Champagne Pommery: su historia en 30 segundos

Pommery Champagne fue fundada en Reims en 1858 por Alexandre Louis Pommery y Narcisse Greno. En aquellos primeros días, la empresa era conocida como Pommery & Greno, y su negocio principal no era el champán, sino la lana. Sin embargo, fue la viuda de Pommery quien transformó Pommery Champagne en uno de los principales productores mundiales de vino espumoso.

Pommery Champagne y la Dama de las Rosas

Madame Louise Pommery, viuda de Alexandre Louis, es una de las mujeres más emblemáticas de la historia del vino. Fue su influencia, directa o indirectamente, lo que llevó al éxito a Pommery Champagne. Ella asumió la dirección de la compañía en 1860 y emprendió varias iniciativas innovadoras que forjaron la identidad de Pommery.

Apodada como «La Señora de las Rosas«, Madame Pommery pasará a la historia como una figura imprescindible en la historia del champagne.

Los secretos del éxito de Pommery Champagne

1. Pommery Champagne fue uno de los primeros en utilizar bodegas subterráneas

Hoy en día, muchas de las grandes marcas de champagne utilizan la red de crayères -fosas subterráneas de piedra caliza y tiza- para almacenar y envejecer su vino. Este ambiente subterráneo tiene todas las características naturales necesarias para almacenar el vino en un lugar fresco y oscuro y a una temperatura constante e ideal. Pero no siempre fueron utilizados con este fin, y fue Madame Pommery una de las primeras en hacer uso de los crayères para este propósito. Ella compró unos 120 crayères y creó lo que conocemos como la moderna bodega de Champagne.

2. Pommery inventó el champagne Brut

En 1874, el champagne Brut no era el favorito de los consumidores. En cambio, el champagne dulce o semiseco estaba de moda cuando Madame Pommery hizo el movimiento audaz de introducir un estilo de champagne seco. Madame Pommery encargó al director de la bodega, Olivier Demas, el desafío.

No fue fácil, pero Monsieur Demas consiguió su objetivo. El Pommery Nature 1874 fue el primer champagne Brut en llegar al mercado. La sequedad, la elegancia y la delicadeza de este estilo se convirtieron en un clásico instantáneo e inspiraron a muchos imitadores. La mayoría de los productores de champán hoy consideran su vino Brut como el punto de referencia de la bodega, representando la esencia misma del estilo de la maison y de la marca. Pues todo esto comenzó con Pommery Champagne.

3. … y no ha dejado de innovar desde entonces!

Madame Pommery falleció hace ya mucho tiempo, por supuesto, pero su espíritu innovador y creativo seguramente sigue viviendo. Champagne se considera a menudo como una región conservadora y pasada de moda en el mundo del vino, aunque sin duda también hay innovadores aquí. Pommery Champagne es uno de los líderes de esta innovación y siempre lo ha sido. Ya se trate de champán ecológico, el lanzamiento de un champán para cada temporada o incluso la introducción de una botella de champagne de 200ml portátil, no hay señales de que vayan a detenerse.

Nota de cata del Pommery Brut Royal

El primer champagne Brut de Pommery, el Pommery Nature, dejó de elaborarse hace tiempo. Hoy en día, el vino abanderado de la bodega no es un Brut vintage, si no el Pommery Brut Royal, una mezcla clásica de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.

Vista: amarillo pálido con notas verdosas y finas burbujas.

Nariz: denota viveza, con frutas frescas y algunas notas a levadura.

Boca: elegante, fino y refrescante gracias al hormigueo de las burbujas. Sabores afrutados y algunas notas tostadas. El acabado es muy agradable y de larga duración.

La entrada El secreto del éxito del champagne Pommery se publicó primero en Blog INVINIC.

Pero entendemos que haya muchos de vosotros que consideréis el precio como un elemento determinante, y que no estéis totalmente convencidos cuando hablamos de Ruinart o de cualquier otro icónico champagne. Entonces surge la pregunta: ¿el precio del Ruinart es justo? ¿El Ruinart ofrece una buena relación calidad-precio, a pesar de su precio relativamente alto?

¿Cómo comparar el precio de Ruinart con otros champagnes?

Ruinart es una marca de lujo, y su posicionamiento dentro de la categoría “Champagne” es bastante alto. La identidad de Ruinart es diferente a la de, por ejemplo, Moët & Chandon, a pesar de que ambas marcas son propiedad de la misma empresa matriz. Donde Moët & Chandon y su cuvée especial Dom Pérignon son símbolos de la ostentación y del lujo, Ruinart es más discreto y sutil.

Entonces, ¿podemos comparar al Ruinart con los otros champagnes no-vintage más famosos? En realidad, cada marca de champagne tiene su vino insignia con el estilo propio de la “maison”. Si coges un Mumm Cordon Rouge, Veuve Clicquot Yellow Label o un Möet & Chandon Imperial, verás que tienen estilos parecidos. Evidentemente cada uno con sus características particulares, pero muy parecidos. Esto no pasa con el Ruinart, que tiene un sabor propio bien diferenciado de los champagnes no-vintage más “corrientes”.

¿Por qué el Ruinart es un poco más caro?

Para empezar, la producción total de Ruinart es menor que la de sus otros competidores: alrededor de 2,5 millones de botellas al año, por las 5 millones de botellas de Mumm, las 10 millones de botellas de Veuve Clicquot, o las 26 millones de botellas de Moët & Chandon. Por lo tanto, a menor oferta, mayor demanda, con lo que el precio sube.

Por otro lado, el Ruinart es un vino espumoso más de especialista, para el verdadero conocedor del champagne, que puede llegar a descubrir mucha más complejidad y finura que en cualquiera de los otros.

Así que si me preguntas, te puedo decir que su precio es más que justo: el Ruinart no es barato, pero te aseguras siempre una buena relación calidad-precio.

Nota de cata del Ruinart R de Ruinart Brut

Para la mayoría de las “maison” de champán, el Brut no-vintage es su vino insignia. Tal vez, sin que sea una sorpresa, Ruinart hace las cosas diferentes: el Ruinart más conocido es el 100% Chardonnay Ruinart Blanc de Blancs. Sin embargo, para que la comparación no quede incompleta, vamos a catar el Ruinart R de Ruinart, el Brut no-vintage.

• Vista: su color es de un oro profundo, y sus burbujas son intensas y duraderas.
• Nariz: aquí hay una explosión de aromas. Primero, fruta por doquier, donde los cítricos como el limón y la lima se unen con la manzana blanca y la pera. Si profundizamos un poco más notaremos algunos aromas de pastelería y levadura, con un acabado floral. Esto es muy complejo para lo que es, efectivamente, el vino “corriente” de la bodega.
• Sabor: lo primero que nos sorprende es su potente cuerpo, siempre comparando con los otros no-vintage de los que hemos hablado antes. La complejidad anterior se repite en boca, todo bien equilibrado y armónico. El final es largo y memorable.

¿Has probado ya el champagne Ruinart? ¡A qué estás esperando!

La entrada ¿El champagne Ruinart es una buena compra? se publicó primero en Blog INVINIC.

Bollinger Special Cuvée: lo básico

El Bollinger Special Cuvée es un vino elaborado por Champagne Bollinger, una de las mejores maisons de champagne de la región de Aÿ. Recuerda que el champagne no vintage se produce mezclando vinos base de diferentes cosechas. Los productores hacen esto para lograr un “estilo de la casa” consistente de un año a otro. El clima en Champagne es pésimo y la calidad de las cosechas varía mucho de un año a otro, por lo que generalmente es imposible hacer vino de un solo año (o vintage, o millesime).

El Bollinger Special Cuvée es una de las etiquetas más emblemáticas de champagne no-vintage, junto con otros de primera calidad como Louis Roederer Brut Premier, Moët & Chandon Brut Impérial o Veuve Clicquot Brut Yellow Label. El beneficio de este tipo de vinos es que podemos conseguir el sabor de las mejores casas de champán a un precio relativamente asequible.

Bollinger Special Cuvée: breve ficha técnica

De forma sencilla te presentamos algunos aspectos técnicos y de producción del Bollinger Special Cuvée. No es crucial para su disfrute, pero estar familiarizado con estas cosas te ayudará a entender y apreciar el champagne aún más:

• La mezcla incluye las tres variedades clásicas del champagne: 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay y 15% de Pinot Meunier. Más del 85% de las uvas utilizadas provienen de los viñedos Grand Cru Champagne.
• El vino se envejece en las bodegas de Bollinger durante al menos tres años, considerablemente más tiempo que el mínimo requerido por la denominación oficial de Champagne.
• Bollinger Special Cuvée es un champagne tipo Brut, con una dosis de sólo 8-9 gramos de azúcar residual por litro.

Bollinger Special Cuvée: nota de cata

Aunque no es barato, el Bollinger Special Cuvée es relativamente asequible, y representa una gran relación calidad-precio para un champán. Si no estás seguro sobre si lo puedes intercambiar con un Prosecco o un Cava, esto te podría ayudar:

• Visualmente tiene un color dorado brillante, con muchas burbujas finas. Es un champán muy bonito.
• En la nariz es complejo. Tiene fruta y especias. Cuando se desarrolla en la copa encontramos sensaciones de manzana y melocotón. ¡Muy atractivo!
• En el paladar es increíblemente suave y bien equilibrado. Hay burbujas y acidez, y hermosos sabores de frutas dando paso a brioche tostado. Increíblemente refrescante.

Bollinger Special Cuvée: maridaje

El champagne es el aperitivo perfecto y rara vez necesitas acompañarlo con comida. Sin embargo, su maridaje es sorprendentemente versátil, y el Bollinger Special Cuvée no es una excepción. Tómalo con tus invitados con aperitivos o, si te sientes un poco más ambicioso, considera combinarlo con un parmesano de pollo o un pastel de pescado a las finas hierbas.

¿Suena bien? Compra una botella de Bollinger Special Cuvée aquí.

La entrada El Bollinger Special Cuvée te va a encantar se publicó primero en Blog INVINIC.

¿Por qué el Moët & Chandon Rosé es rosado?

¡Esta es una pregunta de trivial, así que apréndete la respuesta! La mayoría del vino rosado se elabora dejando el jugo en contacto con las pieles de uvas tintas durante menos de 24 horas, antes de que el jugo sea macerado fuera del contacto con las pieles. Sin embargo, los fabricantes de champán en realidad mezclan el vino tinto y el blanco juntos con el fin de crear ese color característico. De hecho, el champán rosado es el único rosado de calidad en la UE que se permite hacer de esta manera.

¿Qué uvas le dan a Moët Rosé su sabor?

El vino utiliza las tradicionales uvas de champagne:

• Chardonnay: añade acidez, sabores florales y cítricos. También lo hace más ligero, con burbujas finas.
• Pinot Meunier: esta variedad aporta una frutosidad fácil de beber.
• Pinot Noir: añade cuerpo al vino espumoso. Al igual que un vino tinto, tiene aromas de frambuesas, fresas y cerezas, que encontraremos también en boca.

Dos de estas uvas, la Pinot Meunier y la Pinot Noir, son uvas negras, cosa que a menudo sorprende a la gente al ser el champán generalmente blanco. Aunque los “sabores rojos” del Möet Rosé provienen, como hemos dicho, de la mezcla de vino tinto con blanco.

Degustando el Moët & Chandon Rosé

Moët & Chandon Rosé

Nos encontramos con un bonito color rosado pálido con tonos brillantes y una fina y homogénea burbuja, cosa que habla a las claras de la calidad de este espumoso. En nariz nos encontramos unos marcados aromas a cerezas silvestres, con ciertas notas de frutos rojos y algún matiz a levadura. En boca es ligero pero con cuerpo, con sabores que recuerdan a los de nariz, y con un buen retrogusto.

Una buena opción si es para regalar

Moët & Chandon Grand Vintage Rosé en caja de regalo

No se nos ocurren muchos mejores regalos que éste para tu pareja, viniendo especialmente bien en San Valentín. La presentación es espectacular, y el contenido es mucho mejor que su hermano pequeño Moët Rosé. En concreto, la añada 2004 fue un año muy bueno para el champán. Si puedes conseguir una botella, no dudes en hacerlo y en explicar al destinatario/a lo afortunado/a que es.

¿Con qué se marida el Moët Rosé?

Este vino nos encanta con alimentos de charcutería fina. Corta una finas lonchas de jamón ibérico (el que sea, no tiene porque ser de bellota) y prepárate para una disfrutar de la agradable combinación de sabores de frutas rojas del Moët Rosé con la carne roja. La ligera textura del jamón combina muy bien con el vino espumoso con algo más de cuerpo. También recuerda que la adición de vino tinto significa que hay más taninos en este vino espumoso, lo que ayudará a romper las proteínas de la carne. La versión 2004 ha sido envejecida en roble, lo que significa que también marida muy bien con las carnes más ahumadas.

Más ideas burbujeantes para una gran ocasión

Si todavía no tienes claro qué vino debes comprar para una gran celebración, tenemos muchos más consejos. Este artículo sobre los champagne más lujosos del mundo discute sobre un estilo más opulento del vino espumoso, o si estás buscando un acercamiento más artesanal, nuestro artículo sobre los vinos espumosos españoles explora los emocionantes vinos elaborados por los pequeños productores.

La entrada El Moët Rosé nos hace cosquillas se publicó primero en Blog INVINIC.

Por supuesto, el champagne y el prosecco son realmente bebidas muy diferentes, hechas de diferentes maneras y posiblemente con diferentes consumidores en mente. Para el consumidor consciente de los precios que valora la diversión sobre la técnica de vinificación, el prosecco será sin duda su elección. Pero hay un vino espumoso que tiene la doble ventaja de las técnicas de vinificación de calidad, a precios favorables, ¡y ese no es otro que el cava!

¿Por qué debes beber cava en lugar de prosecco?

El cava, como el champagne, se elabora utilizando un costoso proceso llamado el método tradicional. En pocas palabras, el vino se somete a dos fermentaciones separadas, la segunda de las cuales tiene lugar en la botella. La segunda fermentación da al vino todos sus matices, y el proceso en su conjunto produce vinos que tienen carácter y complejidad.

El Da Luca Prosecco, y muchos otros vinos espumosos baratos, se producen usando un proceso llamado el método del tanque. Esta es una técnica más barata y rápida en la que la segunda fermentación tiene lugar en grandes tanques sellados. Los costes son más bajos, por lo que el vino es más barato. El proceso es más simple y no suele permitir la autolisis de la levadura, un proceso que da sabores de levadura al cava o al champagne. El vino es más barato, pero también es considerablemente más simple y menos interesante.

Así que en un extremo tenemos el champagne, complejo y caro, y en el opuesto el prosecco, barato y simple. Como suele decirse, en el medio está la virtud: con el cava nos beneficiamos del método tradicional sin pagar un precio excesivo. ¡Vamos a darte algunas de nuestros cavas favoritos para que te olvides del prosecco!

3 alternativas al Da Luca Prosecco

Los grandes cavas no tienen que costar una fortuna, sólo tienes que saber qué buscar. Hemos elegido tres de los favoritos de nuestros clientes, ¡y estamos seguros de que también los amarás! Incluso mejor, ¡todos están disponibles por menos de 10 €!

• El Castillo Perelada Brut Reserva es nuestro cava más vendido, y es fácil ver el porqué. Más barato incluso que el Da Luca Prosecco, este cava es de una calidad difícil de igualar para su precio. Fresco, seco y afrutado, este vino también tiene capas de complejidad que simplemente no encontrarás en un prosecco.
• El Jané Ventura Reserva de la Música es un Brut Nature, un estilo cada vez más popular entre los amantes del vino. Es absolutamente seco y tiene una excelente acidez que dejará tu boca lista para el siguiente sorbo. ¡Con 90 puntos Robert Parker realmente debería costar mucho más del precio que tiene! Servido con ostras, es sensacional.
• El Roger Goulart Brut Nature Reserva es otro cava Brut Nature que exhibe perfectamente la complejidad con la que un vino más simple como el Da Luca Prosecco simplemente no puede competir. Este cava es perfecto para servir con casi cualquier aperitivo, ya que su acidez proporciona un gran maridaje para una amplia variedad de alimentos.

¿Has probado alguna vez el Da Luca Prosecco? ¿Va a apostar por alguna de nuestras recomendaciones en su lugar?

La entrada ¿Algo parecido al Da Luca Prosecco? ¡Te encantarán estos tres cavas! se publicó primero en Blog INVINIC.

Louis Roederer Brut Premier vs Cristal

Así que para comparar estos dos champagnes premium, vamos a necesitar, obviamente, una botella de cada uno (¡un trabajo duro, lo sabemos!). Aquellos que queráis jugar, podéis encontrar estos vinos aquí:

Louis Roederer Brut Premier

Louis Roederer Cristal 2000

¿Ya tenéis las botellas frías y abiertas? Genial, vamos a ello…

Catando el Louis Roederer Brut Premier

Como ya hemos dicho muchas veces, las bodegas de champán suelen elaborar “su vino representativo de la maison”. Se trata de un champagne non-vintage (sin añada) que suele tener las mismas características organolépticas (o muy parecidas) año tras año, para que su producto sea altamente reconocible. La importancia de la mezcla en la producción de champagne no puede ser subestimada, y los expertos productores pueden llegar a mezclar hasta 70 vinos base diferentes para lograr el estilo idóneo.

El Louis Roederer Brut Premier es uno de estos vinos, y es reconocido como uno de los mejores “non-vintage”. Esto no es por casualidad, ya que el vino se mezcla meticulosamente para que cada botella ofrezca el mismo tipo de experiencia de degustación. El estilo Brut Premier se centra en la «frescura, finura y brillo», según el bodeguero jefe Jean-Baptiste Lécaillon. ¿Estamos de acuerdo con él? Vamos a comprobarlo:

• El color del Louis Roederer Brut Premier es de un oro brillante, y la gran cantidad de finas burbujas son señales visuales de la calidad del vino
• En nariz nos aporta muchos aromas de alegres frutas frescas
• El paladar es deliciosamente suave y refrescante, con complejas notas que van desde frutas blancas a bayas rojas, y sabores de levadura

En general, es un delicioso champagne brut con mucha complejidad. Es el aperitivo perfecto, aunque también marida muy bien con las ostras y otros mariscos. El Louis Roederer Brut Premier no es exactamente barato, pero ofrece una muy buena relación calidad-precio. ¿Vamos a ver qué nos depara el Cristal?

Probando el Louis Roederer Cristal

Esta es una de las etiquetas de champagnes más icónicas, así que el Cristal no necesita ninguna introducción. Fue originalmente creado especialmente para el zar ruso Alejandro II, por lo que es, sin duda, uno de los vinos más famosos del mundo. Al ser un champagne “cuvée” (o de añada), el Cristal tendrá variaciones de sabor de un año a otro, pero de nuevo hay un estilo general. Lécaillon dice: «El Cristal es a la vez potente y delicado, combinando sutileza y precisión.» No es cada día se pueda abrir una botella como esta, así que vamos a disfrutarla el máximo que podamos:

• Visualmente tiene un brillante color amarillo dorado y unas burbujas increíblemente finas. Observa que la botella del Cristal es transparente para mostrar su maravilloso color
• En la nariz, el Cristal 2000 tiene sutiles y matizados aromas a cítricos, lima y albaricoque, con notas subyacentes de tostados y brioche
• En el paladar, este vino es engañosamente delicado, increíblemente bien equilibrado y tiene un final aparentemente interminable

El veredicto: ¿Louis Roederer Brut Premier o Cristal?

Entonces, ¿tenemos un ganador? Realmente depende de lo que busques. En términos de precio, no hay comparación: el Brut Premier cuesta una mera fracción del precio del Cristal. En cuanto a sabor, ambos vinos tienen mucho que ofrecer, aunque no hay nada como el sutil matiz del Cristal. Al final, la elección es tuya: si tienes presupuesto ilimitado, el Cristal es una experiencia excepcional para cualquier amante del vino. Si prefieres no gastar cientos de euros, pero quieres darte un capricho, el Louis Roederer Brut Premier ofrece mucho lujo por un precio relativamente pequeño.

¿Conoces algún otro champagne que sea parecido al Louis Roederer en cuanto a calidad y precio?

La entrada ¿Se puede comparar el Louis Roederer Brut Premier con el Louis Roederer Cristal? se publicó primero en Blog INVINIC.

¿Por qué el pack de regalo de Veuve Clicquot es tan popular?

El champagne está asociado con las celebraciones, y para muchos es el regalo de vino perfecto. En el diseño de la caja de regalo, Veuve Clicquot ha aprovechado inteligentemente un lucrativo mercado. ¿Qué podría ser mejor que un regalo de champagne? Bueno, simple, uno que ya viene en su propia hermosa caja de regalo. Con la caja de regalo Veuve Clicquot, no hay necesidad de envolver en papel, ni bolsas de regalo o cualquier otro complemento. ¡Todo está allí en el pack, y el contenido es reconocido inmediatamente como un producto verdaderamente de lujo!

¿Por qué comprar la caja de regalo Veuve Clicquot?

Mientras que muchas maisons de champán solo hacen promociones estacionales con estos tipos de packs (para Navidad o San Valentín), en Veuve Clicquot tienes disponible esta caja de regalo durante cualquier momento del año. Además, la tenemos tanto en el estilo Yellow Label Brut como en el estilo Rosé.

Compra la caja de regalo Brut Yellow Label Veuve Clicquot aquí

Compra la caja rosada Veuve Clicquot aquí

¿Y por qué debes optar por una caja de regalo en lugar de una botella sola? ¡Recuerda que la presentación lo es todo! Si estás tratando de impresionar a tu pareja, o de mostrar a un amigo que realmente le importas, la caja de regalo es una declaración inmediata de tus buenos deseos.

Degustando el champagne Veuve Clicquot

En caja de regalo o no, el champagne no-vintage Veuve Clicquot representa el estilo de la bodega año tras año. Vamos a ver qué nos depara a nivel organoléptico el Brut Yellow Label:

• Su aspecto es de un hermoso color amarillo dorado, y tiene unas burbujas muy finas.
• En nariz, el champagne es complejo, con aromas que van desde frutas blancas a vainilla y notas de tostadas y brioche.
• En el paladar, obtenemos un buen equilibrio de fruta fresca, delicadas especias y notas tostadas. Buena acidez y un final persistente.

¿Alguna vez has recibido una caja de regalo Veuve Clicquot u otro pack de regalo de vino? ¿Alguna vez has comprado uno para un amigo?

La entrada ¿Por qué es tan popular el champagne Veuve Clicquot? se publicó primero en Blog INVINIC.

Champagne Ruinart: ¿Dónde empezó todo?

La maison de Ruinart pertenece actualmente al conglomerado de exclusivas marcas de lujo LVMH, junto a Moët & Chandon, Krug y Veuve Clicquot, aunque sus comienzos fueron un poco más humildes, en el 1729, cuando la bodega fue fundada por el empresario Nicolas Ruinart, cuyo objetivo inicial era producir vino espumoso para presentarlo como un regalo a los clientes de otra de las empresas familiares, en concreto una de venta de telas. Enseguida la calidad de Ruinart Champagne fue conocida en toda Francia y el negocio del vino espumoso se convirtió en el foco principal. En los años posteriores la casa de Ruinart ha permanecido en las mejores manos, y ni su calidad ni su reputación han decaído.

¿Qué hace que el champagne Ruinart sea tan especial?

Hay un montón de champagnes famosos, así que ¿por qué Ruinart es tan especial? Aquí van algunos datos:

• Ruinart es el productor de champán más antiguo que opera hoy en día, habiendo hecho vino espumoso de calidad de forma consistente desde 1729. A los franceses les gusta hablar de savoir-faire, es decir, los conocimientos adquiridos con el paso del tiempo, y ¡está claro que a Ruinart eso no le falta!
• Ruinart es especialista en la uva Chardonnay. Los productores de Champagne suelen mezclar Chardonnay con uvas tintas como Pinot Noir y Pinot Meunier. Ruinart también utiliza éstas, aunque ha adquirido una gran reputación como especialista en Chardonnay. El Ruinart Blanc de Blancs, 100% Chardonnay, es uno de los estilos clásicos de la bodega.
• «Ruinart» está comprometido con el “art” (arte). Nos remontamos a 1895, cuando un artista checo fue contratado para ilustrar un cartel de Ruinart. La relación con el mundo del arte continúa hasta nuestros días, y Ruinart participa frecuentemente en eventos de arte en todo el mundo.

3 champagnes Ruinart para probar

Lo bueno de comprar Ruinart Champagne es el precio. Por supuesto, no es barato, pero si hablamos de champán, es bastante asequible. Hemos elegido tres de nuestros vinos favoritos de Champagne Ruinart para probar, y estamos seguros de que encontrarás una excelente relación calidad-precio.

• Ruinart R de Ruinart es uno de los mejores champagnes non-vintage que puedes comprar. Demuestra toda la clase y elegancia de la casa, y tiene un precio ajustado. Visualmente tiene un montón de burbujas finas y un tono amarillo dorado. La nariz es profunda y vivaz, con aromas frescos de cítricos y levaduras, y el paladar tiene una acidez refrescante y una sensación de boca generosa. Esto lo convierte en un fantástico aperitivo, aunque también marida muy bien con un plato de ostras.
• Ruinart Rosé es una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, y tiene un color rosa dorado muy atractivo. Su nariz es sutil, con aromas de frescas frutas rojas de frambuesa y fresa. Redondo y liso en el paladar, éste es un champagne rosado muy fino. Pruébalo con queso maduro.
• Ruinart Blanc de Blancs es uno de los champagnes Blanc de Blancs más conocidos, y es algo así como una firma para Ruinart. Su botella transparente muestra su color brillante, y los aromas son de cítricos y levadura. Limpio y refrescante en el paladar, este vino es espectacular degustándolo solo, aunque también será un buen acompañamiento para un plato de marisco.

¿Cuál es tu champagne Ruinart favorito?

La entrada Ruinart es la maison de champagne más antigua (¡y podría ser la mejor!) se publicó primero en Blog INVINIC.

De todas formas, no te engañes, no siempre hay que ir a por la botella de Canti Prosecco cuando se está buscando un espumoso económico. Aunque no lo creas, no todos los champagnes son demasiado caros. ¡Si sabes buscar, encontrarás algún champán con excelente relación calidad-precio!

¿El champagne es una alternativa al Canti Prosecco?

Es normal que seas escéptico. El prosecco no juega en la misma liga que el champán, así que ¿qué sentido tiene compararlos? Se producen de diferentes maneras: el champagne con el método tradicional y el prosecco con el método del tanque. Incluso el champán más barato nos costará considerablemente más que un prosecco. Pero hay bastantes champanes a precios razonables. Si lo que buscas es un espumoso para una gran fiesta informal o algo parecido, tal vez el Canti Prosecco sea la mejor opción. Pero si compras cantidades más pequeñas, o si se trata de una ocasión especial, sin duda lo adecuado es elegir un champán.

¿Puede un Canti Prosecco competir con un champagne?

Hay que reconocer que el Canti Prosecco es un vino espumoso divertido. Por supuesto el vino debe ser divertido, y a veces una botella ligera y fresca de burbujas es lo único que necesitas para pasar un buen rato.

Degustando el Canti Prosecco

Un prosecco como el Canti nos ofrece una experiencia de cata relativamente simple si lo comparamos con un champán. Aunque esto no es necesariamente algo malo, si que a algunos catadores curiosos les puede saber a poco. De todas formas, refleja fielmente el popular estilo prosecco y también la famosa uva Glera.

• Vista: Tiene un color amarillo claro, parecido a un sorbete. Burbujas finas, brillantes al servir, pero no de muy larga duración.

• Olor: En la nariz, el Canti Prosecco nos ofrece un aroma a peras y melocotones. No es muy complejo, ¡pero sí muy agradable!

• Sabor: Se trata de un vino seco y refrescante, con cierta acidez y con sabores de frutas muy agradables.

El estilo de producción del método del tanque significa que el prosecco es un vino relativamente simple de degustar en comparación con el champán. El tiempo de contacto con las células muertas de levadura se mantiene al mínimo, y no necesitamos ser unos expertos para apreciar una copa de Canti Prosecco, ¡y a veces eso es perfecto!

Comprar champán en vez de prosecco

Está claro que hay una diferencia de precio entre el champán y el prosecco. Si vamos a los champanes franceses, no solo hay un salto en lo que a los precios se refiere, sino también en la complejidad, la artesanía y la calidad. Se paga algo más, pero también se nota la diferencia. La buena noticia es que no es necesario gastar cientos o miles de euros por una botella de calidad. Entonces, la próxima vez que vayas a escoger un Canti Prosecco, ¿por qué no considerar una de nuestras alternativas?

3 champagnes que puedes comprar en vez del Canti

A la hora de buscar un champán barato, hay algunas cosas a tener en cuenta. Deberemos escoger un champagne non vintage, ya que éste nos costará considerablemente menos que la gama más alta de champanes. El champagne non vintage, en la mayoría de casos, representa el estilo característico de la bodega, y para muchas de ellas es el vino insignia.

Los mejores productores nos garantizan la calidad del vino, aunque también tendremos que pagar un poco más por algunas de las más famosas etiquetas de champán como Moët & Chandon o Louis Roederer. Para conseguir una mejor relación calidad/precio, debemos de buscar nombres quizás algo menos conocidos. Hemos escogido tres champagnes que superan claramente al Canti Prosecco, ¡y por los que vale la pena pagar un poco más!

1. Baron-Fuenté Grande Réserve

Este es quizás el champán mejor valorado a día de hoy. Es una mezcla clásica de uvas Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir cultivadas en el área de Charly-sur-Marne. Estamos hablando de un maravilloso champán, que supera con creces al Canti Prosecco.

Degustando el Baron-Fuenté Grande Réserve

• Vista: Al igual que el Canti, tiene un color amarillo pálido, aunque es un poco más fuerte. Tiene burbujas finas más duraderas que las del prosecco.

• Olor: Tiene una nariz muy atractiva, combinando aromas de frutas frescas como manzana, melocotón y pera, con un fondo sutil de levadura y pan tostado. Aquí notamos el impacto de los diferentes métodos de producción, y cómo el champagne es inherentemente un vino más matizado y complejo.

• Sabor: En la boca es muy fresco, con una acidez sumamente apetitosa y burbujas vivas. Encontramos agradables sabores de fruta que coinciden con los aromas de levadura de panadería y brioche.

Consigue una botella de Baron-Fuenté Grande Réserve aquí.

2. Champagne Delamotte Brut

Este es un poco más caro, pero sigue teniendo un buen precio. Se trata de un espumoso non vintage con puntuaciones de los críticos muy respetables, incluyendo 90 puntos de Wine Spectator y 88 puntos de Robert Parker. Incluso al prosecco de más alto nivel le costaría igualar este nivel de calidad y complejidad.

Degustando el Delamotte Brut

• Vista: Su color es pálido, pero se acerca más al oro que al color paja del Canti Prosecco. Como era de esperar, nos encontramos con burbujas pequeñas y vivas.

• Olor: Aromáticamente supera tanto al Canti como al Baron-Fuenté en términos de complejidad. Aromas a cítricos, que van desde la lima a limón, componentes florales, y una nota de vainilla cremosa.

• Sabor: En el paladar es fresco y directo. Muy refrescante con una gran acidez, nos da un final largo y persistente que muestra los sabores de galletas y levaduras. ¡Por eso pagamos más por el champagne!

Compra una botella de Champagne Delamotte Brut aquí.

3. Mumm Cordon Rouge

A pesar de que proviene de una famosa y conocida maison de champagne, tiene un precio muy aceptable. La marca GH Mumm es propiedad del gigante de bebidas Pernod Ricard, garantizando una gran calidad a muy buen precio. No es barato, ¡pero realmente vale cada euro que cuesta!

Degustando el Mumm Cordon Rouge

• Vista: Un brillante color dorado claro. Visualmente, es más impresionante que cualquiera de los vinos anteriores, y su aspecto hace que sirva para cualquier ocasión especial.

• Olor: Gran variedad aromática. Desde delicadas flores blancas hasta exóticas frutas tropicales y vainilla cremosa, ¡el auténtico olor del champán!

• Sabor: Sabor puro y limpio. Acidez fresca y refrescante, con hermosas notas afrutadas, culminando en un acabado parecido a vainilla y caramelo.

Selecciona una botella de Mumm Cordon Rouge aquí.

Sea cual sea el champán que elijas, debes de considerar lo siguiente: ¡siempre es bueno beber menos y beber mejor! A pesar de que cualquier champán puede costar dos o tres veces más que un Canti Prosecco, ¡estamos hablando de un nivel completamente diferente en lo que a la calidad se refiere!

¿Quieres saber más acerca de los vinos espumosos? ¡Suscríbete a nuestro blog y no te pierdas los nuevos consejos que publicamos cada día!

La entrada Si te gusta el Canti Prosecco, te encantará el champagne se publicó primero en Blog INVINIC.

La historia de Piper-Heidsieck Brut

1777 – Heidsieck, un alemán de Westfalia, visita la región de Champagne, y aprende a apreciar el vino.

1785 – «Heidsieck & Cie», la empresa que luego se convertiría en «Piper Heidsieck», es fundada en Reims. En este año, Marie Antoinette también prueba el champán de Heidsieck, siendo éste de su gusto. El patrocinio real ayuda a asegurar la existencia de la marca.

1793 – Marie Antionette es guillotinada durante la Revolución Francesa. Sus proveedores de champán favoritos no corren la misma suerte, pero Moët & Chandon es el preferido por el general corso que viene a liderar Francia, Napoleón.

1800 – Dos de los sobrinos de Heidsieck, Christian y Charles-Henri, comienzan a trabajar en el negocio. Curiosamente, diferentes partes de la extensa familia Heidsieck fundaron la casa Heidsieck y Monopole Champagne, así como la casa Christian Heidsieck, aunque esta última fue fundada por el hijo de Christian Heidsieck.

1828 – Fallece Heidsieck. Sus sobrinos, Christian y Henri-Guillarme Piper, son los que llevan ahora el negocio. En particular, es Piper quién se ocupa de la comercialización. Como resultado, la gente comienza a confundir el nombre «Heidsieck» y «Piper», los juntan, y empiezan a pedir «Piper’s Heidsieck». Pobre Christian.

1835 – Christian Heidsieck también muere.

1838 – En el árbol familiar, curiosamente, una de las ramas se funde con otra rama. Henri-Guillarme Piper se casa con la viuda de Christian Heidsieck. Eso significa que el primo del sobrino del fundador de la compañía acaba de casarse con la viuda del sobrino del fundador de la empresa.

1839 – El nombre de «Piper» se añade de forma oficial a la marca de «Heidsieck».

1885 – El famoso joyero Carl Fabergé produce una botella incrustada de lapislázuli, diamantes y oro blanco. Contiene un champán especial para conmemorar el primer siglo de la compañía.

1933 – Una botella de Piper Heidsieck aparece en una película de Laurel y Hardy, Sons of the Desert. La aparición de productos tiene un importante efecto de publicidad, que consagra la presencia de la marca en Hollywood, y la asocia con el lujo del siglo XX.

1944 – El marido del heredero Piper-Heidsieck oculta armas para la Resistencia en sus bodegas de champán. Justo antes de ser arrestado, se escapa al norte de África, pero finalmente muere en una batalla.

1953 – Marilyn Monroe confiesa beber una copa de Piper Heidsieck cada mañana, lo que se consideraba glamuroso.

1965 – La compañía elabora la mayor botella de Champagne jamás fabricada, un Melchisedech. Contenía el equivalente a 64 botellas, y medía 1,82 metros de alto. Su contenido pertenecía a la cosecha del año 1959, y se utilizó para celebrar el Oscar a la mejor actriz en «My Fair Lady» de Rex Harrison.

1976 – Las condiciones increíblemente buenas hacen que Piper-Heidsieck produzca su primera cosecha «rare«. De hecho, puedes saber más acerca de la última cosecha “rara” de la bodega en este artículo acerca de los champagnes más lujosos del mundo.

1982 – La compañía comienza a patrocinar festivales de cine como Cannes y Venecia.

1985 – Piper-Heidsieck cumple 200 años. El joyero Van Cleef & Arpels reproduce la botella de Fabergé de 1885, y es valorada en 1 millón de dólares. Es mostrada alrededor del mundo, eso sí, siempre custodiada de guardias armados.

1988 – La empresa Rémy Cointreau adquiere Piper Heidsieck.

2011 – La marca se vende de nuevo a EPI, un grupo de marcas de lujo francesas, así que la historia continúa …

¿Cómo es?

Al ser de alta calidad, se trata de un estilo de champán más equilibrado. Debido a su menor acidez, en realidad es menos adecuado para los mariscos, y por supuesto, estamos hablando de un champán seco, idóneo para disfrutar con un plato de pasta con setas silvestres.

La entrada Un poco de historia del champagne Piper-Heidsieck se publicó primero en Blog INVINIC.