{"id":14543,"date":"2012-06-13T00:00:00","date_gmt":"2012-06-12T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/le-vin-en-espagne"},"modified":"2017-10-05T14:19:53","modified_gmt":"2017-10-05T12:19:53","slug":"le-vin-en-espagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/fr\/le-vin-en-espagne","title":{"rendered":"Le vin en Espagne"},"content":{"rendered":"
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L’Espagne<\/a>\u00a0est l’un des plus grands producteurs de vin dans le monde entier. Il poss\u00e8de la plus grande superficie plant\u00e9e en vigne dans le monde (14,3% du total), et occupe le troisi\u00e8me rang en termes de production (13,1% du total, juste derri\u00e8re la France -17,3% – et l’Italie -17,2% -). L’Espagne est aussi le deuxi\u00e8me exportateur en termes de volume. C’est un secteur tr\u00e8s important en Espagne, pour leur d\u00e9veloppement \u00e9conomique, social et environnemental, parce que le vin projette une image du pays \u00e0 l’\u00e9tranger.<\/div>\n
En ce qui concerne le march\u00e9 d’exportation, pr\u00e8s des deux tiers des exportations de vins espagnols en volume, sont destin\u00e9s \u00e0 des pays de l’Union Europ\u00e9enne. En termes d’exportations en volume, les principales destinations sont la France (19,8%), Allemagne (14,7%), Portugal (10,5%) et la Russie (7,2%). Par pays, l’Allemagne (16,2%), Royaume-Uni (14,4%), Etats-Unis (10,9%) et la France (7,1%), prendre la t\u00eate du classement de la valeur de ces exportations.<\/div>\n<\/div>\n
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Les vins\u00a0rouges<\/a>\u00a0de Rioja, les vins de Jerez et le\u00a0cava<\/a>\u00a0catalan sont les mieux connues en dehors de l’Espagne, cependant, les rouges moins connus de la Ribera del Duero sont ceux qui ont eu le plus d’impact sur ??les foires internationaux aux vins. Le vin espagnol a beaucoup plus \u00e0 offrir que la Rioja, Cava et Jerez. L’Espagne a une diversit\u00e9 qui refl\u00e8te son terrain, le climat et la culture.<\/div>\n
Comme mentionn\u00e9 ant\u00e9rieurement, l’Espagne a plus hectares de vigne que tout autre pays dans le monde, cultiv\u00e9es principalement avec vari\u00e9t\u00e9s de raisins autochtones d’origine espagnole.\u00a0Tempranillo<\/a>\u00a0est la vari\u00e9t\u00e9 meilleure connue et repr\u00e9sente le pilier de la Rioja, bien que la vari\u00e9t\u00e9 moins connu, Airen, est le plus largement plant\u00e9, produisant de grandes quantit\u00e9s de vin de table blanc, qui se trouve rarement en dehors de la r\u00e9gion.<\/div>\n
La derni\u00e8re d\u00e9cennie a vu une r\u00e9volution dans la vinification espagnole: de nouveaux vignobles ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s et de nouvelles technologies de vinification ont \u00e9t\u00e9 introduit, mais les traditions et le patrimoine ont \u00e9t\u00e9 maintenus. Le vin d’Espagne s’est am\u00e9lior\u00e9e au-del\u00e0 de la reconnaissance, surtout les\u00a0blancs<\/a>, et maintenant plus que jamais ils sont la peine de d\u00e9guster.<\/div>\n
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Certaines des r\u00e9gions les plus populaires:<\/div>\n
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Rias Baixas<\/a><\/div>\n
Situ\u00e9 en Galice, la r\u00e9gion c\u00f4ti\u00e8re de Rias Baixas est fortement influenc\u00e9 par la mer. Il a un climat maritime frais avec de fortes pr\u00e9cipitations. Quelques-uns des meilleurs vins blancs d’Espagne sont ici, gr\u00e2ce au succ\u00e8s du raisin\u00a0Albari\u00f1o<\/a>, qui prosp\u00e8re dans ces conditions climatiques. Les plantations d’Albari\u00f1o ont \u00e9t\u00e9 multipli\u00e9 par huit au cours des 15 derni\u00e8res ann\u00e9es. L’Albari\u00f1o produit des vins rafra\u00eechissant et aromatique.<\/div>\n<\/div>\n
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Rueda<\/a><\/div>\n
Inland, la r\u00e9gion Rueda est au c\u009cur de la Castille et Leon et produit les meilleurs vins blancs de cette r\u00e9gion. Rueda a une longue histoire de la production du vin, m\u00eame si ce n’est que r\u00e9cemment que les blancs sont venus \u00e0 la lumi\u00e8re, gr\u00e2ce \u00e0 des m\u00e9thodes modernes de vinification.\u00a0Verdejo<\/a>\u00a0est la vari\u00e9t\u00e9 la plus plant\u00e9e. Les raisins sont cueillis avant l’aube et transport\u00e9s \u00e0 la cave dans des conteneurs scell\u00e9s dans une couverture de gaz inerte (g\u00e9n\u00e9ralement de l’azote) pour \u00e9viter tout contact avec l’air. Cette protection est maintenue \u00e0 tous les stades jusqu’\u00e0 la mise en bouteille.<\/div>\n<\/div>\n
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Ribera del Duero<\/a><\/div>\n
Il est le berceau du vin insigne de l’Espagne –\u00a0Vega Sicilia Unico<\/a>\u00a0– et l’accent de la r\u00e9gion est sur ??la qualit\u00e9 et non la quantit\u00e9. Il se produit principalement des vins rouges et le raisin Tempranillo est le principal, parfois connu localement comme Tinto del Pais. La r\u00e9gion est \u00e0 haute altitude, et les vignobles sont situ\u00e9s \u00e0 700-800m d’altitude, pr\u00e8s de l’altitude maximale \u00e0 laquelle les vignes se d\u00e9veloppent. La r\u00e9gion a son propre microclimat, o\u00f9 les journ\u00e9es chaudes de l’\u00e9t\u00e9 en contrastent \u00e0 une baisse brutale des temp\u00e9ratures nocturnes. Le r\u00e9sultat est un vin avec une intensit\u00e9 r\u00e9elle et un ar\u00f4me puissant.<\/div>\n<\/div>\n
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Rioja<\/a><\/div>\n
La Rioja est la r\u00e9gion viticole la plus c\u00e9l\u00e8bre d’Espagne, et la premi\u00e8re \u00e0 \u00eatre attribu\u00e9 par le DOC (D\u00e9nomination d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e). Dans la zone il ya trois sous-r\u00e9gions: Rioja Alavesa, Rioja Alta et Rioja Baja. Les deux premiers sont situ\u00e9s plus au nord, o\u00f9 le climat est influenc\u00e9 par l’oc\u00e9an Atlantique, tandis que le second est un bas plateau plus influenc\u00e9 par la M\u00e9diterran\u00e9e. Plusieurs Rioja sont des m\u00e9langes de plus d’une r\u00e9gion, et sont autoris\u00e9s jusqu’\u00e0 sept vari\u00e9t\u00e9s de raisins, mais Tempranillo est le c\u00e9page principal de les Rioja rouge. Cependant, le blanc le plus populair est le Viura, \u00e9galement connu sous le nom Macabeo. Les Rioja, en g\u00e9n\u00e9ral, sont vieilli en f\u00fbts de ch\u00eane, ce qui donne une saveur douce et un style facile \u00e0 boire.<\/div>\n<\/div>\n
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Navarra<\/a><\/div>\n
S\u00e9par\u00e9 de la Rioja par le fleuve Ebro, les vari\u00e9t\u00e9s de la r\u00e9gion sont similaires, bien que plus de c\u00e9pages internationaux sont cultiv\u00e9es, comme le\u00a0Cabernet Sauvignon<\/a>\u00a0et\u00a0Merlot<\/a>. La vari\u00e9t\u00e9 la plus populaire est le\u00a0Grenache<\/a>, qui est utilis\u00e9 pour les rouges et les\u00a0ros\u00e9s<\/a>, mais certains \u00e9tablissements vinicoles sont m\u00e9langeant des vari\u00e9t\u00e9s locales et internationales.<\/div>\n<\/div>\n
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Calatayud<\/a><\/div>\n
Environ 150 km au sud de la Navarre est la plus petite r\u00e9gion de Calatayud. Toutes les ceps sont plant\u00e9s \u00e0 plus de 500 m\u00e8tres, sans aucune influence de la mer, les \u00e9t\u00e9s sont chauds et les hivers tr\u00e8s froids. Le c\u00e9page grenache est ici le principal, et les conditions le permettront la production de vins puissants avec des niveaux \u00e9lev\u00e9s d’alcool.<\/div>\n
Jumilla<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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La r\u00e9gion de Jumilla est situ\u00e9e \u00e0 80 kilom\u00e8tres de la c\u00f4te d’Alicante. Les zones les plus basses accueillent les vins blancs secs et doux, tandis que le terrain plus \u00e9lev\u00e9 a des raisins rouges comme Monastrell, connu en France et ailleurs, comme le Mourv\u00e8dre, et dans l’Australie, comme Mataro.<\/div>\n<\/div>\n
Priorat<\/a>
\nPriorat\u00a0\u00e9tait\u00a0la deuxi\u00e8me r\u00e9gion\u00a0(apr\u00e8s\u00a0La Rioja)\u00a0pour obtenir la\u00a0note\u00a0la plus haute qualit\u00e9,\u00a0DOC,\u00a0en 2001.\u00a0Est une petite r\u00e9gion,\u00a0avec une\u00a0terre unique\u00a0connu comme\u00a0\u00ab\u00a0llicorella\u00a0\u00bb\u00a0et\u00a0qui est remplie\u00a0avec de petites particules\u00a0de mica,\u00a0qui permet\u00a0la r\u00e9tention\u00a0de la chaleur.\u00a0En cons\u00e9quence, les vins rouges\u00a0sont tr\u00e8s puissants\u00a0et riches en\u00a0alcool.
\nUn groupement de producteurs\u00a0reconnu l’avantage de\u00a0l’emplacement\u00a0dans les ann\u00e9es 80\u00a0et plant\u00e9\u00a0raisins\u00a0autochtones\u00a0(Grenache et\u00a0Carignan<\/a>), avec des vari\u00e9t\u00e9s\u00a0fran\u00e7aises\u00a0comme le Cabernet Sauvignon.<\/div>\n
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Pened\u00e8s<\/a><\/div>\n
Cette r\u00e9gion c\u00f4ti\u00e8re est \u00e0 l’ouest quelques kilom\u00e8tres de Barcelone, dans la r\u00e9gion de Catalogne. Il a deux caract\u00e9ristiques notables: la majorit\u00e9 des vins mousseux espagnols Cava- sont fait ici, et l’\u00e9norme influence caus\u00e9e par\u00a0Miguel Torres<\/a>, directeur de l’une des plus grandes compagnies de vin dans le monde. Dans les derni\u00e8res d\u00e9cennies, Torres a plant\u00e9 un certain nombre de vari\u00e9t\u00e9s internationales et a r\u00e9volutionn\u00e9 la vinification \u00e0 la fois dans le vignoble et dans la cave.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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