{"id":14500,"date":"2017-03-29T00:00:00","date_gmt":"2017-03-28T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/wie-passt-wein-und-obst-zusammen"},"modified":"2017-10-05T12:30:08","modified_gmt":"2017-10-05T10:30:08","slug":"wie-passt-wein-und-obst-zusammen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/wie-passt-wein-und-obst-zusammen","title":{"rendered":"Wie passt Wein und Obst zusammen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/de\/wein-passend-zu\/\">Wein und Speisen zu paaren<\/a> kann sehr spa\u00dfhaft sein, und diese k\u00f6nnen auf interessante und spannende Weise kombiniert werden. Meistens denkt man an formale Mittag- oder Abendessen, vielleicht in einem Restaurant oder zu Hause, wenn es darum geht, Speisen und Wein zu mischen. In jedem Fall sprechen wir in der Regel \u00fcber gekochte Lebensmittel und Fertiggerichte. Das Rindfleisch Bourguignon zum Beispiel passt bekannterweise zu feinen Weinen aus Burgund. Wein und Speisen zu paaren, bedeutet nicht immer gleich in ein luxuri\u00f6ses Restaurant gehen zu m\u00fcssen, eine Menge von Zutaten kaufen zu m\u00fcssen, oder auch nur einen Finger in der K\u00fcche zu bewegen. Warum lassen wir der Natur nicht einfach die Arbeit machen? Haben Sie schon einmals daran gedacht, Wein mit frischen Fr\u00fcchten zu paaren?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Wein und Obst<\/h2>\n<p><b>Vielen Leute beziehen sich auf die fruchtbezogenen Beschreibungen, um einen Wein zu bewerten, oder \u00fcber ihn zu sprechen.<\/b> Ein gealteter Bordeaux mit Aromen von Brombeeren und schwarzen Fr\u00fcchten, ein Chardonnay mit tropischen Fruchtaromen, oder ein Sauvignon Blanc, der Noten von Johannisbeere aufzeigt. Wenn sich einige dieser Aromen und Eigenschaften im Wein finden, dann ist es doch logisch zu denken, dass der Wein auch zu Obst passt. Schauen wir doch mal auf einige unserer beliebtesten Exemplare.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Weisswein und Obst<\/h2>\n<p>Trockene, frische und junge Weissweine mit kaum oder gar keinem Ausbau im Fass passen ausgezeichnet zu frischem Obst. Im Idealfall gibt uns der Wein komplement\u00e4re Aromen zur Frucht. Experimentieren Sie selbst, oder probieren Sie einige unserer besten Auswahl:<\/p>\n<ul>\n<li>Der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/enate-chardonnay-234-2016\">Enate Chardonnay 234<\/a> hat k\u00f6stliche Aromen von Pfirsich. Ein Glas dieses trockenen Chardonnay zusammen mit einer Schale mit frischen Pfirsichen w\u00e4re an einem hei\u00dfen Sommertag perfekt.<\/li>\n<li>Der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/jose-pariente-sauvignon-blanc-2016\">Jos\u00e9 Pariente Sauvignon Blanc<\/a> hat angenehme Noten von exotischen Fr\u00fcchten, und passt sehr gut zu den allermeisten tropischen Fr\u00fcchten. Seien Sie kreativ und kombinieren dies mit einer Ugli Frucht, einer afrikanischen Horngurke oder einer Wundfrucht.<\/li>\n<li>Der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/castell-dencus-ekam-2015\">Ekam Riesling<\/a>, mit etwas Ausbau im Eichenholz, zeigt gro\u00dfartige Zitrusnoten. Der Riesling war lange Zeit einer der Favoriten unter den Sommeliers aufgrund seiner Vielseitigkeit bei der Kombination mit Lebensmitteln, hier kann mit allen Zitrusfr\u00fcchten experimentiert werden. Mit leckeren Orangen oder Mandarinen liegen Sie auf jeden Fall richtig.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Rotwein mit Obst<\/h2>\n<p>Rotwein wird oft mit rotem Fleisch oder reichlich gekochtem Essen in Verbindung gebracht, aber auch hier finden wir interessante Paarungen auf der Grundlage der fruchtigen Eigenschaften des Weines selbst.<\/p>\n<ul>\n<li>Der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/chateau-dissan-2007\">Ch\u00e2teau d\u2019Issan 2007<\/a> stammt aus der Herkunftsbezeichnung Margaux in Bordeaux, die f\u00fcr ihre relativ sanfte und feine Weine bekannt ist. Diese Ernte kann jetzt gut getrunken werden, er zeigt Eigenschaften von schwarzen Fr\u00fcchten wie Brombeere und schwarzer Johannisbeere. Dieser Wein passt sehr gut zu einer Sch\u00fcssel mit gemischten schwarzen Fr\u00fcchten.<\/li>\n<li>Der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/marcel-lapierre-raisins-gaulois-2015\">Marcel Lapierre Raisins Gaulois<\/a>, aus Morgon in Beaujolais, stammt aus der Traube Gamay. Sommeliers lieben die Traube Gamay, weil sie relativ leicht und unglaublich vielseitig ist. Man kann diesen Wein mit einer breiten Palette von frischen Fr\u00fcchten paaren, einschlie\u00dflich Kiwis, Pflaumen und Pfirsiche. Oftmals wird behauptet dass der Wein dieser Region verschieden Aromen nach Banane aufzeigt, was mit der kohlenstoffhaltigen Einweichung zu tun hat.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wein und Speisen zu paaren kann sehr spa\u00dfhaft sein, und diese k\u00f6nnen auf interessante und spannende Weise kombiniert werden. Meistens denkt man an formale Mittag- oder Abendessen, vielleicht in einem Restaurant oder zu Hause, wenn es darum geht, Speisen und Wein zu mischen. 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