{"id":14535,"date":"2017-07-10T00:00:00","date_gmt":"2017-07-09T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/handelt-es-sich-bei-moscatel-immer-um-einen-suesswein"},"modified":"2018-02-15T13:45:00","modified_gmt":"2018-02-15T12:45:00","slug":"handelt-es-sich-bei-moscatel-immer-um-einen-suesswein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/handelt-es-sich-bei-moscatel-immer-um-einen-suesswein","title":{"rendered":"Handelt es sich bei Moscatel immer um einen S\u00fcsswein?"},"content":{"rendered":"<p>Was wissen Sie \u00fcber <b>Moscatel<\/b> Weine? Bestimmt haben Sie schon einmal diesen Wein in einem Supermarkt, Weinladen oder auf der Weinkarte eines Restaurants gesehen. Viele wissen aber nur wenig \u00fcber diesen Wein Bescheid. Werfen wir also einen Blick auf seinen Ursprung, um somit einige seiner Geheimnisse zu entdecken.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Moscatel und Muscat<\/h2>\n<p>Erinnern Sie sich noch an unsere alte bekannte, die <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/weine-mit-moscatel-traube-typische-verwechslungen\">Muscat<\/a>? Wir hatten seinerzeit erkl\u00e4rt dass man mit den verschiedenen Muscat-Trauben eine gro\u00dfe Auswahl an Weinen erzeugen kann, von trocken bis k\u00f6stlich s\u00fc\u00df. Wie wir wissen, unter den mehr als 200 Arten von Muscat-Trauben, sind lediglich eine handvoll weit verbreitet. Diese sind, zur Erinnerung:<\/p>\n<ul>\n<li>Muscat Blanc \u00e0 Petit Grains<\/li>\n<li>Muscat von Alejandr\u00eda<\/li>\n<li>Muscat von Hamburgo<\/li>\n<li>Muscat Ottonel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die <b>Muscat Blanc \u00e0 Petit Grains<\/b> ist die am meisten verwendete bei der Herstellung von Muscat Weinen, aber die anderen drei sind auch sehr \u00fcblich. Wo passt dann die Moscatel rein?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Was ist Moscatel?<\/h2>\n<p>Moscatel ist der Name, der einem portugiesischen Lik\u00f6rwein gegeben wurde, und der mit Muscat-Trauben hergestellt wird. Moscatel ist der portugiesische Name f\u00fcr Muscat, aber in diesem Fall bezieht sich der Name nicht spezifisch auf die Traube, sondern viel mehr auf den Wein an sich. Die verwendete Traube ist in diesem Fall <b>Muscat von Alejandr\u00eda<\/b>, und sie ist daf\u00fcr bekannt, da\u00df sie f\u00fcr die franz\u00f6sischen Weine Doux Naturels verwendet wird. Die Moscatel Weine stammen aus den portugiesischen Regionen Set\u00fabal und Duoro, und diese k\u00f6nnen als <a href=\"http:\/\/en.moscateldesetubal.pt\/#home\">Moscatel de Set\u00fabal<\/a> oder Moscatel Duoro etikettiert werden. Die Moscatel Weine haben einen Ausbau von mindestens 2 Jahren bevor diese auf den Markt kommen, entweder in Edelstahlbeh\u00e4ltern oder in Eichenholzf\u00e4ssern. Einige teurere Exemplare k\u00f6nnen aber einen viel l\u00e4ngeren Ausbau haben. Die portugiesischen Moscatel Weine haben eine sehr hohe Qualit\u00e4t, und diese sind so gut wie andere Lik\u00f6rweine aus diesem Land, wie der Oporto, Madeira oder Carcavelos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Ist der Moscatel Wein immer S\u00fc\u00df?<\/h2>\n<p>Die portugiesischen Moscatel Weine sind <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/likoerweine-wo-werden-sie-hergestellt\">Lik\u00f6rweine<\/a>, bei dessen Herstellung man Alkohol hinzuf\u00fcgt, um die G\u00e4rung zu stoppen. Das bedeutet, dass das nat\u00fcrliche Zucker der Trauben Muscat von Alejandr\u00eda nicht vollst\u00e4ndig g\u00e4rt (oder in Alkohol umwandelt), und zwangsl\u00e4ufig das verbleibende Restzucker zur\u00fcckbleibt. Die daraus resultierenden Weine sind s\u00fc\u00df, und haben auch einen hohen Alkoholgehalt. Es finden sich viele trockene Muscat Weine, aber es gibt keinen einzigen trockenen Moscatel Wein aus Portugal.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Wie sollten wir den Moscatel Wein genie\u00dfen?<\/h2>\n<p>Der Moscatel ist ein unglaublich vielseitiger Wein, der entweder f\u00fcr sich alleine als Digestif getrunken werden kann, zusammen mit einigen Lebensmitteln, oder in einem <a href=\"\/?tag=cocktails\">Cocktail<\/a>.<\/p>\n<p>Es gibt mehrer Optionen, diesen Wein zu paaren. Der Moscatel ist ein s\u00fc\u00dfer Dessertwein, passt daher sehr gut zu zuckerhaltige Desserts, wie solche, die aus Toffee gemacht sind . Auch K\u00e4se passt sehr gut. Wenn Sie Blauschimmelk\u00e4se m\u00f6gen, dann nehmen Sie das n\u00e4chste Mal einen Moscatel anstatt des typischen Sauternes dazu. Au\u00dfer zum Dessert passt der Moscatel auch sehr gut zu einer Reihe kleiner Speisen im &#8222;Tapas&#8220;-Stil, was die portugiesen &#8222;petiscos&#8220; nennen.<\/p>\n<p>In der Regel genie\u00dfen die Portugiesen die Moscatel Weine als Teil eines Cocktails. Hier ein paar Rezepte:<\/p>\n<ul>\n<li>Kombinieren Sie drei F\u00fcnftel Moscatel mit zwei F\u00fcnftel Gin, Eis, garniert mit Thymian, und man hat einen <b>Azeit\u00e3o Alambre<\/b>. Servieren Sie ihn in einem Martini-Glas, und genie\u00dfen Sie ihn!<\/li>\n<li>F\u00fcr einen <b>Alambre T\u00f3nico<\/b>: nehmen Sie ein hohes Glas, f\u00fcgen Sie 6 cl Moscatel und 3 Eisw\u00fcrfel bei, und f\u00fcllen Sie den Rest mit Tonic Wasser. Garnieren Sie ihn mit in Scheiben geschnittenen Trauben, Zitrone und \u00a0Minzbl\u00e4tter.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Wie genie\u00dfen Sie am liebsten den Moscatel. Kennen Sie einen bestimmten, den Sie uns empfehlen m\u00f6chten?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was wissen Sie \u00fcber Moscatel Weine? Bestimmt haben Sie schon einmal diesen Wein in einem Supermarkt, Weinladen oder auf der Weinkarte eines Restaurants gesehen. Viele wissen aber nur wenig \u00fcber diesen Wein Bescheid. 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