{"id":14418,"date":"2016-02-29T00:00:00","date_gmt":"2016-02-28T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/die-10-haeufigsten-fehler-bei-den-einsteigern-in-die-weinwelt"},"modified":"2017-10-05T11:52:40","modified_gmt":"2017-10-05T09:52:40","slug":"die-10-haeufigsten-fehler-bei-den-einsteigern-in-die-weinwelt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/die-10-haeufigsten-fehler-bei-den-einsteigern-in-die-weinwelt","title":{"rendered":"Die 10 h\u00e4ufigsten Fehler bei den Einsteigern in die Weinwelt"},"content":{"rendered":"<p>1. <strong>Klischeehafte Verbindungen<\/strong>: Der Rotwein passt zu Fleisch und der Weisswein zum Fisch. Das muss nicht unbedingt so sein, hier gibt es keine absoluten Wahrheiten, und dies ist schon lange kein Dogma mehr. Aber falsch ist es sicherlich auch zu meinen, und dies h\u00f6rt man in letzter Zeit h\u00e4ufiger, dass jede Art von Wein zu jedem Essen passt. Bei der Wahl kommt es auf folgendes an: der Wein sollte nicht den Geschmack der Speise annulieren, aber auch die Speise sollte die Aromen des Weines im Gaumen nicht ausl\u00f6schen. Trunk und Speise sollten sich komplementieren.<\/p>\n<p>2. <strong>Den Rotwein zu warm trinken und den Weisswein zu kalt<\/strong>. Abh\u00e4ngig von der Sorte, sollte der Weisswein eine Temperatur zwischen 9 und 12 Grad Celsius haben; der Rotwein zwischen 17 und 19 Grad.<\/p>\n<p>3. <strong>Zu glauben, &#8222;je \u00e4lter, umso besser&#8220;<\/strong>. Manchmal ja, manchmal nein. Man kann das nicht verallgemeinern. Ein junger Wein sollte so schnell wie m\u00f6glich konsumiert werden. Jahrgangsweine hingegen k\u00f6nnen eventuell mit den Jahren besser werden, aber es m\u00fcssen mehrere Faktoren beachtet werden: die Zeit, die er im Fass verbracht hat, die Traubensorte, der Typ des Weinfasses, die Bedingungen w\u00e4hrend des Aufbewahrens, die Qualit\u00e4t des Jahrgans, &#8230;<\/p>\n<p>4. <strong>Wein aus zwei verschiedenen Flaschen zu mischen<\/strong>. Flaschen der gleichen Marke und des gleichen Jahres k\u00f6nnen leicht unterschiedliche Merkmale aufweisen, das h\u00e4ngt von verschiedenen Faktoren ab.<\/p>\n<p>5. <strong>Die Weingl\u00e4ser zu sehr zu f\u00fcllen<\/strong>. Das Weinglas sollte &#8211; allerh\u00f6chstens &#8211; bis zur Mitte des Glases gef\u00fcllt werden. Die D\u00e4mpfe des Weines werden an der Oberseite des Weinglases aufgefangen, und erh\u00f6hen damit das Trinkvergn\u00fcgen. Und im Falle von Weissweinen oder Schaumweinen wird verhindert, dass sie ihre Frische verlieren.<\/p>\n<p>6. <strong>Der Wein zu stark zu sch\u00fctteln<\/strong>. Drei leichte Schwenkungen, ohne grosses Gehabe, sind mehr als genug. Ziel ist es, Molek\u00fcle freizusetzen, die das Aroma des Weines potenzieren.<\/p>\n<p>7. <strong>Den Wein zu servieren, ohne ihn zu oxygenieren<\/strong>. Den Wein ein paar Minuten im Glas verweilen zu lassen hilft, diesen zu stimulieren, den Geschmack wahrzunehmen und die Tannine zu mildern.<\/p>\n<p>8. <strong>Das Weinglas am K\u00f6rper oder am Kelch anfassen<\/strong>. Das Weinglas ist kein Cognacglas. Man sollte es an der Basis bzw. am Stiel anfassen. Wenn man dies nicht so macht, dann \u00fcbertragen wir die W\u00e4rme unserer Hand an den Wein, und verschmutzen mit dem Fett unserer Finger das Weinglas.<\/p>\n<p>9. <strong>Falsche Verwendung des Dekanters<\/strong>. Viele nutzen diesen ohne eigentlich zu wissen, wof\u00fcr er wirklich gedacht ist. Nicht alle Weine m\u00fcssen dekantiert werden, und bei denen dies so empfohlen wird, macht es keinen Sinn, dies kurz vor dem konsumieren des Weines zu tun.<\/p>\n<p>10. <strong>Den Wein aufgrund seines Preises auszuw\u00e4hlen<\/strong>: &#8222;je teurer, umso besser&#8220;. Die spanischen Weine haben ein gutes Preis-Leistungsverh\u00e4ltnis. Oftmals wird der Preis als Marketingstrategie markiert um diesem so eine gewisse Exklusivit\u00e4t oder Markenimage zu verleihen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1. Klischeehafte Verbindungen: Der Rotwein passt zu Fleisch und der Weisswein zum Fisch. Das muss nicht unbedingt so sein, hier gibt es keine absoluten Wahrheiten, und dies ist schon lange kein Dogma mehr. 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