{"id":18628,"date":"2017-09-15T11:40:14","date_gmt":"2017-09-15T09:40:14","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/les-vins-qui-saccordent-le-mieux-avec-une-journee-a-la-campagne"},"modified":"2017-12-05T11:53:39","modified_gmt":"2017-12-05T10:53:39","slug":"les-vins-qui-saccordent-le-mieux-avec-une-journee-a-la-campagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/fr\/les-vins-qui-saccordent-le-mieux-avec-une-journee-a-la-campagne","title":{"rendered":"Les vins qui s\u2019accordent le mieux avec une journ\u00e9e \u00e0 la campagne"},"content":{"rendered":"

Pour les derniers jours de l’\u00e9t\u00e9, avez-vous une meilleure id\u00e9e que de passer une journ\u00e9e exceptionnelle \u00e0 la campagne\u2009?<\/p>\n

Sans doute que non, mais alors que la majorit\u00e9 d’entre nous tend \u00e0 se concentrer sur la nourriture que nous sommes en train de d\u00e9guster, choisir les vins appropri\u00e9s peut transformer cette journ\u00e9e en une exp\u00e9rience vraiment \u00e0 part. Les vins espagnols<\/a> sont assur\u00e9ment quelques-uns des meilleurs vins \u00e0 accorder avec ce repas de pique-nique, mais quelles sont les meilleures vari\u00e9t\u00e9s de c\u00e9pages espagnols \u00e0 s\u00e9lectionner pour une f\u00eate en plein air\u2009?<\/p>\n

Avec du saumon fum\u00e9<\/h2>\n

Le Ochoa Rosado de L\u00e1grima<\/b><\/a> est l\u2019un des plus \u00ab\u2009jolis\u2009\u00bb ros\u00e9s de tous. Un m\u00e9lange de c\u00e9pages Grenache, Tempranillo et Merlot, qui est fruit\u00e9 et adoucit parfaitement les saveurs fum\u00e9es du saumon. Bien que cela semble \u00eatre un clich\u00e9 que de boire un vin mousseux lors d\u2019une journ\u00e9e \u00e0 la campagne, les clich\u00e9s ont leur raison d\u2019\u00eatre parce qu\u2019ils font sens. Une autre option avec des saveurs fum\u00e9es est l\u2019Agust\u00ed Torell\u00f3 Mata Gran Reserva Brut<\/b><\/a>. Un m\u00e9lange subtil de vari\u00e9t\u00e9s de c\u00e9pages Macabeu, Xarel.lo et Parellada, d\u2019une belle couleur jaune p\u00e2le comme le beurre, des ar\u00f4mes toast\u00e9s\u2009; un vin parfait si vous servez du saumon fum\u00e9 avec des c\u00e2pres, du pain noir et du beurre.<\/p>\n

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Avec des pains de viande, de la charcuterie ou des l\u00e9gumes au vinaigre<\/h2>\n

Qui a dit que le vin rouge \u00e9tait r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 l\u2019hiver\u2009? Une bouteille de bon rouge peut \u00eatre extr\u00eamement agr\u00e9able quand le soleil brille. Et, bien entendu, avec elle, plus d\u2019inqui\u00e9tude au sujet de la mani\u00e8re de garder le vin frais. Dans la r\u00e9gion du Priorat<\/a>, nous retrouvons des sols pauvres, mais qui ont aussi une bonne r\u00e9putation dans l’\u00e9laboration de vins de premier ordre, avec des \u0153nologues experts qui savent comment obtenir un rendement maximum de vieilles vignes. Avec son \u00ab\u2009coupage\u2009\u00bb de c\u00e9pages Grenache et Cari\u00f1ena, le Coma Vella<\/b><\/a> concentre des notes de m\u00fbres et de fruits rouges, avec une touche d’\u00e9pices. Il est plus qu’un bon parti pour un assortiment de chorizo, de boudin et de jambon ib\u00e9rique.<\/p>\n

 <\/p>\n

Avec un cocktail de crevettes ou un sandwich au crabe<\/h2>\n

Pensez-vous que la nourriture et le vin doivent \u00eatre originaires d’un m\u00eame pays pour bien s\u2019accorder? Si vous \u00eates en train de d\u00e9guster un cocktail de crevettes avec une laitue iceberg croquante ou simplement si vous vous \u00eates pr\u00e9par\u00e9 un d\u00e9licieux sandwich au crabe, alors l\u2019une de vari\u00e9t\u00e9s de c\u00e9pages des plus \u00e9l\u00e9gantes \u00e0 accorder avec les fruits de mer est l\u2019Albari\u00f1o. Le Palacio de Fefi\u00f1anes Albari\u00f1o<\/b><\/a> est un excellent exemple, car il est dot\u00e9 d\u2019extraordinaires saveurs min\u00e9rales qui lui ont valu de tr\u00e8s nombreux prix et il renforce les saveurs de tous les fruits de mer.<\/p>\n

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Avec des olives et des tomates s\u00e9ch\u00e9es au soleil<\/h2>\n

Le meilleur vin pour boire avec un ap\u00e9ritif compos\u00e9 d\u2019olives, de tomates s\u00e9ch\u00e9es au soleil et de fruits secs est un X\u00e9r\u00e8s<\/a> sec. Visez des vari\u00e9t\u00e9s comme le fino<\/i> et la manzanilla<\/i>, qui ne sont mut\u00e9s que l\u00e9g\u00e8rement au-dessus du degr\u00e9 d\u2019alcool classique du vin \u00e0 13 %. D\u00e9gustez cela avec un x\u00e9r\u00e8s sec ayant un degr\u00e9 d\u2019alcool autour de 15 % ou de 17 % et vous aurez la combinaison parfaite. Fino La Ina<\/b><\/a> est un grand vin mut\u00e9 sec avec un beau ton jaune paille clair et des saveurs de pommes et d\u2019amandes.<\/p>\n

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Avec un assortiment de fromages ou de desserts<\/h2>\n

Un pique-nique serait incomplet sans une s\u00e9lection de fromages et de biscuits ou un g\u00e2teau pour le dessert. Et le Vi\u00f1atigo Malvas\u00eda Cl\u00e1sico<\/b><\/a> est un excellent choix dans les deux cas. Il est jaune dor\u00e9, de la couleur de la lumi\u00e8re du soleil. Avec des ar\u00f4mes d’abricots et de roses, voici une option onctueuse, \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de la vari\u00e9t\u00e9 de c\u00e9page Malvoisie des \u00eeles Canaries. Vous verrez ce c\u00e9page espagnol si vous voyagez dans les environs de La Palma, ou si vous conduisez au-del\u00e0 des vignes plant\u00e9es dans les extraordinaires tranch\u00e9es de lave noire \u00e0 Lanzarote, creus\u00e9es pour prot\u00e9ger les raisins du vent. Cet exemple sera parfait avec des fromages m\u00fbrs, doux ou avec un g\u00e2teau au chocolat.<\/p>\n

Que ce soit pour grignoter un morceau ou pour pr\u00e9parer des mets exquis pour votre d\u00e9jeuner \u00e0 la campagne, r\u00e9fl\u00e9chissez bien pour savoir quels sont les vins que vous devriez prendre. Cela rendra cette journ\u00e9e vraiment tr\u00e8s sp\u00e9ciale.<\/p>\n

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