{"id":14446,"date":"2016-09-29T00:00:00","date_gmt":"2016-09-28T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/fuenf-klassische-speisen-die-zu-rioja-reserva-passen"},"modified":"2017-10-05T11:52:43","modified_gmt":"2017-10-05T09:52:43","slug":"fuenf-klassische-speisen-die-zu-rioja-reserva-passen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/fuenf-klassische-speisen-die-zu-rioja-reserva-passen","title":{"rendered":"F\u00fcnf klassische Speisen, die zu Rioja Reserva passen"},"content":{"rendered":"

Rioja-Wein<\/strong> wird in vielen verschiedenen Stilen hergestellt, aber die Region ist vor allem bekannt f\u00fcr seine Rotweine. Rioja Rotweine bestehen \u00fcblicherweise aus einer Mischung von verschiedenen Trauben, \u00fcberwiegend Tempranillo und unterst\u00fctzt von Garnacha, Graciano und Mazuelo.<\/p>\n

Eichenholz<\/h2>\n

Die Rotweine von der Rioja<\/a> sind unverkennbar aufgrund der Verwendung von Eichenholz bei der Weinbereitung und dem Ausbau, die ihm viele sekund\u00e4re Aromen und Geschmackseigenschaften verleihen, insbesondere Vanille. Die Weine dieser Region werden je nach Dauer und Bedingungen des Ausbaus in Kategorien untergeteilt. Weine, die schlicht mit „Rioja“ (oder vielleicht „Joven“, bedeutet „jung“) etikettiert sind, hatten wenig oder gar keinen Ausbau. Im Gegensatz dazu der Rioja Gran Reserva, der mindestens zwei Jahre im Eichenholz reifen muss, und weitere drei Jahre in der Flasche.<\/p>\n

Riojo Reserva<\/h2>\n

Zwischen diesen beiden Extremen befindet sich der Rioja Reserva. Diese Weine m\u00fcssen f\u00fcr mindestens 12 Monate im Eichenholz reifen, und weitere 24 Monate in der Flasche. Der Rioja Reserva ist soetwas wie das Markenzeichen der Region, und viele Top-Weinproduzenten f\u00fchren ihren Reserva als ihr Aush\u00e4ngeschild. Der zus\u00e4tzliche Ausbau jenseits des Crianza-Levels hat einen Reife-Effekt auf den Wein, und die prim\u00e4ren, roten Fruchtaromen nach Kirsche und Himbeere gehen \u00fcber zu Obst und sekund\u00e4ren Merkmalen wie Vanille, Schokolade und Kaffee. Das Eichenholz gibt ihm Struktur und Tannine, und macht diesen Wein ideal f\u00fcr Speisen.<\/p>\n

Passt zu …<\/h2>\n

Welcher Wein zu welchem Essen passt ist eine heikle Angelegenheit, und wird oft unn\u00f6tig kompliziert gemacht. Jeder hat einen unterschiedlichen Geschmack, und was f\u00fcr den einen gut zusammenpasst, mag f\u00fcr den anderen schrecklich wirken, und umgekehrt. Wein sollte eine freudige Angelegenheit sein, und oftmals ist es am besten wenn man einfach ausprobiert, was am besten zusammenpasst. Nehmen Sie die folgenden Vorschl\u00e4ge als Ausgangspunkt um dann einfach zu sehen, wohin man gelangt!<\/p>\n

Lammfleisch<\/h2>\n

Lamm, in fast jeder Form, passt hevorragend zu Rioja Reserva. Einfach gebratenes Lamm, sowie saftige Lammkoteletts oder Hacksteak, erg\u00e4nzen einen gereiften Rioja sehr gut. Die Feinheit des Fleisches und die gl\u00e4tte des Weines passen gut zusammen. F\u00fcr komplexere Gerichte wie\u00a0 Lamm Moussaka oder Lamb Rogan Josh kann die Struktur des Weines einen interessanten und angenehmen Kontrapunkt bieten.<\/p>\n

Schweinefleisch<\/h2>\n

Generell wird behauptet, dass die Weine einer bestimmten Region gut zu dem Essen der gleichen Region passen. Schweinefleisch, vor allem im spanischen Stil Jamon, Chorizo, Ib\u00e9rico und anderen Formen, ist perfekt f\u00fcr den robusten Rioja Reserva.<\/p>\n

K\u00e4se<\/h2>\n

Die sanften und reifen Aromen und Geschmacksrichtungen der Reserva passen gut zu vielen reifen K\u00e4searten. Hier passt eine gemischte K\u00e4seplatte mit hartem und halbhartem K\u00e4se wie beispielsweise Cheddar, Manchego, Parmesan oder Port Salut, und Sie werden fast endlose Geschmackskombinationen entdecken.<\/p>\n

Rindfleisch<\/h2>\n

Rindfleisch, vor allem als Sonntagsbraten, Hackbraten oder gegrillt, passt besonders gut zu Rioja Reserva. Bei Rindfleisch mit Rioja Reserva liegen Sie bestimmt richtig, vor allem bei fetthaltigerem Rindfleisch. Die Tannine im Wein reduzieren das Fett des Fleisches, und reinigen den Gaumen mit jedem Schluck auf nat\u00fcrliche Weise.<\/p>\n

Barbecue<\/h2>\n

Die K\u00fchnheit des Weines l\u00e4sst ihn auch zu rauchigem, holzgegrilltem Essen gut passen. Rotes Fleisch, Huhn, Gem\u00fcse und sogar Fisch, wenn auf dem Grill gemacht, erlangen zus\u00e4tzliche Aromen und Eigenschaften, welche die F\u00fclle des Rioja Reserve hervorheben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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