{"id":14490,"date":"2017-03-03T00:00:00","date_gmt":"2017-03-02T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/der-sauvignon-blanc-handelt-es-sich-hierbei-immer-um-einen-trockenen-wein"},"modified":"2017-10-05T11:52:49","modified_gmt":"2017-10-05T09:52:49","slug":"der-sauvignon-blanc-handelt-es-sich-hierbei-immer-um-einen-trockenen-wein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/der-sauvignon-blanc-handelt-es-sich-hierbei-immer-um-einen-trockenen-wein","title":{"rendered":"Der Sauvignon Blanc, handelt es sich hierbei immer um einen trockenen Wein?"},"content":{"rendered":"<p>Weine, die mit der Traube <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/die-traube-sauvignon-blanc-in-der-welt\/\">Sauvignon Blanc<\/a> hergestellt werden, geh\u00f6ren zweifelsohne zu unseren Favoriten. Diese beliebte Weinsorte stammt urspr\u00fcnglich aus Frankreich, hat sich aber zwischenzeitlich auf der ganzen Welt verbreitet. Einige der besten Exemplare kommen aus der Loire-Tal in Frankreich oder aus Marlborough in Neuseeland, wo sich diese Traube als eine regionale Marke etabliert hat. Die Sauvignon Blanc aus den verschiedenen Gegenden der Welt schmeckt unterschiedlich, sie ergibt aber in der Regel einen trockenen Wein mit einem hohen S\u00e4uregehalt und k\u00f6stliche Fruchtaromen. Aber dies ist nicht immer so. Nicht alle Weine, die mit Sauvignon Blanc hergestellt werden, passen zu dieser Beschreibung. Nicht alle Weine, die mit Sauvignon Blanc hergestellt werden, sind trocken!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Sauvignon Blanc in Bordeaux<\/h2>\n<p>Die besten Exemplare kommen aus der Region Bordeaux, in Frankreich. Hier ist die am weitesten verbreitete Traubensorte die Die ist die Sauvignon Blanc. <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/die-beste-franzoesische-kueche-kombiniert-mit-den-erlesensten-weinen-aus-bordeaux\/\">Bordeaux<\/a> ist \u00fcberwiegend bekannt f\u00fcr seine Rotweine, aber dort werden auch gro\u00dfartige Wei\u00dfweine hergestellt. Bordeaux-Wei\u00dfweine, in der Regel mit der regionalen Herkunftsbezeichnung &#8222;Bordeaux&#8220;, &#8222;Entre-Deux-Mers&#8220; oder &#8222;Graves&#8220; gekennzeichnet, sind k\u00f6stlich. In der Regel sind es Mischungen aus Sauvignon Blanc mit S\u00e9millon, manchmal mit anderen Sorten, einschlie\u00dflich Sauvignon Gris und Merlot. Es sind lebhafte und frische Weine, die sofort nach der Flaschenabf\u00fcllung genossen werden k\u00f6nnen. Zweifelsohne ausgezeichnete trockene Weissweine.<\/p>\n<p>In der Region Bordeaux finden wir aber auch andere Weinstile, die Sauvignon Blanc verwenden, aber \u00fcberhaupt nicht trocken sind. Wir sprechen von den s\u00fc\u00dfen Wei\u00dfweinen aus Sauternes und Barsac.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Sauternes<\/h3>\n<p>Die Wei\u00dfweine aus Bordeaux werden unter verschiedenen Bezeichnungen hergestellt, wobei Sauternes die eindeutig bekannteste ist. Zu der Bezeichnung Sauternes geh\u00f6rt auch die Bezeichnung Barsac, somit k\u00f6nnen die dort hergestellten S\u00fc\u00dfweine ausw\u00e4hlen, wie sie diese etikettieren m\u00f6chten. Es gibt noch andere Subregionen in Bordeaux, die \u00e4hnliche S\u00fc\u00dfweine herstellen, wie beispielsweise como Cadillac, Monbazillac oder C\u00e9rons. Diese haben aber gewi\u00df nicht das gleiche Prestige.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>S\u00fcsser Sauvignon Blanc aus Sauternes<\/h3>\n<p>Sauternes hat ein ganz besonderes Mikroklima, das die Entwicklung von Botrytis Cinerea beg\u00fcnstigt, einer sogenannten edlen F\u00e4ulnis. Botrytis ist ein Pilz, der die Trauben in den Weinbergen von Sauternes, einschlie\u00dflich der Sauvignon Blanc, bef\u00e4llt. Das bewirkt, da\u00df die Trauben teilweise austrocknen, mit sehr geringen Ertr\u00e4gen, hoher Konzentration und einem sehr hohen Zuckerniveau. Das Resultat ist ein k\u00f6stlich s\u00fc\u00dfer Wein, von gelber oder goldener Farbe, und mit einem Restzuckergehalt von etwa 130 Gramm pro Liter.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Weine aus Sauternes, die Sie nicht verpassen sollten<\/h3>\n<p>Der bekannteste Produzent der Region, und auch der bekannteste S\u00fc\u00dfwein-Produzent weltweit, ist <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/produzent\/chateau-d-yquem\">Ch\u00e2teau d&#8217;Yquem<\/a>, ein historisches Weingut, die gegenw\u00e4rtig zur LVMH-Gruppe geh\u00f6rt. Yquem ist als &#8222;Premier Cru Sup\u00e9rieur&#8220; eingestuft, das einzige Mitglied seiner Klasse in der historischen Einordnung von Sauternes und Barsac von 1855. Dessen Weine sind einige der teuersten und seltensten Weine der Welt. Yquem stellt nicht jedes Jahr Weine her, den aufgrund der edlen F\u00e4ulnis hat man nicht jedes Jahr ausreichend Qualit\u00e4t und Quantit\u00e4t..<\/p>\n<p>Etwas g\u00fcnstiger, aber immer noch sehr prestigehaft, ist der Ch\u00e2teau Suduiraut. Im Jahr 1855 wurde dieses Gut als &#8222;Premier Cru&#8220; eingestuft, und es ist innerhalb der Region sehr angesehen. Zu einigen ihrer besten, neueren Weine geh\u00f6ren <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/chateau-suduiraut-2005\">Ch\u00e2teau Suduiraut 2005<\/a> und der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/chateau-suduiraut-2006\">Ch\u00e2teau Suduiraut 2006<\/a>.<\/p>\n<p>Sauternes-Weine werden am besten in einem <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/riedel-sommeliers-sauternes\">Glas aus Sauternes<\/a> genossen, so kommt die Reichhaltigkeit und der Charakter des Weines am besten zum Ausdruck.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Weine, die mit der Traube Sauvignon Blanc hergestellt werden, geh\u00f6ren zweifelsohne zu unseren Favoriten. Diese beliebte Weinsorte stammt urspr\u00fcnglich aus Frankreich, hat sich aber zwischenzeitlich auf der ganzen Welt verbreitet. 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