Der Aires de Vendimia 2011 ist ein Ausbau-Rotwein, hergestellt aus 100% Menc\u00eda Trauben, aus zur\u00fcckgewonnenen Weinbergen, zwischen 75 und 100 Jahre alt, und in Valtuille de Abajo, in der Provinz Le\u00f3n, gelegen. Er geh\u00f6rt zur Herkunftsbezeichnung Bierzo.<\/p>\n
Bei diesem Wein, mit fruchtigen Aroma, besonders nach Heidel- und Brombeeren, mit Menthol und mit mineralischen Nuancen im Hintergrund, handelt es sich um einen modernen Wein, mit einer ausgepr\u00e4gten Pers\u00f6nlichkeit, der niemand gleichg\u00fcltig l\u00e4sst.<\/p>\n
Jose Antonio Garc\u00eda, Enkel eines der anerkanntesten Winzer von Valtuille de Abajo, Santos, hat die 75 Parzellen, die sein Grossvater fleissig kultivierte, zur\u00fcckgewonnen, und seinen Werdegang im Hotelgewerbe und der creativen K\u00fcche beiseite gelassen. Nun gibt er dem Wein eine spezielle Bedeutung, der in kleinb\u00e4uerlichen Parzellen w\u00e4chst, und die so typisch in dieser Zone des Bierzo ist, mit einem umweltschonenden Anbau, fr\u00fche Weinlesen, eigene Auswahl der Rebst\u00f6cke, bodenst\u00e4ndige Hefen der Bodega und eine astreine Auswahl der Eiche. All dies, und auch eine famili\u00e4re Betriebsf\u00fchrung, sorgen daf\u00fcr, das man sich um jedes Detail bei den 3600 Flaschen, die diese Kleinbodega verlassen, k\u00fcmmert.<\/p>\n
Aires de Vendimia 2011 ist das Resultat all dieser Prinzipien, w\u00e4hrend 11 Monaten gealtert, mit einem Alkoholgehalt von 14,5%, und drei bis vier Jahre lang trinkbar, und sagenhaft in einer versiegelten Flasche pr\u00e4sentiert.<\/p>\n