Aber ein echter Weinliebhaber sollte etwas von seinem Ersparten in einen Weinkühlschrank investieren. Nehmen wir mal an, man besitzt eine mehr oder wenige bedeutende Wein-Kollektion, die man sich mit viel Zeit und Mühe angelegt hat. Es wäre wirklich schade, wenn man dann zu einer besonderen Gelegenheit eine Flasche Wein öffnet, und diese nicht getrunken werden kann, nur weil sie nicht richtig gelagert wurde. Was sollte man also beim Kauf eines Weinkühlschrank bedenken?

Kapazität

Die Größe ist natürlich sehr wichtig. Entscheidend ist, wie viele Weine man lagern möchte. Es gibt kleine Weinkühlschränke, in die gerade mal 8 Flaschen passen, aber echte Weinliebhaber sollten doch auf größere Weinkühlschränke zurückgreifen.

Rotwein, Weisswein oder Roséwein?

Welcher ist ihr Favorit? In der Regel müssen Weissweine und Roséweine kühler gelagert werden als Rotweine. Zu kalt oder zu warm kann den Geschmack des Weines beeinträchtigen und schaden. Es gibt hochmoderne Kühlschränke mit verschiedenen Temperaturzonen, wo die verschiedenen Weine bei unterschiedlichen Temperaturen gelagert werden können. Wer nicht über einen solchen hochmodernen Kühlschrank verfügt, muss dann eben einen Kompromiss eingehen, und die Temperatur des Kühlschranks je nach Weintyp einstellen.

Feuchtigkeit

Für die Weinlagerung ist die Feuchtigkeit genauso wichtig wie die Temperatur. Bei einer zu trockenen Atmosphäre, kann der Korken austrocknen, und dieser bildet dann keine korrekte Abdichtung mehr. Wenn aber die Atmosphäre zu feucht ist, kann der Korken Schimmel bekommen, und auch die Etiketten können beschädigt werden.

Sehen oder nicht sehen

Ein eleganter Weinkühlschrank eignet sich nicht nur zur Weinlagerung, sondern ist oftmals auch ein Dekorationselement. Eine Glastür wirkt zwar elegant und erlaubt einen Einblick, allerdings isoliert diese weniger als eine solide Tür. Desweiteren kann bei einer Glastür durchaus Sonnenlicht eindringen, je nachdem wo sich der Weinkühlschrank befindet. Man sollte bei einer Glastür also darauf achten, dass das Glas gegen UV-Strahlen geschützt ist.

Wo?

Man könnte vielleicht meinen, dass man einen Weinkühlschrank an ganz gleich welchen Ort stellen kann. Dem ist aber nicht so, tatsächlich sollte man diesen an einem Ort aufstellen, wo es nicht allzu hohe Temperaturschwankungen gibt. Und nebenbei spart man dabei auch Strom.

Preis

Man braucht nicht erwähnen, dass der Preis ein wichtiger Faktor ist. Man findet Weinkühlschränke, die nicht allzu teuer sind, ab ungefähr 150 Euro. Aber auch wesentlich teurere, selbst maßgefertigte Weinkühlschränke gibt es. Unabhängig vom Preis, für Ihre Lieblingsweine ist ein Weinkühlschrank sicherlich eine gute Investition.

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Mit dem Aufkommen von unzähligen Weine von mehr oder weniger einfacher Qualität, besteht die Notwendigkeit, dessen Temperatur zu regulieren, um somit dessen Aromen besser zu bewahren. Seit undenklicher Zeit übernehmen Weinkühler diese Funktion. In manchen Fällen sind diese sogar unentbehrlich, wie beispielsweise bei den Weißweinen. Wenn man sich auf einen Weinkühler bezieht, denken viele an einen Eiswürfelbehälter, aber er ist weit mehr als das, wie wir Ihnen in diesem Post zeigen werden.

Arten von Weinkühler

Ein Weinkühler kann verschiedene Grössen und Formen haben. Das Gleiche gilt auch für den Preis. Was sollte man also machen, wenn man sich einen teuren Wein gekauft hat? Es gibt viele Läden, die Weinkühler verkaufen, aber der teuerste muss nicht unbedingt der Beste sein, oder der am besten zu unseren Bedürfnissen passt.

Ein thermoelektrischer Weinkühler beispielsweise eignet sich bestens für den häuslichen Gebrauch. Diese Weinkühler sind sehr stromsparend, man braucht sich also wegen der Stromrechnung keine Sorgen machen. Diese sind außerdem sehr umweltschonend, und auch wesentlich leiser als ein Kompressor-Weinkühler Typ. Er erhält die auf der Etikette angegebene Temperatur des Weines, und somit auch den Geschmack. Und platzsparend ist er auch, was ihn zu einem der beliebtesten macht.

Der Kompressor-Weinkühler ist eine weiter klassischer Typ. Mit der Zeit hat sich dieser modernisiert, und verfügt jetzt auch über die Touchscreen-Technologie. Dieses Gerät besitzt eine Vielzahl von Regalen, und man kann verschiedene Varianten einstellen. Den richtigen Kompressor auszuwählen ist nicht immer einfach. Vor dem Kauf sollte man sich das Gerät genauer ansehen, dessen Regale, Türen, Kühlsystem, Lüftung, usw. Ein Kompressor-Weinkühler funktioniert auf eine ähnliche Weise wie ein Kühlapparat. Allerdings stößt er laute Vibrationsgeräusche aus, die etwas störend sein können. Und er verbraucht auch eine beträchtliche Menge an Strom, der Unterhalt ist daher teuer.

Verwendung eines Weinkühlers

Wie sollte ein Weinkühler korrekt verwendet werden? Nun, jedem Weinkühler sollte die gleiche Aufmerksamkeit gewidmet werden, wie dem Wein selber. Und das schließt Reinigung und Aufbewahrung mit ein.

Man sollte bedenken, dass dessen Gebrauch das Aroma und den Geschmack des Weines verändern kann: Bei den Rotweinen wird der Geschmack mit der Zeit sanfter, also ein köstlicherer Geschmack. Auch auf das Aussehen sollte geachtet werden. Die Farbe der Weine kann sich je nach Länge der Lagerzeit verändern. Daher sollte man vorher sorgfältig die Anleitungen auf dem Flaschenetikett durchlesen, denn man sollte wissen, wie lange ein Wein braucht, um korrekt zu reifen, und bei welcher Temperatur, bevor man den Weinkühler benutzt.

Der Reinigung eines Weinkühlers ist relativ einfach. Schalten Sie das Gerät aus, und ziehen Sie die Regale aus dem Kabinett. Dann mit einem sauberen und trockenen Tuch den Frost und Feuchtigkeit abwischen. Danach kann dieser wieder problemlos verwendet werden. Ein Weinkühler sollte zumindest viermal im Jahr gereinigt werden.
Ein Wein kann teuer sein, es lohnt sich also den Geschmack so lange wie möglich zu erhalten.

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Ohne die Flasche zu öffnen und den Wein zu probieren, ist es praktisch unmöglich den Zustand des Weines zu bestimmen, aber es gibt schon einige Merkmale, die uns beim Ansehen der Flasche Hinweise geben können.

Flaschenetikett: Wenn das Etikett auf der Flasche schimmelig, von der Feuchtigkeit verschlissen, oder übermässig trocken ist … dann kann man davon ausgehen, dass der Wein, in Bezug auf Temperatur und Luftfeuchtigkeit, nicht unter geeigneten Bedingungen gelagert worden ist, was sich auf den Wein auswirken kann.
Schwund oder Fehlmenge des Weines: es handelt sich hierbei um das Auslaufen, Versickern oder Verdunsten des Weines durch den Korken hindurch während der Lagerung. Bei einer betrachtlichen Fehlmenge kann es durchaus sein, dass der Korken in nicht einwandfreiem Zustand ist, und sich dies negativ auf die Entwicklung des Weines in der Flasche auswirkt.

Wir möchten aber betonen, dass diese Merkmale nicht unbedingt bedeuten, dass der Wein in einem schlechten Zustand sein muss, sie wirken sich aber auf jeden Fall auf die organoleptischen Eigenschaften des Weines aus.
Wir empfehlen wie immer den Wein unter den bestmöglichen Bedingungen aufzubewahren, so werden eventuelle Probleme mit dem Wein vermieden.

“Wine Collection – Del Giglio B&B”. Alex Berger

La entrada Tricks wie man wissen kann, ob ein Wein in einem guten Zustand ist, bevor man die Flasche öffnet se publicó primero en Blog INVINIC.

1. Sauerstoff ist der grosse Feind für den Wein. Benutzen Sie eine Vakuumpumpe für Weinflaschen, damit der Wein länger hält.

2. Flasche an einem kühlen Ort aufbewahren. Niedrige Temperaturen helfen bei der Haltbarkeit des Weines.

3. Auch Licht ist schädlich für den Wein, also diesen besser an einem dunklen Ort aufbewahren.

4. Sie mögen lieber Cava als Wein? Auch für Sie haben wir einen einfachen Ratschlag: Nicht vergessen die Flaschen wieder gut zu verschliessen damit die Blässchen nicht verschwinden, und im Kühlschrank aufbewahren.

Man kann nicht kalkulieren, wie lange ein Wein hält. Das hängt von vielen Dingen ab, wie beispielsweise die Bedingungen bei uns zuhause (Temperatur, Lichtverhältnisse, Gerüche …), oder eben am Produkt selbst. Dies sollte Sie aber nicht davon abhalten, ein Glas Wein zu geniessen, mit oder ohne Begleitung.

La entrada 4 Ratschläge wie man eine Flasche Wein lagern sollte, nachdem diese geöffnet wurde se publicó primero en Blog INVINIC.

Als erstes sollte man wissen, dass sich nicht jeder Wein zum Lagern eignet: Jungweine trinkt man besser jung, wenn diese ihr optimales Potenzial haben. Jeder Wein hat seine eigene empfohlene Lagerzeit.

POSITION
Wichtig ist, dass die Flaschen in horizontaler Lage aufbewahrt werden. Wenn diese in vertikaler Lage aufbewahrt werden, trocknet der Korken, und Luft dringt in die Flasche. Sie sollten so gelagert werden, dass andere Flaschen nicht bewegt werden müssen, denn die Vibrationen haben eine negative Auswirkung auf den Wein.
TEMPERATURE

Die Raumtemperatur, wo die Flasche gelagert wird, sollte nicht höher als 24ºC sein, ab dieser Temperatur beginnt dieser zu oxidieren. Empfohlen wird eine Temperatur zwischen 12/13ºC. Darunter ist im Prinzip kein Problem, aber der Alterungsprozess verlangsamt sich. Auf jeden Fall sollten starke Temperaturschwankungen vermieden werden, denn hierbei altert der Wein schneller und der Wein kann beschädigt werden.

FEUCHTIGKEIT
Die Feuchtigkeit hält den Korken feucht, und die Verdunstung gering. Empfohlen wird daher zwischen 70 und 80%. Sollte dieser Wert übertoffen werden, kann Schimmel entstehen.

LICHT
Licht ist schlecht für die Lagerung, kann die Eigenschaften des Weines beeinträchtigen. UV-Strahlen können dem Wein einen unangenehmen Geschmack verleihen.

SCHIMMEL
Man sollte den Wein nicht in der Nähe von Nahrungsmitteln aufbewahren, die gären oder verfaulen, die schimmeligen Aromen können den Korken durchdringen und in den Wein gelangen.

Ein frischer Ort, dunkel, ohne Vibrationen und ohne Aromen, und nicht allzu trocken.

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