Ein hervorzubener Wein Spaniens ist der Priorat: Es hnadelt sich hierbei um einen robusten, körperreichen und kräftigen Wein. Sie werden in den bekannten Weinbauterrassen “Licorella” (bei Tarragona, Spanien) angebaut, deren bemerkenswerte Mineralien im Boden sich von anderen Anbaugebieten deutlich unterscheiden. Die Rotweine werden oft aus Mischnungen von Traubensorten wie Cariñenan Weiterlesen …
Die Weinreifung in Eichenfässern ist generell sehr üblich. Speziell in den besten Rotweinregionen wie La Rioja, Ribera del Duero, Bordeaux oder in der Bourgogne werden Rotweine in Eichenfässern ausgereift. Einige Weiβweine werden ebenso in Eichenfässern ausgereift, wie der Chardonnay, einer von den meist empfohlenen Weiβweinen. Der Ausbauprozess des Weines in Weiterlesen …
Es bereitet uns große Freude, Weine mit verschiedenen Speisen zu paaren, aber man sollte diese Angelegenheit nicht allzu ernst nehmen. Natürlich sollte man versuchen, Wein und Lebensmittel bestmöglich zu kombinieren, wichtig vor allem aber ist unser persönlicher Geschmack. Wir wollen uns daher nicht anmaßen, Ihnen „perfekte Paarungen“ vorzuschlagen, denn nicht Weiterlesen …
Die Merlot ist eines der beliebtesten Weintrauben der Welt. Die guten (und oftmals genialen) Merlot werden auf der ganzen Welt hergestellt, angefangen bei Frankreich und Spanien, bis hin zu den USA und Chile, und darüber hinaus. Die mit ihr erzeugten Weine sind fleischig, rund und geschmeidig, mit reichlich Aromen nach Weiterlesen …
Würzige Speisen sind in vielen Restaurants auf der ganzen Welt beliebt. Diese Art von Speisen werden zumeist mit der asiatischen Küche aus China, Indien, Thailand und anderen Regionen assoziiert, werden aber auch in Europa immer beliebter. Asiatische und asiatisch inspierierte Gerichte verwenden verschiedene Gewürzmischungen, Peperoni und andere Soßen und Aromen, Weiterlesen …
Nur wenige Menschen haben das Glück und die Möglichkeit, Premium-Weine zu geniessen. Seit Jahren geniessen Könige und Königinnen, Präsidenten, Politiker, Reiche und andere Persönlichkeiten die besten Weine aus Ribera del Duero, Bordeaux oder Burgund. Diese exklusiven Weine werden mit den reinsten Trauben hergestellt, die in den besten Lagen gewachsen sind. Weiterlesen …
Fisch mit Weißwein ist ein klassische Paarung. Abgesehen von einigen wenigen Ausnahmen, passt fast jedes Gericht mit Fisch oder Meeresfrüchten zu fast jedem trockenen Weißwein, den Sie gerade zu Hause haben. Im Falle des süßen Weißweines ist dies aber eine andere Geschichte. Schauen wir einmal auf die Unterschiede. Wenn Sie Weiterlesen …
Wein und Speisen zu paaren kann sehr spaßhaft sein, und diese können auf interessante und spannende Weise kombiniert werden. Meistens denkt man an formale Mittag- oder Abendessen, vielleicht in einem Restaurant oder zu Hause, wenn es darum geht, Speisen und Wein zu mischen. In jedem Fall sprechen wir in der Weiterlesen …
Sie sind vielleicht der Meinung, dass es sich bei einem Cava schlicht um einen Schaumwein handelt, der entweder als Aperitif, vor einem Essen, oder zum Anstoßen getrunken wird. Der Cava ist jedoch sehr vielseitig, und er passt zu vielen Lebensmitteln. Es gibt viele verschiedene Cavas, von leicht und erfrischend, bis Weiterlesen …
Ganz klar, Weisswein passt am besten zu Fisch, Rotwein zu Fleisch, und Roséwein zu Nudeln oder Reis. Dies hört sich etwas nach einem Klischee an, doch diese Paarungen haben sich bewährt. Aber hat man manchmal nicht auch Lust, die Regeln zu brechen? Man sollte also experimentieren, und so einige unglaubliche Weiterlesen …
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