{"id":14378,"date":"2014-03-17T00:00:00","date_gmt":"2014-03-16T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/castell-dencus"},"modified":"2018-03-05T18:35:13","modified_gmt":"2018-03-05T17:35:13","slug":"castell-dencus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/castell-dencus","title":{"rendered":"Castell d\u2019Encus: Die Eleganz einer hochgelegenen Bodega"},"content":{"rendered":"

Die Bodega Castell d\u2019Encus<\/a>, im Besitz von Ra\u00fal Bobet, umfasst 23 Hektar inmitten der katalanischen Pyren\u00e4en, in der Provinz Lleida. Die Weinberge liegen auf einer h\u00f6he zwischen 800 und 1000 Meter, und sind damit die am h\u00f6chsten gelegenen Weinberge in ganz Spanien.<\/p>\n

Auf der Suche nach einer Gegend, die es ihm erm\u00f6glicht, die traditionellen Methoden zu erhalten, und Weine von hoher Qualit\u00e4t mit orginellen und anderen Eingenschaften herzustellen, hat Ra\u00fal letztendlich diese Gegend ausgew\u00e4hlt. Ra\u00fal beschloss, einige der uralten Praktiken der Weinlese und Verarbeitung der Trauben beizubehalten (zusammen mit technologisch hochwertigen Prozessen), und er konnte somit qualitativ hochwertige Weine mit einer limitierten und auserlesenen Produktion herstellen.<\/p>\n

Die Bodega befindet sich in einer alten Kapella, die um den XII Jahrhundert von einem M\u00f6nchsorden bewohnt war. Die Weinlese erfolgt mit manuellen Methoden, und Ra\u00fal hat die von den M\u00f6nchen in den Fels gel\u00f6cherten Hohlr\u00e4ume benutzt, um einige Phases des Fermentationsprozesses bestimmter Trauben abzuschliessen. Andere Phasen werden in Holzwannen oder in Edelstahltanks durchgef\u00fchrt.<\/p>\n

Er hat ein grosses Umweltbewusstsein, und es werden ausschliesslich Methoden des Bio-Landbaus angewendet. Die haupts\u00e4chliche Energiequelle ist die Geothermie, sowie die Schwerkraft, um den Wein zu bewegen, so dass die Effizienz gesteigert wird.<\/p>\n

Die hohe Lage der Gebiete verleiht den Weinen des Castell d\u2019Encus anfangs einen hohen S\u00e4uregehalt, sowie einen h\u00f6heren Alkoholgehalt. Sie sind einer gr\u00f6sseren Sonneneinstrahlung ausgesetzt, und die Ernte verz\u00f6gert sich.<\/p>\n

Die Reben beherbergen Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Riesling, Syrah oder Pinot Noir, die sorgf\u00e4ltig und manuell Traube f\u00fcr Traube geerntet werden. Eine sehr harte Arbeit, vor allem im Winter, aufgrund der hohen Lage der Gebiete.<\/p>\n

Hier einige Weine die von der Bodega Castell d\u2019Encus produziert werden:<\/p>\n

Taleia<\/a>
\nWeisswein mit den Traubensorten Sauvignon blanc und Sevignon. G\u00e4rung, die Stein, Eichenholzwanne und Edelstahlbeh\u00e4lter kombiniert. 9 Monate lang verfeinert in der Flasche.
\nErhielt 95 von 100 Punkten f\u00fcr seinen Jahrgang 2009, laut dem ABC Wein Guide 2011: von diesem F\u00fchrer zum besten Wein des Jahres ernannt.
\n94 Punkte von der Pe\u00f1\u00edn Guide, sowie 92 Punkte von Parker f\u00fcr dessen Jahrgang 2012.<\/p>\n

Quest<\/a>
\nRotwein bestehend aus den Trauben Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Komplexer und intensiver Geschmack, Noten nach Brombeeren und etwas Vanille. Eine elegante Wahl passend zu Rotfleisch, gegrilltem Lamm, Pilzen, oder auch Blaufisch.
\nErhielt 96 Punkte von der Pe\u00f1in Guide und 91 Punkte von der Parker Guide f\u00fcr seinen Jahrgang 2011.<\/p>\n

Acusp<\/a>
\nRotwein mit der Traube Pinot Noir, der auf maximaler H\u00f6he gepflanzt wird (ca. 1000 Meter). G\u00e4rung in Barriques, wird weder gefiltert noch stabilisiert, es treten daher Bodens\u00e4tze auf, und es wird empfohlen, vor der Probe zu dekantieren.
\nErhielt 93 Punkte von der Parker Guide f\u00fcr seinen Jahrgang 2012.<\/p>\n

Ekam<\/a>
\nWeisswein mit einer Traubenmischung aus Albari\u00f1o und Riesling, der in Edelstahlbeh\u00e4ltern g\u00e4rt, mehr als 6 Monate in der Flasche.
\nErhielt 90 Punkte von der Parker Guide f\u00fcr seinen Jahrgang 2011.<\/p>\n

Thalarn<\/a>
\nRotwein, fermentiert mit Syrah Trauben, und mit Ausbau in franz\u00f6sischen Eichenholzf\u00e4ssern w\u00e4hrend 11 Monaten. Passt perfekt zu Schafsk\u00e4se, Iberischer Schinken, Schmorgerichte und Truthahnbraten.
\nErhielt 95 Punkte von der Parker Guide f\u00fcr seinen Jahrgang 2012.<\/p>\n

Zusammengefasst, die Weine der Bodega Castel d\u2019Encus weisen einzigartige Besonderheiten auf: Sie teilen die Eigenschaften der n\u00f6rdlichsten Weine (aufgrund Ihrer Aufzucht in hoher Lage), zusammen mit den Eigenschaften der mediterranen Weine, mit mehr Sonneneinfluss und fruchtiger.<\/p>\n

Entdecken Sie sie und geniessen Sie dessen Eleganz an Ihrem Gaumen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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