Eine Art der Essenszubereitung kann sein speziell einen Weinhersteller im Mittelpunkt zu stellen. Die Weinkeltereien Rioja oder Bordeaux z. B. reisen durch die ganze Welt um ihre eigenen Essensveranstaltungen oder Verkostungen in den besten Restaurants zu organisieren. Wir sprechen hier über exklusive Kostproben-Events mit entsprechenden erhobenen Preisen. Ein perfektes Beispiel dafür war das Abendessen-Ereignis des Herstellers Muga in den Vereinigten Staaten.

Wenn Sie die finanziellen Möglichkeiten haben an solchen Veranstaltungen teilzunehmen, dann empfehlen wir Ihnen sie nicht zu verpassen. Wenn nicht, warum organisieren Sie nicht einfach bei Ihnen su Hause ihre eigene Weinverkostungsveranstaltung? Es ist einfacher als Sie denken und wir werden Ihnen zeigen wie es funktionieren kann. Wir werden auch unsere vorgeschlagenen Speisen auf die Weinkelterei Muga abstimmen, was natürlich aber auch mit jedem anderen beliebigen Weinhersteller möglich wäre.

Der Muga

Die Kelterei Muga ist einer unserer Lieblingshersteller spanischer Weine. Die Konsistenz, die Qualität und die Vielfalt der Muga-Weine sind eine ideale Auswahl um ihr nächstes Abendessen darauf abzustimmen. Wir werden Ihnen jetzt einige Ratschläge mitgeben, die Sie undebingt für ihre nächste Verkostungsveranstaltung berücksichtigen sollten.

Gäste

Wir schätzen ins besondere, dass unsere Gäste während unserer Veranstaltung sich so wie zu Hause fühlen. Daher einer der Dinge, die wir immer berücksichtigen ist die Anzahl der Gäste. Wir bevorzugen maximal 10 Gäste pro Verkostung einzuladen, damit alle die Möglichkeit haben ihre Meinung zum Ausdruck zu bringen und um allen erforderlichen Wünsche der Gäste gerecht zu werden. Verständlicherweise können Sie so viele Gäste einladen wie Sie möchten, dennoch unsere Empfehlung ist es eine reduzierte Anzahl von Gästen zu betreuen.

Die Speisenkombination

Wir stimmen überein, dass ein Abendessen ohne Wein, kein Abendessen ist. Ein Wein, der nicht mit den geeigneten Spiesen serviert wird, kann nicht zum Ausdruck kommen. Deshalb ist an diesem Punkt entscheidend zu unterstreichen, dass die Speisenkomination eine grosse Wichtigkeit hat. Die Weine von Muga sind deshalb ideal, da sie eine grosse Vielfalt aufweisen. Hier finden Sie einige Ideen für harmonierende Gerichte mit Weinen, die Ihnen als Inspiration dienen können. Wir empfehlen Ihnen für jeden Gang einen unterschiedlichen Wein zu servieren:

• Beginnen Sie mit einem Schaumwein. Der Muga Conde de Haro Brut ist ein guter Tipp um die Verkostung zu eröffnen. Begleiten sie ihn mit leichten Appetithäppchen bei der Ankunft ihrer Gäste.
• Von da ab, gestalten Sie ihr Menu nach Ihren Vorstellungen, dennoch beachten Sie, dass Ideale wäre mit einem jungen Rotwein weiterzumachen, so wie der Muga Crianza, um dann mit einem „Reserva“ oder „Gran Reserva“, wie der Muga Prado Enea, zum Abschluss zu kommen.
• Überraschen Sie ihre Gäste! Servieren Sie ihren Gästen einen Muga Rosado während eines Momentes des Essen, z. B. um als „Unterbrecher“ zweier Menugänge zu dienen. Wenn Ihnen dies zu gewagt erscheint, können Sie ihn aber auch gerne als eine gute Auswahl mit verschiedener Nachspeisen kombinieren.
• Vor allem aber, vertrauen Sie ihren Instinkten und ihren Vorlieben. Die Kombination von Speisen und Weinen ist keine akkurate Wissenschaft und, auch wenn es Empfehlungen gibt, beharren Sie auf ihre Lieblingsgerichte- und Weine. Glauben Sie an sich!

Vergessen Sie nicht

Es gibt Dinge, die Sie beachten sollten:

• Sie sollten so viele Gläser auftischen, wie auch Weine Sie servieren werden. Vermischen Sie nicht die verschiedenen Weine im selben Glas! Und das als zusätzlicher Tipp: Es ist besser die geeigneten Gläser dazu zu haben wie die Riedel Sommeliers Champagne Gläser für Schaumweine oder die Riedel Sommeliers Tinto Reserva Gläser für Rotweine.
• Versichern Sie sich einen Dekanter oder anderen Weinzubehör bei Bedarf zu benutzen.
• Vor allem aber, nehmen Sie es nicht zu ernst! Erinnern Sie sich, Wein trinken ist etwas Gesellschaftliches und im Vodergrund sollte immer der Spass stehen!

Haben Sie schon einmal eine Weinverkostungsveranstaltung organisiert oder daran teilgenommen? Wenn ja, erzählen Sie uns über ihre Erfahrungen!

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Die besten Weine von Ramón Bilbao, die man probieren sollte

In dem Sortiment von Ramón Bilbao findet sich etwas für jeden Weinliebhaber, für jedes Budget, und für jeden Geschmack.

• Beim Ramón Bilbao Crianza finden wir die ganze Qualität des Weinkellers. Ein sehr günstiger Wein, aber sehr empfehlenswert. Zu 100% mit Tempranillo-Trauben hergestellt, aus in der Nähe von Haro gelegenen Parzellen stammend. Der Wein hat einen Ausbau von 14 Monaten in neuen amerikanischen Eichenholzfässern, danach weitere 8 Monate in der Flasche. Dessen hochwertige Frucht, zusammen mit dem sorgfältigen Alterungsprozess, gibt diesem Wein eine schöne Balance von reifen Kirscharomen und dem Einfluss des Eichenholzes: Die Frucht wird durch die Struktur, die weichen Tannine und die Vanillearomen der Eiche unterstützt. Wenn Sie diesen Wein zu einem gegrillten Steak trinken, werden Sie sicherlich nicht enttäuscht sein.
• Bei dem Ramón Bilbao Crianza Edición Limitada handelt es sich um einen weiteren Rioja Crianza. Auch dieser wird ausschließlich mit Tempranillo hergestellt, hat aber einen längeren Ausbau als der zuvor erwähnte Wein: 14 Monate im Eichenholz und 10 Monate in der Flasche. Dieser Wein hat eine Mischung aus den besten Parzellen, in denen Tempranillo gepflanzt wird, bietet uns leckere Kirschfrucht, eine etwas straffere Struktur, und die Aromen von Vanille und Coco der Eiche. Dieser Wein passt zu sehr kräftigen Speisen, besonders zu Wildgeflügel.
• Der Ramón Bilbao Reserva wäre eine Steigerung der Crianza Weine, hat aber weiterhin eine ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis. Dieser Rioja besitzt eine Mischung aus Tempranillo mit Cariñena und Graciano. Durch die zusätzlichen Weinsorten, und durch den längeren Alterungsprozess erhalten wir einen wesentlich komplexeren Wein. Der Einfluss des Holzes zeigt sich stärker, mit einer großartigen Tanninstruktur und ausgeprägten Aromen und Geschmacksnoten. Dieser Wein ist perfekt für einen Grill-Sonntag, und passt ideal zu langsam gebratenem Fleisch.
• Beim Mirto von Ramón Bilbao zeigt sich die moderne und progressive Seite des Weinkellers. Dies ist ein Rioja mit einem modernen Stil, ausschließlich in neuen, französischen Eichenholzfässern gealtert. Die Trauben sind zu 100% Tempranillo, und es wurden die besten Trauben aus 7 Dörfern in der Umgebung von Haro ausgewählt. Es handelt sich um einen kraftvollen Wein, mit bedeutenden Fruchtaromen und Eichenholz. Die Aromen der Eiche geben uns hier Kaffee, Vanille und Gewürze. Passt ausgezeichnet zu einem kraftvollen Rindfleisch-Eintopf.
• Im deutlichen Gegensatz zu den vorherigen Weinen steht der Ramón Bilbao Rosado. Wir sprechen hier von einem Roséwein, leicht, frisch, fruchtig und drollig. Er besteht zu 100% aus Garnacha, und man könnte ihn aufgrund seiner hellen Farbe durchaus mit einem provenzalischen Roséwein verwechseln. Ein Wein, der absolut auch allein getrunken werden kann, passt aber auch sehr gut zu leichteren Speisen wie Reis und Omelett.

Welcher ist Ihr Lieblingswein von Ramón Bilbao? Kennen Sie noch andere interessante Paarungen für diese Weine?

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Diese Projekt entstand Anfang des XXI Jahrhunderts, in den Gebirgen der Sierra Cantabria, konkret in den Gemeinden San Vicente und Labastida (Rioja).
Derzeit verfügt es über hundert Hektar Tempranillo, von denen 70 für die Weinherstellung genutzt werden.

Zwölf Jahre lang wurde mit Geduld und Hingabe gearbeitet, so dass die notwendige Qualität erreicht werden konnte, mit denen diese Weine hergestellt werden: der Macán Clásico und Macán Reserva.
Beide Weine haben ein ähnliches Profil, die Alterung wird in neuen Fässern aus französischem Eichenholz durchgeführt. Nach einer Zeit wird mittels einer Verkostung entschieden, ob der Wein abgefüllt werden kann; sollte die Qualität nicht ausreichend sein für den ersten Wein, den Macán Reserva, so wird diese für den Macán Clásico verwendet.

Wir sind uns sicher, dass die Benjamin Rotschild – Vega Sicilia exzellente Weine hervorbringen wird, und das bedeutet auch einen Schub für eines der besten Weinregionen der Welt: La Rioja.

Wir, all die Weinliebhaber, erfreuen uns über diese Vereinigung, unabhängig von unserem Geschmack und unseren Vorlieben.

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