Bodegas Muga

Bodegas Muga est un producteur historique de vin situé à Haro, dans la Haute-Rioja (près de Logroño). C’est l’une des caves les plus prestigieuses et renommées de la Rioja, fondée en 1932 par Isaac Muga Martínez. Isaac et son épouse, Aurora Caño, avaient déjà des ancêtres dans la production du vin. Après son décès en 1969, la propriété est passée aux mains de leurs enfants, Manuel, Isabel et Isaac Muga Caño.

Muga possède ses propres vignobles, sa propre cave et même sa propre tonnellerie (en fabriquant ses propres tonneaux). Cela permet à la cave de contrôler chaque aspect du processus de la viticulture et de la viniculture. Leurs vignobles se trouvent dans la sous-région de la Haute-Rioja, un terroir unique influencé par ses vallées environnantes et une combinaison des climats méditerranéen, atlantique et continental. Dans la cave, le chêne est un élément clef. Les tonneaux de chêne de la tonnellerie Muga s’utilisent pour la vinification et le vieillissement, et ces périodes de vieillissement dépassent les exigences minimales de la Rioja. Les vins Muga « crianza » sont les plus semblables aux traditionnels Rioja Reserva et les Muga « reserva » ressemblent à un traditionnel Rioja Gran Reserva.

Styles

Muga produit du vin de divers styles et types.

Vin mousseux : Muga Conde de Haro Brut

Ce Cava de Muga (il faut rappeler que l’appellation Cava n’est pas une exclusivité de la région de la Catalogne) offre un intéressant rapport qualité-prix. Comme le champagne, ce vin mousseux est élaboré selon la « méthode traditionnelle ». Cela signifie qu’il est soumis à une deuxième fermentation alcoolique en bouteille afin d’obtenir la teneur en carbone souhaitée. Ensuite, il passe 14 mois de plus en bouteille. Cela donne un excellent vin mousseux à une fraction du prix d’un champagne. Muga Conde de Haro brut est un mélange de raisins Viura (Macabeu) et Malvoisie. C’est un vin avec des nuances de jaune et de vert, et une bulle très fine, presque microscopique. Au nez, des arômes de fruits acides et des caractéristiques fleuries sont les notes dominantes, avec l’appui de certaines notes de miel et de vanille provenant de la fermentation et du vieillissement en bouteille. En bouche, il est généreux et avec un corps plein, avec une forte acidité et un final long au léger goût épicé, mais agréable. Pensez à ce vin mousseux pour le servir à la place d’un champagne lors de votre prochaine fête et vous ne serez pas déçu ! Muga produit également un cava rosé, le Muga Conde Haro Brut Rosé.

Vin rosé : Muga Rosé

Le Muga rosé est un mélange léger et rafraîchissant de raisins Grenache et Tempranillo. Ce vin jeune et facile à boire est l’accompagnement parfait pour une chaude journée d’été, il se marie idéalement avec un repas léger (comme une salade, des pâtes, un riz ou un poisson blanc), et il est parfait en soi à boire à l’apéritif. Il a une belle couleur rose, aux arômes fleuris, avec une saveur fraîche et douce de fruits appétissants et un léger final piquant.

Rioja Rouge Crianza : Muga Crianza

Le Muga Crianza est un mélange de Tempranillo, Grenache, Carignan N et de Graciano. Il vieillit en tonneaux de chêne près de 24 mois (le double des exigences légales pour un « Rioja Crianza »). Avant sa mise sur le marché, il est affiné pendant 12 mois en bouteilles.

Le vin qui en résulte, cependant, reste encore jeune et frais. Son long élevage en chêne lui a prodigué des touches d’épices et de fruits secs sans apporter aucune tonalité boisée écrasante. Il a une couleur rouge intense avec des tonalités violettes, un nez de fruits rouges frais avec une légère vanille ainsi qu’un palais mûr qui conserve encore un peu d’acidité et de fraîcheur. Il est très longtemps en bouche et pourrait réellement être confondu avec un Reserva jeune.

Rioja Rouge Reserva : Muga Reserva Sélection Spéciale

Un Rioja Reserva doit avoir au moins 36 mois d’élevage avant son lancement, avec au moins 12 mois dans des tonneaux de chêne. Dans le style de Muga, la Sélection spéciale se surpasse avec la bagatelle de 28 mois passés dans des tonneaux en chêne. C’est un puissant mélange de raisins Tempranillo principalement, appuyés par du Grenache et un peu de Carignan N et de Graciano.

Bien qu’il soit plus proche du Gran Reserva, c’est un vin bien équilibré qui conserve une couleur rubis brillante et un nez de fruits mûrs et frais, ainsi que des notes épicées influencées par le chêne. Le vieillissement donne lieu à un palais doux et soyeux, avec des tanins ronds et une excellente durée. Un vin comme celui-ci appréciera une décantation avant le service, et il se marie très bien avec le gibier à plumes ou de la viande cuite au gril.

Rioja Rouge Gran Reserva : Muga Prado Enea

Les vins de Rioja qui sont classés comme Gran Reserva ont été soumis à un long vieillissement, avec un long passage en tonneau de chêne. Ce sont de grands vins, mais pas toujours du goût de tous. De fait, les vins mal conçus peuvent être trop dominés par le chêne, cependant, pour ce Muga de qualité supérieure, c’est une autre histoire.

Ce vin a été vieilli pendant 12 mois dans de grands tonneaux de chêne, et 36 autres mois dans de petits fûts de chêne et 36 autres mois en bouteille. Il a eu beaucoup de temps pour s’adoucir. Sa couleur est encore forte, bien qu’il commence à montrer des bords d’un rouge brique typique d’un Gran Reserva. Au nez, il est complexe, il est rempli de nuances et récompensera votre patience. Après une première aspiration, nous retrouverons des fruits rouges mûrs. Au fur et à mesure que le vin s’aère, il révèlera des notes de bois et d’épices, ainsi qu’au final, quelque chose qui ressemble au tabac ou aux feuilles de thé. En bouche, il est également complexe, tout en montrant un grand équilibre entre l’influence évidente du chêne et une acidité sous-jacente. C’est un excellent exemple de la maîtrise de Muga. Décanté à l’avance, ce vin ajoutera une touche de raffinement supplémentaire à votre table pendant un magnifique dîner.

La entrada Les vins de Bodegas Muga se publicó primero en Blog INVINIC.

Quand boire un Rioja blanc ?

Les vins blancs de la Rioja ne sont pas aussi connus que les rouges, voilà pourquoi il peut être difficile de savoir quand les boire. Quand il s’agit de boire un rouge, cela est assez simple : un Rioja rouge est un grand vin à marier avec de nombreux aliments en raison de sa structure, de sa douceur et de ses arômes de vanille et de fruits rouges. Les vins jeunes ou d’élevage peuvent même être bus sans accompagnement… et ils sont exquis ! Le Rioja Reserva acquiert du corps et une structure supplémentaire et il complète ainsi de nombreux plats. La puissante rugosité d’un Gran Reserva fait qu’il doit être bu en mangeant quasiment de façon obligatoire. Alors, qu’est-ce que cela nous donne avec le Rioja blanc ? En premier lieu, il est très utile de savoir de quoi nous parlons.

Qu’est-ce qu’un vin blanc de Rioja ?

Un vin blanc de Rioja est élaboré généralement avec un mélange des raisins autorisés, dont des Viura (Macabeu), Malvoisie et Grenache. Les producteurs ont également autorisé l’utilisation de raisins Sauvignon Blanc, de Chardonnay et de Verdejo dans ces vins blancs, bien que ces raisins ne puissent pas dépasser plus de 49 % d’un mélange, que ce soit pour une variété ou plusieurs. D’autres comprennent les raisins Maturana, Tempranillo Blanc et Torrontés.

Rioja blanc à boire seul

Le Rioja blanc peut posséder différents styles. Les plus accessibles sont les vins jeunes qui ne sont pas restés dans des fûts en bois ou peu de temps, qui présentent des arômes de fruits frais et à boire immédiatement. Ces vins « jeunes », comme le Dinastía Vivanco Blanco ou le Anahí de Javier San Pedro Ortega sont assez agréables sans nourriture à côté, à l’apéritif ou simplement pour calmer sa soif lors d’une chaude journée. Ce sont assurément des vins à prendre tous les jours.

Un Rioja blanc à déguster pendant les repas

Il est évident que les vins blancs jeunes de Rioja se marient aussi très bien avec certains plats : des apéritifs légers, des poissons et fruits de mer frais et certaines viandes blanches. Cependant, le Rioja blanc devient plus intéressant lorsqu’il vieillit un certain temps dans des fûts de chêne. Les raisins qui composent le Remelluri Blanco, par exemple, ont passé 12 mois d’élevage dans des fûts de chêne avant le mélange final. En conséquence, on obtient un vin plus riche, prêt à marier avec des plats plus riches comme l’étouffade de poisson, des plats crémeux et des soupes.

Allende Blanco a passé 14 mois dans des fûts de chêne, ce qui nous donne un vin robuste et savoureux qui de nouveau se marie bien avec les plats les plus lourds, y compris les ragoûts de viande, les soupes épaisses et certaines étouffades de viande.

Le Rioja blanc qui a été fermenté dans des fûts de chêne, comme le Otoman, de Bodegas Sierra Cantabria, est plus complet au niveau du corps et convient très bien aux plats les plus riches, comme ceux mentionnés ci-dessus ainsi qu’avec des omelettes, des fritures, et des plats à base d’œufs crémeux ou similaires.

La entrada Quand faut-il boire un vin blanc de la Rioja ? se publicó primero en Blog INVINIC.

Ce projet est né au début du XXI e siècle, dans les montagnes de la Sierra Cantabria, spécifiquement dans les municipalités de San Vicente et Labastida (Rioja).
Actuellement, elle compte plus d’une centaine d’hectares de Tempranillo, dont 70 sont utilisés pour la fabrication du vin.

Pendant douze ans, ils ont travaillé avec patience et de dévouement, de sorte que la qualité nécessaire pourrait être atteint, avec laquelle ces vins sont produits: le Macán Clásico et Macán Reserva. Les deux vins ont un profil similaire, le élevage se fait en barriques neuves de chêne français. Après une période de temps une décision est prise par une dégustation si le vin peut être mis en bouteille ou non; si la qualité ne devrait pas être suffisant pour le premier vin, le Macán Reserva, il est utilisé pour le Macán Clásico.

Nous sommes sûrs que la association Benjamin Rothschild – Vega Sicilia apportera d’excellents vins, et cela signifie un coup de pouce pour l’une des meilleures régions viticoles du monde: La Rioja.

Nous, tous les amateurs de vin, sommes heureux de cette union, quel que soit notre goût et nos préférences.

La entrada Macan, les vins de Rothschild et Vega Sicilia se publicó primero en Blog INVINIC.