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Oxidation: Defekt oder Tugend?

Die häufigste Fehler, der in vielen Weine finden, ist Oxidation. Es gibt zwei Arten von Oxidation: kontrollierte und unkontrollierte. In unkontrollierte Oxidation, kommt Sauerstoff in Kontakt mit dem Wein und verdirbt es. Im Fall von Weißweine, wird es durch vorzeitige Brauntönen und unangenehm in der Nase, wie fermentierte Apfel manifestiert. Weiterlesen …

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Robert Parker besuchte Arzak Restaurant

Robert Parker besuchte im vergangenen Juli Juan Mari Arzak Restaurant, und schrieb einen kurzen Artikel über seine außergewöhnliche Erfahrung. Der Artikel beginnt mit den Worten, dass dies wahrscheinlich das beste Essen hatte er bisher in diesem Jahr ist. Zunächst erscheint das Menü etwas bizarre oder extravagant Gerichte anbieten, aber am Weiterlesen …

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Das Wunder der Ausbau

Der Ausbau des Weines, ob im Fass oder in der Flasche, ist ein wesentlicher Prozess, um einen guten Bouillon zu erhalten. Obwohl Ausbau in der Flasche ist nicht unbedingt Ausbau, sondern vielmehr ein „Shaping“, dieser Prozess ermöglicht es, um Aromen, Säure und Tannin zu glätten. Nach einer langen Zeit in Weiterlesen …

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Sind Sie ein Weinliebhaber? In unserem INVINIC Blog bieten wir Ihnen die neuesten Nachrichten, viele Tipps und Tricks, um ein echter Experte dieses Getränks zu werden. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Weinregionen, Rebsorten, Weingüter und Gerichte mit Weine … und natürlich lassen Sie uns an Ihren Erfahrungen teilhaben!

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