L’\u00e9t\u00e9 arrive, et sur ??d’innombrables terrasses on peut profiter du soleil avec un ap\u00e9ritif. Qui peut r\u00e9sister \u00e0 la fra\u00eecheur et le go\u00fbt d’un Vermouth?<\/p>\n
Tr\u00e8s peu de gens savent que c’est l’une des boissons alcoolis\u00e9es les plus anciennes, origine presque en m\u00eame temps que le vin. Ci-dessous nous vous montrons son origine et comment le faire.<\/p>\n
Origine de Vermouth<\/strong><\/p>\n Nous trouvons les premi\u00e8res r\u00e9f\u00e9rences en Egypte, en Gr\u00e8ce et \u00e0 Rome, o\u00f9 le m\u00e9lange d’\u00e9pices et de vin a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 \u00e0 des fins m\u00e9dicales.Son invention est attribu\u00e9e \u00e0 Hippocrates, n\u00e9 en 460 avant JC, et sa formule a \u00e9t\u00e9 appliqu\u00e9e au Moyen Age sous le nom de \u00ab\u00a0vin hippocratique\u00a0\u00bb.<\/p>\n Dans d’autres pays, comme en Allemagne, il y avait une boisson similaire nomm\u00e9 Wermut, \u00e0 base de vin et d’absinthe, et dont le nom Vermouth a surgi, sous lequel aujourd’hui cette boisson est connue.<\/p>\n Le Vermouth moderne a \u00e9t\u00e9 l’origine au XVIIIe si\u00e8cle, invent\u00e9 par Antonio Benedetto Carpano, qui introduit le premier Vermouth doux \u00e0 Turin (Italie), et rend cette boisson tr\u00e8s populaire. Au XIXe si\u00e8cle, cette boisson devient plus important, et il est utilis\u00e9 pour les c\u00e9l\u00e8bres cocktails comme le Martini ou Manhattan.<\/p>\n Pr\u00e9paration de Vermouth<\/strong><\/p>\n La base de chaque Vermouth est le vin, avec une part d’environ 80%. G\u00e9n\u00e9ralement, il est mac\u00e9r\u00e9 dans un tonneau ou un conteneur, et m\u00e9lang\u00e9 avec un grand num\u00e9ro de plantes et d’extraits de plantes.<\/p>\n Un des herbes qui est traditionnellement associ\u00e9 \u00e0 la cr\u00e9ation de Vermouth est absinthe, mais il est aussi tr\u00e8s courant d’utiliser fenouil, lavande, romarin, clou de girofle, la cannelle, la camomille, la vanille, la rhubarbe, la coriandre, l’anis \u00e9toil\u00e9 et une longue liste d’herbes, de racines, d’\u00e9pices, de fruits et de fleurs.<\/p>\n Un Vermouth peut contenir entre 30 et 50 combinaisons de plantes, dont les marques respectives acqui\u00e8rent leur saveur caract\u00e9ristique. Le Vermouth rouge atteint son couleur par addition de colorants qui ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9riv\u00e9es de la caramel.<\/p>\n La mac\u00e9ration peut prendre des semaines ou des mois, jusqu’\u00e0 ce que tous les compos\u00e9s sont dilu\u00e9s. Le produit final a une teneur en alcool comprise entre 15 et 22 pour cent.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’\u00e9t\u00e9 arrive, et sur ??d’innombrables terrasses on peut profiter du soleil avec un ap\u00e9ritif. Qui peut r\u00e9sister \u00e0 la fra\u00eecheur et le go\u00fbt d’un Vermouth? Tr\u00e8s peu de gens savent que c’est l’une des boissons alcoolis\u00e9es les plus anciennes, origine presque en m\u00eame temps que le vin. Ci-dessous nous vous […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11182,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[350],"tags":[450],"class_list":["post-14643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saviez-vous","tag-cocktails"],"yoast_head":"\n