L’Aires de Vendimia 2011 est un vin Rouge d\u0092\u00e9levage, fait 100 % avec des raisins Menc\u00eda, provenant de vignes r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s, entre 75 \u00e0 100 ans, situ\u00e9es \u00e0 Valtuille de Abajo, dans la province de Le\u00f3n et d’appartenance \u00e0 l’appellation d’origine du Bierzo(Denominaci\u00f3n de Origen).<\/p>\n
C’est un vin d’ar\u00f4mes fruit\u00e9s, en particulier les bleuets et les framboises, avec un fond subtil de menthol et des nuances min\u00e9rales, un vin moderne avec une forte personnalit\u00e9 qui ne laissera personne indiff\u00e9rent.<\/p>\n
Jos\u00e9 Antonio Garc\u00eda, le petit-fils de l’un des plus reconnus vignerons de Valtuille de Abajo, Santos, a retrouv\u00e9 les 75 parcelles cultiv\u00e9es de son grand-p\u00e8re avec tant d’efforts, laissant derri\u00e8re sa carri\u00e8re dans l’h\u00f4tellerie et la cuisine cr\u00e9ative. Maintenant, il donne une importance particuli\u00e8re \u00e0 un vin cultiv\u00e9 dans les parcelles de petite paysan, si typiques de la r\u00e9gion, qu’il dorlote avec beaucoup de respect pour l’environnement, avec des r\u00e9coltes \u00e0 l’aube, une s\u00e9lection minutieuse du c\u00e9page, levures autochtones et un ch\u00eane sans faille. Tout cela avec l’aide d’un travail familial et le plus grand soin sur tous les d\u00e9tails de ces 3.600 exclusifs bouteilles sorti de cette \u00ab\u00a0micro-bodega\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Aires de Vendimia 2011 est le r\u00e9sultat de ces principes, il a \u00e9t\u00e9 vieilli pendant 11 mois, avec un degr\u00e9 alcoolique de 14.5 %, une p\u00e9riode optimale de consommation dans les trois ou quatre prochaines ann\u00e9es et magnifiquement pr\u00e9sent\u00e9 dans une bouteille lacr\u00e9 de style bourguignon.<\/p>\n