Saviez-vous
La parabole de foie gras de Dan Barber
Suite à l’interdiction de la production et la vente de foie gras en Californie, qui prendra effet à partir du 1er Juillet, nous rappelons la conversation que Dan Barber propose après sa visite à l établissement dEduardo Sousa en Extremadura (Espagne). A la conférence du Taste3, le chef cuisinier Dan Lire la suite…