Thalarn vin rouge est un vin produit dans l’appellation d’origine Costers del Segre coûts pour le cave Castell d’Encus. Ce domaine est situé dans une petite ville appelée Talarn, près de Tremp dans le pré-Pyrénées.

Raül Bobet est responsable de ce projet, qui a une philosophie très claire, basée sur les principes suivants: soin de la vigne et son fruit, la passion et le dévouement inconditionnel et le respect de l’environnement.

Le vin est une variété Syrah est produit avec des raisins cultivés à plus de 1000 mètres d’altitude, par conséquent, l’équilibre parfait entre son pur caractère fruitée et son  élégant fraîcheur.
Il est également important de noter que le Thalarn est elaboré à partir de raisins provenant exclusivement de la succession, et récoltées en boîtes de 10 kg pour arriver intacts où il sera fermenté. La fermentation de ce vin est fait dans des conteneurs différents faits de différents matériaux, tels que des cuves de pierre où le moines fermenté le vin au XIIe siècle, ainsi que dans des cuves en bois et en acier inoxydable. Ce type de travail apporte à complexité du vin et de la personnalité.

Cette note de dégustation est tirée du site Web de la cave Castell d’Encus:

Apparence: Couleur grenade
Nez: notes florales épicée (fleur de vigne, jasmin …) et de fruits rouges tels que la fraise et la framboise
En bouche: l’entrée soyeuse avec une bonne acidité et une longue finale
Arrière-goût: les notes variétales de sous-bois

Raul Bobet et son équipe devient très difficile dans les circonstances actuelles: vins fins, de renommée mondiale et célèbres (comme le montrent les scores Robert Parker ou le Guide Penin) à un prix très raisonnable, tous avec un régularité surprenante millésime après millésime.

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