{"id":18888,"date":"2018-02-23T09:23:33","date_gmt":"2018-02-23T08:23:33","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.invinic.com\/servir-le-champagne-comme-un-professionnel"},"modified":"2018-02-23T09:24:12","modified_gmt":"2018-02-23T08:24:12","slug":"servir-le-champagne-comme-un-professionnel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.invinic.com\/fr\/servir-le-champagne-comme-un-professionnel","title":{"rendered":"Servir le champagne comme un professionnel"},"content":{"rendered":"<p>Servir le champagne comme un professionnel exige une certaine formation et beaucoup d\u2019entra\u00eenement. Les sommeliers s\u2019entrainent ardemment pour dominer cette d\u00e9licate technique. Pour servir un <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/fr\/decantation-le-champagne-lelement-de-surprise\">champagne ou un cava<\/a>, il faut suivre une s\u00e9rie d\u2019\u00e9tapes et utiliser les accessoires appropri\u00e9s, dont le fameux seau \u00e0 glace. Bien s\u00fbr, vous n\u2019avez pas \u00e0 \u00eatre un sommelier professionnel pour servir correctement un vin mousseux, mais tenez compte de ces petits conseils pour le faire bien.<\/p>\n<h2>Le choix du vin<\/h2>\n<p>Tous les vins mousseux ne sont pas identiques, et cela vaut la peine d\u2019examiner soigneusement quel champagne ou quel autre vin mousseux convient \u00e0 chaque occasion. Pour un petit d\u00eener avec peu d\u2019invit\u00e9s, il est possible que vous n\u2019ayez besoin que d\u2019une bouteille ou deux pour l\u2019ap\u00e9ritif. Dans ce cas, un champagne sans cuv\u00e9e d\u2019un producteur de qualit\u00e9 est toujours un bon choix, ainsi, vous ne vous tromperez pas avec un <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/fr\/bollinger-special-cuvee\"><strong>Bollinger Sp\u00e9cial Cuv\u00e9e<\/strong><\/a>, un <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/fr\/moet-chandon-brut-imperial\"><strong>Mo\u00ebt &amp; Chandon Brut Imp\u00e9rial<\/strong><\/a> ou un <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/fr\/deutz-champagne-une-%e2%80%89maison-legendaire\"><strong>Deutz<\/strong><\/a>. Si c\u2019est pour un mariage ou une grande r\u00e9union en plein air, en fonction de votre budget, vous pouvez opter pour un cava ou un prosecco \u00e0 la place. Pour un \u00e9v\u00e9nement tr\u00e8s sp\u00e9cial comme un anniversaire, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 accorder de l\u2019importance \u00e0 un champagne vintage&#8230; et surtout si cette r\u00e9colte a une signification particuli\u00e8re pour le destinataire !<\/p>\n<h2>Temp\u00e9rature<\/h2>\n<p>La temp\u00e9rature est essentielle. Vous aurez \u00e0 refroidir le vin au r\u00e9frig\u00e9rateur pour atteindre entre quatre et huit degr\u00e9s. C\u2019est \u00e9galement important de s\u2019assurer que le vin a atteint une temp\u00e9rature constante. Pas besoin d\u2019\u00eatre tr\u00e8s scientifique\u2026 vous pouvez toucher le col et le corps de la bouteille avec la main. Si vous sentez que la temp\u00e9rature a chang\u00e9, laissez la bouteille un petit peu plus au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<h2>Pr\u00e9paration du seau \u00e0 glace<\/h2>\n<p>Pr\u00e9senter le <a href=\"https:\/\/www.invinic.com\/fr\/mousseux\/champagne\">champagne<\/a> ou le cava dans un seau \u00e0 glace est une fa\u00e7on d\u2019impressionner vos invit\u00e9s. Faites-le bien ! Vous le remplirez \u00e0 moiti\u00e9 de glace et \u00e0 moiti\u00e9 d\u2019eau. Pour qu\u2019il soit parfait, pr\u00e9sentez-le avec une serviette blanche pli\u00e9e sur un c\u00f4t\u00e9 du seau \u00e0 glace.<\/p>\n<h2>Comment ouvrir un champagne<\/h2>\n<p>Le champagne, le <a href=\"https:\/\/blog.invinic.com\/fr\/apprendre-a-connaitre-le-cava\">cava<\/a>, une grande partie des Prosecco et la plupart des Cr\u00e9mants fran\u00e7ais ont des bouchons de style similaire et doivent s\u2019ouvrir de la m\u00eame mani\u00e8re. Il y a une \u00e9norme quantit\u00e9 de pression dans une bouteille de champagne, vous devez donc savoir ce que vous faites au moment de l\u2019ouvrir. Si vous l\u2019ouvrez mal, vous risquez des blessures et des d\u00e9g\u00e2ts \u00e0 cause du bouchon ! Prenez la bouteille correctement r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e et gardez \u00e0 proximit\u00e9 une serviette ou un torchon. Retirez le papier aluminium recouvrant le fil de fer et commencez \u00e0 desserrer soigneusement l\u2019anneau. Maintenez la bouteille avec un angle de 45 degr\u00e9s, avec la partie sup\u00e9rieure tournant le dos \u00e0 vos invit\u00e9s. Attrapez fermement le bouchon et le fil de fer et commencez \u00e0 tourner le fond de la bouteille en faisant attention avec des mouvements aller-retour. Ne tordez pas le bouchon. Continuez petit \u00e0 petit, jusqu\u2019\u00e0 sentir que le carbone commence \u00e0 sortir et lib\u00e8re le bouchon de la bouteille.<\/p>\n<h2>Utilisez le seau \u00e0 glace<\/h2>\n<p>Apr\u00e8s avoir servi vos invit\u00e9s, posez votre vin dans le seau \u00e0 glace. Il restera agr\u00e9able et frais jusqu\u2019\u00e0 ce que vous soyez pr\u00eat \u00e0 en servir un peu plus. Ici, un torchon ou une serviette est tr\u00e8s utile pour conserver votre table propre et s\u00e8che.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Servir le champagne comme un professionnel exige une certaine formation et beaucoup d\u2019entra\u00eenement. Les sommeliers s\u2019entrainent ardemment pour dominer cette d\u00e9licate technique. Pour servir un champagne ou un cava, il faut suivre une s\u00e9rie d\u2019\u00e9tapes et utiliser les accessoires appropri\u00e9s, dont le fameux seau \u00e0 glace. 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