{"id":14494,"date":"2017-03-15T00:00:00","date_gmt":"2017-03-14T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/mehr-als-nur-ein-aperitif-ideen-fuer-cava-paarungen"},"modified":"2017-10-05T11:52:50","modified_gmt":"2017-10-05T09:52:50","slug":"mehr-als-nur-ein-aperitif-ideen-fuer-cava-paarungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/mehr-als-nur-ein-aperitif-ideen-fuer-cava-paarungen","title":{"rendered":"Mehr als nur ein Aperitif: Ideen f\u00fcr Cava-Paarungen"},"content":{"rendered":"<p>Sie sind vielleicht der Meinung, dass es sich bei einem <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/der-cava-im-detail\/\">Cava<\/a> schlicht um einen Schaumwein handelt, der entweder als Aperitif, vor einem Essen, oder zum Ansto\u00dfen getrunken wird. Der Cava ist jedoch sehr vielseitig, und er passt zu vielen Lebensmitteln. Es gibt viele verschiedene Cavas, von leicht und erfrischend, bis hin zu vollmundig und komplex. Sein starker S\u00e4uregehalt und sein Aufsch\u00e4umen machen aus ihm eine gute Erg\u00e4nzung zu vielen verschiedenen Speisen. Wir wollen Ihnen einige Ideen geben, wie der Cava gepaart werden kann.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Cava mit Wurstwaren<\/h2>\n<p>Wurstwaren passen sehr gut zu informellen Feiern, zu einem Treffen mit Freunden. Sie bieten eine Vielfalt an verschiedenen Aromen und Texturen: w\u00fcrzig, ger\u00e4uchert und fein. Kombinieren Sie diese mit einem trockenen Cava wie dem <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/bertha-brut-nature-reserva\">Bertha Brut Nature Reserva<\/a>, dessen frische S\u00e4ure und die Hefenoten haben zwischen jedem Happen eine reinigende Wirkung im Mund!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Cava mit Fisch und anderen Meeresfr\u00fcchten<\/h2>\n<p>Fisch und Wei\u00dfwein passen sehr gut zusammen, dies ist mehr als bewiesen. Einen wei\u00dfen Schaumwein wie den Cava mit Fisch zu paaren, ergibt aber \u00fcberraschenderweise auch ein sehr gutes Resultat! Insbesondere fettiger Fisch passt sehr gut zu knackigem Cava, wobei die sauberen Bl\u00e4schen de \u00d6lschicht des Fisches k\u00fcrzen, und eine Welt voller Geschm\u00e4cker er\u00f6ffnen. Sie werden dies herausfinden, wenn Sie beispielsweise mal Sardinen oder Makrelen mit einem <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/agusti-torello-mata-brut-reserva-2013\">Agust\u00ed Torell\u00f3 Mata Brut Reserva<\/a> probieren. Cava ist nat\u00fcrlich auch eine g\u00fcnstigere Alternative zu Champagner, wie w\u00e4re es also beim n\u00e4chsten Mal zu Ihrem Teller Austern oder Muscheln mit einem Premium Cava wie dem <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/roger-goulart-gran-cuvee\">Roger Goulart Gran Cuv\u00e9e<\/a>?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Cava mit K\u00e4se<\/h2>\n<p>K\u00e4se und Wein geh\u00f6ren auf jeden Fall zusammen, fast scheint es eine Dummheit, einen ausgezeichneten K\u00e4se ohne Wein zu probieren! Aber wir w\u00e4hlen fast immer einen Rotwein, manchmal vielleicht auch einen s\u00fc\u00dfen Sauternes-Wein oder Sherry-Wein. Hiergegen gibt es nichts einzuwenden, aber wir empfehlen Ihnen beim n\u00e4chsten den K\u00e4se zusammen mit einem Cava zu probieren, und Sie werden sehen, wie vielseitig dieser sein kann. Die reiferen Cavas, die einen l\u00e4ngeren Ausbau durchlaufen haben, erreichen oftmals eine so hohe Komplexit\u00e4t, wie dies normalerweise den <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/champagner-dekantieren-der-uberraschungseffekt\/\">Champagnern<\/a> beigeordnet wird. Sie bieten uns Noten von Hefe, Toast, Brioche, N\u00fcsse und vieles mehr. So verf\u00fcgt also ein \u00e4lterer Cava wie der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/freixenet-cuvee-ds-2007\">Freixenet Cuv\u00e9e D.S.<\/a> \u00fcber ausreichend Komplexit\u00e4t und Charakter, um zusammen mit K\u00e4sesorten wie Cheddar, Manchego oder Greyerzer genossen zu werden.<\/p>\n<p>Und man sollte nicht vergessen, dass es mittlerweile auch ausgezeichnete Ros\u00e9-Cavas gibt. Ein frischer Ros\u00e9-Cava wie der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/castillo-perelada-brut-rose\">Castillo Perelada Brut Ros\u00e9<\/a> passt sehr gut zu cremigeren und weicheren K\u00e4setypen. Die prim\u00e4ren fruchtigen Aromen sind eine gute Paarung zu Ziegenk\u00e4se, Mozzarella und Burrata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sie sind vielleicht der Meinung, dass es sich bei einem Cava schlicht um einen Schaumwein handelt, der entweder als Aperitif, vor einem Essen, oder zum Ansto\u00dfen getrunken wird. 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