{"id":14524,"date":"2017-06-02T00:00:00","date_gmt":"2017-06-01T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/weine-die-ausgezeichnet-zu-wuerzigen-speisen-passen"},"modified":"2017-10-05T12:34:00","modified_gmt":"2017-10-05T10:34:00","slug":"weine-die-ausgezeichnet-zu-wuerzigen-speisen-passen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/weine-die-ausgezeichnet-zu-wuerzigen-speisen-passen","title":{"rendered":"Weine, die ausgezeichnet zu w\u00fcrzigen Speisen passen"},"content":{"rendered":"<p>W\u00fcrzige Speisen sind in vielen Restaurants auf der ganzen Welt beliebt. Diese Art von Speisen werden zumeist mit der asiatischen K\u00fcche aus China, Indien, Thailand und anderen Regionen assoziiert, werden aber auch in Europa immer beliebter. Asiatische und asiatisch inspierierte Gerichte verwenden verschiedene Gew\u00fcrzmischungen, Peperoni und andere So\u00dfen und Aromen, mit denen schmackhafte aber auch feurige Gerichte zubereitet werden.<\/p>\n<p><b>F\u00fcr manche Weinliebhaber stellt dies ein Problem dar<\/b>, denn diese Gerichte sind nicht leicht zu paaren. Mal ist die So\u00dfe zu komplex, mal das Gericht zu scharf, und Sie haben sich vielleicht geschworen, niemals wieder!<\/p>\n<p>Wie immer ist das <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/de\/wein-passend-zu\/\">paaren von Wein und Essen<\/a> sehr subjektiv, und es h\u00e4ngt von Ihrem Geschmack ab, aber dennoch haben wir f\u00fcr Sie einige Tipps vorbereitet, die Ihnen sicherlich helfen werden.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Tipps f\u00fcr die Paarung von Wein mit w\u00fcrzigen Speisen<\/h2>\n<p>Es gibt nur wenige Faustregeln, wenn es darum geht, Essen und Wein zu paaren, aber diese Tipps sollten Sie in Betracht ziehen.<\/p>\n<ul>\n<li><b>Die wohl konventionellste Paarung zu w\u00fcrzigen Speisen w\u00e4re ein Riesling<\/b>. Ein s\u00fc\u00dfer oder halbs\u00fc\u00dfer Riesling, mit relativ geringem Alkoholgehalt. Nehmen Sie einen qualitativ hochwertigen Riesling aus Deutschland, \u00d6sterreich oder dem Elsass in Frankreich, und dazu einen Thai-Curry, oder ein \u00e4hnliches Gericht, und Sie werden \u00fcberrascht sein. Auch ein <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/ekam-essencia-2013\"><b>Ekam Essencia<\/b><\/a> von Castell d&#8217;Encus kann uns hier \u00fcberraschen.<\/li>\n<li><b>Man darf sich durchaus trauen, zu scharfem Essen einen Rotwein zu trinken<\/b>. Ein guter Ansatz w\u00e4re den w\u00fcrzigen indischen Masala mit einem Rotwein zu paaren, mit relativ geringen Alkoholgehalt, hohem S\u00e4uregehalt, und mit wenig oder gar keinem Ausbau. Ein leichter Rotwein, einfach zu trinken, den man durchaus auch etwas abk\u00fchlen kann, ohne dass dieser gleich seine Eigenschaften verliert. Hier bietet sich ein Gamay Beaujolais, <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/marcel-lapierre-morgon-2015\"><b>Marcel Lapierre Morgon<\/b><\/a> an. Kurz vor dem servieren leicht abgek\u00fchlt, paart sich dieser wunderbar mit unserem w\u00fcrzigen Gericht.<\/li>\n<li><b>Feuer bek\u00e4mpft man am besten mit Feuer selbst<\/b>. Nichts f\u00fcr Weichlinge! Man kann immer w\u00fcrzige Speisen mit Weine mit w\u00fcrzigen Aromen kombinieren, auch wenn dies etwas ungew\u00f6hnlich ist. Weine mit Ausbau in Eichenholzf\u00e4ssern besitzen in der Regel w\u00fcrzige Noten, wie beispielsweise ein Syrah aus dem n\u00f6rdlichen Rh\u00f4netal in Frankreich, was sicherlich eine interessante Option w\u00e4re. Aus Spanien h\u00e4tten wir den <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/detras-de-la-casa-syrah-2014\"><b>Detr\u00e1s de la Casa Syrah<\/b><\/a>, ein eigent\u00fcmlicher Wein, mit einem Ausbau von 11 Monaten im Eichenholzfass, und mit einem hohen Alkoholgehalt (15%).<\/li>\n<li><b>Gegens\u00e4tze ziehen sich an<\/b>. Wenn Ihnen keines unserer vorherigen Vorschl\u00e4ge zusagt, dann vielleicht dieser hier: gleichen Sie die Lebhaftigkeit und Gew\u00fcrze Ihrer Speise mit einem s\u00fc\u00dfen oder halb-s\u00fc\u00dfem Wein aus. Ein Porto passt hier vielleicht nicht, wohl aber ein s\u00fcsser, nicht verst\u00e4rkter Wein wie der Sauternes, mit einem niedrigen Alkoholgehalt, angenehm am Gaumen, oder der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/chateau-suduiraut-2007\"><b>Ch\u00e2teau Suduiraut<\/b><\/a>. Beides w\u00e4re eine gute Option.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Aber im Endeffekt kommt es auf den Geschmack jedes einzelnen an, jeder muss f\u00fcr sich entscheiden, ob ein bestimmter Wein zu einem bestimmten Gericht passt. Blogs wie unserer sollen lediglich Anregungen oder Tipps geben &#8230; aber wie gesagt, es ist immer auch Geschmackssache! Kennen Sie eine gute Kombination von Wein mit w\u00fcrzigen Gerichten? Na dann verraten Sie sie uns doch &#8230; und Sie wissen ja, umso ungew\u00f6hnlicher, desto besser!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W\u00fcrzige Speisen sind in vielen Restaurants auf der ganzen Welt beliebt. Diese Art von Speisen werden zumeist mit der asiatischen K\u00fcche aus China, Indien, Thailand und anderen Regionen assoziiert, werden aber auch in Europa immer beliebter. 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