{"id":14537,"date":"2017-07-17T00:00:00","date_gmt":"2017-07-16T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/vier-schreckliche-paarungen-die-sie-unbedingt-vermeiden-sollten"},"modified":"2017-10-05T12:15:43","modified_gmt":"2017-10-05T10:15:43","slug":"vier-schreckliche-paarungen-die-sie-unbedingt-vermeiden-sollten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/vier-schreckliche-paarungen-die-sie-unbedingt-vermeiden-sollten","title":{"rendered":"Vier schreckliche Paarungen, die Sie unbedingt vermeiden sollten"},"content":{"rendered":"<p>Es bereitet uns gro\u00dfe Freude, <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/de\/wein-passend-zu\/\">Weine mit verschiedenen Speisen zu paaren<\/a>, aber man sollte diese Angelegenheit nicht allzu ernst nehmen. Nat\u00fcrlich sollte man versuchen, Wein und Lebensmittel bestm\u00f6glich zu kombinieren, wichtig vor allem aber ist unser pers\u00f6nlicher Geschmack. Wir wollen uns daher nicht anma\u00dfen, Ihnen &#8222;<b>perfekte Paarungen<\/b>&#8220; vorzuschlagen, denn nicht jeder mag das Gleiche. Es gef\u00e4llt uns, wenn Leute experimentieren, ausprobieren, vielleicht auch irren, aber dabei auch etwas lernen! Am besten sollte man sich von seinen Sinnen leiten lassen, um somit die gr\u00f6\u00dftm\u00f6gliche Freude zu erfahren.<\/p>\n<p>Aber ehrlicherweise muss man auch erw\u00e4hnen, <b>dass es Paarungen gibt, die beim besten Willen nicht zusammenpassen<\/b>. Es stimmt zwar, dass wir gerade vorher gesagt haben, dass der pers\u00f6nliche Geschmack entscheidend ist, aber vertrauen Sie uns. Vermeiden Sie diese Paarungen, Sie werden es sicherlich nicht bereuen!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Paarungen die einfach nicht zusammenpassen<\/h2>\n<p>Sie k\u00f6nnen sich anstellen wie Sie m\u00f6chten, aber diese Weine und Lebensmittel passen einfach nicht zusammen. Es kann durchaus sein, da\u00df sie Sie separat m\u00f6gen, aber zusammen sind Sie schrecklich!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><b>Cabernet Sauvignon und Sushi<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Man kann den Cabernet Sauvignon nehmen, den man m\u00f6chte: einen Bordeaux, einen Chianti, einen aus dem Napa Valley, aus dem Pened\u00e8s &#8230; aber es funktioniert nicht. Dies ist eines der wenigen F\u00e4lle, bei denen der Wein und die Speise buchst\u00e4blich das Schlechteste des Anderen hervorbringen. Wenn Sie Sushi m\u00f6gen, dann vergessen Sie Rotweine. Nehmen Sie lieber einen trockenen Wei\u00dfwein wie der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/castell-dencus-ekam-2016\"><b>Ekam Riesling<\/b><\/a>, der passt ideal zu diesem Essen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><b>Bordeaux Rotwein und Austern<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Es ist schon ironisch dass diese Kombination nicht passt, wo doch die Austern in Bordeaux und der Umgebung so beliebt sind, wie Arcachon und Cap Ferret. Die Austern \u00a0entwickeln einen metallischen Geschmack, wenn Sie von einem Bordeaux Rotwein begleitet werden. Viel besser passt ein trockener Bordeaux Wei\u00dfwein wie der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/chateau-malarticlagraviere-blanc-2005\"><b>Ch\u00e2teau Malartic Lagravi\u00e8re<\/b><\/a> oder ein trockener Cava wie der Bertha Brut Nature Reserva.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><b>Champagner und Pasteten<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ja, Sie haben richtig verstanden. Allgemein wird angenommen, dass Champagner, Cava, oder jeder andere Schaumwein zum Dessert passt. Aber das ist falsch! Das Problem liegt konkret bei den komplett trockenen Schaumweinen (haupts\u00e4chlich Extra Brut oder Brut Nature). Sie reagieren schlichtweg nicht auf die intensive S\u00fc\u00dfe der Desserts. Versuchen Sie es stattdessen besser mit einem s\u00fc\u00dfen Lik\u00f6rwein aus Jerez oder Montilla Moriles, wie der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/gran-barquero-pedro-ximenez\"><b>Gran Barquero Pedro Xim\u00e9nez<\/b><\/a>. Sie werden bestimmt den Unterschied bemerken!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><b>Pinot Noir und Huhn<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per se muss es nicht unbedingt eine schlechte Paarung sein, aber je nachdem wie das Huhn zubereitet wurde, kann es sich um eine schreckliche Paarung handeln. Kochen Sie das Huhn nicht mit Estragon-Sauce und Wei\u00dfwein! Die sanfte Frucht des Weines wird durch die Kr\u00e4uter des Estragon zerst\u00f6rt, und die S\u00e4ure der Wei\u00dfweinsauce passt nicht zu der S\u00e4ure des Weines. Ein Trick der funktioniert w\u00e4re diese Speise mit dem gleichen Wei\u00dfwein zu paaren, den man auch f\u00fcr die So\u00dfe verwendet hatte. Es muss nicht unbedingt ein teurer Wein sein, aber er sollte von guter Qualit\u00e4t sein, wie beispielsweise der <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/de\/analivia-sauvignon-blanc-2016\"><b>Analivia Sauvignon Blanc<\/b><\/a> von Rueda, der sich ideal f\u00fcr die Herstellung der So\u00dfe eignet, und auch f\u00fcr die anschlie\u00dfende Paarung.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Haben Sie schon einmal eine schlechte Erfahrung bei der Paarung von Wein und Lebensmitteln gemacht? Lassen Sie es uns doch wissen, damit wir nicht den gleichen Fehler machen \ud83d\ude09<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es bereitet uns gro\u00dfe Freude, Weine mit verschiedenen Speisen zu paaren, aber man sollte diese Angelegenheit nicht allzu ernst nehmen. Nat\u00fcrlich sollte man versuchen, Wein und Lebensmittel bestm\u00f6glich zu kombinieren, wichtig vor allem aber ist unser pers\u00f6nlicher Geschmack. 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