{"id":14522,"date":"2017-05-26T00:00:00","date_gmt":"2017-05-25T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/schokoladen-wein-gibt-es-den-tatsaechlich"},"modified":"2017-10-05T11:52:53","modified_gmt":"2017-10-05T09:52:53","slug":"schokoladen-wein-gibt-es-den-tatsaechlich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/schokoladen-wein-gibt-es-den-tatsaechlich","title":{"rendered":"Schokoladen-Wein, gibt es den tats\u00e4chlich?"},"content":{"rendered":"

Wein ist eines der gro\u00dfen Freuden des Lebens. Dessen Anblick, Geruch und Geschmack sind f\u00fcr unsere Sinne ein Genuss. Auch Schokolade geh\u00f6rt zu den Freuden des Lebens. Milchschokolade, dunkle Schokolade, wei\u00dfe Schokolade … wir lieben all seine Varianten! Wir lieben also beides, Wein und Schokolade<\/b>, da fragt man sich vielleicht folgerichtig, w\u00e4re denn eine Kombination aus beidem nicht eine gute Idee?<\/p>\n

 <\/p>\n

Schokoladenwein<\/h2>\n

Wein und Schokolade k\u00f6nnen auf viele Arten gemischt werden. Beginnend damit, da\u00df viele Weine D\u00fcfte und Aromen aufweisen, die an Schokolade erinnern. Weine mit Aromen nach Schokolade<\/a> gibt es in vielen Teilen der Welt, aber ein wichtiger Referenzpunkt ist hier Bordeaux, und insbesondere die Gebiete auf der rechten Uferseite, Pomerol<\/a> und Saint Emilion: Diese gealterten Rotweine, mit \u00fcberwiegend Merlot-Traube, weisen deutlich Aroma von Schokolade auf. Chateau La Conseillante 2007<\/b><\/a> w\u00e4re hier ein Beispiel eines gro\u00dfartigen Herstellers.<\/p>\n

Eine weitere Form Wein und Schokolade zusammenzuf\u00fchren w\u00e4re anhand einer k\u00f6stlichen Paarung: Milchschokolade, kombiniert mit einem s\u00fc\u00dfen Dessertwein, wie dem Pedro Xim\u00e9nez Emilio Hidalgo<\/b><\/a> Jerez, ist eine kaum zu \u00fcbertreffende Paarung. F\u00fcr diejenigen, die schwarze Schokolade bevorzugen, empfiehlt sich ein leichter Wein wie der Marcel Lapierre Morgon<\/b><\/a>, der den bitteren Geschmack der schwarzen Schokolade ausgleicht. Es gibt wirklich viele M\u00f6glichkeiten Wein und Schokolade zu paaren, hier kann man durchaus experimentieren!<\/p>\n

Aber es gibt noch eine weitere M\u00f6glichkeit, Wein und Schokolade zusammenzuf\u00fchren: Schokoladen-Wein. Doch, wirklich, das gibt es! Den Puristen des Weines mag dies \u00fcberraschen und gar nicht gefallen, und schon gar nicht denen, die den nat\u00fcrlichen Wein anpreisen. Aber es gibt tats\u00e4chlich Winzer, die Schokoladen-Wein<\/b> herstellen. Wollen Sie wissen, was es damit auf sich hat?<\/p>\n

 <\/p>\n

Was ist ein Schokoladen-Wein?<\/h2>\n

Es handelt sich streng genommen nicht unbedingt um Wein, zumindest nicht im rechtlichen oder regulatorischen Sinne. Aber es gibt Hersteller, die alkoholische Getr\u00e4nke als Schokoladen-Wein etikettieren. Auch wenn wir nicht zu sehr ins Detail gehen m\u00f6chten, wir werden Ihnen aber grob erkl\u00e4ren, was ein Schokoladen-Wein ist.<\/p>\n

Wie bei jedem gew\u00f6hnlichen Wein auch, stehen am Anfang die Trauben und der Weinberg. Sobald die Trauben gereift sind, werden diese geerntet. Die alkoholische G\u00e4rung wandelt den Zucker dann in Alkohol. Bis hierher ist alles ganz normal, und wir erhalten einen Wein. Der Unterschied liegt darin, da\u00df dem Wein anschlie\u00dfend Schokolade zugegeben wird, wodurch wir den Schokoladen-Wein erhalten. Der Markt f\u00fcr diese Weinart ist zwar noch nicht allzu gro\u00df, wir finden aber bereits Produzenten dieser Weinart in Europa und in den USA.<\/p>\n

 <\/p>\n

Wie sollte man den Schokoladen-Wein trinken?<\/h2>\n

Eigentlich ist dies mehr eine Frage des Geschmacks. Chocovine<\/a>, ein niederl\u00e4ndischer Hersteller, empfiehlt seinen Kunden, ihren Schokoladen-Wein als Teil eines Cocktails zu trinken. Aber vielleicht ziehen Sie es vor, diesen als Digestif nach dem Essen zu servieren, oder vielleicht lieber zusammen mit einem Dessert … was meinen Sie?<\/p>\n

 <\/p>\n

Schmeckt der Schokoladen-Wein?<\/h2>\n

Auch dies ist eine Frage des Geschmacks. Man k\u00f6nnte es mit dem aktuellen Wein-Stil des Bordeaux oder des Rioja<\/b> vergleichen, bei denen der Geschmack und die Aromen von Schokolade auf nat\u00fcrliche Art und Weise die anderen Aromen dieser Weine begleiten. Wenn Sie sich aber nicht trauen, direkt einen Schokoladen-Wein zu probieren, besteht die M\u00f6glichkeit, sich an so einen Wein-Stil heranzutasten, und zwar in dem Sie Ihren Lieblingswein nehmen, viele verschiedene Arten von Schokolade kaufen, und mit den unterschiedlichen Paarungen experimentieren, bis Sie die richtige Paarung f\u00fcr sich gefunden haben.<\/p>\n

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