Was ist Godello?

Wir sind uns sicher, daß die meisten von Ihnen noch nie einen Wein mit Godello-Trauben probiert haben. Das ist kein Problem, aber man sollte dies nicht länger aufschieben! Die Godello-Traube ist eine weiße Traube, aus Spanien stammend, bis vor kurzem noch in Ungnade verfallen, und wurde nicht für die Herstellung von Weinen genutzt. In jüngster Zeit haben sich die spanischen Winzer bemüht, diese Traube wieder zu beleben, und die heutigen Godello-Weine sind wirklich speziell: die besten Godello-Weine bieten die Struktur und bleibende Kraft eines weißen Burgund, die Textur und die blumigen Noten eines Chenin, und eine erfrischende Mineralität. Es handelt sich zweifelsohne um einen attraktiven Wein, der Sie bestimmt überraschen wird, selbst wenn Sie Weißwein nicht bevorzugen.

Wo werden Godello-Weine hergestellt?

Godello-Weine finden sich am häufigsten im Nordwesten von Spanien, wobei die besten Weine zu den Herkunftsbezeichnungen Valdeorras, Bierzo, Ribeira Sacra und Monterrei gehören. Die Godello aus Valdeorras zeigen vermutlich den höchsten Ausdruck der Traube. Man muss aber auch sagen, daß die Traube Godello nicht speziell reizvoll und vermarktbar ist. Die Winzer kultivieren diese Trauben oftmals vielmehr aus Liebe heraus, vielmehr als aus kommerziellen Gründen. Diese Traube hat nicht die gleiche Anziehungskraft wie eine Chardonnay, Pinot Grigio und andere Top-Traubensorten. Daher muß die Qualität bei dem gesamten Herstellungsverfahren absolut hoch sein, denn nur so können großartige Weine erzeugt werden.

Drei Godello-Weine, die Sie probieren sollten

Wie vorher bereits schon erwähnt, besitzt die Godello-Traube nicht die gleiche weltweite Anerkennung wie andere bekannte Traubensorten, das bedeutet aber nicht, dass Sie sie nicht probieren sollten. Wir haben für Sie drei der besten Godello-Weine ausgesucht, so dass Sie für sich alleine entscheiden können, ob es sich lohnt. Wir glauben aber daß es sich auf jeden Fall lohnt!

• Guitián Godello Fermentado Barrica ist ein toller Wein aus der Region Valdeorras. Dieser Wein hatte einen Ausbau in Eichenholzfässern, er alterte 6 Monate im Eichenholz und weitere 6 Monate in der Flasche. Daraus resultiert ein reifer Wein, mit einem starken Charakter, und von der Struktur her gar nicht mal so sehr viel anderes als die besten Weißweine aus Burgund. Er hat eine strohgelbe Farbe, mit leuchtend goldenen Reflexen, und der Nase voll und kräftig, mit intensiven Zitrusaromen, wirklich einfach zu trinken, mit einem hervorragenden Finish und einer darunterliegenden Cremigkeit. Im Vergleich zu anderen Weißweinen zeigt er sich sehr vollmundig, passt daher ausgezeichnet zu cremigen und schweren Speisen, wie Pasta Carbonara oder ein Fischeintopf.
• Der Gargalo Godello stammt aus der Region Monterrei, wo die Granit- und Schieferböden dazu beitragen, dass der Wein eine schöne Mineralität aufweist. Er besitzt eine auffällige gelbe Farbe, an der Nase komplex fruchtige und vielfältige blumige Noten, und er hat einen sanften und samtigen Gaumen, mit einem angenehmen, anhaltenden Nachgeschmack von tropischen Früchten.
• Der Pago de Valdoneje Godello wird von Vinos Valtuille hergestellt, einer führenden Bodega der Region Bierzo. Zwar ist diese Region eher bekannt für ihre Mencía Rotweine, aber dieser Godello beweist, dass sie eine Menge zu bieten hat. Er hat eine intensiv strohgelbe Farbe, an der Nase sehr angenehm, mit vielen Früchten und Blüten, und einem guten Finish, die ihn sehr attraktiv machen.

Kannten Sie schon die Godello Traube? Haben Sie andere Lieblings-Godello-Weine? Teilen Sie es hier mit allen Weinliebhabern. Oder besser noch, berichten Sie uns von anderen weniger bekannten Traubensorten, falls Sie eine kennen.

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Semillon in Frankreich

Der Südwesten Frankreichs ist möglicherweise die weltweit wichtigste Region für die Semillon. In dieser Gegend wird diese Traube verwendet, um ausgezeichnete trockene und süße Weine herzustellen.

Semillon trocken

Die trockenen Weißweine aus der Region Bordeaux sind in der Regel „coupage“ (Mischung aus verschiedenen Trauben), wobei die Traube Semillon, zusammen mit den Trauben Sauvignon Blanc und Muscadelle, eine wichtige Rolle spielt. Diese Weine gehören zu den Herkunftsbezeichnungen Bordeaux Blanc, Entre-deux-Mers, Graves und Pessac-Léognan. Der Anteil zwischen Semillon und Sauvignon Blanc kann variieren, üblicherweise aber haben trockene Weissweine einen höheren Anteil an Sauvignon Blanc. So ist dies auch bei den wichtigsten Weinkellern, wie dem Château Malartic-Lagravière, in der Region Graves gelegen. Château Malartic-Lagravière Blanc 2005, ein Wein mit 92 Parker Punkten, hat eine ziemlich typische Mischung aus 90% Sauvignon Blanc und 10% Semillon. Die Traube Semillon gibt uns auf subtile Weise ein feines Gefühl im Mund, und führt zu einem sehr ausgeglichenen Wein.

Semillon süß

Die Traube Semillon spielt eine führende Rolle als Hauptkomponente bei der Mischung von Süßweine mit Sauternes und Barsac. Dank der Traube Semillon und ihrer Empfänglichkeit für die sogenannte edle Fäulnis, haben diese Weine vor der Gärung einen geringeren Wassergehalt und ein wesentlich höheren Anteil an natürlichem Zucker. Der daraus resultierende Wein ist absolut schmackhaft, vorzüglich und natürlich süß, mit bis zu 150 Gramm Restzucker pro Liter. Der Maßstab ist hier zweifelsohne der Château d’Yquem, ein historischer Wein, dessen ältere Jahrgänge einen Preis von bis zu 100.000 USD erreichen können! Der Château d’Yquem 2006 ist ein wunderbares Beispiel für den Stil dieser Region, dieser erhielt 98+ Parker-Punkte.

Semillon in Australien

Die Traube Semillon ist auch in Australien sehr beliebt. Mischungen aus Semillon-Sauvignon Blanc und Semillon-Chardonnay sind keine Seltenheit, besonders bei großen Herstellern wie Wolf Blass. Die spannendsten Beispiele für australische Semillon-Weine sind sicherlich diejenigen, die ausschließlich mit dieser Traube hergestellt werden, wie der Torbreck Woodcutter’s Semillon. Torbreck Vintners ist ein erstklassiger Hersteller, im sagenhaften Barossa Valley gelegen, und dieser Wein ist ein gutes Beispiel für einen typischen australischen Semillon: mittlerer Körper mit einem komplexen Gaumen, der Obst und salzige Noten aufweist. Dieser Wein passt ausgezeichnet zu einer Menge von Lebensmitteln, selbst zu Braten, gegrillten Rotfleisch oder winterliche Eintöpfe.

Semillon in anderen Regionen

Diese Traube ist zwar außerhalb von Frankreich und Australien nicht sehr geläufig, man findet aber auch in anderen Gegenden Weine von gewisser Qualität, die mit der Semillon-Traube (sei es ausschließlich oder als Mischung) verwendet werden. Und zwar in ganz unterschiedlichen Ländern wie USA, Chile, Argentinien, Griechenland oder Türkei.

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Was ist Moscatel?

Moscatel ist eine Weintraube, genauer gesagt bezieht sich das Wort „Muscat“ auf eine Familie von mehr als 200 Weintrauben. Aber keine Panik! Wir erwarten nicht, dass Sie alle kennen, lediglich die bedeutensten:

• Die bedeutenste ist zweifelsohne die Muscat Blanc à Petit Grains, weitläufig unter den Namen Muscat Blanc, Muscat Canelli, Moscato d’Asti, Moscato Bianco, Brown Muscat, und vielen weiteren Namen bekannt. In Spanien kennt man diese als Moscatel. Diese Traube produziert kleine Trauben, und die daraus resultierenden Weine bieten uns ein einzigartiges blumiges Aroma. Die Weine können von süß bis trocken variieren, von schaumig bis ruhig. Die wichtigsten Regionen dieser Traubensorte sind Spanien, Frankreich, Italien, Südafrika, Griechenland und Australien.
• Moscatel aus Alejandría ist ein weiteres Mitglied der Familie Muscat, wenn diese auch Weine im kleineren Rahmen produziert, und von einem niedrigeren Profil als die Muscat Blanc. Sie ist eine beliebte Traube, und sie produziert Weine in Regionen wie Kalifornien und Frankreich, wo sie mit der Moscatel mit kleinem Kern vermischt wird, für die Herstellung von süßen Likörweinen, bekannt als Vins doux naturel.
• Moscatel aus Hamburg, auch als schwarze Moscatel bekannt, ist eine Traube mit dunkler Haut, und sie ist untypisch für die Muscat Familie. Sie wird am häufigsten in Kalifornien zur Herstellung von Dessertweinen verwendet, und in China wird sie immer beliebter als Traube zum mischen.
• Moscatel Ottonel ist die wichtigste Muscat-Sorte, die im französischen Elsass angebaut wird, Region die sehr bekannt ist für Ihre Weißweine. Sie ist auch die bedeutenste Muscat-Sorte in Österreich, die oft für Süssweine aus der Spätlese verwendet wird. Und sie wird immer häufiger in den zentraleuropäischen Weinbergen verwendet, in der Tschechischen Republik, Bulgarien und Rumänien.

Moscatel Weine zum probieren

Lektüre über den Wein kann faszinierend sein, aber am besten ist es immer, einen Wein zu probieren, am besten noch in guter Gesellschaft. Kaufen Sie also am besten einige Flaschen Wein, mit der wichtigsten Moscatel-Sorte hergestellt – die Moscatel mit kleinem Kern – und entdecken Sie selbst:

• Der MdO Moscato de Ochoa ist ein Wein mit geringem Alkoholgehalt, leicht schäumend, aus der Region Navarra. Ähnlich dem italienischen Moscato d’Asti, ist dies ein sehr vielseitiger Wein, mit oder ohne Speisen, und sein Alkoholgehalt von 5,5% macht aus ihm eine ideale Begleitung zu einem sommerlichen Mittagessen. Er ist halbsüß, ein wirklich sehr interessanter Ausdruck der Moscatel.
• Sumarroca Muscat ist ein Weißwein, der in der Region des Penèdes hergestellt wird. Eine trockene variante des Muscat, aber sehr fruchtig und mit blumigen Charakter. Ein sehr erfrischender Wein, mit dem man durchaus einen Sauvignon Blanc oder einen Chardonnay ersetzen kann, wenn Sie beim nächsten Mal Ihre Gäste mit etwas anderem überraschen möchten.

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Wir werden versuchen einige Fakten bezüglich dieser übersehenen Rebsorte zu etablieren, um diese besser verstehen zu können. Dabei werden wir Ihnen auch einige grossartige Beispiele für Viura Weine nennen.

Name: Viura oder Macabeo?

Streng genommen wird die Traube eigentlich Macabeo genannt. Alternative Schreibweisen wären Macabeu (auf katalanisch) und Maccabéo, wenn diese in der französischen Region Languedoc-Roussillon angebaut wird. Der Name „Viura“ wird üblicherweise in der Region Rioja verwendet, wo diese die meistgenutzte Traube ist, um Rioja Weißwein herzustellen. In diesen Fällen wird der Wein in der Regel als Rioja Wein etikettiert, auf dem Kontrolletikett steht dann der Hinweis Viura Traube. Eine interessante Ausnahme bildet hier der Arnegui Viura Blanco von Pagos del Rey, der eindeutig als ein Viura-Trauben Wein etikettiert wird. Außerhalb der Rioja wird dieser Wein allgemein als ein „Macabeo“ bezeichnet, wie der Mas Rodó Macabeo, aus der Region des Penedès.

Was hat die Viura Traube für einen Geschmack?

Die Viura ist eine sehr vielseitige Traube, aus ihr kann man eine Vielzahl von Weinen herstellen, einschließlich trockener Weißweine, Süßweine oder Schaumweine. Ihr typisches Geschmacksprofil kann variieren, von frischen und blumigen Aromen bis hin zu aufdringlichen Aromen, einschließlich Nüssen und Honig. Die Aromen, die der Wein von den Trauben verleiht bekommt, hängen davon ab, wo diese angebaut werden, wann diese geerntet werden (die Viura, die vorher geerntet wird, hat ein leichteres und frischeres Geschmacksprofil), und der Weinstil, den man produziert.

Wo wächst die Viura Traube?

Die Viura Traube stammt ursprünglich aus Spanien, diese kommt häufiger in den nördlicheren Regionen vor, sie wurde aber auf beiden Seiten der Pyrenäen eingeführt, besonders in der südöstlich gelegen französischen Region Languedoc-Roussillon. Auch in anderen spanischen Regionen wie Jumilla und Valencia ist diese anzutreffen.

Rioja Weisswein

Die Weissweine aus der Region Rioja können entweder ganz oder teilweise mit der Viura Traube hergestellt sein. Die Viura Traube lässt sich gut mischen, und überraschenderweise kann diese dem Wein auch gute Alterungsfähigkeiten verleihen. Der Allende Weisswein besteht aus einer Mischung aus Viura und Malvasía, mit Ausbau im Eichenholz, und mit einem langen Alterungspotenzial in der Flasche. Er hat hervorragende Bewertungen von den Kritikern erhalten, einschließlich 91+ von Robert Parker und 94 von der Peñín Guide. Ein sehr vollmundiger Wein, mit einem angenehmen Sinneseindruck am Gaumen und mehr Komplexität als ein jüngerer Viura.

Cava

Die Viura Traube ist als Traubenmischung bei der Herstellung von Cavas sehr beliebt, sie ist hier aber als „Macabeo“ bekannt. Manche Hersteller erzeugen den Cava mit 100% Macabeo, wie beispielsweise der Artadi Cava Brut Vintage. Der Aufenthalt in der Flasche gab ihm etwas mehr Komplexität, und dieser hat Noten von reifer Frucht, Nuss, Honig und Hefe. Er hat einen guten Säuregehalt, der ihm Frische gibt.

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Alles nur kein Chardonnay

Sie kennen vielleicht die Abkürzung „ABC“, dies steht im Englischen für „Anything But Chardonnay“ (alles nur kein Chardonnay). Eigentlich gibt es hierfür keine Erklärung, vielleicht liegt es aber daran, dass der erste Chardonnay, den viele probiert haben, ein australischer war, der einfach nur nach viel Eichenholz schmeckte, und dies dann auch der erste und letzte Chardonnay war, den sie probiert haben.

Glücklicherweise handelt es sich aber bei der Chardonnay um eine sehr vielseitige Traube. Erkunden wir mal zusammen die verschiedenen Chardonnay-Weine.

Verschiedene Stile des Chardonnay

Mittel- bis vollmundiger, in Eichenholz gealteter Chardonnay

Der peinliche und übertriebene „Aussie Chardonnay“, den wir bereits vorher erwähnt haben, ist ein Beispiel für eine schlechte Weinherstellung, und die Nutzung von Eiche ein falscher Versuch, den Mangel an Qualität zu kompensieren. Glücklicherweise sind diese Dinge jetzt aber eher die Ausnahme. In der Tat sind einige der besten Weißweine der Welt Chardonnays, die im Eichenholz gealtert sind. Als Referenz für diesen Stil gilt hier sicherlich der Weisswein aus Burgund. Die einfachsten Weine sind schlicht als „Burgund“ etikettiert, ab da erhöht sich dann die Qualität (und der Preis) beträchtlich. Die besten Beispiele stammen aus der Côte de Beaune, aus Weinbergen wie Corton, Corton-Charlemagne, Puligny-Montrachet und Montrachet.

Gegenwärtig stellt Australien einige sehr gute Weine mit diesem Stils her. Da wäre der Lake’s Folly Chardonnay aus der Region Hunter Valley, oder der Pierro Chardonnay aus Margaret River. Ein weiteres überraschendes Beispiel ist der Staete Landt Chardonnay aus Marlborough in Neuseeland – zweifelsohne besser bekannt für seine Sauvignon Blanc Weine, aber dies ist ganz klar ein Bespiel, zu was man dort in der Lage ist! In den USA, in der Region von Livermore Valley, werden auch einige hochwertige Chardonnays hergestellt.

Leichter und frischer Chardonnay

Der Maßstab für diesen Stil kommt auch aus Burgund in Frankreich, aber aus einer anderen Teilregion: Chablis. Chablis ist zu 100% Chardonnay, mit Eigenschaften von Edelstahl, und mit einem sehr sauberen und erfrischenden Geschmacksprofil. Sie haben keine Alterung im Eichenholz, wodurch zuerst die Aromen und der Geschmack der Frucht auftreten. Weitere Regionen, die Chardonnays mit einem ähnlichen Stil herstellen, sind einige Gebiete in Neuseeland. In Spanien gibt es den bekannten Enate Chardonnay 234 aus der Gegend von Somontano, eines der besten jungen Weißweine aus Spanien.

Chardonnay Schaumweine

Wussten Sie, dass die Chardonnay-Traube eines der drei klassischen Sorten ist, mit der Champagner hergestellt wird? Die meisten Champagner bestehen aus einer Mischung von Chardonnay mit den dunklen Trauben Pinot Noir und Pinot Meunier. Der wohl authentischste Ausdruck von Chardonnay in den Schaumweinen ist sicherlich der Champagner Blanc de Blancs. Bei diesem Stil handelt es sich um einen weißen Champagner, hergestellt mit 100% Chardonnay, höchst verfeinert und elegant. Die Trauben dieser Blanc de Blancs stammen üblicherweise aus den Teilregionen Côte des Blancs und Côte de Sézanne. Generell handelt es sich beim Blanc de Blancs um einen qualitativ sehr hochwertigen Champagner – man findet kaum ein schlechtes Exemplar. Einige unserer Favoriten sind der Ruinart Blanc de Blancs und der Esprit von Giraud Blanc de Blancs.

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Sauvignon Blanc in Bordeaux

Die besten Exemplare kommen aus der Region Bordeaux, in Frankreich. Hier ist die am weitesten verbreitete Traubensorte die Die ist die Sauvignon Blanc. Bordeaux ist überwiegend bekannt für seine Rotweine, aber dort werden auch großartige Weißweine hergestellt. Bordeaux-Weißweine, in der Regel mit der regionalen Herkunftsbezeichnung „Bordeaux“, „Entre-Deux-Mers“ oder „Graves“ gekennzeichnet, sind köstlich. In der Regel sind es Mischungen aus Sauvignon Blanc mit Sémillon, manchmal mit anderen Sorten, einschließlich Sauvignon Gris und Merlot. Es sind lebhafte und frische Weine, die sofort nach der Flaschenabfüllung genossen werden können. Zweifelsohne ausgezeichnete trockene Weissweine.

In der Region Bordeaux finden wir aber auch andere Weinstile, die Sauvignon Blanc verwenden, aber überhaupt nicht trocken sind. Wir sprechen von den süßen Weißweinen aus Sauternes und Barsac.

Sauternes

Die Weißweine aus Bordeaux werden unter verschiedenen Bezeichnungen hergestellt, wobei Sauternes die eindeutig bekannteste ist. Zu der Bezeichnung Sauternes gehört auch die Bezeichnung Barsac, somit können die dort hergestellten Süßweine auswählen, wie sie diese etikettieren möchten. Es gibt noch andere Subregionen in Bordeaux, die ähnliche Süßweine herstellen, wie beispielsweise como Cadillac, Monbazillac oder Cérons. Diese haben aber gewiß nicht das gleiche Prestige.

Süsser Sauvignon Blanc aus Sauternes

Sauternes hat ein ganz besonderes Mikroklima, das die Entwicklung von Botrytis Cinerea begünstigt, einer sogenannten edlen Fäulnis. Botrytis ist ein Pilz, der die Trauben in den Weinbergen von Sauternes, einschließlich der Sauvignon Blanc, befällt. Das bewirkt, daß die Trauben teilweise austrocknen, mit sehr geringen Erträgen, hoher Konzentration und einem sehr hohen Zuckerniveau. Das Resultat ist ein köstlich süßer Wein, von gelber oder goldener Farbe, und mit einem Restzuckergehalt von etwa 130 Gramm pro Liter.

Weine aus Sauternes, die Sie nicht verpassen sollten

Der bekannteste Produzent der Region, und auch der bekannteste Süßwein-Produzent weltweit, ist Château d’Yquem, ein historisches Weingut, die gegenwärtig zur LVMH-Gruppe gehört. Yquem ist als „Premier Cru Supérieur“ eingestuft, das einzige Mitglied seiner Klasse in der historischen Einordnung von Sauternes und Barsac von 1855. Dessen Weine sind einige der teuersten und seltensten Weine der Welt. Yquem stellt nicht jedes Jahr Weine her, den aufgrund der edlen Fäulnis hat man nicht jedes Jahr ausreichend Qualität und Quantität..

Etwas günstiger, aber immer noch sehr prestigehaft, ist der Château Suduiraut. Im Jahr 1855 wurde dieses Gut als „Premier Cru“ eingestuft, und es ist innerhalb der Region sehr angesehen. Zu einigen ihrer besten, neueren Weine gehören Château Suduiraut 2005 und der Château Suduiraut 2006.

Sauternes-Weine werden am besten in einem Glas aus Sauternes genossen, so kommt die Reichhaltigkeit und der Charakter des Weines am besten zum Ausdruck.

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Albariño

Wird vor allem im Nordwesten von Spanien kultiviert. Weine mit der Traube Albariño sind frisch und trocken, wie auch der Pinot Grigio, aber etwas empfindlicher und sanfter. Sein langer Finish gibt ihm mehr Möglichkeiten wenn es um die Paarung mit Lebensmitteln geht. Er erinnert etwas an die Zitrusnoten eines Pinot Grigio, aber hinzugefügt mit reifem Pfirsich und Apfel.

Sauvignon blanc

Eine weitere, sehr beliebte Alternative wäre ein mit der Traube Sauvignon Blanc hergestellter Weisswein. Genauso einfach zu trinken wie der Pinot Grigio, aber mit einer viel intensiveren Mineralität und floralen Aromen. Die Traube Sauvignon Blanc wird überall auf der Welt kultiviert, und es gibt großartige Varietäten in Neuseeland und Chile. Die spanischen Sauvignons besitzen Aromen nach lokalen Früchten und Kräuternoten, bisweilen ähnlich den frischen Kräutern eines Pinot Grigio.

Riesling

Oftmals eleganter als ein Pinot Grigio, ist der Riesling immernoch sauber, frisch und leicht, kann aber mit mehr Lebensmitteln als ein Pinot kombiniert werden. Passt sehr gut zu asiatischen Gerichten, selbst zu rotem Fleisch mit Curry. Beispielsweise einem thailändischen grünen Curry mit Fleisch. Passt auch gut zu Fischgerichten, speziell diejenigen, bei denen viel Würze verwendet wird.

Moscatel

Eigentlich ist es nicht üblich, den Geruch und Geschmack eines Weines aufgrund dessen Trauben zu beschreiben, aber der Moscatel ist eine Ausnahme. Er besitzt eine längere Nachhaltigkeit am Gaumen als ein Pinot Grigio, und seine Früchte verleihen ihm reizende Aromen von Orangenblüten, zusammen mit Pfirsichen. Die Traube Moscatel (Muscat) wird oft für die Herstellung von süßen Dessertweinen verwendet. Der Muscat von Sumarroca ist aber ein gutes Beispiel für ein Muscat, die auch mit leichten Vorspeisen und gegrillten Meeresfrüchten serviert werden kann, wie beispielsweise auch ein Pinot Grigio.

Verdejo

Spanien ist vermutlich eher für seine Rotweine bekannt, aber wenn dieses Land einen bekannten Weißwein hat, ist dies der Verdejo. Die hohe Lage von Rueda, im Norden von Madrid, verleiht dem Verdejo einen deutlichen Zitrus- und Mineralcharakter. Am wichtigsten ist, dass dieser einen starken Säuregehalt aufweist, und somit perfekt als Aperitif, zu Tapas, mit gebratenen Calamari oder gegrillten Garnelen passt.

Wie Sie wissen, empfehlen wir Ihnen immer neue Weine, neue Sorten, neue Stile zu probieren … einfach die Sinne und die Vorlieben neuen und ausgezeichneten Aromen öffnen, die ganz in Ihrer Nähe auf Sie warten.

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Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc stammt aus Bordeaux, Frankreich, wo sie, gemischt mit Semillon und Muscadelle, benutzt wird, um weissen Bordeaux und Entre-deux-Mers Weine herzustellen. Es ist auch eine wichtige Traube für Sancerre und Pouilly-Fumé im Loire-Tal, wo die Weine einen unverwechselbaren harten Charakter haben. Dank führender Marken wie Cloudy Bay, Staete Landt, Oyster Bay und Nobilo Sauvignon Blanc wurde Marlborough die spirituelle Heimat der Traube. Es gibt aber noch ein anderes Land, das Sauvignon Blanc Weine herstellt, die mit den besten aus Marlborough und anderswo mithalten können: Spanien.

Spanische Weine probieren anstatt Nobilo Sauvignon Blanc

Spanien produziert viele Weine, in vielen unterschiedlichen Stilen, aber es ist nicht speziell bekannt für seine Sauvignon Blanc. Das sollte aber nicht so sein. Sauvignon Blanc aus Spanien kann wirklich hevorragend sein, wie die folgenden Beispiele zeigen.

Analivia Sauvignon Blanc

Die Region Rueda stellt frische und dynamische Weissweine her, die sofort getrunken werden können. Das Beispiel von Pagos del Rey ist keine Ausnahme, er bietet uns tropische Fruchtaromen von Ananas und Mango mit etwas krautigen und grasigen Noten. Am Gaumen bemerken wir prickelnde Säure, viel Fruchtcharakter, leicht zu trinken. Eignet sich perfekt um allein getrunken zu werden, passt aber auch zu Häppchen aller Art, sowie zu frischen Fischgerichten. Dieser Wein ist ein Publikumsliebling, der es durchaus mit Nobilo Sauvignon Blanc und anderen Marlborough Weinen aufnehmen kann, und ausserdem zu einem sehr günstigen Preis!

Gramona Sauvignon Blanc

Aus der Region Penedès stammend, unterscheidet sich dieser Sauvignon Blanc von Nobilo und den meisten Marlborough Sauvignon Blanc dadurch, dass er einen Ausbau von drei Monaten in französischen Eichenholzfässern durchläuft. Das Ergebnis ist ein komplexerer Ausdruck, als man es von Analivia und Nobilo erwarten würde. Die Zeit im Eichenholz gibt ihm Gewicht und Struktur, und verleiht ihm sekundäre Merkmale von Vanille, Toast und Sahne. An der Nase intensiv mit tropischen Früchten und mineralischen Noten, am Gaumen voll und geschmeidig, cremig mit grundlegender Säure und Frische. Passt ausgezeichnet zu starken Fischgerichten wie Fischeintopf, sowie reifem Käse und zu Pastagerichten .

Marqués de Riscal Sauvignon Blanc

Marqués de Riscal ist als eines der Top-Produzente von Rioja Rotweinen bekannt. Mit diesem Sauvignon Blanc aus der Region Rueda beweissen sie, dass sie auch hochwertige Weissweine herstellen können. Während der Weinherstellung verbrachte dieser Wein einige Zeit auf seiner feinen Hefe, und bekam dadurch Volumen und Gewicht, und die Alterungsfähigkeit wurde erhöht. Dies plaziert ihn irgendwo zwischen Analivia Sauvignon Blanc 2015 und Gramona Sauvignon Blanc 2013 in Bezug auf Körper und Gefühl im Mund. Er hat eine hellgelbe Farbe, mit grünen Abspiegelungen am Rand. An der Nase tropische Früchte mit frischem Gras, nicht anders als die besten Marlborough Sauvignon Blancs. Am Gaumen, einfach zu drinken, mit einer tollen Länge. Dieser Rueda passt perfekt zu Häppchen, Fisch, Reis und Nudelgerichte.

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Viele Rotweine sind ‚Mischungen‘, das Produkt einer Mischung aus verschiedenen Traubensorten, nicht nur einer. Châteauneuf du Pape beispielsweise ist eine Mischung aus 13 verschiedenen Sorten, einschliesslich Grenache, Syrah und Mourvedre. Portwein ist eine Mischung aus portugisischen Trauben, vor allem Touriga Nacional. Die angesehenen Supertoskaner aus Italien können Merlot, Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon und andere mehr umfassen. Weitere berühmte Mischungen sind die Weine Rioja, Chianti, Priorat, der Côtes du Rhône und Amarone della Valpolicella. Wo rangiert dann eigentlich der Cabernet Merlot?

Cabernet Merlot, die Bordeaux-Mischung

Die weltweit beliebteste rote Mischung kommt sicherlich aus Bordeaux im Südwesten Frankreichs. Bordeaux Rotweine reichen von der Einstiegsklasse und den täglichen Trinkweinen, bis hin zu einigen der teuersten auf dem Planeten. Roter Bordeaux kann aus einer Kombination aus fünf verschiedenen Rebsorten hergestellt werden, aber es stechen vor allem zwei hervor: Cabernet Sauvignon und Merlot. Die anderen (Petit Verdot, Cabernet Franc und Malbec) werden der Mischung in kleineren Mengen hinzugefügt, wenn denn überhaupt.
Cabernet Sauvignon gibt dem Wein Struktur und Tannine, was sehr wichtig ist in Bezug auf bedeutende Weine mit einem langen Alterungspotenzial. Merlot bringt den Ausgleich zwischen der großzügigen Frucht und einem abgerundeten, geschmeidigen Charakter.
Diese Rebsorten zusammen machen es möglich, etwas wirklich hervorragendes zu produzieren – Cabernet Merlot ist zweifellos der grosse Star in Bordeaux!
Diese Mischung wird für einige der feinsten (und weltweit teuersten) Bordeaux verwendet. Wichtige Beispiele wie der historische “Premiers Crus”, Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Latour, Château Haut-Brion und Château Margaux basieren alle überwiegend auf einer Cabernet Merlot Mischung. Weitere Top-Produzenten mit  Cabernet Merlot-Mischung sind Château La Mission Haut-Brion, Château Palmer, Château Cos d’Estournel und Château Léoville Las Cases. Diese Weine kosten in den Restaurants üblicherweise hunderte, wenn nicht tausende, Euros .

Man braucht aber nicht ein kleines Vermögen ausgeben, um eine Cabernet Merlot-Mischung zu geniessen. Diese beiden Trauben und diese Mischung sind keineswegs exklusiv von Bordeaux, nicht einmal von Frankreich.

Australien

Weine aus Australien gibt es in vielen verschiedenen Stilen, und vielen unterschiedlichen Preisklassen. Es gibt eine Vielzahl von Rebsorten, die in Australien angebaut werden. Damit werden die unterschiedlichsten Weine produziert, angefangen bei Einstiegsweinen, bis hin zu hochwertige Weine. Einige monovarietale Weine wie Cabernet Sauvignon aus Margaret River und Shiraz aus dem Barossa Valley sind wirklich ausgezeichnet, wenngleich viele Winzer auch erstklassige rote Mischungen produzieren,  unter anderem Cullen Cabernet Sauvignon Merlot, Howard Park Cabernet Sauvignon Merlot, sowie Pierro Cabernet Sauvignon Merlot.
Verglichen zu den Bordeaux, bieten diese Weine einen alternativen Ausdruck der Mischung Cabernet Merlot, mit der ganzen Komplexität und Alterungspotential, aber zu einem Bruchteil des Preises.

Spanien

Spanischer Wein ist vielfältig und hat seine eigenen regionale Spezialitäten wie die Weine aus Rioja, Cava, Sherry und Toro. Zusätzlich zu diesen seit langem etablierten Favoriten, produzieren die Spanier auch einige aufregende und sehr erschwingliche Cabernet Merlot-Mischungen. Produzenten wie Enate und Augustus geben uns grossartige Beispiele für Bordeaux-Mischungen zu gewöhnlichen Preisen, die in der Regel für den täglichen Konsum gedacht sind, und kurz nach dem Marktstart getrunken werden, und keinen längeren Ausbau benötigen. Diese Weine können jung getrunken werden, während die meisten oben genannten Bordeaux-Weine 10, 15 oder 20 Jahre benötigen, bevor Sie Ihren besten Zustand erreicht haben.

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Es handelt sich um eine rote Rebsorte mit dicker Haut, die am besten in höheren Lagen wächst, der aber auch gemässigte Temperaturen gut verträgt. Die mit Tempranillo hergestellten Weine können jung getrunken werden, aber die teueren Weine altern während mehreren Jahren in Eichenholzfässern, wobei eines der besten Weine der Welt entstehen.

Er hat viele Namen: Ull de Lebre in Katalonien, Valdepeñas auf der anderen Seite des Atlantik, Rote Traube des Landes in der Gegend des Duero, Cencibel in der Mancha, Toro Traube in Zamora … und Tempranillo in Rioja, wo diese Traube entstanden ist und internationale Berühmtheit erlangt hat. Tempranillo ist der wohl bekannteste Name für diese Traube, und dieser Name entstammt aus dem spanischen Wort „temprano“ (früh), denn diese Traube reift einige Woche früher als die meisten anderen Trauben, die in Spanien kultiviert werden.

Er entstand aus zwei Sorten: Albillo Mayor und Benedicto (aus dem Zentrum der Iberischen Halbinsel stammend), und er wird überwiegend bei so sagenhaften Weinen wie Rioja oder Ribera del Duero verwendet, diese Weine bestehen zwischen 90 und 100% aus dieser Traubensorte. Er wird auch in der Gegend des Penedés, Navarra oder Valdepeñas angebaut. Je nachdem ob er von einer weiteren Traubensorte begleitet wird, kann er verschiedenen Auswirkungen haben.

Die besten Tempranillo Weine entstehen in Gegenden mit hoher Sonneneinstrahlung und mit sehr kalten Nachttemperaturen. Mit diesen klimatischen Bedingungen erreicht man hohe Alkoholwerte und einen guten Säuregehalt, und somit qualitativ hochwertige Weine.

Wir präsentieren Ihnen drei Weine mit Traubensorte Tempranillo, aber sehr unterschiedlich aufgrund ihrer Herkunft:

Numanthia 2006 von der Bodega Numanthia-Termes. Aus der Herkunftsbezeichnung Toro in Zamora. Man betrachtet die Tinta de Toro als eine Tempranillo Traubensorte, die sich an diese Gegend um Zamora angepasst hat. Die Weine mit Tinta de Toro zeichnen sich dadurch aus, dass sie sehr intensiv sind, strukturiert und ausgeglichen. Numanthia 2006 ist ein Crianza aus einem einzigartigen Boden stammend, seine Weinberge verkraften extreme klimatische Bedingungen und sehr trockene Jahreszeiten. Er hat einen sehr explosiven Finish.

Vizcarra Senda del Oro 2012: Junger Rotwein mit Ausbau von der Bodega Vizcarra aus der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. 100% Tempranillo, 15 Jahre alte Reben, altert während 7 Jahren in neuen amerikanischen und französischen Eichenholzfässern. Der lokale Name dieser Traube ist „tinto fino“. Bietet eine sehr gute Qualität für seinen Preis. Kirschrot mit ausdrucksvollem Aroma, am Gaumen fruchtig mit guten Säuregehalt und ausgeglichen. Die Peñín Guide meint: „Kirschrot mit violettem Rand. Kraftvolles Aroma, rote Frucht, balsamisch, mineralisch, ausdrucksvoll. Am Gaumen kraftvoll, schmackhaft, konzentriert, fruchtig“

Ramón Bilbao Crianza 2010: Rotwein mit Ausbau von der Bodega Ramón Bilbao aus der Herkunftsbezeichnung Rioja. 100% Tempranillo aus der Rioja Alta (konkret aus dem Ort Haro) mit einem Ausbau von 14 Monaten in amerikanischen Eichenholzfässern und 8 Monate Ausbau in der Flasche. Farbe Kirschrot, sehr schmackhaft und mit viel Charakter, mit reifen Tanninen. Guter Säuregehalt, langer Finish und gute Resistenz.

Die Tempranillo Traube ist die Traube Spaniens schlechthin, sehr charakteristisch, aber nicht die einzigste. Und wenn es etwas gibt, was in diesem Land mit besonderer Zuneigung behandelt wird, dann sind es die Weinberge und Ihre Weine, aber darüber sprechen wir ein anderes mal.

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