profundo y oscuro. Podemos esperar aromas de fruta oscura y ciruela, con una gran complejidad aromática gracias a las frías condiciones de crecimiento nocturno, que impiden que la uva se vuelva demasiado confitada o quemada por el sol. En la boca, los vinos de Ribera son potentes y con cuerpo, con taninos astringentes. Los vinos de Ribera del Duero tienden a tener un envejecimiento más corto que los de Rioja, y generalmente lo hacen en barricas nuevas de roble francés.

Qué hace a estos vinos tan buenos

Partimos de la base que las condiciones de crecimiento son prácticamente perfectas. La uva primaria, Tempranillo o Tinta Fina, se adapta perfectamente al suelo y al clima. Pero eso no es lo único que se necesita para elaborar grandes vinos premium, así que vamos a explorar un poco la historia reciente de Ribera del Duero para entender porqué ha llegado hasta dónde está.

Décadas de los 80 y 90: Ribera del Duero se hace grande (otra vez)

A pesar de que el vino de Vega Sicilia seguía en la escena desde hace más de cien años, y gozando de una reputación estelar, Ribera del Duero, sin embargo, no era considerada una gran región vinícola. Pero a principios de los años 80 aterrizó en la región una nueva generación de enólogos dinámicos. Esto, combinado con la inversión externa, condujo a un aumento rápido y considerable en términos de cantidad y, fundamentalmente, de calidad. Tal vez el nombre más importante de todos fue Peter Sisseck, con su lanzamiento del primer Pingus en 1995. Hoy en día se considera que Pingus está a la misma altura que Vega Sicilia, y no están solos …

3 grandes vinos Ribera del Duero que deberías probar

Pingus y Vega Sicilia son de los mejores, pero hay más. Podemos conseguir otros excelentes vinos de Ribera del Duero, y sin que nos cuesten una fortuna. A continuación te proponemos tres de nuestros favoritos:

• Alion 2000

Un ejemplo elegante, carnoso y aromático de un Ribera del Duero maduro, elaborado por un productor de calidad. Con 97 puntos de la Guía Proensa y 92 puntos de Robert Parker, se trata de un vino muy recomendable.

• Valdegatiles 2007

Ha pasado más de un año y medio en roble francés, y ha seguido algunos métodos de la producción biodinámica. Complejo y elegante, cuenta con 97 puntos de la Guía Peñín y 96 puntos de la Guía Proensa.

• Pago De Los Capellanes Crianza 2014

¡Es la prueba de que se puede conseguir una gran Ribera del Duero por menos de 20 €! Potente y complejo, y con una puntuación de 92 puntos de Robert Parker.

¿Cuál es tu vino favorito de Ribera del Duero? ¿Conoces algún vino de Ribera del Duero indispensable con buena relación calidad-precio?

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El vino típico de Valencia

La producción mayoritaria de la región es de vino de mesa. Es un vino muy económico que te irá bien para acompañar a una paella, o para disfrutarlo en la playa, pero al fin y al cabo no deja de ser un vino muy sencillo.

Sin embargo, la calidad de la región ha ido en aumento en los últimos años. En lugar de raras variedades locales, los viticultores de la zona han apostado por variedades de uvas más estándar, y están elaborando vinos tintos de Tempranillo, y cada vez más blancos utilizan Macabeo.

Los mejores vinos de Valencia

En Valencia tenemos algunos grandes vinos, sólo tienes que saber dónde buscar, así que da un vistazo a los vinos elaborados con uva Moscatel de Valencia. Se trata de un famoso vino dulce y en ocasiones fortificado como un jerez. Algunos productores también están experimentando con variedades internacionales. El uso de variedades de uvas nobles como la Cabernet Sauvignon y la Chardonnay ayudará a la región a avanzar hacia un status superior, y el Maduresa es un ejemplo de este estilo. Tiene excelentes sabores de fruta, con notas maduras y deliciosas gracias al sol mediterráneo.

También busca en la subzona de Utiel-Requena. Está absorbiendo la carga de calidad de los viticultores de Valencia, lo que significa que debes buscar estas etiquetas.

Qué hacer en Valencia

Una vez que hayas localizado el bar de vinos más cercano a tu hotel, puedes empezar a pensar en otras cosas para hacer en Valencia. Aunque tu principal interés sea el mundo vinícola, hay otras interesantes actividades para hacer:

• ¡Báñate en el Mediterráneo! Hay al menos cinco playas alrededor de Valencia. La principal, La Malvarrosa, también es agradablemente espaciosa, lo que hará que sea fácil encontrar un buen lugar para un picnic con vino tinto de Valencia y paella. Aquí tienes otros fantásticos maridajes para vinos y comidas para picnics.
• Visita un viñedo. Hay mucho para elegir, y esta empresa de turismo vinícola incluso tiene el certificado WSET. Eso significa que no sólo estarás visitando algunos buenos productores de vino, sino que también aprenderás algunas cosas que te serán más fáciles de entender experimentando las condiciones climáticas que deben soportar las uvas en esta región.
• Acércate hasta el mercado central de Valencia. Solemos decir que “lo que crece junto, va junto”, así que no dejes escapar esas viandas regionales que irán tan bien con tu vino de Valencia.
• Prueba la vida nocturna. Por supuesto, en Valencia hay algunos bares sofisticados, en los que te servirán las mejores copas, y en los que encontrarás una amplia selección de vinos (incluyendo algunos de Valencia). El ‘Elite Cocktail Bar’ es el tipo de lugar elegante para visitar.

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Jumilla es Monastrell

Probablemente ya has tenido el placer de conocer a la uva Monastrell. En Francia se conoce como Mourvèdre y con ella se elaboran vinos de alto contenido alcohólico con mucho cuerpo y altamente tánicos. Todo ese alcohol apoya los profundos sabores de las especias y de la fruta roja. Los marcados -y normalmente equilibrados- taninos ayudan a descomponer las proteínas de la carne, lo que hace que este maridaje sea perfecto.

Un típico Monastrell

Prueba el MMM Macho Man Monastrell. La original etiqueta, que muestra a un tipo fornido en la parte delantera, es un preludio de lo que está sucediendo dentro de la botella. Es un vino de crianza, lo que significa que ha estado en barricas de roble desarrollando sabrosos sabores terciarios, pero aún conserva la fruta roja característica de la uva. Este vino sin duda irá muy bien con intensos estofados de carne.

Un vino para beber todos los días

El Honoro Vera Monastrell es una pura ganga. Debido a que no ha pasado tiempo en barrica, el productor no tiene que repercutir esos costes en el precio del vino, pero por otro lado, tampoco ha desarrollado mucha complejidad. Tendremos un vino más sencillo, que irá mejor con platos de carne más ligeros. Aún así, se trata de un muy buen vino (Wine Spectator le dio 86 puntos).

Un tinto de alta calidad

En Jumilla también encontraremos vinos absolutamente espectaculares. Las Gravas es un ejemplo perfecto. En realidad es una mezcla de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah, puntuado con 94 puntos por Robert Parker y por la Guía Peñín, dos de las mayores autoridades vitivinícolas del planeta. Esto significa que es realmente bueno.

El vino es muy equilibrado – el tanino, el alcohol, el sabor y la sequedad están perfectamente sincronizados. Como todos los vinos de buena calidad, tiene un final muy largo, lo que significa que puedes saborear sabores de frutas rojas algún tiempo después de haberlo tragado. Disfrútalo con un buen filete, o incluso con un guiso de caza fuertemente aromatizado.

También te gustarán

Hay unas cuantas uvas que producen un vino tinto similar al de Jumilla. Las hemos resumido en nuestro artículo Shiraz Cabernet y otras mezclas para vino tinto, que te da más opciones para encontrar un vino que case más con tus gustos.

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Vino de Mallorca

El vino de Mallorca no tiene el reconocimiento internacional de Rioja o Ribera del Duero, pero es realmente característico y tiene mucho que ofrecer. Hay cuatro áreas separadas en Mallorca que producen vino, dos de las cuales tienen una Denominación de Origen (DO) propia, y otras dos con estatus de vino regional.

• DO Binissalem es la región vinícola más antigua de la isla, establecida en 1990. Cubre la parte central de la isla y cultiva una variedad de uvas locales e internacionales como Callet, Manto Negre, Fogoneu, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, entre otras.
• DO Pla i Llevant se estableció en 1999. Cubre las áreas centrales y orientales de la isla, y cultiva muchas de las mismas uvas que la anterior.
• Mallorca es una denominación de vino regional establecida en 2007, que abarca unos 25 productores en cinco municipios.
• Serra de Tramuntana-Costa Nord es otra denominación regional de vino que abarca 18 municipios en el noroeste de la isla. Esta región produce vino con esta denominación desde el 2002, aunque lleva elaborando vino, principalmente de la uva Malvasía, desde el siglo XV.

Vino de Mallorca para probar

La mejor manera de experimentar el vino de Mallorca es visitar la hermosa isla, recorrer sus pintorescos viñedos y degustar el vino en las propias bodegas. Si eso no es posible, al menos compra unas botellas de vinos de Mallorca y cocina algunos platos de inspiración mallorquina para tener la experiencia de la isla en casa. Hemos seleccionado tres vinos de Mallorca que deberían servir para ese propósito:

• Quíbia demuestra porqué el vino de Mallorca es tan único: Este vino blanco con crianza es una mezcla de Xarel.lo y Callet. El vino es fermentado y envejecido en tanques de cemento, con cuatro meses de envejecimiento en lías, lo que le da una cierta complejidad. Sabores de frutas cítricas y tropicales y carácter mineral hacen de este un blanco un gran y singular vino. Acompaña el vino con un guiso de pescado y te encontrarás instantáneamente en el verano de Mallorca.
• Ànima Negra ÀN/2 es un tinto equilibrado y elegante que expresa lo mejor de aquellas variedades de uva autóctonas que hacen que el vino de Mallorca sea tan especial, junto a un sano chapoteo de la superestrella internacional Syrah. La mezcla es una mayoría del 65% de Callet, un 15% Syrah y el 20% restante una combinación de Manto Negre y Fogoneu. El envejecimiento en una combinación de roble francés y americano, tanto antiguo como nuevo, le da al vino una buena estructura sin que sea abrumadora. Bebe este vino con una típica Sobrassada mallorquina si puedes obtenerla, u otra salchicha curada si no.
• Ànima Negra ÀN es el hermano mayor del ÀN/2, exclusivamente elaborado con las uvas locales Callet (95% ), apoyada por Fogoneu y Manto Negre. La uva Callet produce vinos firmes, bien estructurados y sabrosos, y este es un gran ejemplo. Con 18 meses de envejecimiento en roble francés nuevo, este es un gran vino que combinará muy bien con platos de carne inspirados en la cocina mallorquina. Prueba este vino de Mallorca con una Porcella, el plato tradicional de cochinillo servido en Navidad.

¿Has visitado Mallorca? ¿Has probado sus vinos? Comparte con nosotros tu experiencia, y aconséjanos otros vinos de Mallorca que te hayan gustado.

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Podríamos escribir un libro entero hablando solamente de esta región, y de hecho es algo que hizo el magnífico crítico vinícola y especialista en los vinos de Burdeos, Neal Martin. Sin embargo, no vamos a entrar en tantos detalles, sino que intentaremos dar unas breves reseñas para los que puedan estar interesados en esta maravillosa región.

¿Qué es Pomerol?

Pomerol es una pequeña región vinícola situada en el margen derecho de Burdeos, cerca de la región de Saint Emilion. Es la denominación más pequeña de vino premium (“fine wine”) de Burdeos, cubriendo apenas 800 hectáreas de viñedos, que se sitúan en una zona relativamente poco especial, con poco más que más que una iglesia que nos indica que hay algo más que simples tierras de cultivo.

¿Qué hace que Pomerol sea especial?

Simplificando mucho, los vinos producidos aquí son tan fantásticos y con tan escasa producción, que siempre tienen una alta demanda. A parte de esto tan simple, lo que hace realmente único a Pomerol es lo siguiente:

• A diferencia de las otras subregiones de vinos top de Burdeos, Pomerol no tiene un sistema de clasificación. Para cualquiera que haya intentado alguna vez dar sentido a los muchos sistemas arcaicos de clasificación de Burdeos, esto es un alivio.
• Las tierras de Pomerol son únicas y óptimas para la elaboración de vinos. Los suelos arenosos son los más comunes, con zonas de grava ligeramente más densa también presente. Los mejores terrenos de la región son los de la preciosa “argile bleue” (arcilla azul), como bien saben en Petrus. Ninguna otra región del mundo tiene tal concentración de arcilla azul. Esta arcilla es increíblemente densa, por lo que a las vides les resulta muy difícil penetrarla, a la vez que también retienen muy bien la humedad. Los vinos resultantes, los mejores de Pomerol, son profundamente densos y ricos.
• Al igual que en Saint Emilion, la uva Merlot es la predominante en los “coupages” (mezclas de uvas) en Pomerol. Estos vinos son muy flexibles, ya que resultan deliciosos incluso cuando son jóvenes, aunque también tienen una fantástica capacidad para la larga crianza. Esto contrasta con los austeros vinos a base de Cabernet Sauvignon de las regiones de la ribera izquierda de Burdeos, que requieren mucho más tiempo de envejecimiento para ser más agradables de beber.
• Pomerol es el hogar de los vinos más caros de Burdeos.

Tres de los mejores vinos de Pomerol

• Petrus es el vino top de Pomerol, y posiblemente del mundo. El minúsculo viñedo está plantado exclusivamente en la “argile bleue” (arcilla azul), que convierte este vino en único. El Château Petrus 2003 es un ejemplo perfecto de por qué este vino es tan especial: potente, profundo y delicioso, extremadamente complejo y con una gama vertiginosa de aromas y sabor.
• Château Le Pin es casi tan antigua como Petrus. Ocupa una finca microscópica de 2 hectáreas y produce apenas 600 o 700 botellas por año, que están vendidas de antemano debido a su constante calidad. El Château Le Pin 2006 es una excelente expresión de este exclusivo vino.
• Château Lafleur posee un viñedo de 4 hectáreas y produce minúsculas cantidades de vinos que con frecuencia dejan en evidencia a alguno de los Premier Cru de Médoc. El Château Lafleur 1999 demuestra la belleza de un viejo Pomerol, mientras que el segundo vino de la finca, el Pensées de Lafleur, ofrece una visión de la magia de la finca por un precio (relativamente) más asequible. Las cosechas 2009 y 2010 de éste son excepcionales.

¿Ha tenido la suerte de probar uno de estos vinos icónicos? Todos los verdaderos amantes del vino sueñan con abrir una botella de uno de estos vinos algún día. Los vinos de Pomerol no son baratos, pero hay muchos otros fabulosos productores con precios más módicos, como Châteaux Certan de May, Nenin y La Conseillante, por nombrar sólo unos pocos. ¿Cuáles son tus vinos favoritos de Pomerol?

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¿Pero, de donde proviene esta magia?
El Priorat contiene en su paisaje y en sus viñedos un misterio que hace que el resultado sea un vino diferente, como todos aquellos vinos de las grandes zonas vitivinícolas mundiales.

Todo comenzó en 1194, cuando los monjes Cartujos procedentes de la Provenza se instalaron y fundaron la Cartuja de Escaladei, justo en el lugar en el que decían que había un árbol del que salía una escalera que iba al cielo.
Ellos eran expertos viticultores y fueron quienes pusieron las bases de una viticultura única en un paisaje único. Durante mucho tiempo, la viticultura fue la base económica de la comarca.

Después de la filoxera que arrasó Europa a principios del siglo XX el Priorat quedó despoblado… La gente abandonaba una zona cada vez más pobre. Dejaban de dedicarse al campo para ir a trabajar a las fábricas de las ciudades.
Quedaron muy pocas bodegas y alguna cooperativa. Seguramente, las horas más bajas del Priorat.

Pero después de muchos esfuerzos, en 1974, la bodega Scala Dei es la primera bodega en embotellar un Priorato en Origen. Desafiante, con todo lo que tenía alrededor. La otra bodega mítica y que también embotella en origen es Masía Barril, ahora mismo con el nombre de Mas d’En Gil.
Dos estilos diferentes de hacer vino. El primero, añadiendo la rapa a la hora de la fermentación. El segundo, vinificando, sin utilizar la madera para hacer crianzas. ¿Quizás eran unos visionarios?

Años más tarde llegan al Priorat un grupo de jóvenes viticultores, empujados por René Barbier, que ya conocía la comarca y creía en su gran potencial.
De estos destacan cinco: René Barbier, Álvaro Palacios, Daphne Glorian, Josep Lluís Pérez i Carles Pastrana, que lanzan al mercado en 1989 un vino llamado CLOS, firmado con el nombre de cada uno.
Después, como todo el mundo sabe, el vino L’Ermita destaca en una subasta y a partir de ahí se relanza el Priorat.

A veces todo el mundo habla de que el precio es demasiado elevado pero, una vez has visto las laderas donde está plantada la viña, las producciones mínimas de las cepas y el clima que lo acompaña, entiendes que no se puede hablar únicamente de precio en el Priorat.

Es una tierra que engancha, como un imán. Se debe tener un carácter especial para trabajar y vivir en el Priorat, pero la comarca te lo devuelve todo con creces.
Y después, se abre una botella, la catas, y la magia te atrapa.

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Históricamente, la vid proviene de Georgia y fue avanzando hacia el oeste de Europa. Con la llegada de la filoxera, se cambió la manera de cultivar al hacer desaparecer muchas variedades de uva; creando un nuevo mapa vinícola a escala mundial.

A pesar de las diferentes vicisitudes que ha sufrido esta industria, se han conservado diferentes maneras de elaborar el vino, únicas en el mundo.

Vinos de Burdeos. Normalmente, son vinos hechos con las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Son vinos potentes, con estructura, que pasan largas crianzas en barricas de roble y con mucha extracción de color.

Quizás es el estilo más seguido en todo el mundo vinícola. Vinos de Australia, Sudáfrica, Estados Unidos, Argentina, Chile o España, entre otros, han seguido fielmente este estilo.

Vinos de Borgoña. Es el estilo antagónico del vino de Burdeos. Son bebidas de poca extracción de color, donde lo que se busca es la sutileza en todo momento, madera sí, pero con poca presencia, capa baja, aromas elegantes, especiados. La variedad Pinot Noir en vinos tintos es muy complicada de elaborar, por lo que es muy difícil encontrar grandes vinos fuera de esta zona geográfica.

Champagne. Si bien es cierto que existen diferentes maneras de hacer vino espumoso, el método para elaborar el champagne es único. Dom Pérignon, además de introducir las burbujas dentro de las botellas, fue el primero en vinificar por separado el racimo blanco del negro, cosechando temprano por la mañana para preservar los aromas de la uva.

Los grandes espumosos del mundo, como el Franciacorta o el Cava, siguen la metodología de champagne. El cava lo hace con variedades autóctonas nacionales, por lo tanto es importante no compararlos, ya que están hechos con variedades diferentes y sus características organolépticas son totalmente diferentes.

Vinos blancos de Botritys. Son vinos tocados por la humedad, que hace que aparezca un hongo llamado Botritys cinerea o Podredura Noble, como se denomina habitualmente. La uva se va secando y concentrando el azúcar. Nos da unos vinos dulces espectaculares que guardan mucha acidez y no son nada empalagosos. Algunos ejemplos son Tokaji en Hungría, el Trokenbeerensualese alemán o Sauternes de Burdeos (Francia).

Eisswein. Es el famoso vino de hielo elaborado en Alemania, Austria y Canadá. Se trata de un vino dulce a partir de la congelación del grano de la uva. Son vinos con una vendimia complicada ya que se deben recoger a partir de -6 ° C de temperatura; a menos temperatura ya no se pueden recoger. Esto hace que no pueda tener una producción de forma anual constante, ya que depende mucho de la temperatura.

Oporto. Posiblemente es el vino portugués más importante y reconocido del mundo. Su manera de elaborarlo, cosechado en la montaña, haciendo la crianza en Vilanova de Gaia, fortificado con alcohol y las largas crianzas, lo hacen especial.

Madeira. Los barcos que atracaban en Madeira en su viaje hacia América cargaban el vino que se hacía en la isla, almacenándolo en la bodega de la nave, y partían rumbo al nuevo continente. Con el tiempo y, cuando estos barcos volvían, el mismo vino que había ido y vuelto, tenía unos toques diferentes, la temperatura de la despensa lo había transformado. Denominados Estufagem, están elaborados con variedades de Madeira, Sercial o Malvasia, convirtiéndose en un producto espectacular y único.

Jerez. Desde el Fino y la Manzanilla, el Velo Flor, el Amontillado, el Oloroso o Palo Cortado, Jerez produce unos vinos únicos en el mundo. Existen otros vinos en el mundo con velo flor, como puede ser el Vin Jaune de Jura. Pero el sistema de crianza de Soleras y criaderas, la salinidad de estos vinos y el «duende» de la zona, hacen que no haya nada parecido a los vinos de Jerez, aunque a veces sean los grandes vinos olvidados.

Rancios. Era tradición y, por suerte lo han sabido mantener las bodegas, aunque sea para uso casero o familiar, elaborar vinos rancios. Típicos en el arco mediterráneo –especialmente en Cataluña y Alicante- están hecho con garnachas, macabeos e incluso monastrell.

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Vino de Oporto

Elaborado en la región del valle del Douro bajo estrictas normas de producción desde que la uva es sembrada, es uno de los vinos con denominación de origen más antiguos del mundo.

La principal particularidad de este vino licoroso es su dulzor. Este rasgo tan característico del Oporto no está en la uva, que debe crecer en suelos no graníticos, sino que se consigue en el proceso de fabricación, al interrumpir la fermentación del mosto por la adición de aguardiente vínico.

Otras características peculiares de este vino son: riqueza e intensidad de aromas, persistencia del sabor, un volumen alcohólico elevado (entre 19 y 22 grados) y su diversidad de colores, puede variar entre el retinto y el dorado claro, siendo posible todos los tonos intermedios.

Según el tipo de envejecimiento (ya sea en botella o en barrica), los vinos de Oporto se pueden dividir en dos grandes categorías. Por un lado están los vinos estilo Ruby (madurados en botella), que mantienen el color tinto -más o menos intenso-, el aroma afrutado y el vigor de los vinos jóvenes.

Y por otro lado encontramos los vinos estilo Tawny (madurados en barricas o toneles) que se obtienen mediante la mezcla de vinos de grado de maduración variable y de varias añadas. Sus aromas recuerdan a frutos secos y a madera, y su color es más claro.

También existe el vino de Oporto blanco, aunque menos afamado. Está hecho con uvas que no entran en contacto con el mosto y fermentado en grandes barriles de roble.

Vinho verde

Proviene de la región de Minho, una zona con clima soleado y bastante lluvioso.

La vendimia para elaborar este vino es más temprana de lo normal. Esto es lo que otorga al vinho verde una de sus características más significativas: un gusto ligeramente gasificado (aguja), procedente del carbónico natural de la uva.

Los racimos son prensados a baja presión y la fermentación se realiza a temperaturas controladas de entre 18 y 20 grados. Todo esto se traduce en un vino blanco joven con muy poca maduración, fresco y ligero, de acidez natural, con suaves aromas frutales y florales, y un contenido en alcohol entre 8,5 y 11,5 grados.

La singularidad de estos vinos es el resultado no solo de las características del suelo y el clima, y de las variedades de uva autóctonas; sino también de la forma de hacer crecer las vides. Llama la atención la altura de las viñas, plantadas en los valles engarzadas en los árboles o en forma de bancales sobre pérgolas con altos postes de granito.

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Por primera vez un vino catalán ha obtenido 100 puntos Parker, se trata de un rancio del Priorat: Arrels del Priorat Ca les Vinyes con vinificación de 100 años de solera del que sólo se podrán producir unas 60 botellas.

Luis Gutiérrez, además de puntuar los vinos, ha querido hacer un repaso por 10 D.O. catalanas diferentes de las más conocidas habitualmente, como pueden ser el Priorat o la región del Cava, aportando unas pinceladas sobre cada una de ella para situar al lector.

No queremos que os perdáis la aportación de Gutiérrez, por eso, os ofrecemos este resumen del artículo. Para los que no quieran dejar pasar ningún detalle (puesto que esto es una traducción resumida) os recomendamos leer el artículo original y completo en la web The Wine Advocate.

ALELLA

A menudo se dice que el Priorat es una pequeña región vinícola de 2.000 hectáreas de viñedos. Lo cierto es que, Alella, una zona costera al norte de Barcelona, es más pequeña todavía, (una las denominaciones más pequeñas de España) con poco más de 300 hectáreas de tierras dedicadas a la vid. El principal problema es que los viñedos se encuentran muy cerca de Barcelona y la tierra es más valiosa para las viviendas en construcción que para el cultivo de la uva. Alella produce todo tipo de vinos: blancos, rosados, tintos, frescos, generosos, licorosos y vinos dulces. Tiene hasta 20 variedades de uva pero la Xarello Blanca (localmente conocida como Pansa Blanca) es la más destacada.

CATALUNYA

Denominación creada en 1999, abarca la mayoría de regiones vinícolas dentro los límites geográficos de las provincias de Barcelona, Tarragona, Lérida y Gerona, con independencia de que ya estén incluidas en otras D.O. Incluyen una variedad amplia, todo tipo de suelos, climas y uvas: hay que buscar mucho para encontrar la identidad de los vinos. Aunque por otra parte es un modo de abrir el espectro de calidad.

CONCA DEL BARBERÀ

Conca del Barberà se encuentra a orillas del río Barberà. Se trata de una D.O. con 5.000 hectáreas en el norte de Tarragona, una de las provincias de España con mayor número de denominaciones de vino dentro de sus límites. Supone una mezcla de uvas autóctonas y francesas, tanto en blancos como en tintos. Los suelos son predominantemente calcáreos y los viñedos se encuentran entre 350 y 600 metros de altitud.

COSTERS DEL SEGRE

Se trata de una denominación bastante grande con muchas subregiones muy diferentes entre sí. 7 zonas separadas en los valles del río Segre, importante afluente del Ebro en la provincia de Lérida. Los vinos más interesantes se producen en los viñedos de mayor altitud, donde las diferencias de temperatura entre el día y la noche son bastante notables, la uva madura manteniéndose fresca y ácida.
En la parte más baja y plana de la denominación se originan vinos de estilo internacional. En los últimos años se han visto un par de nombres que vienen a la vanguardia de la denominación. El componente predominante en los suelos es calcáreo, lo que es ideal para el cultivo de la vid, dando lugar a vinos frescos y sabrosos.

EMPORDÀ

Hasta hace poco tiempo conocida como Empordà-Costa Brava, la parte de la Costa Brava (conocido destino turístico) se eliminó del nombre. Empordà es el nombre catalán de la comarca del Ampurdán alrededor de la antigua ciudad romana de Ampurias, en el noreste de la provincia de Gerona en la frontera con Francia. Allí se elaboran tintos, blancos y rosados, en un estilo moderno e internacional con uvas extranjeras, a pesar de la tendencia de mirar hacia las uvas mediterráneas como la Garnacha blanca y la macabeo en Blanco y Cariñena y Garnacha en Tinto.
La región es muy amplia y comprende suelos desde la pizarra hasta al granito o la caliza. Se trata de viñedos en pendiente y terrazas con la influencia del mar, pero protegidos por cadenas de montañas. Se dedican 1.800 hectáreas a la vid en altitudes que van desde el nivel del mar hasta los 200 metros de altura y 50 bodegas.

MONTSANT

Montsant es una denominación muy joven, solía ser la subzona Falset de la D.O. Tarragona, pero adquirió vida propia en 2001. Montsant es sólo un anillo alrededor del Priorat, con el que comparte muchas cosas: uvas, el clima, y en algunas partes incluso suelos. Si la mayoría de los viñedos están plantados en suelos de granito o de arcilla calcárea, algunos crecen en el esquisto, la famosa llicorella tan común en el Priorat. La altura en que se plantan los viñedos también varía en gran medida, 200-700 metros de altura, dependiendo de la zona, por lo que la denominación es bastante heterogénea.
Los viñedos tienen alrededor de 2.000 hectáreas, más o menos la misma extensión que en el Priorat, la denominación vecina cuya sombra parece ser demasiado influyente en Montsant para que tome realmente en una personalidad propia

PENEDÈS

Penedès es una de las regiones que apostaba duro en variedades de uva internacionales desde hace 20 o 30 años. En aquel momento parecía ser el caballo ganador, pero al final no lo era, y en la actualidad el Penedès encuentra su personalidad a través de la uva autóctona Xarello, una de las tres uvas clásicas del Cava.
Se trata de una región enorme, al suroeste de Barcelona: 23.000 hectáreas, 3.700 viticultores y 160 bodegas, que producen 14 millones de litros de vino. Hay una fuerte iniciativa para crear sub-denominaciones dentro del Penedès, ya que todo el mundo está de acuerdo en que los suelos y microclimas son demasiado heterogéneos, pero el acuerdo en la diferenciación no es tarea fácil.
Para los vinos blancos, 2011 parece ser la época más difícil, un año muy cálido y seco, mientras que 2013 es todo lo contrario, fresco y húmedo, a pesar de que muy pocos vinos son embotellados todavía. 2012, a pesar de que fue extremadamente seco, produce vinos más frescos que los de 2011.

PLA DE BAGÈS

Pla de Bagès es una pequeña denominación (450 hectáreas de viñedo y 11 bodegas) en el interior de la provincia de Barcelona, donde se cultiva la uva blanca Picapoll y la uva tinta Picapoll. Hay un buen vino Merlot, una uva quisquillosa que parece funcionar bien en sus suelos calcáreos con la combinación de un clima mediterráneo y continental.

TARRAGONA

Tarrragona solía ser una denominación muy grande pero se dispersó cuando Montsant se separó en una identidad propia en el 2001. A pesar de que hoy en día hay más de 6.000 hectáreas de tierras dedicadas a la vid, sospecho que la mayor parte del jugo podría ser utilizado para producir el vermut, una bebida popular producida en la región, que no es otra cosa que el vino aromatizado. Las cooperativas dominan la región y sólo un puñado de bodegas privadas operan en la zona.

TERRA ALTA

Terra Alta ha sido una región conocida durante mucho tiempo por su cantidad de calidad pero ha ido cambiado mucho durante la última década con muchos nombres nuevos en la región. Cuenta con la mayor cantidad de parcelas plantadas con garnacha blanca, más que cualquier otra denominación. La región cuenta con un clima típicamente mediterráneo con suelos argilo-calcáreos en unos 400 metros de altitud. Sus 6.000 hectáreas de viñedos se encuentran en la parte más occidental de Tarragona y 48 bodegas son responsables de la fermentación.

En INVINIC tenemos la suerte de contar con muchos de los vinos presentes en las puntuaciones de la publicación de Parker, si estás interesado en probar alguna de estas joyas de la viña catalana consulta aquí la lista de las puntuaciones de Luis Gutiérrez.

[Foto: Viña en Monsant ]

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