{"id":14492,"date":"2017-03-08T00:00:00","date_gmt":"2017-03-07T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/der-chardonnay-ist-wesentlich-vielseitiger-als-sie-denken"},"modified":"2017-10-05T11:52:49","modified_gmt":"2017-10-05T09:52:49","slug":"der-chardonnay-ist-wesentlich-vielseitiger-als-sie-denken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/der-chardonnay-ist-wesentlich-vielseitiger-als-sie-denken","title":{"rendered":"Der Chardonnay ist wesentlich vielseitiger, als Sie denken"},"content":{"rendered":"

Weine, die mit der Traube Chardonnay hergestellt werden, haben unter vielen Weinliebhabern einen schlechten Ruf, und wir finden, da\u00df dies eine schreckliche Ungerechtigkeit ist. Es stimmt zwar, dass es durchaus Chardonnay-Weine gibt, die wirklich schlecht sind, aber das betrifft nat\u00fcrlich nicht alle. Wir meinen, dass der Chardonnay-Wein falsch gedeutet wird, und wollen dies hier ansprechen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Alles nur kein Chardonnay<\/h2>\n

Sie kennen vielleicht die Abk\u00fcrzung „ABC“, dies steht im Englischen f\u00fcr „Anything But Chardonnay“ (alles nur kein Chardonnay). Eigentlich gibt es hierf\u00fcr keine Erkl\u00e4rung, vielleicht liegt es aber daran, dass der erste Chardonnay, den viele probiert haben, ein australischer war, der einfach nur nach viel Eichenholz schmeckte, und dies dann auch der erste und letzte Chardonnay war, den sie probiert haben.<\/p>\n

Gl\u00fccklicherweise handelt es sich aber bei der Chardonnay um eine sehr vielseitige Traube<\/b>. Erkunden wir mal zusammen die verschiedenen Chardonnay-Weine.<\/p>\n

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Verschiedene Stile des Chardonnay<\/h2>\n

Mittel- bis vollmundiger, in Eichenholz gealteter Chardonnay<\/h3>\n

Der peinliche und \u00fcbertriebene „Aussie Chardonnay“, den wir bereits vorher erw\u00e4hnt haben, ist ein Beispiel f\u00fcr eine schlechte Weinherstellung, und die Nutzung von Eiche ein falscher Versuch, den Mangel an Qualit\u00e4t zu kompensieren. Gl\u00fccklicherweise sind diese Dinge jetzt aber eher die Ausnahme. In der Tat sind einige der besten Wei\u00dfweine der Welt Chardonnays, die im Eichenholz gealtert sind. Als Referenz f\u00fcr diesen Stil gilt hier sicherlich der Weisswein aus Burgund<\/b>. Die einfachsten Weine sind schlicht als „Burgund“ etikettiert, ab da erh\u00f6ht sich dann die Qualit\u00e4t (und der Preis) betr\u00e4chtlich. Die besten Beispiele stammen aus der C\u00f4te de Beaune, aus Weinbergen wie Corton, Corton-Charlemagne, Puligny-Montrachet und Montrachet.<\/p>\n

Gegenw\u00e4rtig stellt Australien einige sehr gute Weine mit diesem Stils her. Da w\u00e4re der Lake\u2019s Folly Chardonnay<\/a> aus der Region Hunter Valley, oder der Pierro Chardonnay<\/a> aus Margaret River. Ein weiteres \u00fcberraschendes Beispiel ist der Staete Landt Chardonnay<\/a> aus Marlborough in Neuseeland – zweifelsohne besser bekannt f\u00fcr seine Sauvignon Blanc Weine, aber dies ist ganz klar ein Bespiel, zu was man dort in der Lage ist! In den USA, in der Region von Livermore Valley, werden auch einige hochwertige Chardonnays hergestellt.<\/p>\n

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Leichter und frischer Chardonnay<\/h3>\n

Der Ma\u00dfstab f\u00fcr diesen Stil kommt auch aus Burgund in Frankreich, aber aus einer anderen Teilregion: Chablis<\/a>. Chablis ist zu 100% Chardonnay, mit Eigenschaften von Edelstahl, und mit einem sehr sauberen und erfrischenden Geschmacksprofil. Sie haben keine Alterung im Eichenholz, wodurch zuerst die Aromen und der Geschmack der Frucht auftreten. Weitere Regionen, die Chardonnays mit einem \u00e4hnlichen Stil herstellen, sind einige Gebiete in Neuseeland. In Spanien gibt es den bekannten Enate Chardonnay 234<\/a> aus der Gegend von Somontano, eines der besten jungen Wei\u00dfweine aus Spanien.<\/p>\n

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Chardonnay Schaumweine<\/h3>\n

Wussten Sie, dass die Chardonnay-Traube eines der drei klassischen Sorten ist, mit der Champagner hergestellt<\/a> wird? Die meisten Champagner bestehen aus einer Mischung von Chardonnay mit den dunklen Trauben Pinot Noir und Pinot Meunier. Der wohl authentischste Ausdruck von Chardonnay in den Schaumweinen ist sicherlich der Champagner Blanc de Blancs. Bei diesem Stil handelt es sich um einen wei\u00dfen Champagner, hergestellt mit 100% Chardonnay, h\u00f6chst verfeinert und elegant. Die Trauben dieser Blanc de Blancs stammen \u00fcblicherweise aus den Teilregionen C\u00f4te des Blancs und C\u00f4te de S\u00e9zanne. Generell handelt es sich beim Blanc de Blancs um einen qualitativ sehr hochwertigen Champagner – man findet kaum ein schlechtes Exemplar. Einige unserer Favoriten sind der Ruinart Blanc de Blancs<\/a> und der Esprit von Giraud Blanc de Blancs<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Weine, die mit der Traube Chardonnay hergestellt werden, haben unter vielen Weinliebhabern einen schlechten Ruf, und wir finden, da\u00df dies eine schreckliche Ungerechtigkeit ist. Es stimmt zwar, dass es durchaus Chardonnay-Weine gibt, die wirklich schlecht sind, aber das betrifft nat\u00fcrlich nicht alle. 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