{"id":14499,"date":"2017-03-27T00:00:00","date_gmt":"2017-03-26T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/warum-sind-cavas-so-viel-guenstiger-als-champagner"},"modified":"2017-10-09T10:09:53","modified_gmt":"2017-10-09T08:09:53","slug":"warum-sind-cavas-so-viel-guenstiger-als-champagner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/warum-sind-cavas-so-viel-guenstiger-als-champagner","title":{"rendered":"Warum sind Cavas so viel g\u00fcnstiger als Champagner?"},"content":{"rendered":"<p>Wir lieben <b>Schaumweine<\/b>. Egal ob Champagner, Cava, Prosecco, Franciacorta, einen Cr\u00e9mant aus Bordeaux, Burgund oder Loire &#8211; ganz gleich welcher! Der <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/wie-benutzt-man-richtig-einen-weinkuehler\">elegante Eisw\u00fcrfelbeh\u00e4lter<\/a>, der Knall beim Entkorken, die feinen Bl\u00e4schen, das Prickeln der S\u00e4ure auf der Zunge &#8230; gibt es etwas an den Schaumweinen was wir nicht m\u00f6gen?<\/p>\n<p>Doch, ja, der Preis einiger dieser Schaumweine. Champagner ist zwar genial, aber er ist nicht g\u00fcnstig. Die Preise der Cava sind vergleichsweise wesentlich g\u00fcnstiger. Dies mag etwas seltsam erscheinen, denn in der Tat sind ein <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/cava-oder-champagner\">guter Champagner und ein guter Cava sehr \u00e4hnlich<\/a>. Wie kommt dann der Preisunterschied zwischen einem Cava und einem Champagner zustande? Es gibt verschiedene Faktoren, die zu diesem Preisunterschied f\u00fchren. Der Qualit\u00e4tsunterschied ist aber nicht so gro\u00df, wie dies der Preis vielleicht vermuten l\u00e4sst!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Die Kosten f\u00fcr den Anbau der Weintrauben<\/h2>\n<p>Sowohl der Champagner als auch der Cava wird aus Trauben hergestellt, und in manchen F\u00e4llen wird die gleiche Traubensorte verwendet. Warum ist also der Cava g\u00fcnstiger? Im wesentlichen ist es teurer Trauben f\u00fcr Champagner zu halten, als f\u00fcr Cava. Das f\u00e4ngt bei den Kosten f\u00fcr den Grund an, auf dem die Trauben wachsen. Die <b>Grundst\u00fcckskosten<\/b> innerhalb der <a href=\"https:\/\/www.champagne.fr\/\">Herkunftsbezeichnung Champagner<\/a> sind h\u00f6her denn je. Einen Hektar Land in der renommierten Region C\u00f4te des Blancs kann um die 1,8 Millionen Euro kosten. Auch ist wenig Land verf\u00fcgbar. Die Kosten f\u00fcr den Anbau der Trauben, selbst vor der Weinbereitung, wirkt sich also auf den Preis des Champagners aus. Die schwierigen Wachstumsbedingungen in der Region Champagner im Vergleich zur <a href=\"http:\/\/www.docava.es\/\">Region des Pened\u00e9s<\/a> (wo mehrheitlich der Cava hergestellt wird), haben nat\u00fcrlich auch eine Auswirkung auf die Gesamtausbeute.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Die Kosten bei der Herstellung des Weines<\/h2>\n<p>Es gibt zwar einige Champagner-Produzenten, die ihren eigenen Wein herstellen, die meisten aber verkaufen ihre Trauben and grosse &#8222;Maisons&#8220; wie <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/produzent\/moet-chandon\">Mo\u00ebt &amp; Chandon<\/a>, die dann den Wein produzieren und verkaufen. Champagner herzustellen ist ein teurer und zeitaufwendiger Prozess, mit sehr viel Arbeit verbunden, und mit einem langer Alterung. Sowohl der Champagner als auch der Cava werden mit der <b>traditionellen Methode<\/b>, auch &#8222;Champenoise&#8220;-Methode&#8220; genannt, herstellt. Dabei wird der Wein in der Flasche einer zweiten G\u00e4rung unterzogen &#8211; er wird dann schaumig. Dies ist ein bedeutender Unterschied zur g\u00fcnstigeren Methode &#8222;Tanque&#8220;, die f\u00fcr den Prosecco verwendet wird. Die Preise f\u00fcr den Cava k\u00f6nnen niedriger gehalten werden, weil die Rohstoffe g\u00fcnstiger sind, es werden mehr automatisierte Prozesse angewendet, und die Techniken, die f\u00fcr den Alterungsprozess angewendet werden, sind auch g\u00fcnstiger.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Die Nachfrage und der Luxus-Status<\/h2>\n<p>Keine Frage, Champagner ist ein Luxusprodukt. Ein legend\u00e4rer Vintage-Champagner wie der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/krug-clos-du-mesnil-1990\">Krug Clos du Mesnil 1990<\/a> hat einen exorbitanten Preis, da dieser sehr selten ist. Es herrscht nach wie vor Nachfrage nach luxuri\u00f6sen Champagnern seitens von Menschen, die schlicht die besten Dinge des Lebens, Status, und all dies, was dazu geh\u00f6rt, genie\u00dfen m\u00f6chten. Das Wort &#8222;Champagner&#8220; steht f\u00fcr Klasse und Luxus. Der Cava hingegen hat nicht diesen Status, aus diesem Grund ist dessen Preisgestaltung in der Regel realistischer. Selbst die besten Cavas, wie der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/recaredo-turo-den-mota-1999\">Recaredo Tur\u00f3 D\u2019en Mota 1999<\/a>, werden zu einem Bruchteil des Preises eines Krug verkauft, und das bei \u00e4hnlicher, m\u00f6glicherweise sogar noch besserer, Qualit\u00e4t. Nat\u00fcrlich sind auch beim Cava die Preise eines &#8222;non-vintage&#8220; wesentlich niedriger.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir lieben Schaumweine. Egal ob Champagner, Cava, Prosecco, Franciacorta, einen Cr\u00e9mant aus Bordeaux, Burgund oder Loire &#8211; ganz gleich welcher! 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