{"id":14468,"date":"2016-11-28T00:00:00","date_gmt":"2016-11-27T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/prosecco-und-cava-wie-unterscheiden-sie-sich-vom-champagner"},"modified":"2018-01-03T12:59:03","modified_gmt":"2018-01-03T11:59:03","slug":"prosecco-und-cava-wie-unterscheiden-sie-sich-vom-champagner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/prosecco-und-cava-wie-unterscheiden-sie-sich-vom-champagner","title":{"rendered":"Prosecco und Cava: Wie unterscheiden sie sich vom Champagner"},"content":{"rendered":"<p>Wir lieben Schaumweine, aber bisweilen ist es etwas schwierig, die verschiedenen Sorten zu unterscheiden, die auf dem Markt verf\u00fcgbar sind. Wenn wir von Schaumweinen sprechen, sprechen wir dann automatisch von <strong>Champagner<\/strong>? Was ist ein <strong>Cava<\/strong>, und woher stammt er? Ist <strong>Prosecco<\/strong> eine Region oder eine Traube? In diesem Bereich gibt es viele Fragen. Wir werden versuchen, einige dieser Fragen zu beantworten, wobei wir die drei bekanntesten Schaumweine der Welt verglichen werden: Cava, Champagner und Prosecco.<\/p>\n<h2>Cava, Champagner und Prosecco: Sind diese gleich?<\/h2>\n<p>Bisweilen ist die Weinwelt verwirrend und kompliziert. Das ist beim Schaumwein nicht anders, und es gibt viele falsche Vorstellungen. Beispielsweise bezeichnen viele Menschen Schaumweine als &#8222;Champagner&#8220;. Aber dies ist nicht richtig. Champagner ist ein Typus von Schaumweinen, aus einer spezifischen Region stammend. Nicht also alle Schaumweine sind Champagner. Es h\u00e4ngt also von mehreren Faktoren ab, die den Typus des Schaumweines ausmachen: Gegend oder Region, in der dieser hergestellt wird, die verwendete Traubensorte, die Herstellungsmethode, der Geschmack und &#8230; nat\u00fcrlich der Preis!<\/p>\n<h2>Herkunftsregionen<\/h2>\n<ul>\n<li>Der Cava wird \u00fcberwiegend in der <strong>Region Katalonien<\/strong> hergestellt, wenngleich es immer mehr Cavas gibt, die nicht aus dieser Region stammen, beispielsweise Cavas aus Rioja, Valencia oder Extremadura.<\/li>\n<li>Der Champagner mu\u00df aus legalen Gr\u00fcnden aus der <strong>Region Champagne<\/strong> in Frankreich stammen. Diese Region umfa\u00dft verschiedenen St\u00e4dte und Gemeinden, all diese bezeichnen den Wein als &#8222;Champagner&#8220;. Es handelt sich hierbei um eine franz\u00f6sische Herkunftsbezeichnung, wie beispielsweise auch \u201cBordeaux\u201d und \u201cChablis\u201d.<\/li>\n<li>Der Prosecco stammt aus der italienischen <strong>Region Veneto<\/strong>, einige der besten darunter aus den H\u00fcgeln von Conlegiano Valdobiadenne,<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Traubensorten<\/h2>\n<ul>\n<li>Der Cava kann mit verschieden Traubensorten hergestellt werden, aber die h\u00e4ufigsten sind Macabeo, Parellada und Xarel.lo, in unterschiedlichen Proportionen. Manche werden auch mit der Traube Chardonnay hergestellt, oder Rosados mit der Traube Trepat.<\/li>\n<li>Der Champagner kann Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier enthalten, in unterschiedlichen Mengen und in verschiedenen Zusammensetzungen. Der &#8222;Blanc de Blancs&#8220; ist zu 100% Chardonnay, der &#8222;Blanc de Noirs&#8220; kann Pinot Noir und Pinot Meunier enthalten.<\/li>\n<li>Prosecco wird mit der Traube Glera hergestellt, die bisweilen auch &#8222;Prosecco&#8220; hei\u00dft.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Herstellungsmethoden<\/h2>\n<ul>\n<li>Cava und Champagner werden mittels der zweiten Fermentation in der Flasche hergestellt. Der Prozess ist zwar der gleiche, aber die Terminologie ist unterschiedlich. In Champagne nennt man ihn die Methode \u201c<strong>Champenoise<\/strong>\u201d oder \u201cChampagne\u201d. Aus legalen Gr\u00fcnden nennt man diese gleiche Methode au\u00dferhalb der Champagne, beispielsweise beim Cava, &#8222;traditionelle Methode&#8220;, oder &#8222;<strong>Methode Traditionelle<\/strong>&#8222;. Wenn Sie diese Terminologie also auf einem Flaschenetikett sehen, weist dies auf eine zweite Fermentierung in der Flasche hin, wie sie auch in Champagne durchgef\u00fchrt wird, nur eben stammt dann dieser Wein aus einer anderen Region.<\/li>\n<li>Der Prosecco wird mittels der Methode &#8222;<strong>Charmat<\/strong>&#8220; hergestellt, bei der die zweite Fermentation in Edelstahlbeh\u00e4ltern durchgef\u00fchrt wird.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Geschmacksprofile<\/h2>\n<ul>\n<li>Cava und Champagner k\u00f6nnen sich in Sachen Geschmacksprofil deutlich unterscheiden. Die meisten haben feinere Bl\u00e4schen als der Prosecco, und am Gaumen mit mehr K\u00f6rper. Champagner und Cava Rosado haben Aromen nach roten Fr\u00fcchten und einen erfrischenden S\u00e4uregehalt. Die \u00e4lteren Jahrg\u00e4nge hingegen haben Noten von Brot, Brioche oder Hefe.<\/li>\n<li>Der Prosecco hat fruchtige und blumige Aromen mit glitzernden Bl\u00e4schen, sowie frische tropische Fruchtnoten. In der Regel ist der Prosecco etwas bek\u00f6mmlicher als der Cava und der Champagner.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preis<\/h2>\n<p>Champagner ist teuer, das kann man nicht leugnen. Eine Flasche Champagner kann wesentlich teurer sein als eine Flasche Cava oder ein Prosecco. Es gibt aber auch Champagner zu einem erschwinglichen Preis. Einige der gro\u00dfen &#8222;Maisons&#8220; aus der Champagne stellen Weine ohne Jahrgang her, mit einer ansehnlichen Qualit\u00e4t. Der Mo\u00ebt &amp; Chandon Brut Imperial ist ein klassisches Beispiel. Nicht ganz g\u00fcnstig, aber mit einer Qualit\u00e4tsgarantie.<\/p>\n<p>Der Prosecco ist eines der beliebtesten in den Superm\u00e4rkten, nicht zuletzt aufgrund seinen Preises. Aber man sollte auch darauf hinweisen, da\u00df diese nur selten die Komplexit\u00e4t und Tiefgr\u00fcndigkeit eines Champagners erreichen.<\/p>\n<p>Und zwischen diesen beiden siedelt sich der Cava an: der Rimarts Gran Reserva 2011 ist ein klares Beispiel f\u00fcr ein exzellentes Preis-Leistungsverh\u00e4ltnis. Wir haben hier eine h\u00f6here Qualit\u00e4t als bei einem Prosecco, aber zum halben Preis eines Champagners.<\/p>\n<p>Hier finden Sie weitere Informationen bez\u00fcglich der Unterschiede zwischen <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/cava-oder-champagner\">Cava und Champagner<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir lieben Schaumweine, aber bisweilen ist es etwas schwierig, die verschiedenen Sorten zu unterscheiden, die auf dem Markt verf\u00fcgbar sind. Wenn wir von Schaumweinen sprechen, sprechen wir dann automatisch von Champagner? Was ist ein Cava, und woher stammt er? Ist Prosecco eine Region oder eine Traube? 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