{"id":14452,"date":"2016-10-12T00:00:00","date_gmt":"2016-10-11T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/albarino-passt-er-zu-allem"},"modified":"2017-10-05T11:52:44","modified_gmt":"2017-10-05T09:52:44","slug":"albarino-passt-er-zu-allem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/albarino-passt-er-zu-allem","title":{"rendered":"Albari\u00f1o: Passt er zu allem?"},"content":{"rendered":"<h2>Was ist Albari\u00f1o?<\/h2>\n<p>Albari\u00f1o geh\u00f6rt zu den bekanntesten spanischen Wei\u00dfwein-Trauben. Man kann sie auch in Portugal antreffen, wo man sie Alvarinho nennt, und auch in Teilen von Kalifornien. Es ist eine robuste und dickh\u00e4utige Traube, und sie ist \u00fcblich in der Region Galicien im Nordwesten Spaniens. Die Albari\u00f1o-Traube produziert sehr aromatische Weine, mit gro\u00dfz\u00fcgigen Fruchtaromen von Pfirsich und Aprikose. W\u00e4hrend sie fr\u00fcher als Misch-Traube beliebt war, ist sie jetzt als alleinige Sorte popul\u00e4r. Die bedeutendsten Albari\u00f1o kommen sicherlich aus den <a href=\"http:\/\/www.riasbaixaswines.com\/\">Rias Baixas<\/a> (Spanien), wo 90% aller Rebfl\u00e4chen liegen.<\/p>\n<h2>Wann sollte man den Albari\u00f1o trinken<\/h2>\n<p>Dank seiner Aromen und seiner erfrischenden S\u00e4ure, kann Albari\u00f1o in fast jeder Situation genossen werden. Mit seiner Spritzigkeit und seinen lebendigen Aromen kann er als Aperitif durchaus eine brauchbare Alternative zu Champagner oder einem anderen Sekt sein.\u00a0 Servieren Sie einen Albari\u00f1o anstatt der besser bekannten Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Pinot Grigio, und Ihre G\u00e4ste werden entz\u00fcckt sein! Noch besser ist dieser Wein in seiner Vielfalt in Bezug auf Essen, zu welchem es passt. Sie werden \u00fcberrascht sein, wie gut Albari\u00f1o zu den meisten Essen passt!<\/p>\n<h3>Meeresfr\u00fcchte<\/h3>\n<p>Meeresfr\u00fcchte, speziell aus der Region Galicien, ist vielleicht die perfekte Begleitung f\u00fcr einen Albari\u00f1o aus Rias Baixas. Ein k\u00fchl servierter Albari\u00f1o mit frischen Austern oder Fruits de la Mer franz\u00f6sischer Art ist unschlagbar. Nehmen Sie ein frisches Beispiel wie den <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/albarino-de-fefinanes-2015\">Albari\u00f1o de Fefi\u00f1anes<\/a> von Bodegas del Palacio de Fefinanes, zusammen mit fast jeder frischen, verzehrbereiten Meeresfrucht oder Fisch &#8211; selbst Sushi &#8211; und urteilen Sie selbst!<\/p>\n<h3>Reichhaltige Gerichte<\/h3>\n<p>Die schwungvolle S\u00e4ure des Albari\u00f1o zertrennt reichhaltige, cremige und butterige So\u00dfen. Zu einem jungen und lebhaften Albari\u00f1o wie dem <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/marieta-2015\">Marieta<\/a> von Bodegas Mart\u00edn C\u00f3dax passt eine cremige Carbonara, gratinierte Kartoffeln, oder selbst einfach Makkaroni und K\u00e4se, und Sie werden sehen, wie es Ihr Essen bereichert!<\/p>\n<h3>Scharfe, saure Gerichte<\/h3>\n<p>Weine und Essen, die gut zusammenpassen, zeigen oft \u00c4hnlichkeiten, aber auch die Kontraste auf. In diesem Sinne passt ein lebendiger und s\u00e4urehaltiger Albari\u00f1o wie der <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/eidenschaft-fur-den-wein-und-lebensfreude\/\">Paco &amp; Lola<\/a> \u00fcberraschenderweise gut zu scharfen oder sauren Gerichten wie Huhn in Wei\u00dfwein- und Estragonso\u00dfe, Zitronenh\u00fchnchen im chinesischen Stil, franz\u00f6sische Ente l&#8217;orange, oder praktisch alles Italien, was auf Tomaten basiert.<\/p>\n<h3>K\u00e4se<\/h3>\n<p>Stellen Sie sich ein vielf\u00e4ltiges K\u00e4sebrett zusammen, und erkunden Sie eine Welt von Aromen zwischen ihren Lieblingsk\u00e4sen und einem leicht gealterten Albari\u00f1o. Etwas wie beispielsweise der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/albarino-de-fefinanes-iii-ano-2011\">Fefi\u00f1anes A\u00f1o III<\/a>, mit etwas Ausbau im Fass und in der Flasche, w\u00e4re ein \u00e4u\u00dferst interessanter Kontrapunkt zu vielen Ziegenk\u00e4sen.<\/p>\n<h2>Passt Albari\u00f1o zu allem?<\/h2>\n<p>Passt nun der Albari\u00f1o zu allen Arten von Essen? Fest steht, das am besten zusammenpasst, was man pers\u00f6nlich genie\u00dft. Jeder hat seinen eigenen Geschmack, und was einer k\u00f6stlich findet, kann auf einen anderen absto\u00dfend wirken. Aber es gibt doch ein paar Gerichte, die traditionell nicht so gut zu Albari\u00f1o passen &#8211; schweres rotes Fleisch, \u00fcberm\u00e4\u00dfig scharfer Blauschimmelk\u00e4se und sehr s\u00fc\u00dfe Desserts. Nat\u00fcrlich sind diese Regeln nicht universell. Vielleicht m\u00f6gen Sie ja einen pikanten Rias Baixas Wei\u00dfwein zu Ihrem Filetsteak mit Blauschimmelk\u00e4se-Sauce und Eis auf der Seite &#8211; und warm auch nicht? Das ist ja generell das Tolle wenn es darum geht, welches\u00a0 Essen zu welchem Wein passt, und die Vielseitigkeit der Albari\u00f1o-Traube! Probieren Sie selber, mal sehen was Sie denken!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was ist Albari\u00f1o? Albari\u00f1o geh\u00f6rt zu den bekanntesten spanischen Wei\u00dfwein-Trauben. Man kann sie auch in Portugal antreffen, wo man sie Alvarinho nennt, und auch in Teilen von Kalifornien. Es ist eine robuste und dickh\u00e4utige Traube, und sie ist \u00fcblich in der Region Galicien im Nordwesten Spaniens. 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