{"id":18886,"date":"2018-02-23T09:21:24","date_gmt":"2018-02-23T08:21:24","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/5-gerichte-die-perfekt-mit-prioratweinen-harmonieren"},"modified":"2018-02-23T09:21:54","modified_gmt":"2018-02-23T08:21:54","slug":"5-gerichte-die-perfekt-mit-prioratweinen-harmonieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/de\/5-gerichte-die-perfekt-mit-prioratweinen-harmonieren","title":{"rendered":"5 Gerichte, die perfekt mit Prioratweinen harmonieren"},"content":{"rendered":"
Ein hervorzubener Wein Spaniens ist der Priorat<\/a>: Es hnadelt sich hierbei um einen robusten, k\u00f6rperreichen und kr\u00e4ftigen Wein. Sie werden in den bekannten Weinbauterrassen \u201cLicorella<\/a>\u201d (bei Tarragona, Spanien) angebaut, deren bemerkenswerte Mineralien im Boden sich von anderen Anbaugebieten deutlich unterscheiden. Die Rotweine werden oft aus Mischnungen von Traubensorten wie Cari\u00f1enan und Garmacha gereift. Dennoch werden auch weitere Weinrebsorten benutzt, so wie zum Beispiel Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah oder Pinot Noir. Die daraus resultierenden Weine sind sehr stark, umfassend, volumin\u00f6s und sehr intensiv im Geschmack. Es ist dadurch nicht verwunderlich, dass diese Rotweine bis zu 15% an Alkoholgehalt erreichen k\u00f6nnen. Diese Charakteristik bedeutet, dass der Rotwein Priorat<\/a> eine Herausfoderung sein kann mit verschiedenen Speisen zu harmonieren. Er kann sehr dominant im Geschmack sein gegen\u00fcber den Speisen oder der hochprozentige Alkohol k\u00f6nnte sich negativ auf die Geschm\u00e4cker der Zutaten \u00fcbertragen. Aber wir werden Ihnen einige Ideen verraten, mit denen Sie sicherlich nichts falsch machen k\u00f6nnen!<\/p>\n Der Priorat weist oft scharfe oder schwarzer Pfeffer-Geschmacksnoten auf<\/strong>, speziell wenn Syrah in der Traubenmischung benutzt wurde. Sie k\u00f6nnten zum Ausgleich Ihre Speisen sehr gew\u00fcrzhaltig oder mit Pfeffer zubereiten. Jede Art von Fleisch mit einer Pfeffermarinade angemacht harmonisiert sehr gut mit diesen Weinen.Versuchen Sie einer dieser Gerichte mit dem einem Reflexe de Costers von Priorat<\/strong><\/a> und finden Sie es heraus!<\/p>\n Die besten Prioratweine sind sehr stark, gewagt und hart im Geschmack. \u00dcbereinstimmen Sie ihn mit der selben Struktur dieses Weines mit einem St\u00fcck Wild<\/strong>. Ein volumin\u00f6ser, korpulenter Priorat wie der Ferrer Bobet 2014<\/strong><\/a>, der zus\u00e4tzlich ein Jahr in franz\u00f6sischer Eiche gereift wurde, vereinbart sich wunderbar mit Wildfleisch, wie Gans, Ente, Hase, Wildschwein oder Reh.<\/p>\n Die traditionellen Grillgerichte vom Rind<\/strong> oder Schwein mit kr\u00e4ftigen Sossen und Ofenkartoffeln sind ein geignetes Gegengewicht im Geschmack zu den Pioratweinen, einschliesslich Diejenigen, die einen hohen alkoholgehalt aufweisen. Es handelt sich dabei um einen Priorat, der mit Trauben alter Rebsorten gereift wurde, so wie der Ferrer Bobet Vinyes Velles Jahrgang 2012<\/strong><\/a>, der wahrscheinlich in der Region, die h\u00f6chste Konzentration an Dichte und K\u00f6rper aufweist, und daher ein \u201cSegen\u201d f\u00fcr jedes Sonntagsessen ist.<\/p>\n Die hohe Konzentration an Alkohol der Prioratweine kann in Kombination mit manchen Speisen zu einem unangenehmen Geschmackerlebnis werden<\/strong>. Eine Weise um dieses zu umgehen ist es den Gerichten eine gewisse S\u00fcsse zu vergeben. S\u00fcsse und klebrige Barbecuesossen heben zum Beispiel das eher S\u00e4ulerliche der Weine auf. Der Clos Cypres<\/strong><\/a>, der 14,5% Alkoholgehalt aufweist, ist ein geeignetes Beispiel daf\u00fcr.<\/p>\n Die Prioratweine sind sehr charakteristisch und spiegeln eindeutig ihren \u201cterroir\u201d (ihre Herkunft) wieder<\/strong>. Kombinieren Sie diese Weine daher mit den Nahrungsmitteln, die in der selben Region hergestellt werden, um den Herkunftsort wirklich nachzuempfinden. K\u00e4sesorten, wie der Garrotxa, der Nevat oder der Costa Negra stellen daher die perfekten Begleiter dieser Weine dar, wie zum Beispiel der Priorat Closa Batllet vom Jahrgang 2005<\/strong><\/a>.<\/p>\n <\/p>\n Haben Sie einen anderen Vorschlag an Gerichten, die zu einem Piorat passen w\u00fcrden? Wir sind immer auf der Suche nach neuen Ideen, schicken Sie uns Ihre Idee ohne Zweifel zu!<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ein hervorzubener Wein Spaniens ist der Priorat: Es hnadelt sich hierbei um einen robusten, k\u00f6rperreichen und kr\u00e4ftigen Wein. Sie werden in den bekannten Weinbauterrassen \u201cLicorella\u201d (bei Tarragona, Spanien) angebaut, deren bemerkenswerte Mineralien im Boden sich von anderen Anbaugebieten deutlich unterscheiden. Die Rotweine werden oft aus Mischnungen von Traubensorten wie Cari\u00f1enan […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11638,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[361],"tags":[634],"class_list":["post-18886","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-passend-zu","tag-priorat-de"],"yoast_head":"\n5 Gerichtsideen, die sich mit deinem Lieblings-Priorat vereinigen<\/h2>\n
1. Bringen Sie Pfeffer in ihr Leben<\/h3>\n
2. Versuchen Sie es mit Wild<\/h3>\n
3. Schmeissen Sie wieder ihren Grill an<\/h3>\n
4. S\u00fcsse Tr\u00e4ume<\/h3>\n
5. Was zusammen w\u00e4chst, geh\u00f6rt zusammen<\/h3>\n