{"id":14327,"date":"2013-02-11T00:00:00","date_gmt":"2013-02-10T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/sollte-der-wein-vermischt-werden"},"modified":"2017-10-05T11:52:27","modified_gmt":"2017-10-05T09:52:27","slug":"sollte-der-wein-vermischt-werden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/sollte-der-wein-vermischt-werden","title":{"rendered":"Sollte der Wein vermischt werden?"},"content":{"rendered":"<p>Heute m\u00f6chten wir kl\u00e4ren, wie es sich auf die Eigenschaften auswirken w\u00fcrde, wenn zwei Flaschen je 750 ml eines gleichen <a title=\"wein kaufen\" href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/wein\">Weines<\/a> in einer gleichen Karaffe mit <strong>1,5 Litern<\/strong> kapazit\u00e4t vermischt wird.<\/p>\n<p>Zuerst einmal m\u00f6chten wir einige Eckpunkte des <strong>Dekantierens<\/strong> auffrischen, wie z.B. die verschiedenen Vors\u00e4tze, mit denen die verschiedenen Weintypen dekantiert werden.<br \/>\nWir wissen, dass wir <a title=\"junge weine\" href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/wein\/rot\/reifung-junger\">junge Weine<\/a> haupts\u00e4chlich dekantieren, um die tanninhaltige Rauhigkeit zu mildern, und den urspr\u00fcnglichen, fruchtigen Aroma hervorzuheben, und bei <a title=\"\u00e4lteren Weinen\" href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/wein\/rot\/reifung-reserva\">\u00e4lteren Weinen<\/a> haupts\u00e4chlich, um m\u00f6gliche Ablagerungen abzutrennen, die sich w\u00e4hrend der Aufbewahrung in der Flasche gebildet haben k\u00f6nnten.<\/p>\n<p>Bei jungen Weinen wird absolut <strong>akzeptiert<\/strong>, dass zwei Flaschen in einem gleichen Dekantiergef\u00e4ss vermischt werden, wichtig hierbei ist, dass beide Flaschen vorher gekostet werden, um M\u00e4ngel auszuschliessen.<br \/>\nBei \u00e4lteren Weinen k\u00f6nnen Variationen w\u00e4hrend der Aufbewahrung der Flaschen auftreten, daher ist es <strong>nicht ratsam<\/strong>, diese in einem gleichen Dekantiergef\u00e4ss zu vermischen. Bez\u00fcglich dieses letzten Punktes, es gibt verschiedene Faktoren, die Variationen in den Eigenschaften des Weines ausl\u00f6sen. Eines der wichtigsten Faktoren ist die <strong>Sauerstoffmenge<\/strong>, die im Laufe der Jahre der\u00a0 Aufbewahrung durch den Korken hindurch in die Flasche gelangt ist, was zu einer unterschiedlichen Entwicklung des Weines f\u00fchrt. Aus diesem Grund ist es durchaus \u00fcblich, dass zwei Flaschen der gleichen Marke und des gleichen Jahrganges leicht unterschiedliche Eigenschaften aufweisen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute m\u00f6chten wir kl\u00e4ren, wie es sich auf die Eigenschaften auswirken w\u00fcrde, wenn zwei Flaschen je 750 ml eines gleichen Weines in einer gleichen Karaffe mit 1,5 Litern kapazit\u00e4t vermischt wird. 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