{"id":18625,"date":"2017-09-22T11:33:50","date_gmt":"2017-09-22T09:33:50","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/comprendre-le-vin-espagnol-a-travers-ses-raisins"},"modified":"2017-12-05T11:35:51","modified_gmt":"2017-12-05T10:35:51","slug":"comprendre-le-vin-espagnol-a-travers-ses-raisins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/fr\/comprendre-le-vin-espagnol-a-travers-ses-raisins","title":{"rendered":"Comprendre le vin espagnol \u00e0 travers ses raisins"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019Espagne peut sembler \u00eatre un endroit complexe en mati\u00e8re de vin&#8230; En effet, c\u2019est l\u2019un des grands producteurs mondiaux, avec une multitude de raisins et de types de vin qui couvrent toute la gamme, des vins blancs frais et jeunes jusqu\u2019aux puissants vins rouges qui ont du corps. L\u2019Espagne poss\u00e8de des vins mousseux et a m\u00eame r\u00e9ussi \u00e0 \u00e9laborer des vins fortifi\u00e9s (<a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/fr\/jerez-ville-europeenne-du-vin\/\">X\u00e9r\u00e8s<\/a>) uniques au monde.<\/p>\n<p>Il existe un vin espagnol pour chaque occasion et pour chaque budget. C\u2019est \u00e0 la fois un bon point, mais aussi un mauvais point pour le buveur moyen de vin. Avec tellement de styles de vins disponibles, les choses peuvent sembler compliqu\u00e9es et il est possible que vous vous posiez les questions suivantes :<\/p>\n<p><b>Quel est le meilleur type de vin pour moi\u2009? Comment choisir un vin\u2009? Comment vais-je savoir s\u2019il va me plaire\u2009? Quels aliments se marient mal avec ce vin\u2009?<\/b><\/p>\n<p>Afin d\u2019\u00eatre en mesure de r\u00e9pondre \u00e0 ces questions, il est important de savoir de quoi nous parlons. Nous allons donc commencer par le commencement (m\u00eame si cela semble redondant \ud83d\ude09 : <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/fr\/category\/raisins\">la vari\u00e9t\u00e9 de raisin<\/a>.<\/p>\n<p>Combien de types de raisins espagnols pouvez-vous me citer\u2009? Il est possible que vous ayez consomm\u00e9 une grande vari\u00e9t\u00e9 de vins, mais que vous ne soyez pas trop familiaris\u00e9 avec les raisins les \u00e9laborant. Sans doute avez-vous d\u00e9gust\u00e9 un <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/fr\/juan-carlos-et-son-amour-pour-artadi\/\">Rioja<\/a>, un vin de Navarra, un <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/fr\/luis-gutierrez-une-mise-a-jour-sur-les-icones-de-ribera-del-duero\/\">Ribera del Duero<\/a>, un cava ou m\u00eame un X\u00e9r\u00e8s. Et c\u2019est parfait. Ce sont tous des vins espagnols de grande qualit\u00e9, bien qu\u2019aucun de ces noms, en fait, ne d\u00e9crive les types de raisins espagnols\u2026 Toutefois, c\u2019est quelque chose de tr\u00e8s courant dans les pays producteurs du \u00ab\u2009Vieux monde\u2009\u00bb, car ils \u00e9tiquettent en g\u00e9n\u00e9ral leurs vins selon la r\u00e9gion, et non selon le raisin.<\/p>\n<p>Nous allons jeter un \u0153il \u00e0 quelques-uns des principaux types de raisins espagnols :<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Tempranillo<\/h2>\n<p>Les vins de Rioja et de Ribera del Duero sont les plus renomm\u00e9s en raison de leurs raisins <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/fr\/tempranillo-le-plus-celebre-raisin-de-lespagne\/\">Tempranillo<\/a>. Ces raisins rouges sont souvent consid\u00e9r\u00e9s comme la vari\u00e9t\u00e9 la plus importante de raisins espagnols. En termes de go\u00fbt et d\u2019ar\u00f4me, le Tempranillo peut \u00eatre assez neutre, voil\u00e0 pourquoi il est souvent m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 des raisins plus anciens, comme le Grenache et le Cari\u00f1ena. Les vins Tempranillo vieillissent g\u00e9n\u00e9ralement dans des f\u00fbts de ch\u00eane, comme c\u2019est le cas pour un Rioja Reserva ou Gran Reserva. Cela donne d\u2019habitude un vin aux ar\u00f4mes de ch\u00eane, de vanille, de coco et d\u2019\u00e9pices. Nous retrouvons des vins avec des raisins Tempranillo de grande qualit\u00e9 et \u00e0 bon prix dans des r\u00e9gions comme Toro ou Valdepe\u00f1as.<\/p>\n<p>Voici les autres noms sous lesquels nous pouvons retrouver ce raisin : Tinta Fina, Tinta de Toro, Ull de Llebre\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Air\u00e9n<\/h2>\n<p>Il est possible que cette vari\u00e9t\u00e9 ne soit pas aussi renomm\u00e9e que celle du Tempranillo, mais Air\u00e9n est en fait le type de raisin espagnol le plus cultiv\u00e9. C\u2019est un raisin blanc qui produit des vins avec une haute teneur en alcool, et qui a servi par le pass\u00e9 de base au <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/fr\/brandy-de-jerez\/\">brandy<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Albari\u00f1o<\/h2>\n<p>Le raisin Albari\u00f1o produit des vins blancs vifs et frais, la r\u00e9gion des <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/fr\/la-denominacion-de-origen-appellation-dorigine-rias-baixas\/\">R\u00edas Baixas<\/a> est sa zone d\u2019origine par excellence. Ces vins ont une teneur faible en alcool, bien qu\u2019ils poss\u00e8dent une acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, qui donne lieu \u00e0 un profil de saveurs rafra\u00eechissantes et go\u00fbteuses. Des notes fruit\u00e9es d\u2019abricots et de p\u00eaches sont fr\u00e9quentes dans les meilleurs sp\u00e9cimens.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nous avons d&rsquo;autres vari\u00e9t\u00e9s importantes dans le paysage viticole espagnol, comme les raisins Verdejo, Xarel.lo, Moravia Agria, etc., dont nous parlerons dans d\u2019autres posts.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Espagne peut sembler \u00eatre un endroit complexe en mati\u00e8re de vin&#8230; En effet, c\u2019est l\u2019un des grands producteurs mondiaux, avec une multitude de raisins et de types de vin qui couvrent toute la gamme, des vins blancs frais et jeunes jusqu\u2019aux puissants vins rouges qui ont du corps. 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