{"id":14445,"date":"2016-09-28T00:00:00","date_gmt":"2016-09-27T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/wie-praesentiert-man-professionell-einen-champagnerkuebel"},"modified":"2017-10-05T11:52:43","modified_gmt":"2017-10-05T09:52:43","slug":"wie-praesentiert-man-professionell-einen-champagnerkuebel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/wie-praesentiert-man-professionell-einen-champagnerkuebel","title":{"rendered":"Wie pr\u00e4sentiert man professionell einen Champagnerk\u00fcbel"},"content":{"rendered":"

Um einen Champangner professionell zu servieren, ben\u00f6tigt man eine Fachausbildung und \u00dcbung. Sommeliers trainieren lange und hart, um jedes Detail beim Servieren eines Champagners richtig zu machen. Beim Servieren eines Champangers<\/a> – oder generell eines Schaumweines – sind verschiedene Schritte zu ber\u00fccksichtigen, und unterschiedliche Equipments zu verwenden, unter anderem der bekannte Champagnerk\u00fcbel. Es ist eine komplizierte und potenziell gef\u00e4hrliche Aufgabe, aber ein guter Sommelier schafft es, dass es einfach aussieht, oder niemanden zu gef\u00e4hrden. Aber man muss kein Sommelier sein, um dies hinzukriegen. Hier einige Tipps und Tricks, wie Sie bei Ihrem n\u00e4chsten Festessen, Jubil\u00e4um, oder zu einer anderen besonderen Gelegenheit, den Champagner richtig \u00f6ffnen.<\/p>\n

Auswahl des Weines<\/h2>\n

Nicht alle Schaumweine sind gleich, und man sollte sorgf\u00e4ltig \u00fcberlegen, welcher Champagner oder Schaumwein f\u00fcr die Gelegenheit der Richtige ist. F\u00fcr ein kleines Abendessen mit wenig G\u00e4sten m\u00f6chten Sie vielleicht nur eine oder zwei Flaschen als Aperitif \u00f6ffnen. Hierf\u00fcr eignet sich ein Non-Vintage Champagner, beispielsweise ein Bollinger Special Cuv\u00e9e<\/a> oder M\u00f6et & Chandon Brut Imp\u00e9rial<\/a>. F\u00fcr einen Hochzeitsempfang oder ein grosses Treffen im Freien, je nach Budget, eignet sich m\u00f6glicherweise ein Cava oder ein Prosecco. Und f\u00fcr eine sehr spezielle Gelegenheit, wie beispielsweise ein Hochzeitstag oder ein Geburtstag, sollte man einen Vintage-Champagner nehmen. Wenn dann der Jahrgang noch eine besondere Bedeutung f\u00fcr den Empf\u00e4nger hat, dann ist das schon fast un\u00fcbertrefflich!<\/p>\n

Temperatur<\/h2>\n

Die Temperatur ist entscheidend. Der Champagner sollte im K\u00fchlschrank zwischen vier und acht Grad Celsius gelagert werden. Wichtig ist auch, dass er eine konstante Temperatur hat. Aber man brauch kein Wissenschaftler sein. Es reicht, wenn man einfach den Flaschenhals und den Rest der Flasche abtastet. Bemerkt man einen grossen Unterschied bei der Temperatur, dann muss er einfach noch l\u00e4nger in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n

Den Champagnerk\u00fcbel pr\u00e4parieren<\/h2>\n

Ihren G\u00e4sten den Champagner in einem K\u00fcbel zu pr\u00e4sentieren, ist gewiss beeindruckend. Diese Champagnerk\u00fcbel sind problemlos zu bekommen, einfach nur einen sch\u00f6nen aussuchen. Dieser sollte dann jeweils zur H\u00e4lfte mit Eis und Wasser gef\u00fcllt werden. Eine gefaltete Serviette \u00fcber den K\u00fcbelrand legen wirkt dann noch zus\u00e4tzlich elegant, ist aber bei einem lockeren Zusammenkommen nicht unbedingt obligatorisch. Der Champagnerk\u00fcbel sollte dann nicht st\u00f6rend auf den Essenstisch gestellt werden, oder, falls vorhanden, auf einem Beistelltisch.<\/p>\n

Wie \u00f6ffnet man einen Champagner<\/h2>\n

Champagner, Cava<\/a>, viele Prosecco und die meisten Franz\u00f6sischen Cr\u00e9mants haben alle \u00e4hnliche Verschl\u00fcsse und werden auf die gleiche Weise ge\u00f6ffnet. Eine Flasche Champagner bestizt einen enormen Druck, man sollte also wissen was man tut, wenn man einen Champagner \u00f6ffnet. Planlos knallende Korken k\u00f6nnen zu Verletzungen f\u00fchren und Schaden anrichten – und den Wein vergeuden! Man nimmt die korrekt gek\u00fchlte Flasche und eine Serviette oder ein Tuch. Man entfernt die Folienkapsel in dem man daran zieht, oder man schneidet die Folienkapsel mit dem Korkenzieher auf, direkt unter dem Drahtkorb. Als n\u00e4chstes legt man ein Tuch \u00fcber den oberen Teil der Flasche, sucht den Ring des Drahtkorbes und l\u00f6st ihn vorsichtig – man entfernt aber noch nicht den Drahtkorb. Nun h\u00e4lt man die Flasche in einem 45\u00ba Winkel, wobei der obere Teil der Flasche von den G\u00e4sten weggerichtet ist. Man greift feste das \u00fcber den oberen Teil der Flasche gelegte Tuch, und h\u00e4lt mit der einen Hand den Korken und die Unterseite des Drahtkorbs. Mit der anderen beginnt man langsam den Boden der Flasche hin und her zu bewegen. Der Korken und der Drahtkorb sollte nicht verdreht werden. Man macht dies langsam und solange, bis man den Druck sp\u00fcrt, und man den Korken aus der Flasche ziehen kann. Und Voil\u00e0!<\/p>\n

Verwendung des Champagnerk\u00fcbels<\/h2>\n

Nachdem Sie Ihre G\u00e4ste bedient haben, stellen Sie den Wein behutsam in den Champagnerk\u00fcbel. Dadurch wird er k\u00fchl gehalten. Hier zeigt sich das Tuch oder die Serviette sehr n\u00fctzlich, denn damit kann man den Tisch sauber und trocken halten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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