Bodegas Muga

Bodegas Muga est un producteur historique de vin situé à Haro, dans la Haute-Rioja (près de Logroño). C’est l’une des caves les plus prestigieuses et renommées de la Rioja, fondée en 1932 par Isaac Muga Martínez. Isaac et son épouse, Aurora Caño, avaient déjà des ancêtres dans la production du vin. Après son décès en 1969, la propriété est passée aux mains de leurs enfants, Manuel, Isabel et Isaac Muga Caño.

Muga possède ses propres vignobles, sa propre cave et même sa propre tonnellerie (en fabriquant ses propres tonneaux). Cela permet à la cave de contrôler chaque aspect du processus de la viticulture et de la viniculture. Leurs vignobles se trouvent dans la sous-région de la Haute-Rioja, un terroir unique influencé par ses vallées environnantes et une combinaison des climats méditerranéen, atlantique et continental. Dans la cave, le chêne est un élément clef. Les tonneaux de chêne de la tonnellerie Muga s’utilisent pour la vinification et le vieillissement, et ces périodes de vieillissement dépassent les exigences minimales de la Rioja. Les vins Muga « crianza » sont les plus semblables aux traditionnels Rioja Reserva et les Muga « reserva » ressemblent à un traditionnel Rioja Gran Reserva.

Styles

Muga produit du vin de divers styles et types.

Vin mousseux : Muga Conde de Haro Brut

Ce Cava de Muga (il faut rappeler que l’appellation Cava n’est pas une exclusivité de la région de la Catalogne) offre un intéressant rapport qualité-prix. Comme le champagne, ce vin mousseux est élaboré selon la « méthode traditionnelle ». Cela signifie qu’il est soumis à une deuxième fermentation alcoolique en bouteille afin d’obtenir la teneur en carbone souhaitée. Ensuite, il passe 14 mois de plus en bouteille. Cela donne un excellent vin mousseux à une fraction du prix d’un champagne. Muga Conde de Haro brut est un mélange de raisins Viura (Macabeu) et Malvoisie. C’est un vin avec des nuances de jaune et de vert, et une bulle très fine, presque microscopique. Au nez, des arômes de fruits acides et des caractéristiques fleuries sont les notes dominantes, avec l’appui de certaines notes de miel et de vanille provenant de la fermentation et du vieillissement en bouteille. En bouche, il est généreux et avec un corps plein, avec une forte acidité et un final long au léger goût épicé, mais agréable. Pensez à ce vin mousseux pour le servir à la place d’un champagne lors de votre prochaine fête et vous ne serez pas déçu ! Muga produit également un cava rosé, le Muga Conde Haro Brut Rosé.

Vin rosé : Muga Rosé

Le Muga rosé est un mélange léger et rafraîchissant de raisins Grenache et Tempranillo. Ce vin jeune et facile à boire est l’accompagnement parfait pour une chaude journée d’été, il se marie idéalement avec un repas léger (comme une salade, des pâtes, un riz ou un poisson blanc), et il est parfait en soi à boire à l’apéritif. Il a une belle couleur rose, aux arômes fleuris, avec une saveur fraîche et douce de fruits appétissants et un léger final piquant.

Rioja Rouge Crianza : Muga Crianza

Le Muga Crianza est un mélange de Tempranillo, Grenache, Carignan N et de Graciano. Il vieillit en tonneaux de chêne près de 24 mois (le double des exigences légales pour un « Rioja Crianza »). Avant sa mise sur le marché, il est affiné pendant 12 mois en bouteilles.

Le vin qui en résulte, cependant, reste encore jeune et frais. Son long élevage en chêne lui a prodigué des touches d’épices et de fruits secs sans apporter aucune tonalité boisée écrasante. Il a une couleur rouge intense avec des tonalités violettes, un nez de fruits rouges frais avec une légère vanille ainsi qu’un palais mûr qui conserve encore un peu d’acidité et de fraîcheur. Il est très longtemps en bouche et pourrait réellement être confondu avec un Reserva jeune.

Rioja Rouge Reserva : Muga Reserva Sélection Spéciale

Un Rioja Reserva doit avoir au moins 36 mois d’élevage avant son lancement, avec au moins 12 mois dans des tonneaux de chêne. Dans le style de Muga, la Sélection spéciale se surpasse avec la bagatelle de 28 mois passés dans des tonneaux en chêne. C’est un puissant mélange de raisins Tempranillo principalement, appuyés par du Grenache et un peu de Carignan N et de Graciano.

Bien qu’il soit plus proche du Gran Reserva, c’est un vin bien équilibré qui conserve une couleur rubis brillante et un nez de fruits mûrs et frais, ainsi que des notes épicées influencées par le chêne. Le vieillissement donne lieu à un palais doux et soyeux, avec des tanins ronds et une excellente durée. Un vin comme celui-ci appréciera une décantation avant le service, et il se marie très bien avec le gibier à plumes ou de la viande cuite au gril.

Rioja Rouge Gran Reserva : Muga Prado Enea

Les vins de Rioja qui sont classés comme Gran Reserva ont été soumis à un long vieillissement, avec un long passage en tonneau de chêne. Ce sont de grands vins, mais pas toujours du goût de tous. De fait, les vins mal conçus peuvent être trop dominés par le chêne, cependant, pour ce Muga de qualité supérieure, c’est une autre histoire.

Ce vin a été vieilli pendant 12 mois dans de grands tonneaux de chêne, et 36 autres mois dans de petits fûts de chêne et 36 autres mois en bouteille. Il a eu beaucoup de temps pour s’adoucir. Sa couleur est encore forte, bien qu’il commence à montrer des bords d’un rouge brique typique d’un Gran Reserva. Au nez, il est complexe, il est rempli de nuances et récompensera votre patience. Après une première aspiration, nous retrouverons des fruits rouges mûrs. Au fur et à mesure que le vin s’aère, il révèlera des notes de bois et d’épices, ainsi qu’au final, quelque chose qui ressemble au tabac ou aux feuilles de thé. En bouche, il est également complexe, tout en montrant un grand équilibre entre l’influence évidente du chêne et une acidité sous-jacente. C’est un excellent exemple de la maîtrise de Muga. Décanté à l’avance, ce vin ajoutera une touche de raffinement supplémentaire à votre table pendant un magnifique dîner.

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Ce projet est né au début du XXI e siècle, dans les montagnes de la Sierra Cantabria, spécifiquement dans les municipalités de San Vicente et Labastida (Rioja).
Actuellement, elle compte plus d’une centaine d’hectares de Tempranillo, dont 70 sont utilisés pour la fabrication du vin.

Pendant douze ans, ils ont travaillé avec patience et de dévouement, de sorte que la qualité nécessaire pourrait être atteint, avec laquelle ces vins sont produits: le Macán Clásico et Macán Reserva. Les deux vins ont un profil similaire, le élevage se fait en barriques neuves de chêne français. Après une période de temps une décision est prise par une dégustation si le vin peut être mis en bouteille ou non; si la qualité ne devrait pas être suffisant pour le premier vin, le Macán Reserva, il est utilisé pour le Macán Clásico.

Nous sommes sûrs que la association Benjamin Rothschild – Vega Sicilia apportera d’excellents vins, et cela signifie un coup de pouce pour l’une des meilleures régions viticoles du monde: La Rioja.

Nous, tous les amateurs de vin, sommes heureux de cette union, quel que soit notre goût et nos préférences.

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Il semble logique qu’un petit vigneron comme celui qui a des critères et des valeurs très solides, n’est pas toujours d’accord avec toutes les conditions et exigences, et parfois se distant de ceux-ci, même s’il a déjà essayé de diverses manières pour parvenir à un consensus, pour continuer à ajouter, chose essentielle en ces temps difficiles. Mais malheureusement, cela n’a pas été possible …

Depuis 15 ans, il tente d’expliquer qu’il n’y a pas seulement « un » Rioja: Nous parlons de 16 000 vignerons, d’innombrables villages, des paysages différents, des propriétés, des parcelles, « Crus » …
Mais le Conseil de régulation ne veut pas accepter qu’il existe différents styles, des qualités et des identifications. N’y at-il aucun intérêt à les classer d’une manière différente?

Apparemment pas: Un total de 15 entreprises multinationales (qui ne sont vinificateur) contrôlent les décisions du Conseil de régulation, parce que ces entreprises vendent 85% de la production annuelle (500 millions de bouteilles). Une trop grande croissance dans laquelle tout ce qui compte est le profit, et où des critères tels que l’origine (terroir), l’identité, la personnalité et la différenciation ne sont pas prises en compte. Et ça continue comme ça, parce que chaque année 1.800 hectares de vignes ont été nouvellement autorisés. En 3 ans, 150 millions de bouteilles seront ensuite être produits sous cette dénomination d’origine!

Quand il est seulement important de produire plus plutôt que de mieux, alors il est compréhensible que de nombreux vignerons veulent un changement.

Nous pensons qu’il devrait y avoir une classification similaire à celle de la Bourgogne, où les villages sont la référence pour la qualité et de la personnalité, et où ils se distinguent par les différents «crus».
En Espagne, il y a 70 appellations d’origine. En France 400, et en Italie 500!
Ne serait-il pas préférable d’introduire cette classification plus détaillée également à une marque aussi prestigieuse comme la Rioja?

Ainsi, la Bodega Artadi laisse la dénomination d’origine Rioja, Juan Carlos et sa famille prennent la responsabilité d’assumer ces changements, afin de maintenir les valeurs avec lesquelles ils se reconnaissent, et nous, dans le monde du vin, les soutenir par les présentes.

Un peu triste à cause de cette décision qu’il avait à faire, mais en même temps très excité par le nouveau défi auquel ils doivent faire face. Cette décision est certainement constructive pour Artadi, La Rioja et l’Espagne. Il dit: «La différenciation est le début de l’unicité« .
On ne parle pas de politique ou de l’argent, mais les critères environnementaux, biologiques et culturelles dans la viticulture.

Cher Juan Carlos, nous constatons que, en dépit de tout ce que vous aurez toujours appartenir à une origine, un terroir. Cela ne va pas supprimer aucun Conseil Régulateur.
Et s’il vous plaît continuer à produire ces vins d’exception. En ce qui concerne la vente … eh bien, nous nous occupons!

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Pago De Los Capellanes Crianza

Le vignoble Pago de los Capellanes est entièrement planté de raisin Tinta Fina (Tempranillo), la variété indigène de cette région, et se compose de 35 parcelles avec un milieu à faible production, de manière à atteindre la plus haute qualité.
La Bodega dispose d’installations modernes, afin de contrôler les moindres détails de tous les aspects de la production de vin. Cela garantit que le travail est plus que suffisant récompensé.

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En 1982, la famille Alvarez a été confiée à la vente de la cave, mais à la fin ils ont acheté la cave eux-mêmes. Ils ont ensuite adapté à l’évolution du secteur du vin, et ont élargi la zone d’origine de la vigne à Valbuena de Duero.

Actuellement, trois références sont faites sous l’Appellation d’Origine Ribera del Duero: Vega Sicilia Unico, composé principalement de la variété Tempranillo, Vega Sicilia Valbuena avec un mélange de Tempranillo et Malbec, et Vega Sicilia Reserva Especial avec des raisins de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot et Malbec. Tous ces vins sont disponibles dans notre boutique en ligne, avec l’un des plus importants sélection au monde dans la internet pour les produits Vega Sicilia.

Récemment la cave Vega Sicilia a célébré son 150 e anniversaire, un long chemin vers l’un des producteurs les plus importants de vins espagnols, et avec un chiffre d’affaires annuel de 30 millions d’euros en 2013. Pour cette célébration, un dîner de gala a eu lieu, avec des experts du vin et des représentants de caves prestigieuses internationales, comme Cheval Blanc de la France, Egon Müller-Scharzhof de l’Allemagne ou de l’espagnol Marqués de Riscal.

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Aujourd’hui vinaigres sont fabriqués à partir de différents ingrédients (entre autres choses, de Cava, pomme ou de riz). Mais notre article présente se concentre sur quatre joyaux de la gastronomie, faite par la cave Augustus Forum, de Tarragone, qui utilise les meilleurs vins pour produire des vinaigres uniques.

Forum Cabernet Sauvignon 250 ml

Fabriqué avec des vins haut de gamme de la variété Cabernet Sauvignon, ce produit reste pendant plus de 8 ans dans le fût, et est le condiment idéal pour les salades, les sauces et les desserts.

Forum Chardonnay 250 ml

Fabriqué avec des vins de cépage Chardonnay, il est un vinaigre douce lumière, avec un arrière-goût sucré. Idéal pour les poissons et fruits de mer.

Forum Merlot 250 ml

La plus récente de cette Bodega, faite avec la variété Merlot. Ce vinaigre n’a pas vieilli en fût, et sur le palais, il conserve sa saveur vibrante. avec des notes de fruits rouges, de fraise et de cerise. Merci à sa forte couleur, il est parfait pour les salades et les sauces.

Flavius Reserva 250 ml

Le plus vieux vinaigre de cette collection (20 ans), vieilli en fûts de chêne, au milieu des vignes Augustus Forum. Avec une production limitée, ce vinaigre a un grand caractère, et convient même pour les recettes les plus élaborées.

Le vinaigre a de nombreuses applications culinaires, pour le stockage de la nourriture, faire mariner la viande, ou pour mettre en évidence la saveur d’une sauce, ou un dessert. Dans les prochaines semaines, nous allons vous apporter plusieurs recettes qui seront certainement un plaisir pour les sens.Bon Appetit!

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Il a cherché un endroit qui lui permet de préserver les méthodes traditionnelles, et produire des vins de haute qualité avec orginell et d’autres propriétés, et Raúl a finalement choisi ce domaine. Il a décidé de maintenir certaines des anciennes pratiques de récolte et de transformation des raisins (ainsi que des procédés de haute technologie), et il a ainsi pu produire des vins de haute qualité avec une production limitée et exquis.

Le domaine est situé dans une ancienne chapelle, qui a été habité au XIIe siècle par un ordre de moines. La récolte se fait avec des méthodes manuelles, et Raul revient à utiliser des trous percés dans la roche par les moines afin de compléter certaines étapes du processus de fermentation des certains raisins. D’autres phases sont réalisées dans des cuves en bois ou des cuves en acier inoxydable.

Il a une grande conscience environnementale, et elle peut être appliquée uniquement des méthodes de l’agriculture biologique. La principale source d’énergie est l’énergie géothermique, et de la gravité, pour déplacer le vin, de sorte que l’efficacité est augmentée.

La haute altitude des domaines donne aux vins de Castell d’Encus initialement une teneur élevée en acide, et une teneur en alcool plus élevée. Ils sont exposés à une plus grande lumière du soleil, et la récolte est retardée.

Les vins sont des variétés Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Riesling, Syrah ou Pinot Noir, qui sont soigneusement récoltées manuellement, raisin pour raisin. Un travail très dur, surtout en hiver, en raison de l’altitude élevée des territoires.

Voici quelques vins produits par la cave Castell d’Encus:

Taleia
Vin blanc avec des raisins de Sauvignon Blanc et Sevignon. La fermentation combine pierre, chêne baignoire et récipient en acier inoxydable. Pendant 9 mois raffinés dans la bouteille.
95 sur 100 points pour son millésime 2009, selon le Guide des Vins ABC 2011: nommé par ce guide comme le meilleur vin de l’année.
94 points de le Guide Peñín, ainsi que 92 points de Parker pour l’année 2012.

Quest

Vin rouge avec des raisins de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. Goût complexe et intense, notes de mûres et de vanille. Un choix élégant pour correspondre avec de la viande rouge, agneau grillé, champignons, ou du poisson bleu.
96 points de le Guide Peñin et 91 points de le Guide Parker pour son millésime 2011.

Acusp
Vin rouge avec des raisins de Pinot Noir, qui est planté à la hauteur maximale (environ 1000 mètres). Fermentation en fûts, pas filtré ou stabilisé, il se produit donc les sédiments, et il est recommandé de le décanter avant dégustation.
93 points de le Guide Parker pour son millésime 2012.

Ekam
Vin blanc avec un mélange des raisins de Albariño et Riesling, qui est fermenté dans des cuves en acier inoxydable, et de plus de 6 mois en bouteille.
90 points de le Guide Parker pour son millésime 2011.

Thalarn
Vin rouge, fermenté avec Syrah et le vieillissement en fûts de chêne français pendant 11 mois. Parfait avec du fromage feta, jambon ibérique, les ragoûts et la dinde rôtie.
95 points de le Guide Parker pour son millésime 2012.

En résumé, les vins de Bodega Castel d’Encus présentent des caractéristiques uniques: ils partagent les propriétés des vins les plus septentrionales (en raison de leur élevage en haute altitude), ainsi que les propriétés de vins de la Méditerranée, avec plus d’influence du soleil et plus fruité .

Découvrez-les et profitez de son élégance sur votre palais.

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Cette cave, d’origine catalane, est propriétaire de 464 Hectares de vignobles, suffisamment pour leur permettre un contrôle sur l’ensemble du processus: du champ à la bouteille.

La cave a des propriétés dans la A.O. Rueda et A.O. Montsant, mais le coeur, l’endroit où tout a commencé, est le A.O. Penedès: 403 Hectares où une large gamme de cépages sont cultivés et traités avec affection et ce qui en fait la plus grande propriété cette A.O.:

-Blancs : Macabeo, Xarel.lo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat et Gewürztraminer.
-Rouges : Tempranillo, Merlot, Grenache, Syrah, Cabernet Franc, Pinot Noir et Cabernet Sauvignon.

Sumarroca possède un vaste portefeuille de vin dont nous avons sélectionné 13 références que nous tenons à vous présenter dans cette entrée de blog:

Temps de Flors 2013
Vin blanc.
Cépage: Muscat, Gewürztraminer et Xarel.lo.
Notes de dégustation: un vin spécial qui vise à harmoniser les vertus de trois cépages très aromatiques. Il révèle un parfum d’arômes florales et notes fruits de l’êtê mûrs. Le milieu de bouche se montre opulente, équilibrée et ronde.

Sumarroca Riesling 2013
Vin blanc.
Cépage: Riesling.
Notes de dégustation: un vin frais avec un contraste légèrement acide. Il présente une couleur jaune aux reflets verdâtres. Des arômes complexes et élégants avec des notes d’abricot et de poire, associés à des notes réductrices du goudron et des sous-bois.

Sumarroca Muscat 2013
Vin blanc.
Cépage: Muscat.
Notes de dégustation: une très belle combinaison aromatique de fleurs blanches. Doux en milieu de bouche, structuré et long.

Sumarroca Gewürztraminer 2013
Vin blanc.
Cépage: Gewürztraminer
Note de dégustation: couleur jaune vif. Arôme délicat et agréable avec des notes florales de rose et de jasmin. En bouche il est soyeuse et douce, avec un arrière-goût parfumé de longue durée.

Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2010.
Cava (mousseux), repos pendant 3 ans et demi en moyenne.
Cépage: Chardonnay, Xarel. lo, Parellada et le Macabeo.
Notes de dégustation: robe jaune pâle. Arôme frais avec des notes fruitées de la cuvée et l’affinage sous l’action des levures. Facile à boire, avec une attaque sèche, tout crémeuse.

Sumarroca Gran Brut Blanc de Negres
Cava (mousseux), repos de plus de 36 mois.
Cépage: combinaison de varietés blanches (Chardonnay et Parellada) et une variété rouge (Pinot Noir).
Notes de dégustation: couleur jaune pâle brillante avec des bulles petites et persistantes. Nez très intéressant et complex qui se distingue des caractéristiques classiques des cavas et mousseux. Un gran brut crémeux et aimable.

Sumarroca Negre 2013
Vin rouge.
Cépages: Merlot, Tempranillo et Cabernet Sauvignon.
Note de dégustation: il est doux et velouté avec une intensité élégante, de framboise et de cerise. En milieu de bouche, des notes balsamiques rafraîchissent le vin.

Sumarroca Chardonnay 2013.
Vin blanc.
Cépage: Chardonnay.
Notes de dégustation: son attaque est douce fruitée et fraîche.

Terral 2011
Vin rouge, vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne Français.
Cépage: récoltées et sélectionnés à la main: de Syrah, Cabernet Franc, Merlot et Cabernet Sauvignon.
Notes de dégustation: corsé, puissant et complexe.

Sumarroca Rosé Pinot Noir Reserva Brut.
Cava (mousseux) rosé.
Cépage: Pinot Noir.
Notes de dégustation: une couleur de profondeur moyenne rose. Arômes de fruits rouges avec des notes de cerise mûre, de fraise et de prune. L’attaque est fraîche avec un arrière-goût persistant et agréable.

Sumarroca Blanc de Blancs 2013.
Vin blanc.
Cépage: Macabeo, Xarel. lo, Parellada et Muscat.
Notes de dégustation: il présente un bouquet riche et fraîche avec des notes de fruits blancs. Le milieu de bouche est vif et fruité.

Núria Claverol « il s’agit d’un hommage à notre mère, son amour de la terre est une constante dans sa vie. » est le dévouement de ses trois enfants à sa mère, Nuria Claverol, épouse du fondateur de la cave.
Cava (mousseux) Gran Reserva, vieillissement pendant une période allant de 28 à 36 mois.
Cépage: Chardonnay, Xarel. lo et Parellada.
Note de dégustation: il ressort, tout d’abord, par le nombre de petites bulles qui se forment continuellement dans le verre. Il a une couleur jaune paille et est très aromatique. Remarquablement affinée en bouche, vive et intense, il bouillonne magnifiquement, avec une note légèrement sucrée à l’arrière-goût.

Bòria 2011
Vin rouge, élevé en barriques neuves de chêne Français pendant 12 mois.
Cépage: Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot.
Note de dégustation: couleur rouge cerise foncée avec des notes de violette-grenat. Il affiche un arôme puissant avec des notes épicées, concentrées de mûres, prunes et cerises. L’attaque se montre élégant et charnu avec des tanins mûrs et notes grillées de bois de cèdre.

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Quoi de mieux que de connecter les vins avec l’âge de la population? Une image avec les caractéristiques de l’âge est présent dans chaque bouteille.Pour les photos pas de modèles ont été utilisés, mais les gens qui, en fait, se consacrent à l’agriculture, afin de rendre hommage au vin.

El Pícaro représente la jeune génération, et représente le homme jeune, fort, audacieux, insolent et incontrôlable. Un vin fait de raisin pourpre foncé, indiquant sa jeunesse. C’est un vin frais et complexe.

El Recio combine la force de la jeunesse avec l’expérience de l’âge, et exprime ainsi la force et la sérénité. Un vin corsé avec une grande finesse.

El Viejo, noté par Neal Martin avec 94 points Parker. « Sans aucun doute, une exigeante Toro vin rouge, le vieux monsieur sur l’étiquette serait-ce sûrement donner son consentement ». « Il a un bouquet magnifiquement défini, aux senteurs de chêne et la pureté de fruits noirs, à la fois intégré avec style et classe. En bouche, doux et soyeux, une finition légère avec des fruits noirs et des notes de réglisse, épices et les clous de girofle ».

Matsu est beaucoup plus que juste une cave, c’est un projet moderne avec une viticulture durable, un projet moderne de la viticulture durable qui apporte une collection exclusive de haute expression.

Tous les vins sont écologique, les vignes poussent de façon naturelle, biodynamie et avec un grand respect pour la nature.

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Proensa souligne la trajectoire ferme des deux frères, Marcos et Miguel Eguren, sur le segment des vins haut de gamme, « leur imagination fertile » qui les a incités à « devenir des pionniers d’un style de vins qui a révolutionné La Rioja ».

La Nieta 2011 est décrit comme « un vin sérieux, raffiné et très élégant », « une force harmonique, bien intégré, corsé et racé, charnu, rond, savoureux et longue ».

Dans le même temps, Proensa a souligné les qualités d’Amancio 2010 « un grand vin avec un grand avenir » insistant sur le caractère « structuré, bien équilibré, corsé et savoureux ».

Les deux vins sont le résultat d’une élaboration de manière artisanale et soignée; égrappé à la main et foulé au pied, pour une production d’à peine 4,000 bouteilles.

Voici tous les vins, disponibles à eAcharduVin.fr, de Marcos et Miguel Eguren, de ses caves de: Sierra Cantabria, Teso la Monja, Viñedos de Páganos, Dominio de Eguren et Señorío de San Vicente.

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