La «controversia» de las marcas de vino

La idea de marca es a veces mal vista por los productores de vino. Hay un estigma asociado a ella. Suena un poco demasiado comercial, quizá de marketing, solo de negocio… ¿Cómo podemos llamar “marca” a un gran château de Burdeos o a una de las bodegas de Rioja o Ribera del Duero?. Después de todo, no dejan de ser agricultores. La mayoría de los bodegueros «serios» nos dirán que están vendiendo un producto natural asociado estrechamente a un lugar (incluso lo pueden llamar «terroir»), y no una «marca» en absoluto.

Pero la verdad es que el concepto de “marca” es evidente en el mundo del vino. Es absolutamente crucial, especialmente en lo que se refiere a los vinos premium. Château Mouton Rothschild, Château Haut-Brion, Vega Sicilia… ¿alguien se atreve a decirnos que no son una “marca”?

Nos guste o no, las marcas de vino son importantes, y las marcas de vino blanco aún más, ya que muchos de los bebedores de vino que lo hacen de forma casual son los que simplemente toman una botella de vino blanco de vez en cuando, y aquí es donde la marca es lo más importante.

Qué tienen en común las grandes marcas de vino blanco

Si estás leyendo este blog, vamos a suponer que estás al menos interesado en el vino, y además es probable que seas un winelover. Es importante recordar (y demasiado fácil de olvidar) que la mayoría de la gente tiene, por contra y en el mejor de los casos, un interés pasajero en el vino. No saben mucho sobre el vino, y no necesitan saber mucho sobre ello. A ellos no les importa, francamente. Las marcas de vino ayudan a estas personas desinteresadas a elegir una botella sin complicarse demasiado la vida.

Afortunadamente, las grandes marcas de vino blanco tienen algunas cosas en común:

Tienen una identidad definida

Ésta podría ser la región de la que provienen, el nombre del propietario o fundador, el nombre del enólogo o cualquier otra cosa. Sea lo que sea, las buenas marcas de vino son consecuentes: saben quiénes son y todo lo que hacen es coherente con esa identidad, por lo que son fácilmente reconocibles, incluso por un comprador eventual de vino.

Ofrecen valor

El valor no significa necesariamente un precio alto. Una buena marca de vino sabe que debe contentar a su público más fiel e intentar captar uno nuevo (el boca a boca funciona muy bien). Es por ello que intentan hacer vinos “comerciales”, que gusten a la mayoría de gente, fáciles de beber y, si puede ser, con un precio más que ajustado. Las buenas marcas de vino blanco cumplen con estas premisas.

Tres grandes marcas de vino blanco

Estas bodegas de vino blanco español son, además, tres de las grandes marcas de vino blanco. ¡Estamos seguros que habrás oído hablar de ellas!

Torres Viña Sol

Viña Sol, una de las principales marcas de vino blanco de España, es una mezcla blanca sumamente accesible de la región del Penedès. Los sabores de frutas frescas y el alcohol relativamente suave lo hacen el vino blanco preferido para muchos. El productor superestrella Miguel Torres sabe algo sobre “marca”, y Viña Sol no te defrauda añada tras añada.

Ramón Bilbao Verdejo

Uno de los productores más conocidos de España, la marca Ramón Bilbao es muy fuerte a nivel internacional. Tiene un profunda identidad corporativa y ofrece una gran relación calidad-precio. Ramón Bilbao Verdejo es una de sus marcas de vino blanco más populares, un vino 100% Verdejo de la región de Rueda.

Paco & Lola

Visualmente una de las marcas de vino blanco más distintivas de España, Paco & Lola Albariño es una prueba de que la imagen de marca trabaja positivamente en el vino. El vino es altamente aromático, fresco y afrutado, que encapsula todo lo que hace que la región de las Rías Baixas sea tan popular. Más allá de la popularidad genérica de la región, la marca Paco & Lola ha forjado su propia identidad y se ha convertido en un punto de referencia para muchos bebedores de vino blanco.

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Tal es la calidad de los vinos de esta bodega, que han conseguido infinidad de premios.

Algunos premios recientes del Mar de Frades

El vino blanco albariño Mar de Frades ha obtenido todos estos premios solo en los últimos años. Imagínate la consistencia en la elaboración y lo bien que saben hacer las cosas.

• International Wine Challenge Commended Winner 2016
• International Wine & Spirit Competition Quality Award
• Bronze Decanter Award 2015
• Silver Decanter Award 2015
• Gold Sommelier Wine Awards 2015
• Silver Sommelier Wine Awards 2014
• International Wine Challenge Bronze Winner 2014
• International Wines and Spirits Competition 2014, Silver (Albariño)

Algunos premios recientes del Mar de Frades Espumoso

El Mar de Frades Brut Nature es el primer albariño espumoso. Es un vino que salió hace pocos años al mercado, y mira los premios que ya tiene!

• International Wine Challenge, commended
• Silver Decanter Award 2015
• International Wines and Spirits Competition 2016, Silver (Bottle Fermented Sparkling)

Nota de cata del Mar de Frades Albariño

En nariz nos da suaves aromas a fruta de verano, como piña, con un toque floral al final. En boca, los sabores de cítricos que suelen encontrarse en el Albariño están presentes, pero en lugar de limones tiene sabores anaranjados. También encontramos notas herbáceas que lo presta a maridar con verduras.

Nota de cata del Mar de Frades Brut Nature

La versión espumosa tiene unos preciosos aromas a melocotón, eucalipto y una ligera salinidad. El envejecimiento también le ha dado un carácter tostado. En boca es esencialmente más cremoso y suave que el Albariño. Irá estupendamente con salmón ahumado.

¿Qué hace a Mar de Frades tan especial?

La geografía local mejora mucho la calidad del vino. El viñedo está escondido detrás de un estuario en una pendiente, lo que significa que las vides están protegidas de los fuertes vientos que vienen en el Atlántico. Sin embargo, tener un clima marítimo significa que las uvas pueden pasar más tiempo creciendo y desarrollando sus sabores.

¡El Mar de Frades Brut Nature nos parece extraordinario! Se elabora por el clásico método champenoise, pero utilizando sólo uvas Albariño, lo que imprime al vino un carácter marcadamente cítrico, que no podríamos encontrar en un champagne. Las notas tostadas y cremosas las obtiene del envejecimiento en sus propias lías.

Los maridajes más deliciosos con Mar de Frades

Mientras que muchos platos de pescado maridan muy bien con el Mar de Frades, hay una interesante comida holandesa a base de eglefino y Chutney de mango, ‘Schelvis met mango-saus’. Este condimento encajará bien con las notas de fruta blanca del vino espumoso. Las notas herbáceas también serían buenas con alguna receta a base algas. El Mar de Frades Albariño tiene notas a naranjas que irán muy bien con un pescado como el mero.

Explora la maravillosa región de Rías Baixas

Si te gusta el Albariño, tienes infinidad de vinos de este tipo para probar. Este artículo, ‘Descubre los mejores Albariño de las Rías Baixas’ habla de otros excelentes ejemplos que podrás comprar en nuestra tienda online y que te permitirán disfrutar de los vinos de esta maravillosa región.

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Palacio de Fefiñanes

Bodegas del Palacio de Fefiñanes tiene un importante protagonismo en las Rías Baixas desde hace más de cien años. Sus orígenes se remontan a 1904, aunque fue en 1928 cuando realmente se dio a conocer con el lanzamiento de su primera cosecha de Albariño de Fefiñanes. En una región reconocida por su espíritu juvenil y su enfoque moderno en la elaboración de vinos, Palacio de Fefiñanes destaca por su larga historia, por su legado y por su impresionante bodega situada en Cambados, Pontevedra. A pesar de su historia , está lejos de poder considerarse conservadora, ya que produce una amplia gama de diferentes Albariños que cualquier amante del vino blanco querrá probar.

Los vinos de Palacio de Fefiñanes

La bodega Palacio de Fefiñanes lleva dedicandose a esto desde hace ya mucho tiempo, y desde luego se puede afirmar que saben lo que hacen. Ya sea un vino ligero y simple, pasando por algo más complejo, llegando a un vino de alto nivel, esta bodega sabe crear un estilo para todos los gustos (y presupuestos)! Hablamos siempre de vinos blancos secos, hechos con la uva Albariño, pero ahí es donde terminan las comparaciones. ¡Echemos un vistazo a los tres estilos de vinos que elaboran!

Albariño de Fefiñanes: ligero y fresco

Albariño de Fefiñanes nos ofrece una maravillosa, viva y acogedora introducción a lo que es un Albariño de las Rías Baixas. Los vinos de Palacio de Fefiñanes conservan y expresan los intensos aromas de la uva. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, asegurando así que los aromas se puedan desarrollar sin influencia del roble. Obtendremos pura fruta Albariño, con sabores herbáceos y cítricos, una refrescante acidez y una agradable mineralidad. Estos vinos son perfectos como aperitivo, aunque maridan muy bien con un pescado blanco ligero.

Albariño III Año: crianza sobre lías

En este caso también hablamos de un 100% Albariño, aunque aquí el equipo técnico del Palacio de Fefiñanes ha hecho algo totalmente diferente. El Albariño de Fefiñanes III Año es un vino más complejo, en gran parte debido al envejecimiento sobre sus lías. Las lías son las células muertas de la levadura que quedan después de la fermentación alcohólica, y normalmente se separan del líquido inmediatamente después de que el proceso se haya completado. A algunos viticultores sin embargo le gusta envejecer su vino durante un tiempo sobre las lías, lo que puede impartir un nuevo nivel de profundidad y complejidad. En el caso de Palacio de Fefiñanes, esto se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, por lo que se alcanza un delicado equilibrio entre los aromas primarios de las frutas y la complejidad añadida del envejecimiento sobre lías, con notas de brioche, crema y tostadas. Estos vinos son más duraderos que muchos otros vinos blancos. Aquí están tres de nuestros favoritos:

• ALBARIÑO DE FEFIÑANES III AÑO 2009
• ALBARIÑO DE FEFIÑANES III AÑO 2011
• ALBARIÑO DE FEFIÑANES III AÑO 2013

Estos vinos son más complejos, y pueden soportar platos más pesados, incluyendo salsas y sopas a base de crema.

Armas de Lanzós: edición super limitada

Para finalizar tenemos algo muy especial, el Armas De Lanzós 2013. Proveniente de pequeñas parcelas con la mejor fruta Albariño, es, literalmente, lo mejor de la cosecha de Palacio de Fefiñanes. Se trata de un vino con una producción muy limitada: ¡solo 633 botellas Magnum puestas a la venta!. Envejecido de nuevo sobre sus lías, nos encontramos con un vino profundo que, gracias a una selección todavía más estricta de la fruta, nos ofrece una expresión aún más pura de Albariño en conjunción con la complejidad deliciosa y matizada de su envejecimiento. Este vino se puede beber sin acompañamientos, pero debido a su formato de botella grande, más bien se presta a grandes comidas y celebraciones. ¡Lo mejor sería reunir a amigos o familiares alrededor de una mesa, y servir este vino junto con una mezcla de pinchos y tapas!

¿Alguna vez has probado el vino de Palacio de Fefiñanes? ¡¿Si no, a qué estás esperando?! ¡Abre una botella! ¡Si ya lo has probado, dínos lo que piensas! ¿Cuál es tu favorito?

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Martín Códax, Galicia en una copa

En estos momentos, tenemos a la venta tres vinos de la bodega Martín Códax. Esta bodega elabora básicamente vinos 100% Albariño, con marcadas notas a melocotón, y que tienden a ser algo ácidos, lo que nos da la excusa perfecta para maridarlos con algunos alimentos grasos, como el paté o una lubina a la espalda:

• Martín Códax. Este vino ha obtenido 88 puntos Peñín en la guía del 2017. En este vino puedes encontrar los sabores de avellana característicos de la uva. Sin embargo, también tiene bonitas notas de limón, así como una atractiva nariz de mimosa, manzana, jazmín, naranja y pomelo. Este vino combinará de maravilla con los excelentes mariscos de Galicia.
• Marieta. Tiene una original y divertida etiqueta que te sorprenderá. Seguro que tienes ganas de probarlo, y es que con 87 puntos Peñín, y a un precio tan asequible, no nos extraña que esté tan bien considerado en términos de relación calidad-precio.
• Organistrum. Es uno de los vinos estrella de la bodega. Su paso por barrica durante tres meses le otorga un fondo tostado que hará las delicias de los que buscan cierta complejidad en un Albariño.

Planifica tu visita a la bodega

Antes de decidir acercarte hasta la bodega, consulta sus horarios de apertura, ya que en ciertas épocas del año tiene restricciones horarias. Dependiendo de la estación en la que quieras hacer la visita, podrás encontrar estas diferencias:

• En primavera es cuando los días se alargan de nuevo y hay más tiempo para degustaciones o visitas. Puede ser la mejor época para tu viaje, ya que no habrá mucha gente y el tiempo suele ser placentero.
• El verano será la mejor estación si quieres asegurar el tiempo. Tendrás sol y calor, y si vas en junio unos paisajes realmente espectaculares con las vides en flor.
• El otoño es cuando se realiza la vendimia. Si de verdad quieres conocer los vinos de la bodega, prepara una visita en esas fechas y podrás vendimiar por tí mismo!
• El invierno es temporada baja, los hoteles están a buen precio, y con un poco de suerte el tiempo puede ser bastante benigno, así que las vacaciones de Navidad pueden resultar maravillosas en este región.

Las diferentes rutas vinícolas

La bodega tiene preparadas diferentes tipos de visitas para cualquier amante del vino, sea principiante o un avezado experto. También irán, por supuesto, en función de tu presupuesto, pero con todas podrás aprender un montón de cosas.

• Visita Martín Códax. En este tour te explicarán cómo hacen el Albariño Martín Códax, y lo podrás probar.
• Visita Martín Códax Lías. Esta visita dura el doble que la anterior, y además podrás probar su vino sobre lías.
• Visita Martín Códax-El Trovador. Además de degustar tres vinos, te harán referencia a Martín Códax, el poeta medieval de quién toma el nombre la bodega. Muy cultural.
• Visita Martín Códax Selección. Hay cuatro vinos para degustar, 2 horas de visita.
• Visita Viñedo Torre Quintáns. Visitarás los viñedos y degustarás tres vinos.
• Visita Martín Códax Premium. Cuatro vinos para catar, y visita guiada a su viñedo más prestigioso, Pe Redondo.
• Packs Enoturísticos. Te dan varias opciones para que conozcas no solo los vinos, sino todo el entorno natural tan magnífico de esta región. Muy recomendable si tienes tiempo y algo más de presupuesto.

Degustaciones

Pero si realmente lo que más te apetece es degustar y aprender sobre los vinos, y lo demás lo tienes planeado hacer por tu cuenta, la bodega te ofrece unas degustaciones especiales muy interesantes:

• «Bendita madurez«. Apreciaremos cómo afecta el envejecimiento en barrica al Albariño.
• «Adorada juventud«. Se prueban los vinos más jóvenes de la bodega, incluyendo unos vinos Mencía del Bierzo.
• «Alma Atlántica«. En esta sesión apreciaremos el magnífico terroir que es capaz de producir este clima y esta tierra única.

Únete a la vendimia

Siempre hemos dicho que la mejor manera de aprender algo es profundizando lo máximo posible. Y qué mejor manera de profundizar en el conocimiento de un vino que uniéndote a la vendimia. Martín Códax tiene preparada una visita especial en la que incluye la posibilidad de trabajar la tierra acompañado por manos expertas y sabias. Puede ser una manera muy divertida de terminar el verano mientras aprendes sobre el vino.

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Albariño de las Rías Baixas

La uva Albariño produce vinos blancos relativamente ligeros, con un alto grado de acidez y con pronunciados aromas a melocotón y albaricoque. Son frutales, muy amigables con la comida y deliciosos. En las Rías Baixas, diferentes subregiones producen vinos Albariño con características ligeramente distintas entre ellos. Los vinos con las denominaciones «Rías Baixas», «Rías Baixas Albariño» o «Albariño Rías Baixas» son los vinos más típicos de la región y tendrán un estilo bastante similar. Hay otras subregiones que producen albariños que serán etiquetados como tales, por ejemplo los vinos «Rías Baixas Condado«, que provienen de la subregión Condado de Tea, y tenderán a tener notas más terrosas con un sutil carácter afrutado.

Algunos de los mejores Albariño

La región de las Rías Baixas es emocionante por muchas razones. Una ventaja importante es que es una región relativamente joven. Como tales, sus productores son en su mayoría de primera o segunda generación, y no están particularmente vinculados por prácticas y tradiciones históricas como puede ser el caso de los productores de Rioja. Un excelente resultado para el amante del vino es que los productores aquí están constantemente experimentando y desarrollando nuevas técnicas para hacer los mejores vinos que puedan. Otra ventaja clave de la juventud de la región es que aún no tiene un prestigio mundial (como Rioja, Ribera del Duero o Priorat) y los precios son generalmente muy ajustados. Incluso los mejores vinos Albariño Rías Baixas no te costarán una fortuna.

Aquí hemos recopilado algunos de los mejores Albariño de las Rías Baixas que se están produciendo hoy en día:

• Albariño de Fefiñanes III Año 2012 es un blanco de alta gama de uno de los productores históricos de la región, Bodegas del Palacio de Fefiñanes. A pesar de ser una de las bodegas tradicionales de la región, hace uso de las técnicas de producción más avanzadas disponibles. Aunque el Albariño es un vino más conocido por ser generalmente joven y puesto en el mercado poco después del embotellado, este es un ejemplo de lo contrario: tiene una crianza de 30 meses en depósitos de acero inoxidable, 6 de ellos sobre lías, con “bâtonnage”, que le imprimen un marcado carácter maduro (fruta madura, compota, balsámicos). Cuenta con puntuaciones verdaderamente impresionantes de los críticos, incluyendo 97 puntos de la Guía Peñín y 92 puntos de Robert Parker.
• Pazo De Señoráns Selección De Añada 2006 es un vino muy especial. El enólogo hace uso del envejecimiento prolongado, incluyendo la técnica cada vez más popular de envejecimiento del vino sobre sus lías, que son las células de levadura muertas que quedan después de la fermentación. Esta es una técnica popular en Champagne y puede impartir complejos sabores a levadura, pan y crema. Este vino tiene más cuerpo que un típico Albariño, pero es super delicioso: aromas encantadores de manzana y melocotón y un paladar potente, suave e infinito. No debe sorprender que este también sea popular entre los críticos de vinos, con 93 puntos de Robert Parker y de Vinous.
• Terras Gauda es un vino blanco joven, relativamente más simple en el estilo que los anteriores, pero no menos memorable. Es notable por una serie de razones, incluyendo el hecho de que no es 100% Albariño, ya que también tiene Loureiro y Caiño Blanco en la mezcla. Las modernas técnicas de producción utilizadas permiten que las uvas se expresen con poca o ninguna intervención. El resultado tiene todo el estilo clásico de un Albariño de las Rías Baixas con algunos matices adicionales gracias a las otras variedades de uva utilizadas.

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¿Cuál es el vino blanco más seco del mundo?

Si estás leyendo este artículo, vamos a suponer que prefieres el vino blanco seco, o por lo menos que buscas el vino blanco más seco que puedas encontrar fácilmente. Cuando el azúcar residual se acerca a cero, tenemos un vino «seco». Un Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda será totalmente seco, al igual que un Sauvignon Blanc de Sancerre o de Burdeos, en Francia. Un Chablis, elaborado a partir de la uva Chardonnay en la región de Borgoña, también será completamente seco. Un Chardonnay español también. Hay abundantes ejemplos de Riesling blanco seco, Pinot Grigio y también Albariño. Todos estos vinos tendrán poco o nada de azúcar residual, por lo que hablaremos de que son secos. En lugar de buscar el vino blanco más seco, te recomendamos que pruebes algunos de los siguientes estilos y averigues por ti mismo el que más te gusta!

Un Sauvignon Blanc seco

Para muchas personas, un Sauvignon Blanc es su vino blanco seco preferido. Su acidez en boca es refrescante y limpia el paladar, y puede tener aromas muy picantes como el famoso «orín de gato» (en el caso de un Sauvignon Blanc no es un defecto). Combina esto con grosellas y sabores herbáceos y no es de extrañar que a la gente le encante. Encontrarás gran cantidad y asequibles vinos con Sauvignon Blanc en todas partes, aunque te recomendamos un vino español como el Marqués de Riscal Sauvignon Blanc, que es un verdadero éxito de un productor de primera clase.

Albariño seco

¿Quieres algo más que un Sauvignon Blanc? Los vinos secos Albariño, en particular de las Rías Baixas, son increíblemente populares. En términos de aroma y sabor, los mejores ejemplos tendrán una gran cantidad de especies herbáceas y un carácter mineral, una acidez que nos hace cosquillear y un final afrutado y largo. A veces nos confundidos y asociamos la frutosidad del vino con la dulzura, pero no nos equivoquemos: A pesar de su brillante carácter afrutado, es un vino blanco totalmente seco. Prueba algo así como el Albariño de Fefiñanes y verás cómo seguramente lo prefieras a un Sauvignon seco.

Chardonnay seco

La Chardonnay tiene en ocasiones una mala reputación, pero esto es injusto. Sin duda, hay muchos vinos malos con Chardonnay, y lamentablemente esto ha sido suficiente para que muchos amantes del vino se alejen completamente de esta uva. No hay que olvidar, sin embargo, que los mejores vinos blancos secos del mundo están elaborados con Chardonnay. Por supuesto, estamos hablando de los vinos blancos y finos de la Borgoña. Los blancos de Meursault, Puligny-Montrachet, Volnay y Pommard, por nombrar sólo algunos, son excepcionales vinos secos. Puedes llegar a pagar una fortuna por estos nombres, pero por suerte también existen grandes Chardonnay seco más asequibles! Un ejemplo es el Enate Chardonnay Fermentado en Barrica, que ilustrará cómo la crianza en barrica puede influir en un blanco seco, al igual que en Borgoña.

Pues aquí lo tienes. En lugar de especular sobre cuál es el vino blanco más seco del mundo, ahora ya sabes que muchos de tus vinos blancos favoritos son todos igual de secos. La parte divertida viene ahora, cuando empiezas a probar los diferentes tipos de uva y estilos con el fin de averiguar el que realmente es tu vino blanco seco preferido!

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La Albariño es una de las uvas más conocidas de vino blanco de España. También se puede encontrar en Portugal, donde se conoce como Alvarinho, así como en algunas partes de California. Es una uva robusta y de piel gruesa, muy común en Galicia. La uva Albariño nos proporciona vinos muy aromáticos, con generosos sabores a frutas como melocotón y albaricoque. Mientras que antes se utilizaba más para mezclarla con otras uvas, ahora los vinos monovarietales de Albariño tienen una gran aceptación popular. Las mejores expresiones de Albariño provienen seguramente de las Rías Baixas, donde representa más del 90% de todas las plantaciones de viñedos.

¿Cuándo servir Albariño?

Gracias a sus refrescante acidez y a sus agradables aromas, el vino Albariño puede ser disfrutado por sí mismo en casi cualquier entorno. Su viveza hace que sea una alternativa viable a un champagne o a un cava como aperitivo. Sirve un Albariño en lugar de un Sauvignon Blanc, Chardonnay o Pinot Grigio en tu próxima fiesta, y ¡verás la alegría en los rostros de tus invitados! Sin embargo, todavía es mejor la versatilidad del vino cuando se trata de maridarlo. ¡Te sorprenderá saber lo bien que combina un Albariño con la mayoría de los alimentos!

Mariscos

El pescado y el marisco, en especial el de Galicia, es quizás el acompañamiento perfecto para un Albariño de las Rías Baixas. Servido frío, la combinación de Albariño con ostras frescas, langostas o un buen besugo, puede ser imposible de superar. Un claro ejemplo es el Albariño de Fefiñanes, que te aseguramos que marida a la perfección con cualquier marisco o pescado… ¡incluso con el sushi!

Platos cremosos

La acidez del Albariño cortará las ricas y cremosas salsas de mantequilla. Une un Albariño joven y animado como el Marieta de Martín Códax con una crema carbonara, un gratinado de patata o incluso unos simples macarrones con queso viejo, y ¡verás cómo aumenta la riqueza del plato y mejora la comida!

Platos ácidos

Las combinaciones exitosas entre vino y comida se deben a que se resaltan las similitudes entre ambos, pero también es un acierto ilustrar los contrastes. De esta manera, una vibrante y ácido Albariño como el Paco & Lola emparejará sorprendentemente bien con un plato ácido como el pollo al vino blanco y salsa de estragón, o con un pollo al limón al estilo chino, un pato francés a l’orange o prácticamente cualquier plato a con una base de tomate de Italia.

Queso

Si preparas una tabla de quesos diversa, podrás explorar un mundo de sabor entre tus quesos favoritos y un Albariño ligeramente envejecido. Algo así como el Fefiñanes III Año, que ha tenido crianza en barrica y afinamiento posterior en botella, demostraría un contrapunto muy interesante para muchos quesos de cabra.

¿El Albariño marida con cualquier alimento?

¿Con todo lo dicho anteriormente, crees que el Albariño se puede mezclar con cualquier comida? Hay que tener en cuenta que la fusión entre comida y vino es algo muy personal… lo que te puede gustar a tí, puede resultar aberrante para otra persona. Pero sí que es cierto que, tradicionalmente, hay ciertas comidas que no van a maridar bien con un Albariño -la carne roja, quesos azules muy picantes, postres muy dulces-. Aunque lo mejor de todo es que si te gusta la carne roja y el Albariño, a lo mejor puedas probar un día esta combinación… ¡Quizá te sorprendas y te guste!

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Ciertamente, hay un vino español para cada ocasión y para cada presupuesto. Esto es bueno, pero a la vez malo para el bebedor medio de vino. Con tantos estilos de vinos disponibles, las cosas pueden parecer complicadas y es posible que tengas preguntas:
¿Qué tipo de uva es la mejor para mi gusto? ¿Cómo elegir un vino? ¿Cómo sé si me va a gustar? ¿Qué alimentos no van con este vino?

Con el fin de ser capaz de responder a preguntas como esta, es importante saber de lo que estamos hablando. Así que vamos a empezar por el principio (aunque parezca redundante ;): la variedad de uva.

¿Cuántos tipos de uvas españolas puedes decirme? A pesar de que puedes haber consumido una gran variedad de vinos, puede que no estés demasiado familiarizado con las uvas con las que se elaboran! Tal vez has disfrutado de un Rioja, un vino de Navarra, Ribera del Duero, un cava, o incluso un Sherry. Y eso es genial. Son todos vinos españoles de alta calidad, aunque ninguno de estos nombres, de hecho, describe los tipos de uva españolas… Sin embargo, esto es algo muy usual en los países elaboradores del ‘viejo mundo’, ya que, por lo general, etiquetan sus vinos de acuerdo a la región, y no a la uva.

Vamos a echar un vistazo a algunos de los más importantes tipos de uva española:

Tempranillo

Los vinos de Rioja y Ribera del Duero son mejor conocidos por la uva Tempranillo. Esta uva tinta es a menudo considerada como el tipo más importante de uva española. En términos de sabor y aroma, la Tempranillo puede ser bastante neutral, por lo que a menudo se mezcla con uvas más antiguas, como la Garnacha y Cariñena. Los vinos Tempranillo a menudo envejecen en barricas de roble, como sería un Rioja Reserva o un Gran Reserva. Esto suele proporcionar al vino sabores de roble, de vainilla, coco o especias. También encontraremos vinos con uvas Tempranillo de alta calidad y a buen precio en regiones como Toro o Valdepeñas.
Otros nombres que podemos encontrar para esta uva: Tinta Fina, Tinta de Toro, Ull de Llebre…

Airén

Puede que no sea tan conocida como la Tempranillo, pero Airén es en realidad el tipo de uva española más cultivada. Es una uva de vino blanco que produce vinos de alta graduación alcohólica, y ha sido históricamente la base para el brandy.

Albariño

La uva Albariño produce vinos blancos vivos y frescos, siendo la región de las Rías Baixas la zona autóctona por excelencia. Estos vinos son bajos en alcohol, aunque poseen una acidez alta, dando lugar a un perfil de sabor refrescante y sabroso. Notas frutales de albaricoque y melocotón son comunes en los mejores ejemplos.

Tenemos otras variedades importantes en el panorama vinícola español, como la uva Verdejo, Xarel.lo, Moravia Agria, etc… de las cuales iremos hablando en otros posts.

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La bodega cuenta con más de 200 hectáreas repartidas en 2.000 pequeñas parcelas. Apuestan por la evolución, por aunar tradición y vanguardismo. Lo que les ha hecho irrumpir con éxito en el mercado internacional, donde venden más del 60% de su producción.

Paco&Lola es el albariño más cosmopolita, fresco y divertido. Su carta de presentación es “Pasión por el vino, alegría por la vida”.  Es un vino suave, fresco y aromático, rico en agradables notas de manzana verde, cítricos, notas de hierbas aromáticas y un fondo floral.

La bodega está formada por la Sociedad Cooperativa vinícola Aurousana, la principal cooperativa de vino de las Rías Baixas. Forman parte del proyecto Life+Atlantic Vineyards, una iniciativa que apuesta por una producción sostenible con el objetivo de minimizar el impacto ambiental que puede generar la actividad vinícola.

Os dejamos la ficha que presentan en su web:

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En la Denominación de Origen Rías Baixas se cultivan diferentes variedades de uvas blancas como loureira blanca o marqués, treixadura, caiño blanco, torrontés y godello y algunas tintas como caiño tinto, espadeiro, loureira tinta, sousón, mencía, pedral y brancellao.

Pero el buque insignia de esta denominación de origen es la variedad albariño, que de hecho,  representa el 94% de los viñedos. Es una uva de grano pequeño, esférico y de color dorado oscuro que una graduación alcohólica de 12 a 13 grados y una acidez de 7 a 9 gr/l.

Resultado de esta uva, se obtienen unos vinos de un color amarillo-pajizo, brillante, con irisaciones doradas y verdes. En nariz poseen aromas florales y frutales finos y distinguidos, que impresionan agradablemente, de intensidad media y potente duración medio-larga. En boca son frescos y suaves, con suficiente cuerpo y grado alcohólico, acidez equilibrada, armoniosos y de amplios matices. Su retrogusto es placentero, elegante y completo.

Si quieres probarlos, puedes encontrar una gran variedad en nuestra tienda online , algunos de los mejor valorados por diferentes críticos son:

• Albariño de Fefiñanes 2011 Magnum 
  • Guía Proensa: 93 puntos(01/01/2013)
  • Guía Peñín: 92 puntos(01/01/2013)
  • Robert Parker: 90 puntos(01/02/2013)
  • Wine Spectator: 90 puntos(15/12/2012)

• Pazo Señoráns 2011
  • Guía Peñín: 92 puntos(01/01/2013)
  • International Wine Cellar: 92 puntos(01/09/2012)
  • Robert Parker: 89 puntos(01/02/2013)

• Pazo De Barrantes 2011
  • Guía Peñín: 93 puntos(01/01/2013)
  • International Wine Cellar: 90 puntos(01/09/2012)
  • Robert Parker: 88 puntos(01/02/2013)

• Lusco 2009
  • Guía Proensa: 94 puntos(01/01/2011)
  • Guía Peñín: 90 puntos(01/01/2011)
  • Robert Parker: 89 puntos(01/06/2011)

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