Eine Art der Essenszubereitung kann sein speziell einen Weinhersteller im Mittelpunkt zu stellen. Die Weinkeltereien Rioja oder Bordeaux z. B. reisen durch die ganze Welt um ihre eigenen Essensveranstaltungen oder Verkostungen in den besten Restaurants zu organisieren. Wir sprechen hier über exklusive Kostproben-Events mit entsprechenden erhobenen Preisen. Ein perfektes Beispiel dafür war das Abendessen-Ereignis des Herstellers Muga in den Vereinigten Staaten.

Wenn Sie die finanziellen Möglichkeiten haben an solchen Veranstaltungen teilzunehmen, dann empfehlen wir Ihnen sie nicht zu verpassen. Wenn nicht, warum organisieren Sie nicht einfach bei Ihnen su Hause ihre eigene Weinverkostungsveranstaltung? Es ist einfacher als Sie denken und wir werden Ihnen zeigen wie es funktionieren kann. Wir werden auch unsere vorgeschlagenen Speisen auf die Weinkelterei Muga abstimmen, was natürlich aber auch mit jedem anderen beliebigen Weinhersteller möglich wäre.

Der Muga

Die Kelterei Muga ist einer unserer Lieblingshersteller spanischer Weine. Die Konsistenz, die Qualität und die Vielfalt der Muga-Weine sind eine ideale Auswahl um ihr nächstes Abendessen darauf abzustimmen. Wir werden Ihnen jetzt einige Ratschläge mitgeben, die Sie undebingt für ihre nächste Verkostungsveranstaltung berücksichtigen sollten.

Gäste

Wir schätzen ins besondere, dass unsere Gäste während unserer Veranstaltung sich so wie zu Hause fühlen. Daher einer der Dinge, die wir immer berücksichtigen ist die Anzahl der Gäste. Wir bevorzugen maximal 10 Gäste pro Verkostung einzuladen, damit alle die Möglichkeit haben ihre Meinung zum Ausdruck zu bringen und um allen erforderlichen Wünsche der Gäste gerecht zu werden. Verständlicherweise können Sie so viele Gäste einladen wie Sie möchten, dennoch unsere Empfehlung ist es eine reduzierte Anzahl von Gästen zu betreuen.

Die Speisenkombination

Wir stimmen überein, dass ein Abendessen ohne Wein, kein Abendessen ist. Ein Wein, der nicht mit den geeigneten Spiesen serviert wird, kann nicht zum Ausdruck kommen. Deshalb ist an diesem Punkt entscheidend zu unterstreichen, dass die Speisenkomination eine grosse Wichtigkeit hat. Die Weine von Muga sind deshalb ideal, da sie eine grosse Vielfalt aufweisen. Hier finden Sie einige Ideen für harmonierende Gerichte mit Weinen, die Ihnen als Inspiration dienen können. Wir empfehlen Ihnen für jeden Gang einen unterschiedlichen Wein zu servieren:

• Beginnen Sie mit einem Schaumwein. Der Muga Conde de Haro Brut ist ein guter Tipp um die Verkostung zu eröffnen. Begleiten sie ihn mit leichten Appetithäppchen bei der Ankunft ihrer Gäste.
• Von da ab, gestalten Sie ihr Menu nach Ihren Vorstellungen, dennoch beachten Sie, dass Ideale wäre mit einem jungen Rotwein weiterzumachen, so wie der Muga Crianza, um dann mit einem „Reserva“ oder „Gran Reserva“, wie der Muga Prado Enea, zum Abschluss zu kommen.
• Überraschen Sie ihre Gäste! Servieren Sie ihren Gästen einen Muga Rosado während eines Momentes des Essen, z. B. um als „Unterbrecher“ zweier Menugänge zu dienen. Wenn Ihnen dies zu gewagt erscheint, können Sie ihn aber auch gerne als eine gute Auswahl mit verschiedener Nachspeisen kombinieren.
• Vor allem aber, vertrauen Sie ihren Instinkten und ihren Vorlieben. Die Kombination von Speisen und Weinen ist keine akkurate Wissenschaft und, auch wenn es Empfehlungen gibt, beharren Sie auf ihre Lieblingsgerichte- und Weine. Glauben Sie an sich!

Vergessen Sie nicht

Es gibt Dinge, die Sie beachten sollten:

• Sie sollten so viele Gläser auftischen, wie auch Weine Sie servieren werden. Vermischen Sie nicht die verschiedenen Weine im selben Glas! Und das als zusätzlicher Tipp: Es ist besser die geeigneten Gläser dazu zu haben wie die Riedel Sommeliers Champagne Gläser für Schaumweine oder die Riedel Sommeliers Tinto Reserva Gläser für Rotweine.
• Versichern Sie sich einen Dekanter oder anderen Weinzubehör bei Bedarf zu benutzen.
• Vor allem aber, nehmen Sie es nicht zu ernst! Erinnern Sie sich, Wein trinken ist etwas Gesellschaftliches und im Vodergrund sollte immer der Spass stehen!

Haben Sie schon einmal eine Weinverkostungsveranstaltung organisiert oder daran teilgenommen? Wenn ja, erzählen Sie uns über ihre Erfahrungen!

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Drei Gründe Likörweine mehr zu trinken

Es gibt ein paar stereotype Vorurteile über Likörweine: Wir glauben vor allem, dass Likörweine nur von unserer Grossmutter zu Weihnachten getrunken wird. Oder wir denken , dass diese Weine entweder zu alkohollastig, zu süss oder zu teuer sind. Diese Vorurteile sind schlichtweg falsch und überholt, von daher werden wir sie ab jetzt vergessen und uns auf 3 gute Gründe konzentrieren, warum wir Likörweine trinken sollten:

1. Sie verfügen über vielfältige Stile: Viele Menschen glauben, dass Likörweine extrem alkoholhaltig und süss sind. Diese Anschauung ist sehr fraglich. Sogar unter der Kategorie der 2 bekanntesten Likörweinen – der Sherry und der Portwein – zeigt sich ein weites Spektrum auf, von extrem trocken bis zu herrlich süss. Ohne zu vergessen zu erwähnen die Likörweine Montilla-Moriles, Madeira, Marsala, Rutherglen und Vins francés Doux Naturels. Likörweine sind ein weitläufiges Universum an sich und warten darauf sie zu erkunden, was ohne Zweifel ein Erlebnis für den Weinliebhaber sein kann.
2. Sie trinken Weingeschichte. Viele Weinregionen blicken auf eine lange Geschichte zurück. Die Weingeschichte erzählt uns oft die europäische Geschichte über Jahrhunderte hindwg und viele Weinkellereien bewahren eine faszinierende Geschichte. Ein Beispìel dafür ist das Weingebiet Jerez (Spanien), unter vielen anderen. Die Verwendung des Solera-Systems bei der Produktion des Jerez stammt aus der Zeit über fast ein ganzes Jahrhundert, wie der El Tresillo 1874 Amontillado Viejo.
3. Likörweine harmonieren sehr gut mit Speisen: Ob sie als Begleitweine eingesetzt werden oder zur Zubereitung von Speisen, diese Weine harmonieren excellent mit vielen Speisen. Der süsse Jerez oder Portweine sind ideal zur Begleitung von süssen Nachspeisen oder herb-gereiften Käsesorten. Dagegen eignet sich eher der trockene Jerez für salzige Tapas oder Pintxos (spanische Appetitthäppchen oder Köstlichkeiten). Der Cream Sherry ist eine aussergewöhnlich nützliche Zutat beim Kochen, die man bei der Zubereitung von Suppen, Tapas oder geschmackvollen Nachspeisen einsetzt.

Was denken Sie über Likörweine? Haben Sie ein Argument, das Ihre Freunde überzeugen würde einmal einen Portwein, einen Jerez oder Madeira zu probieren?

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Dank der Subjektivität der ganzen Sache ist es quasi unmöglich ohne sich zu irren einen Wein besser oder schlechter „objektiv“ zu bewerten. Dennoch gibt es viele Faktoren, die die Qualität des Weines beeinflussen: die Weinkellerei, der Reifungsprozess, die Lagerung und wie er am Ende serviert wird. Faktoren wie diese haben einen entscheidenden Einfluss auf die Qualität, die Nachfrage und auf den Preis des Weines. Mit der Tatsache der Subjektivität in den Gedanken, werden wir jetzt versuchen einer der schwierigsten Fragen der Weinwelt zu beantworten: Welcher Rotwein ist der beste der Welt?

Welcher Rotwein ist der Beste der Welt?

Diese Frage ist unwahrscheinlich schwierig zu beantworten, aufgrund verschiedener Tatsachen:

• Der Wein ist ein landwirtschaftliches Produkt und der Charakter, sowie auch seine Qualität, unterscheidet sich schon je nach Erntejahr. Ein Wein kann ausserordentlich gut in diesem Erntejahr ausfallen und im Jahr darauf, aufgrund veränderter klimatischer Bedingunngen, Krankheiten oder anderer Faktoren, sinkt die Qualität.
• Die natürliche Subjektivität einer Weinprobe und die Bewertung einer Weinpflanze bedeutet auch, dass die besten Weinexperten der Welt verschiedene Meinungen über den selben Wein haben. Ein Wein, der von einem Weinkenner mit 100 Punkten bewertet wird, kann bei anderen als deutlich weniger bewertet sein. Die Weinwettbewerbe haben unterschiedliche Kriterien und in manchen Veranstaltungen sind einfach die Weinproduzenten bevorzught, da sie mehr Geld in ihre Weinpresentationen investieren können.
• Die Tatsache, dass die besten Rotweine der Welt, meist eine lange Reifezeit haben, bedeutet, dass es sehr schwierig wird das Qulalitätspotenzial zu beurteilen im Moment des Verkaufes.

Mit all diesen Tatsachen im Kopf,könnte wir die vernünftige Schlussfolgerung ziehen, dass der beste Rotwein der Welt der ist, der Ihnen am besten schmeckt, der Ihnen am meisten Vergnügen bereitet oder den Sie einfach bezahlen können? Wenn das aber für Sie nicht zufriedenstellend ist, und Sie wirklich einer der besten Weine, die als solche bewretet werden, probieren wollen, haben wir für Sie eine Liste erstellt:

Die Top Rotweine der Welt

• Der Domaine de la Romanée Romanée Conti ist einer der angesehenen besten Rotweine der Welt. Die Weinkellerei Domaine de la Romanée Conti ist einer der Besten in der Weinregion Burgund (Frankreich), und dieser Rotwein ist ihr Bester. Es wird Sie sicherlich nicht wundern, dass eine Flasche dieses Weines aus dem Jahrgang 2001 15.000€ kostet.
• Die Rotweine Château Petrus und Le Pin sind die besten aus der Region Pomerol, wahrscheinlich die Renommierteste in der Bordeauxregion (Frankereich). Diese Roteweine, überwiegend aus der Merlottraube erzeugt, werden auf den besten Böden der Region und nur begrenzt kleinflächig angebaut. Der Petrus 2003 und der Le Pin 2006 könnten daher durchaus auch als die besten Rotweine der Welt angesehen werden.
• Die schwer an Bedeutung zunehmeneden Rotweine der Region Ribera del Duero (Spanien), Pingus und Vega Sicilia, könnten durchaus den Titel für sich beanspruchen. Der Pingus von 2012 wurde von Robert Parker mit 100 Punkten bewertet und der Vega Sicilia Único des Jahrgangs 2000 wurde mit 99 Punkten nachfolgend von dem Weinkennerportal Guía Proensa beurteilt.

Das sind nur die Weine, die an der “Spitze des Eisberges” sind. Die Weinwelt ist unendlich, und es gibt Hunderte – wenn nicht Tausende – die wir als die Besten Rotweine der Welt sehen könnten. In den selben Weinregionen Burgund, Bordeaux und Ribera del Duero könnten wir noch mehr grandiose Beispiele finden, genau wie in allen anderen Weingebieten der Welt.

Welcher Rotwein ist für sie der Beste der Welt? Was macht ihn zum Besten?

Wir würden gern Ihre Meinung dazu hören!

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Champagner, das „flüssige Gold“?

Wenn wir über „goldenen Champagner“ sprechen, ist damit nicht gemeint, dass er mit Gold gekeltert wird. Natürlich benennen wir ihn so im übertragenem Sinne, da er einer von den Besten der besten Schaumweine der Welt ist und fast genau soviel wert ist wie Gold!

Dom Pérignon Oenothèque

Der Name Dom Pérignon Oenothèque ist wahrscheinlich für einen Weinkenner ein Begriff, da er einer von den bekanntesten Luxuschampagner der Welt ist. Eine Flasche Dom Pérignon vom aktuellen Sortiment kostet etwa 150€, während andere Cuvées durchaus mehrere Hundert Euros mehr kosten können. Sprechen wir nun über die Topsorte des Dom Pérignon: Der Oenothèque.

Dieser Champagner ist wahrhaftig luxuriös und wird mit viel Sorgfalt und Geduld über viele Jahre von den Önologen gekeltert, etwa zwischen 15 und 30 Jahren, und wenn die Weinexperten seinen Reifehöhepunkt erkennen können, erst dann wird er zum Verkauf freigegeben. Ob der Reifehöhepunkt des Champagners erreicht wurde wird durch jährliches Probieren erschmeckt und getestet, bevor er überhaupt die Weinkellerei verlassen kann.

Als Weinliebhaber einmal die Möglichkeit zu haben einen Dom Pérignon Rosé Oenothèque vom Jahrgang 1992 zu erschmecken und zu trinken ist ein exklusiv-sensorisches und einzigartiges Erlebnis. Wenn Du einer von den wenigen Glücklichen auf der Welt bist, einen solchen Champagner probiert zu haben, bitten wir Dich deine Meinung über ihn uns mitzuteilen, damit wir schön neidisch werden können!

Krug Clos du Mesnil

Ein anderer exzellenter Champagner den wir empfehlen, ist der Krug Clos du Mesnil, der nur auf einem einzigen Weinanbaugebiet von etwa 1,85 Hektar in der Region Le Mesnil-sur-Oger zu finden ist, in der Nähe des Dorfes Champagne Grand Cru, eher bekannt als Côte des Blancs. Alle Krug Champagnersorten haben einen exklusiven Preis, dennoch der Clos du Mesnil wird erhoben zu einer anderen Preisklasse:

• Der Krug Clos du Mesnil von 1996 erhielt eine Höchstpunktzahl von 100 Punkten des amerikanischen Weinkritikers Robert Parker, und wahrscheinlich präsentiert er einen Chardonnay in seinen besten Zeiten.
• Auch der Krug Clos du Mesnil der Jahrgänge 1990 und 1988 scheint fast perfekt zu sein, der 97 Punkte für beide Jahrgänge als Bewertung von der Wine Spectator Jury bekam.

Piper-Heidsieck Rare Millésime

Der Piper-Heidsieck Rare Millésime von 2002 ist ein Luxuschampagner geeignet für diejenigen, die „Genussliebhaber“ generell im Leben sind. Die Mischung aus Chardonnay und Pinot Noir ist ungewöhnlich, da sie sehr im Anbaujahr 2002 beschränkt wurde. Das Champagnerhaus Piper-Heidsieck in Reims ist weltweit bekannt als einer der Besten und ihr Champagner ist einer der Besten, der je gekeltert wurde.

Hast Du einmal einen Super-Champagner probiert? Wenn ja, gibt es einen den wir nicht erwähnt haben? Wir würden uns sehr freuen, wenn du uns den Namen verrätst!

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Die Grundlagen der Weinbereitung sind relativ einfach. Die Trauben werden geerntet, und dessen natürlicher Zucker wird durch die Gärung in Alkohol umgewandelt. Diese Beschreibung ist natürlich eine grobe Vereinfachung, und wenn man einen wirklich guten Wein erzeugen möchte, dann ist die Sache natürlich viel komplizierter.

Champagner herstellen

Gilt dies auch für den Champagner? Nun, wir werden Ihnen erklären, warum man zu Hause keinen Champagner produzieren kann … es sei denn, Sie sind ein exzentrischer Multimillionär

Rechtlich gesehen darf man einen Schaumwein nur dann Champagner nennen, wenn dieser in der französischen Region Champagne produziert wurde, weshalb Sie sich als allererstes einen Weinberg in dieser Region kaufen müssten (was auch nicht unbedingt günstig ist). Dann benötigen Sie noch einen Weinkeller für die Herstellung, sowie Anlagen für den Alterungsprozess. Und dabei müssen Sie natürlich den strengen Richtlinien folgen, die von den Regulierern in Champagne vorgegeben werden. Und selbst wenn Sie all diese Bedingungen erfüllen, heißt das noch lange nicht, daß Sie einen guten oder zumindest anständigen Champagner erzeugen werden. Deswegen ist es vielleicht besser, wenn man dies den Fachmännern überlässt, oder nicht?

Wir können aber trotzdem versuchen, den Herstellungsprozess zu verstehen. Manche Schaumweine aus anderen Regionen, besonders der Cava, werden auf die gleiche Weise wie der Champagner hergestellt, nach der sogenannten „traditionellen Methode„.

Die traditionelle Methode

Die traditionelle Methode für die Herstellung des Champagners und des Cavas ist ein komplexer, teurer und sehr zeitaufwendiger Prozess. Wir möchten jetzt nicht zu sehr ins Detail gehen, aber wir hoffen, dass Sie mittels dieser kleinen Anleitung erkennen können, wieviel Arbeit hinter jeder Flasche steckt. Dieses Verfahren kann zumindest teilweise erklären, warum Champagner so teuer ist.

Die Vorgehensweise, schematisch, wäre folgende:

• Die Trauben ernten und leichtes Anpressen um den Saft freizusetzen.
• Es findet (die primäre) alkoholische Gärung statt. In der Regel in Edelstahlbehältern, unter strenger Temperaturkontrolle, wird das Traubenzucker in Alkohol umgewandelt, und bildet den sogenannten Basiswein.
• Dann wird gemischt. Der Basiswein des aktuellen Jahrgangs wird mit dem anderer Jahrgänge vermischt, um so den gewünschten Stil und die gewünschte Balance zu erreichen. Viele Champagner-Maisons bewahren eine große Anzahl von Basis-Weinen auf, um so ihre Mischungen machen zu können.
• Danach kommt es zur zweiten Gärung. Hierdurch erhalten wir den Schaumwein, und dies wird durch die Abfüllung der Mischung mit einer weiteren speziellen Mischung (einschließlich Hefezellen) erreicht, bekannt als „liqueur de tirage“. Die Flasche wird nun mit einem provisorischen Stopfen verschlossen, und zwischen 10°C und 12°C gelagert. Die zweite Gärung erfolgt für etwa acht Wochen in der Flasche, wobei CO2 erzeugt wird, der sich dann im Wein auflöst, und dabei die Bläschen bildet.
• Die Hefezellen sterben ab, und bilden den „Trub“. Diesen Vorgang nennt man Autolyse der Hefe. Der Trub kann dem Wein Hefe-Aromen verleihen, und ihn frisch halten. Er wird aber letztendlich entfernt, mittels des Degorgierens.
• Nun wird der provisorische Stopfen entfernt, und der Wein bekommt seinen Korken. Vorher wird dem Wein noch eine Mischung hinzugefügt, „liqueur d’expédition“ oder „dosage“ genannt, und diese Mischung enthält üblicherweise Zucker, was sich auf die Süße des Weines auswirkt. Der Korken wird eingesetzt und mit einem Drahtkorb fixiert.
• Der fertige Schaumwein altert nun in der Flasche, wodurch er sich setzen kann, und wodurch sich auch andere Eigenschaften entwickeln können, bevor dieser auf den Markt kommt.
• Wie gesagt kommt dieser dann auf den Markt, jemand kauft ihn, öffnet die Flasche, und genießt das Produkt.

Da haben Sie es. Einfach, nicht wahr? Haben Sie es schon einmal probiert, zu Hause Ihren eigenen Wein herzustellen? Wir würden gerne von Ihren Erfahrungen hören!

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Moscatel und Muscat

Erinnern Sie sich noch an unsere alte bekannte, die Muscat? Wir hatten seinerzeit erklärt dass man mit den verschiedenen Muscat-Trauben eine große Auswahl an Weinen erzeugen kann, von trocken bis köstlich süß. Wie wir wissen, unter den mehr als 200 Arten von Muscat-Trauben, sind lediglich eine handvoll weit verbreitet. Diese sind, zur Erinnerung:

• Muscat Blanc à Petit Grains
• Muscat von Alejandría
• Muscat von Hamburgo
• Muscat Ottonel

Die Muscat Blanc à Petit Grains ist die am meisten verwendete bei der Herstellung von Muscat Weinen, aber die anderen drei sind auch sehr üblich. Wo passt dann die Moscatel rein?

Was ist Moscatel?

Moscatel ist der Name, der einem portugiesischen Likörwein gegeben wurde, und der mit Muscat-Trauben hergestellt wird. Moscatel ist der portugiesische Name für Muscat, aber in diesem Fall bezieht sich der Name nicht spezifisch auf die Traube, sondern viel mehr auf den Wein an sich. Die verwendete Traube ist in diesem Fall Muscat von Alejandría, und sie ist dafür bekannt, daß sie für die französischen Weine Doux Naturels verwendet wird. Die Moscatel Weine stammen aus den portugiesischen Regionen Setúbal und Duoro, und diese können als Moscatel de Setúbal oder Moscatel Duoro etikettiert werden. Die Moscatel Weine haben einen Ausbau von mindestens 2 Jahren bevor diese auf den Markt kommen, entweder in Edelstahlbehältern oder in Eichenholzfässern. Einige teurere Exemplare können aber einen viel längeren Ausbau haben. Die portugiesischen Moscatel Weine haben eine sehr hohe Qualität, und diese sind so gut wie andere Likörweine aus diesem Land, wie der Oporto, Madeira oder Carcavelos.

Ist der Moscatel Wein immer Süß?

Die portugiesischen Moscatel Weine sind Likörweine, bei dessen Herstellung man Alkohol hinzufügt, um die Gärung zu stoppen. Das bedeutet, dass das natürliche Zucker der Trauben Muscat von Alejandría nicht vollständig gärt (oder in Alkohol umwandelt), und zwangsläufig das verbleibende Restzucker zurückbleibt. Die daraus resultierenden Weine sind süß, und haben auch einen hohen Alkoholgehalt. Es finden sich viele trockene Muscat Weine, aber es gibt keinen einzigen trockenen Moscatel Wein aus Portugal.

Wie sollten wir den Moscatel Wein genießen?

Der Moscatel ist ein unglaublich vielseitiger Wein, der entweder für sich alleine als Digestif getrunken werden kann, zusammen mit einigen Lebensmitteln, oder in einem Cocktail.

Es gibt mehrer Optionen, diesen Wein zu paaren. Der Moscatel ist ein süßer Dessertwein, passt daher sehr gut zu zuckerhaltige Desserts, wie solche, die aus Toffee gemacht sind . Auch Käse passt sehr gut. Wenn Sie Blauschimmelkäse mögen, dann nehmen Sie das nächste Mal einen Moscatel anstatt des typischen Sauternes dazu. Außer zum Dessert passt der Moscatel auch sehr gut zu einer Reihe kleiner Speisen im „Tapas“-Stil, was die portugiesen „petiscos“ nennen.

In der Regel genießen die Portugiesen die Moscatel Weine als Teil eines Cocktails. Hier ein paar Rezepte:

• Kombinieren Sie drei Fünftel Moscatel mit zwei Fünftel Gin, Eis, garniert mit Thymian, und man hat einen Azeitão Alambre. Servieren Sie ihn in einem Martini-Glas, und genießen Sie ihn!
• Für einen Alambre Tónico: nehmen Sie ein hohes Glas, fügen Sie 6 cl Moscatel und 3 Eiswürfel bei, und füllen Sie den Rest mit Tonic Wasser. Garnieren Sie ihn mit in Scheiben geschnittenen Trauben, Zitrone und  Minzblätter.

Wie genießen Sie am liebsten den Moscatel. Kennen Sie einen bestimmten, den Sie uns empfehlen möchten?

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Der englische Schaumwein

Ja, Sie haben richtig verstanden, England. Bekannt für die Herstellung großartiger Gins, überrascht uns dieses Land mit der Herstellung wirklich ausgezeichneter Schaumweine, die jeder Weinliebhaber kennen sollte.

Was man über den englischen Schaumwein wissen sollte

• Der englische Schaumwein ist in der Regel von guter Qualität. Einige könnte man sogar als genial bezeichnen. Bei einer kürzlich in Paris veranstalteten Blindverkostung unter Fachleuten, werde der englische Schaumwein in zwei von drei Kategorien besser bewertet als der französische Champagner. Das sagt natürlich viel über dessen Qualität!
• Der englische Schaumwein wächst in vielerlei hinsicht. Sein Ruf wird immer besser, es wird immer mehr in neue Weinplantagen und Weinkeller investiert, und es ist nach wie vor eine junge Industrie. In den nächsten Jahren ist zu erwarten, dass sich die englischen Schaumweine weiter konsolidieren, und in der Weinwelt Beachtung finden.
• Sie ähneln sehr dem französischen Champagner. In Bezug auf Klima, Bodenzusammensetzung, Rebsorten und Herstellungsverfahren bestehen viele Ähnlichkeiten zwischen dem Champagner und dem englischen Schaumwein. Selbst eines der großen französischen „Maison“, Taittinger Champagne, hat kürzlich in englische Weinanbaugebiete investiert.
• In der Regel haben sie einen guten Preis. Auch wenn sich dies in den nächsten Jahren ändern könnte, sind die englischen Schaumweine günstiger als Champagner. Neben den offensichtlichen Gründen wie Angebot und Nachfrage, spielen auch die günstigeren Bodenpreise für den Weinanbau in England als in der Region Champagne eine Rolle.

Jetzt wo Sie all dies wissen, haben Sie nicht Lust bekommen, einen englischen Schaumwein zu probieren? Leider ist der Vertrieb dieser Produkte noch nicht sehr fortgeschritten, aktuell ist es nicht einfach, diese englischen Schaumweine zu bekommen. Wir haben daher alternativ einige Schaumweine für Sie ausgesucht, die Sie mit nur wenigen Mouse-Klicks bekommen können!

Alternativen zum englischen Schaumwein

Champagner ist ganz bestimmt eine gute Alternative, und wenn obendrein auch noch der Preis stimmt, führt dies zu einer doppelten Zufriedenheit.

• Der Delamotte Brut ist ein sehr respektabler Wein mit soliden Punktebewertungen (90 Punkte vom Wine Spectator und 88 Punkte von Robert Parker, und dieser kostet auch kein Vermögen!
• Ein höheres Niveau hat der R.H. Coutier Blanc de Blancs, aus 100% Chardonnay. Ein großartiger Ausdruck des Stils Blanc de Blancs, von einem erstklassigen Erzeuger, und mit hervorragender Kritik: 93 Punkte von Robert Parker und 92 Punkte von Vinous.
• Zu manchen Anlässen benötigt man eine angesehene Marke, ohne dabei aber viel Geld ausgeben zu wollen. In solch einem Falle wäre der Piper-Heidsieck Cuvéé Brut ideal. Eine anerkannte und hoch angesehene Luxusmarke mit 94 Punkten vom Wine Spectator, was selbst für den besten englischen Schaumwein schwer zu übertreffen ist.

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Einer unserer Favoriten ist der Pedro Ximénez, erlesene und süße Weine, die mit der Traube gleichen Namens hergestellt werden. Der Restzuckerspiegel kann bis zu unglaublichen 500 Gramm pro Liter  betragen, wodurch er eines der süßesten Weine ist, die man finden kann. Die Pedro Ximénez Sherries besitzen oftmals unverwechselbare charakteristische Aromen nach Trockenfrüchte, Kaffee und Lakritze, und im Mund bemerkt man die exquisite Süße.

Wann sollte man Pedro Ximénez kaufen

Ein echter Weinliebhaber braucht eigentlich keinen wichtigen Grund um einen Wein zu kaufen, aber am besten eignet sich ein Pedro Ximénez zu einem Anlass, für den Sie einen süßer Dessertwein benötigen. Diese Weine sind nicht unbedingt teuer. Es gibt ausgezeichnete Weine von Pedro Ximénez, aus Jerez und aus der nahgelegenen Region Montilla Moriles, zu günstigen Preisen. Hidalgo Pedro Ximénez und der Alvear Pedro Ximénez 1927 sind beides gute Beispiele hierfür.

Diese Weine haben eine ausgezeichnete Qualität, aber manchmal gibt es Anlässe, für die man noch hochwertigere Weine benötigt. Für diese wirklich sehr besonderen Anlässe haber wir für Sie eine Liste mit einigen der besten Pedro Ximénez zusammengestellt.

Die besten Pedro Ximénez Weine, die man sich kaufen kann

Es gibt Momente, da benötigt man einfach das Beste vom Besten, deshalb haben wir für Sie drei der besten Pedro Ximénez Weine ausgesucht, die Sie sicherlich beeindrucken werden.

• Der Barbadillo Reliquia Pedro Ximénez ist die Spitze von PX. Sein genaues Alter ist nicht bekannt, man weiß aber, daß er Sherry enthält, der von der Familie Barbadillo in den 1880er Jahren gekauft wurde. Es ist gut verständlich, daß dieser Wein sehr gefragt ist. An der Nase riechen wir Trockenfrüchte, altes Holz und Balsam. Am Gaumen schmecken wir eine natürliche Süße, ist aber auch überraschend frisch und herb. Er ist sicherlich das großartigste Geschenk, dass man einem Sherry-Liebhaber machen kann.
• Der Santa Ana 1861 von Emilio Hidalgo ist ein (relativ) günstigeres Exemplar von Pedro Ximénez. Dieser führende Hersteller erzeugt eine große Auswahl von qualitativ hochwertigen Sherries, der Santa Ana ist aber dessen wichtigster. Er alterte mittels des Solera-Systems, welches 1861 eingeführt wurde. Das Resultat ist schlichtweg sagenhaft: Es besitzt eine tiefdunkle Farbe, eine ausdrucksstarke Nase nach getrockneten Feigen und Datteln, und umhüllt den Gaumen mit üppiger Süße und mit einem langen Abgang. Es ist nicht verwunderlich, daß er von Robert Parker mit 98 Punkten bewertet wurde.
• Der Selección Robles Oro 1927 PX stammt nicht aus Jerez, sondern aus der Nachbarregion Montilla Moriles. Dies belegt, daß auch außerhalb von Jerez großartige Sherry-Weine hergestellt werden, Hersteller wie Bodegas Robles stehen den aus Jerez stammenden Sherries in nichts nach. Das bei diesem Wein verwendete Solera-System wurde 1927 eingeführt, und dieser köstliche Dessertwein besitzt all die Komplexität, die man von ihm erwarten kann.

Was halten Sie von unserer Auswahl an Super-Premium PX-Weinen? Welche anderen PX würden Sie verschenken, oder vielleicht selber als Geschenk erhalten?

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Weißer Merlot?

Wie bereits erwähnt, handelt es sich bei der Merlot Traube um eine Rotwein-Traube, vielleicht haben Sie aber schon einmal etwas von „Weißer Merlot“ gehört, und waren dann etwas verwirrt. Keine Sorge, wir klären Sie auf.

Was genau ist Weißer Merlot?

Weißer Merlot ist ein informeller Begriff für Roséweine, die mit der Traube Merlot hergestellt wurden. Es handelt sich hierbei also nicht um eine verschiedenartige Traube mit dem Namen „Weiße Merlot“. Es ist ähnlich wie mit der Weißen Zinfandel, ein Roséwein, der mit der roten Traube Zinfandel hergestellt wird. Bekannt wurde dieser aufgrund der Vermarktung und des Vertriebs von einigen bedeutenden kalifornischen Marken. Der Name „Weißer Merlot“ bezieht sich also eher auf den Weinstil als auf die Traube selber.

Wie wird ein „Weißer Merlot“ hergestellt?

Rotweine erhalten Ihre Farbe während der Weinbereitung durch einen längeren Kontakt mit der Haut der Trauben. Ein roter Merlot aus Bordeaux oder Australien verweilt mehrer Wochen in Berührung mit der Haut, wodurch eine eine schöne dunkle Farbe erhält. Das Tannin der Traubenhaut verleiht dem Wein Struktur, und lässt ihn beim Trinken trocken wirken. Beim Weißen Merlot ist der Kontakt mit der Traubenhaut wesentlich kürzer, Farbe und Tanninstruktur sind sanfter. Anstatt der dunkelroten Farbe zeigt sich der Weiße Merlot eher hellrosa oder lachsfarben. Am Gaumen ist er sanfter und auch einfacher zu trinken.

Weiße Merlot die Sie probieren sollten

Ein Roséwein wird üblicherweise als ein Wein für den Sommer gesehen, der weiße Merlot passt sicherlich in diese Regel. Wir haben für Sie eine Liste mit frischen und leichten weißen Merlots zusammengestellt, damit Sie diese an einem heißen Sommertag oder einen milden Sommerabend geniessen können.

• Bouquet de Barcelona ist eine Mischung aus Merlot mit der weißen Traube Chardonnay. Er stammt aus der Region Penedès, und hat mit 11,5% einen relativ geringen Alkoholgehalt, er passt daher (in Maßen natürlich) zu den langen Mittagessen im Sommer zu frischen Suppen, Salaten und Reisgerichten.
• Heretat Sabartés Rosat ist ein weiterer relativ leichter Wein, auch in Bezug auf seinen Alkoholgehalt (auch dieser hat 11,5%). Er besitzt eine Mischung aus Merlot und Tempranillo, einer weiteren Rotweintraube. Mit seinen ansehnlichen 88 Punkten von der Peñín Guide ist er eine tolle Einführung in einen weißen Merlot, und zu einem sehr vernünftigen Preis.
• Cristiari Rosé wird mit der Traube Merlot hergestellt, zusammen mit der wichtigsten Traube aus Bordeaux, der Cabernet Sauvignon. Der hieraus resultierende Wein hat eine tiefere und dunklere Farbe, was auf einen längeren Kontakt mit der Haut während der Gärung zurückzuführen ist. Für einen Roséwein hat er eine, für viele sicherlich überraschende, Komplexität, mit Aromen von roten und kandierten Früchten, und einen floralen und krautigen Charakter. Am Gaumen leicht und ausgeglichen, hat dieser dennoch einen angenehmen und anhaltenden Ausklang.

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Zugegeben, die Weinwelt ist nicht so kompliziert wie die NASA, aber definitiv gibt es Begriffe, die einfacher, andere, die komplizierter sind. Heute werden wir über einen sehr einfachen Begriff reden: der „Rotwein„. Wir haben eine Liste mit fünf Rotweinen zusammengestellt, alle mit einem guten Preis-Leistungsverhältnis, mit denen Sie bei jedem Event oder Meeting bestimmt richtig liegen.

Die besten Rotweine in Bezug auf Preis-Leistungsverhältnis

Gewiss benötigen Rotweine nicht immer eines langen Ausbaus im Eichenholzfass, oder spezieller Techniken der Weinbereitung, um ein guter Wein zu werden. In dieser Liste haben wir fünf der besten spanischen Rotweine zusammengestellt, mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungsverhältnis. Wir schlagen vor, dass Sie eines dieser Weine bei der nächsten Geburtstagsfeier, Neujahrsfeier, oder welcher wichtige Termin auch immer servieren. Diese Weine sind nicht übermäßig teuer, und sie werden selbst den anspruchvollsten Gästen zusagen. Die nachfolgend aufgelisteten Weine folgen aber keiner bestimmten Reihenfolge!

• Der Viña Real Crianza 2012 hat ein unglaublich gutes Preis-Leistungsverhältnis. Er besitzt eine Mischung aus Tempranillo, Garnacha, Graciano und Mazuelo, mit einem Ausbau von vierzehn Monaten im Eichenholzfass. Der daraus resultierende Wein hat eine angenehme Balance zwischen den primären Fruchtaromen und dem Einfluss des Eichenholzes. Es ist ein sehr drolliger Wein, der geschmacklich den meisten zusagt, und den man immer wieder gerne trinkt. Dabei sollten Sie Ihren Gästen auch nicht vorenthalten, dass dieser von der Peñín Guide mit 93 Punkten und von Robert Parker mit 92 Punkten bewertet wurde, und anschließend Preisgeben, was Sie der Wein gekostet hat!
• Matsu El Pícaro ist ein fruchtiger und kraftvoller Wein aus der Region Toro. Am Gaumen vollmundig, ist während seiner Jugend aber überraschend leicht zu trinken. Ein grossartiger Wein für alle, die kraftvolle Weine mögen.
• Pago de Valdoneje kommt aus dem Bierzo, eine oftmals wenig beachtete Region, die auf die Traubensorte Mencía spezialisiert ist. Dieser Wein ist bei manch bedeutenden Weinkennern sehr beliebt, unter anderem auch bei Robert Parker, der ihn mit 91 Punkten bewertet hat, was auf eine ausgezeichnete Qualität hinweist, und zu einem unglaublichen Preis.
• Finca El Carril Tinto ist ein Rotwein aus der Region Manchuela, von Bodegas Iniesta, dessen Besitzer der bekannte Fußballer Andrés Iniesta ist. Er besitzt eine Mischung aus Tempranillo und Petit Verdot. Es handelt sich hierbei um einen eleganten und köstlichen Wein, der seinen Preis bei weitem übertrifft. Der Wein weist eine sanfte Komplexität auf, mit einem langen Finish nach reifer Frucht. Manch einer wäre sicherlich dazu bereit, selbst das doppelte seines Preises zu bezahlen, denn sein Preis ist sehr konkurrenzfähig.
• Für unsere letzte Empfehlung kehren wir in die Rioja zurück, nämlich der Señorío De Ondarre Reserva 2010. Allgemein kann man behaupten, dass die Reserva aus Rioja qualitativ sehr hochwertige Weine sind, und dies ist bei diesem Wein hier keine Ausnahme: Mit seiner feinen Mischung aus Tempranillo, Mazuelo und Garnacha passt dieser Wein zu einem breiten Spektrum von Speisen, wie beispielsweise Braten oder selbst Käse. Es ist sicherlich nicht einfach solch einen reifen und verfeinerten Rioja Reserva, mit solch einer Bewertung – 90 Punkte der Peñín Guide – , und zu solch einem Preis, zu finden!

Kennen Sie noch einen anderen Rotwein, der es auch verdient hätte, in dieser Liste genannt zu werden? Lassen Sie es uns wissen, damit wir ihn genießen können!

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