Pregunta: ¿Puedo conseguir alguno de los vinos top del mundo?

Respuesta: si, ¡pero vas a tener que rascarte bastante el bolsillo!

Ya sea el vino de un pequeño solar de Borgoña, el de un gran castillo de Burdeos, el de una maison legendaria de Champagne o el de una de las más prestigiosas bodegas españolas, la demanda casi siempre supera a la oferta. Gastar cientos o miles de euros en una botella de vino no es un hecho cotidiano para la mayoría de nosotros. Estas son las razones del porqué la mayoría de los mejores vinos del mundo están en manos de unos pocos super ricos amantes del vino (o amantes del status social que ello conlleva).

Sin embargo, ¡no te desanimes! Eso no significa que no podamos soñar. El mundo del vino premium es enorme y hay buen vino (incluso genial) en todas las partes del mundo, aunque el vino realmente excepcional es un poco más difícil de encontrar, ¡pero sólo necesitas saber dónde buscar!

Para aquellos de vosotros que queréis celebrar una ocasión especial, o que quizá os ha tocado la primitiva, o simplemente sois auténticos winelovers, hemos recopilado una lista con cinco de los vinos top del mundo.

Los 5 vinos premium que tienes que probar

Ya te hemos advertido antes que este tipo de vinos no son nada baratos. Sin embargo, aunque ni tan solo te estés planteando comprar una botella, ¡creemos que tienes que saberte esta lista de memoria!

1. Krug Clos Du Mesnil 1998

El champán lleva mucho tiempo siendo un ejemplo del lujo, y no es ninguna sorpresa que algunos de los vinos top del mundo sean los espumosos de esta famosa región situada en el norte Francia. El Krug Clos Du Mesnil 1998 no es tan solo un champagne de añada. Se trata de un 100% Chardonnay procedente de un único viñedo, llamado Clos du Mesnil, una pequeña parcela de 1,85 hectáreas en el pueblo de Mesnil-sur-Oger, en la Côte de Blancs. Es posible que sea ¡el mejor champagne del mundo!

2. Teso La Monja 2009

La región de Toro produce algunos de los vinos más extraordinarios del mundo. Los mejores productores, como la familia Eguren, pueden elaborar excelentes vinos de una calidad similar al mejor vino de Ribera del Duero o de Rioja. El Teso La Monja 2009 es 100% Tinta de Toro (el nombre local para la uva Tempranillo) y proviene de una pequeña parcela de un único viñedo cuyas vides son anteriores a la epidemia de filoxera. El vino se elabora de acuerdo con los principios de la biodinámica, y en pequeñas cantidades, ya que no se hacen más de 800 botellas anuales. Este es uno de los vinos españoles más caros.

3. Château Palmer 2000

Oficialmente clasificado como un “tercer cru” en la Clasificación 1855 de Burdeos, el Château Palmer ya ha superado por mucho incluso esta prestigiosa distinción, y tiene leales seguidores de culto en todo el mundo como para rivalizar con cualquier “fine wine”. Fue la legendaria cosecha de 1961 que finalmente dio origen al término «Super Second», y suele hacer vinos de calidad muy parecida a la de su vecino “primer cru” Château Margaux. Su inusualmente alto contenido de Merlot le da al Château Palmer un perfume seductor y casi obsesivo para complementar su poder y complejidad. Esta cosecha del 2000 es una de las mejores en la memoria reciente. Es un vino que ya está maduro y que puede beberse ahora, aunque continuará evolucionando y mejorando durante años. El Château Palmer 2000 es un clásico moderno y un punto de referencia para la bodega, para Margaux y para Burdeos en su general.

4. Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 2001

El pináculo de los mejores vinos del mundo es sin duda Domaine de la Romanée-Conti. Ningún otro productor de vino en el mundo se acerca al prestigio que rodea esta finca y sus vinos. El más famoso de todos es el Domaine de La Romanée-Conti Romanée-Conti, pero elabora otros vinos excelentes. La Tâche 2001 proviene de un pequeño viñedo en la colina de Romanée-St-Vivant. El vino es una de las mejores expresiones de Pinot Noir, mostrando un calor aterciopelado, especias y notas terrosas. Uno de los grandes vinos del mundo.

5. Château d’Yquem 2001

Por último, pero no menos importante, tenemos el Château d’Yquem 2001. Un vino puntuado por Robert Parker con unos extraordinarios 100 puntos. En Château d’Yquem no saben lo que es elaborar un vino que no sea de la máxima calidad, y no dudarán en no sacar a la venta una determinada cosecha si el vino no cumple con sus exigentes normas. De una excelente cosecha, el Château d’Yquem 2001 se caracteriza por un equilibrio armonioso, opulencia innegable y refinamiento de primera clase. Te aseguramos que el Château d’Yquem es el mejor vino dulce del mundo.

¿Qué te parece esta lista? ¿Crees que falta algún otro vino premium que también merecería estar? ¡Danos tu opinión!

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3 razones para visitar Château Lynch-Bages

Cualquier buen amante del vino no necesitará una excusa, pero hay un montón de buenas razones para hacer visitar Château Lynch-Bages. Podríamos enumerar más, pero lo hemos reducido a tres razones absolutamente esenciales.

1.- Château Lynch-Bages es uno de los mejores vinos de Burdeos

Lo más importante de una bodega: el vino. Y un vino como el Château Lynch-Bages puede ser relativamente asequible en comparación con los precios de un Château Mouton Rothschild o un Château Margaux, aunque todavía nos costará algunos cientos de euros, al menos. Este no es un vino todos los días (almenos para la mayoría de nosotros!), así que degustarlo allí será algo más barato.

2.- Château Lynch-Bages dispone de un restaurante con estrella Michelin

Los amantes de la gastronomía querrán hacer una reserva en Château Cordeillan-Bages, uno de los mejores restaurantes de Burdeos. La alta cocina francesa servida en un entorno único. Cada mesa está adornada con obras de arte de artistas famosos. La lista de vinos es excelente: su bodega cuenta con alrededor de 1.500 vinos diferentes, incluyendo algunos de los mejores vinos tintos del mundo. Ah, y también tiene un hotel de cuatro estrellas.

3.- Château Lynch-Bages tiene un entorno lleno de vida

El castillo se encuentra dentro de su propio pueblo dedicado, Bages. Visita el pueblo de Bages y encontrarás una vida bulliciosa. Compra vino en algún establecimiento local o almuerza algo menos formalmente en la brasserie Café Lavinal.

¿Y si no puedo visitar Château Lynch-Bages?

Una buena manera de recrear la magia de Château Lynch-Bages es beber una botella de este famoso vino:

• El Château Lynch-Bages 2010 es un vinazo de 96 puntos.

Compra una botella de Lynch-Bages 2010 y podrás disfrutar de la magia de esta legendaria propiedad de Pauillac desde la comodidad de tu propia casa. Su color es profundo, denso y concentrado. En la nariz tiene marcados aromas afrutados con especias subyacentes, y en el paladar es tánico pero muy refinado. Este es un vino de coleccionista, sin duda, y merece ser maridado con alimentos exquisitos. Recrea la experiencia de Burdeos con un poco de comida tradicional del Médoc: ¡combina el vino con un cordero asado, y disfruta de su sabor cada segundo!

¿Quieres saber de vinos como el Château Lynch-Bages un poco más? ¡Echa un vistazo a nuestra guía para entender las etiquetas de vino de Burdeos!

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¿Qué significa Premier Cru en una etiqueta de vino de Sauternes?

«Premier Cru» es una expresión que nos puede llevar a confusión ya que puede tener diferentes significados entre una región y otra.

Cuando hablamos Premier Cru en Borgoña, por ejemplo, será en referencia a una parcela muy específica de un viñedo. No importa quién sea el propietario o quién hace el vino, la parcela en sí es la designada como Premier Cru.

Este no es el caso de Sauternes, donde la denominación Premier Cru se aplica a los productores y no necesariamente a sus viñedos, aunque muchas veces se atribuye a ambos, pero este no es exclusivamente el caso: los productores compran nuevas tierras, los viñedos se pueden dividir, etcétera, pero las bodegas Premier Cru siguen siendo bodegas Premier Cru aunque su viñedo siga siendo el mismo o no.

Entonces, ¿qué es el vino Premier Cru en Sauternes?

Para conocer el vino Premier Cru en Sauternes, necesitamos retroceder en el tiempo hasta el año 1855. Este es el año de la famosa clasificación 1855 del vino de Burdeos. Muchos amantes del vino asocian la clasificación de 1855 con los vinos tintos del Médoc, y con razón. Las bodegas Premier Cru como Château Margaux o Château Mouton Rothschild son leyendas del vino, en gran parte gracias a esa antigua clasificación.

Lo que no se sabe es que en la clasificación de 1855 también se incluyeron los vinos dulces de Sauternes y Barsac, una región vecina. Las bodegas Premier Cru de Sauternes están designadas por este ranking, así que veamos de qué se trata.

Ranking Premier Cru de Sauternes del 1855

Al mismo tiempo que los vinos tintos del Médoc, los vinos dulces top de Sauternes también se clasificaron en una jerarquía oficial. La estructura es un poco diferente de la clasificación de vino tinto. Aquí, hay tres niveles de calidad.

1. Premier Cru Supérieur

El primer nivel en Sauternes, el Premier Cru Supérieur, tiene sólo un miembro: Château d’Yquem. Aquí se elabora el mejor vino dulce del mundo, y está entre las bodegas mundialmente más reconocidas. En Sauternes y en todo el mundo, Yquem está a otro nivel. Este vino es la mejor expresión de la “pourriture noble” (podredumbre noble) del vino dulce que encontrarás, ¡aunque no es barato!. Este es el equivalente a los «premier cru» del Médoc o Saint Emilion.

2. Premier Cru

Un paso por debajo de Château d’Yquem, encontraremos los châteaux Premier Cru. Las mejores bodegas pueden competir en calidad con su rival Premier Cru Supérieur, aunque por un precio considerablemente más bajo. Los principales productores de este nivel son Château Suduiraut, Château Climens y Château Coutet.

3. Deuxième Cru

El último nivel de la clasificación de Sauternes es Deuxième Cru, que se traduce en «segundo cru». Estos vinos son generalmente menos famosos y más asequibles que los dos niveles Premier Cru, pero también hay una gran calidad.

Aunque este sistema de clasificación no es tan importante como el de Médoc, debes quedarte con la idea, sobretodo, de que los mejores vinos de Sauternes son los vinos dulces. Y no te olvides de los dos grandes productores: Château d’Yquem y Château Suduiraut.

En España también tenemos nuestros propios vinos dulces, que no son tan famosos como éstos, pero que tienden a tener una mejor relación calidad-precio. ¿Eres un poco goloso? ¡Echa un vistazo a nuestro post sobre los vinos dulces españoles!

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Para aquellos de vosotros que podríais estar tentados pero que no estáis completamente convencidos, hemos elaborado esta pequeña guía práctica. Os contaremos un poco sobre la finca y os daremos algunas buenas razones para rascaros el bolsillo en una botella de este vino de gran éxito de Burdeos.

Château Ducru-Beaucaillou: lo básico

Antes de entrar en el porqué, vamos a echar un rápido vistazo al qué.

• Es miembro del Grand Cru Classé

Ducru-Beaucaillou fue clasificado como un “segundo cru” en la famosa clasificación 1855 de Burdeos. Este ranking lo sitúa un nivel por debajo de los legendarios “premier cru”, como Château Margaux o Château Mouton Rothschild.

• Es un “Super Segundo”

Más allá de su clasificación oficial, Ducru-Beaucaillou pertenece a una agrupación informal y no oficial de exclusivos “châteaus” conocidos como «Super Segundos«. Tiene como compañeros a otras fincas como Château Palmer, Château Léoville Las Cases o Château Cos d’Estournel. Estas bodegas son capaces de producir vinos de calidad “premier cru” a precios relativamente más asequibles.

3 razones por las que deberías estar bebiendo Ducru-Beaucaillou

Realmente, hay una serie de buenas razones para comprar una botella de este vino. El único argumento verdaderamente serio en contra es el precio, pero incluso con un precio tan alto, puede ofrecer un valor muy aceptable. Aquellos que ya han probado este hermoso Bordeaux necesitarán poco convencimiento, pero para aquellos que tengan cualquier duda, deberían considerar:

1.- ¡De dónde procede!

La palabra “terroir” puede parecer aterradora. Es una palabra francesa que significa mucho más que “terruño”. En esencia, se refiere a un producto, en este caso un vino, que tiene un sentido de lugar, y expresa el área específica del cual procede. Ducru-Beaucaillou proviene de un viñedo de 90 hectáreas frente al río Gironde en St. Julien. La gente del lugar dice que los mejores vinos se producen a partir de viñedos ribereños. También tiene buenos vecinos: al sur se encuentra Château Beychevelle, y al norte Château Léoville Barton.

Compra una botella de Château Ducru-Beaucaillou 2006 y prueba su “terroir”: aunque predomina la Cabernet Sauvignon, nunca es abrumadora. ¡Aquí hay una finura que simplemente no se podría lograr en ningún otro lugar!

2.- ¡A los críticos les encanta!

Para los profesionales de la industria del vino, hay pocas fincas cuya reputación tengan el caché de Ducru-Beaucaillou. Robert Parker ha puntuado estos vinos con algunas notas muy altas, ¡calificando la cosecha 2009 con unos perfectos 100 puntos!. Cualquier persona que disfruta con el buen vino sabe lo que significa una puntuación de 100 puntos: en el lado positivo, se le garantiza un vino excepcional, sin embargo, el precio va a ser alto.

Pero en su lugar podemos mirar el Château Ducru-Beaucaillou 2005. Con 97 puntos Parker, este es un vino de primera categoría, y costará bastante menos que el 2009.

3.- ¡Todos a la mesa!

El Ducru-Beaucaillou es un excelente vino para maridar con diversas comidas. La finca está dirigida por el pintoresco Bruno Borie, que es muy conocido por organizar cenas en el castillo, y “ensuciarse” las manos en la cocina. No es ninguna sorpresa, entonces, que el vino en sí es especialmente agradable a la comida. Combinar el vino de Burdeos con la comida es uno de los grandes placeres de la vida, y el Ducru-Beaucaillou es un ejemplo. Cada cosecha tiene sus propias características únicas, por supuesto, pero no hay nada como maridar un Burdeos maduro con exquisita receta.

Coge una botella de Château Ducru-Beaucaillou 1995, un vino elegante de una cosecha excelente que ahora está en un bello punto de su vida, y tómalo con algo especial: quizá un foie gras pôele o un entrecôte à la Bordelaise. ¡Y buen provecho!

¿Quieres saber más sobre vinos como el Ducru-Beaucaillou? ¡Descubre todos los artículos relacionados con los vinos de Burdeos de nuestro blog!

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Para entender las cosas un poco mejor, nos centraremos en Burdeos, sus clasificaciones Grand Cru y algunas importantes bodegas Grand Cru que debería conocer.

Grand Cru Bordeaux

En Burdeos hay casi 10.000 productores, y la gran mayoría del vino que producen es de bajo coste y relativamente barato. Sin embargo, hay una pequeña minoría muy visible en el extremo superior del mercado – los Grand Cru Classé de Burdeos.

En términos simples, un «Grand Cru» de Burdeos es una bodega que ha sido incluida en alguno de los diferentes sistemas de clasificación oficiales. Burdeos se divide en numerosas subzonas geográficas, y la mayoría de las subzonas top tienen un ranking Grand Cru de algún tipo, aunque ninguna clasificación abarca toda la región de Burdeos. La más famosa es la clasificación de 1855, que es un sistema de clasificación oficial aplicado a los principales productores de las regiones de Médoc y Sauternes en ese mismo año.

Clasificación Grand Cru Classé de Burdeos

Echemos un vistazo a cada una de las clasificaciones de Grand Cru de Burdeos. Con la notable excepción de Pomerol, todas las principales subzonas de “fine wine” de Burdeos están cubiertas por una clasificación Grand Cru u otra.

Médoc Grand Cru Classé

Los vinos tintos de la región de Médoc, situada en la ribera izquierda de Burdeos, fueron incluidos en la Clasificación Oficial de Bordeaux de 1855. Hoy en día, hay 61 bodegas en la lista, clasificadas en una jerarquía de cinco niveles, desde Premier Grand Cru Classé (comúnmente conocida como «premier cru») hasta Cinquième Grand Cru Classé.

• Bodegas clave:

Los cinco «premier cru» son los más valorados y los más caros. Se trata de Châteaux Haut-Brion, Margaux, Lafite Rothschild, Latour y Mouton Rothschild. El grupo no oficial conocido como «super segundos» incluyen a Châteaux Palmer, Ducru-Beaucaillou y Cos d’Estournel, que a menudo pueden competir con los mejores nombres en calidad y precio.

Sauternes Grand Cru Classé

También forman parte de la clasificación de 1855, aunque los vinos dulces de Sauternes y Barsac se clasificaron en una lista separada. Este ranking rara vez se considera tan importante como la lista de Médoc. Hay tres niveles aquí: Premier Cru Supérieur, Premier Cru y Deuxième Cru.

• Bodegas clave:

La bodega más importante aquí es el más célebre productor de vino dulce del mundo, Château d’Yquem. Este es el único miembro del nivel superior, el único Premier Cru Exceptionnelle. Château Suduiraut es una importante bodega Premier Cru, y a menudo puede producir vinos que se acercan a la calidad de Yquem a un precio mucho más bajo.

Graves Grand Cru Classé

La región de Graves se encuentra en el margen izquierdo, al sur de la ciudad de Burdeos. De hecho, muchas de sus bodegas se encuentran en los suburbios de la ciudad. Todas las bodegas Grand Cru aquí pertenecen a la denominación Pessac-Léognan, que fue establecida en 1987. La clasificación fue introducida en 1953, y es relativamente simple: no hay jerarquía, una bodega está o no está en la clasificación.

• Bodegas clave:

Haut-Brion, el “premier cru” de Médoc, se encuentra en Pessac-Léognan, así que es miembro del Graves Grand Cru Classé, además del ranking de 1855. La otra gran bodega de Grand Cru aquí es La Mission Haut-Brion.

Saint Emilion Grand Cru Classé

La estructura del sistema de clasificación de Saint Emilion es un poco más complicada, porque está intrínsecamente ligada al sistema de denominación, y en realidad se actualiza con relativa frecuencia. El primer nivel aquí es el Premier Grand Cru Classé A, seguido por Premier Grand Cru Classé B, Grand Cru Classé y, finalmente, Grand Cru. Las bodegas que no están incluidas en esta clasificación llevan el nombre «Saint Emilion» en la etiqueta, sin ninguna referencia a «Grand Cru». El ranking se actualizó por última vez en 2012 y está programado para ser revisado en 2022.

• Bodegas clave:

Hay cuatro bodegas de primer nivel: Château Ausone, Cheval Blanc, Pavie y Angélus. Otras bodegas importantes son: Châteaux Figeac, Valandraud y La Mondotte.

¿Tienes alguna pregunta? ¡Sabemos que es un poco complicado, así que estaremos encantados de ayudarte!

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Château Pétrus

Considerado por muchos como el mejor vino tinto del mundo, Château Pétrus es la más famosa y prestigiosa finca vitivinícola de Pomerol. A pesar de su fama, la finca está envuelta en algo de misterio y, a diferencia de las grandes haciendas del Médoc, no tiene un gran castillo para marcar el lugar de su legendario viñedo. En cambio, una modesta casa de campo es lo más parecido a un “château” (castillo) propiamente dicho. La historia real, por supuesto, no tiene nada que ver con antiguos castillo, sino más bien con su viñedo.

El viñedo de Château Pétrus

Situada al este de la denominación de Pomerol, Château Pétrus tiene 11,4 hectáreas de viña plantada exclusivamente de uvas Merlot. El viñedo está rodeado por algunas de las mayores bodegas del mundo, incluyendo Château Lafleur, Château Certan de May y Château La Conseillante, por nombrar sólo algunos. El viñedo en Château Pétrus es conocido por su concentración de “argile bleue” (arcilla azul), un tipo de suelo rico en hierro que es atípico para la región y que produce vinos de excepcional concentración y calidad.

¿Qué hace al Château Pétrus tan especial (y tan caro)?

Una botella de Château Pétrus no es barata: ¡tendrás que pagar miles de euros para hacerte con una! Aunque ello no es obstáculo para que tenga una demanda increíblemente alta. Hay muchas razones por las que podría pasar esto:

• Château Pétrus pertenece a Ets JP Moueix, uno de los comerciantes de vino más respetados del mundo. Otros viñedos de la cartera de Moueix incluyen otras fincas de Pomerol como Châteaux Trotanoy, La Fleur-Pétrus y Latour à Pomerol, así como Dominus, el icono de Napa Valley. Que Château Pétrus sea la joya de esta corona te dice todo lo que necesitas saber sobre su calidad.
• La viticultura y vinicultura en Château Pétrus antepone la calidad ante todo. Las viñas son viejas, con una edad media de 45 años. Se obtienen bajos rendimientos con frutos altamente concentrados. Además, la selección de la uva es minuciosa e increíblemente estricta, por lo que el vino sólo se elabora con los mejores frutos.
• No hay mucho Château Pétrus disponible para la venta. Con una producción anual de no más de 30.000 botellas, la demanda supera ampliamente la oferta. Naturalmente, esto comporta que los precios sean tan altos.

Degustando el Château Pétrus

Tal vez la gran tragedia de Château Pétrus (y del vino en general) es que tan pocas personas llegarán a degustarlo. Estos vinos son algunos de los más aclamados por la crítica mundial, aunque por su escasez y por su precio, algunos de nosotros nunca tendremos la oportunidad de beber una copa, ¡y mucho menos una botella! Tenemos dos añadas de vino Château Pétrus en stock. Si te lo puedes permitir, no dudes en comprar por lo menos una botella. De lo contrario, ¡únete a nosotros para una degustación virtual de Château Pétrus!

El Château Pétrus 2003 es una mezcla de 95% de Merlot y 5% de Cabernet Franc. Ten en cuenta que el viñedo fue plantado exclusivamente con Merlot en 2010. Es visualmente un vino profundo, oscuro y rico, con amplios aromas que van desde cereza y chocolate a humo y vainilla. En el paladar, el vino es a la vez potente e increíblemente suave. Con 95+ puntos de Robert Parker, este es uno de los mejores vinos del mundo.

Château Pétrus 2002 tiene la misma mezcla que el 2003, y de nuevo es excepcional. Su color oscuro y rico da paso a una nariz encantadora que va desde frutas dulces hasta café, oliva y tabaco. De cuerpo entero y suave en el paladar, este es otro fantástico Château Pétrus.

¿Has probado alguna vez un Château Pétrus? ¿Para tí es uno de los mejores vinos del mundo?

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Comprender las etiquetas de los vinos de Burdeos

Los vinos de Burdeos son admirados en todo el mundo, pero al mismo tiempo pueden aparecer intimidantes. Si lo comparamos con un Merlot chileno o un Cabernet Sauvignon de California, puede ser difícil de entender lo que pone en la etiqueta – y mucho menos lo que hay en la botella! Con el fin de entender mejor los vinos de Burdeos, vamos a analizar una etiqueta típica paso a paso.

Etiqueta del vino Château Cos Labory

Aquí tenemos una etiqueta del Château Cos Labory. Este es uno de los mejores productores de la región de Burdeos, pero mirando simplemente la etiqueta, puede que no lo vayamos a descubrir. Vamos a verla más de cerca.

origen: wine-searcher.com

¿Qué es lo que vemos en la etiqueta? Por un lado podemos ver algunos bonitos elementos visuales (aunque un poco pasados de moda), y también algo de información general: el grado de alcohol (12,5%), tamaño de la botella (750 ml), y que se trata de un producto francés. Ahora vamos a detallar el resto de información que encontramos en esta etiqueta, que será el mismo tipo de información que aparezca en cualquier otra etiqueta de vino de Burdeos.

Nombre del vino

En este caso, el nombre del vino es Château Cos Labory, que también es el nombre de la finca del castillo del cual procede. Algunas fincas elaboran más de un vino, pero cuando un vino lleva la palabra “Château” (castillo) en su nombre, es probable que se trate del mejor vino de ese productor. A los segundos vinos, tal vez de viñas más jóvenes o de uvas de menor calidad, generalmente se les dan nombres distintos sin la palabra “Château” (castillo). En nuestro caso, Château Cos Labory también hace un segundo vino, con el nombre de Charme de Cos Labory.

Clasificación

Aquí, la frase Grand Cru Classé classement de 1855 indica que el vino pertenece a un sistema de clasificación previamente establecido. Las clasificaciones de los vinos de Burdeos son notoriamente (y quizás innecesariamente) complicadas, y hay diferentes. Este vino está clasificado en la histórica Clasificación de 1855 de los vinos de Burdeos como un “Quinto cru” (Cinquième Cru), que es el nivel más bajo de esta clasificación de Burdeos.

Añada

Esto se refiere al año en las que se cosecharon las uvas, en nuestro ejemplo 1994. La vendimia es muy importante en regiones como Burdeos, ya que son susceptibles a cambios dramáticos en el clima de un año para otro. En Burdeos, algunas de las mejores cosechas recientes incluyen los años 2005, 2009 y 2010. Como resultado, los precios de mercado de estos vinos son muy altos. Los vinos de las cosechas menos distinguidas, como la del Château Cos Labory 2007, por lo general ofrecen buena calidad con un descuento considerable.

Región de origen

La región de origen es muy importante en Burdeos, ya que es una zona muy extensa que incluye muchas áreas distintas. Los vinos de nivel básico serán etiquetados como Bordeaux o Bordeaux Supérieur. Las uvas para estos vinos pueden venir de cualquier parte de la región de Burdeos. Los vinos de gama alta provienen de sitios específicos y renombrados. Algunas subregiones prominentes incluyen Pomerol, Margaux y Pauillac. Cada subregión tiene su propio estilo e incluso puede utilizar diferentes mezclas de uvas. Deberás pués averiguar cuál de los estilos de vino de Burdeos es tu favorito, y así saber en qué regiones buscar los vinos que se adapten a tu paladar (y a tu monedero).

En este caso, la región de origen es Saint-Estèphe. Esta denominación se encuentra en el norte de Médoc, en la ribera izquierda de Burdeos, y es conocida por sus potentes mezclas de uvas de Burdeos a base de Cabernet Sauvignon. Los productores más famosos de la región son Château Cos d’Estournel y Château Montrose.

Propiedad

Las etiquetas de Burdeos exhiben orgullosamente el nombre y la dirección del propietario, que puede ser un individuo, o una compañía. En nuestro caso, es Domaines AUDOY, con sede en la región de Saint-Estèphe.

Embotellado

Aquí, la frase francesa «mis en bouteilles au château» indica que el vino fue embotellado en la propia finca. Algunas bodegas poseen sus propias líneas de embotellado, y otras alquilan las máquinas. El embotellado en la propia finca no garantiza la calidad, pero indica cierto sentido de orgullo por parte del dueño, lo que puede ser reconfortante.

Así que estos serían los detalles de un típica etiqueta de vino de Burdeos. Utilizando esta información, podemos comprar los vinos de Burdeos con confianza. ¿Qué otras indicaciones en la etiqueta del vino son importantes para tí? ¡Háznoslo saber, y trataremos de ayudar!

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1. Mouton Rothschild es un «Premier Cru» – aunque no siempre fue así

Junto con Châteaux Margaux, Haut-Brion, Latour y Lafite-Rothschild, Mouton Rothschild es uno de los top 5 de la histórica clasificación oficial de los vinos de Burdeos de 1855. La mayoría de aficionados a los “fine wines” conocen estos nombres perfectamente, y saben que representan lo mejor de lo mejor. Lo que muchos quizás no sabían era que el Château Mouton Rothschild no siempre fue considerado un «Premier Cru».

En la clasificación de 1855, sus viñedos fueron considerados como «Deuxièmes Crus» (o segundos crus), y aunque también son muy prestigiosos, y de hecho muchos «Seconds Crus» pueden competir con cualquier bodega del mundo de primer nivel, el propietario de Mouton, el difunto Barón Philippe, convencido de la calidad excepcional de su propiedad, presionó insistentemente para que la clasificación fuese revisada. Teniendo en cuenta que el único cambio hasta entonces había sido una pequeña adición en 1856, esto no fue fácil. Sin embargo, con el tiempo tuvo éxito: ¡En 1973, Château Mouton Rothschild se convirtió en el quinto «Premier Cru»!

2. La influencia de Mouton Rothschild va más allá de Burdeos

El vino Château Mouton Rothschild se produce exclusivamente en Burdeos, proveniente de un viñedo de 90 hectáreas situado en Pauillac. Sin embargo, en Mouton siempre han tenido una visión internacional, y la bodega ha establecido colaboraciones con algunas otras en todo el mundo, destacando:

• Opus One Winery, un productor súper premium de Oakville, California, fundando un joint venture entre Mouton Rothschild y Robert Mondavi.
• Almaviva, una colaboración entre Mouton Rothschild y Concha y Toro en Chile.

El nombre del Barón Philippe de Rothschild y la asociación con Château Mouton Rothschild han conseguido que estas bodegas y sus vinos sean increíblemente populares y muy demandados. ¡Opus One es el único vino americano que se distribuye a través del sistema Place de Bordeaux!

3. Château Mouton Rothschild es más que una bodega

Si visitas Château Mouton Rothschild descubrirás que esta propiedad no es meramente una bodega: también es un museo. Los visitantes podrán ver todas las instalaciones y los equipos de última generación para la vinificación del Château Mouton Rothschild. ¡Pero también podrán disfrutar del museo y de su galería de arte!

El Museo del Vino en el Arte es un impresionante museo ubicado en una antigua bodega. El museo es un tesoro de artefactos relacionados con el vino, y justifica por sí solo el viaje a Pauillac. Además hay un espacio de la galería de arte que contiene las ilustraciones originales de todas esas etiquetas icónicas del vino de Mouton Rothschild. Picasso, Jeff Koons y Andy Warhol en un solo lugar… ¿a qué estás esperando?

Si no puedes visitar Château Mouton Rothschild, la siguiente opción sería abrir una botella de un vino de esta bodega. Si tienes dudas sobre cuál elegir, uno de nuestros favoritos es el…

Château Mouton Rothschild 2005

Compra el Château Mouton Rothschild 2005 (siempre que te lo puedas permitir) y tendrás más que un vino. La obra original que ilustra la etiqueta de este vino proviene del famoso escultor italiano Giuseppe Penone y es una pieza conceptual destinada a evocar la imagen del viticultor o vigneron. Es un artículo de coleccionista en sí mismo.

Pero por supuesto que también estás comprando un vino. La cosecha 2005 en Burdeos es materia de leyenda, y este es uno de los mejores vinos del año. Robert Parker le otorgó 96 puntos. Es un vino poderoso, con mucho cuerpo, con excelente fruta de zarzamora, suculentos taninos y larguíííííííísimo.

¿Has probado algún vino de Château Mouton Rothschild? ¿Cuál es tu cosecha favorita? ¿Quizá has tenido la suerte de visitar la bodega? ¡Cuéntanos tu experiencia!

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Afortunadamente, es algo que puedes aprender a hacer con bastante facilidad. Si bien no existe la combinación perfecta de vino y comida, hay algunas pautas y reglas que pueden ayudarte a obtener el máximo de estos dos placeres.

Vinos y platos regionales

Una de las directrices más sencillas de recordar es que “lo que crece junto, va junto”. Es decir, la idea es que los vinos y los platos de una misma zona o región, tienen a maridar bien. A pesar de que es algo así como una simplificación, ya que muchas regiones producen una amplia gama de diferentes vinos y alimentos, sin duda hay algo de verdad. Si sigues este consejo, no te tendrás que preocuparte más por acertar en el maridaje de tus vinos.

Maridar vinos de Rioja

¿Estás buscando la mejor comida de la región para maridar con un vino de Rioja? Existen infinidad de platos que podrás encontrar en los típicos bares y restaurantes de cualquier pueblo de La Rioja, o en el mismo Logroño. Nosotros te proponemos estos dos platos tradicionales de la cocina riojana para que marides los vinos tintos de Rioja:

• Caldereta Pastoril: es un plato cálido pero que a su vez tiene la estructura y la intensidad suficiente como para igualar a un Reserva Rioja como el Remelluri Reserva.
• Chuletillas al sarmiento: es el complemento perfecto para una Rioja Gran Reserva. La ternura de la carne es una combinación ideal para un vino envejecido un largo tiempo. Prueba con este plato el Marqués de Riscal Gran Reserva.

El Rioja Blanco es cada vez más popular entre los amantes del vino. Naturalmente, también tiene una multitud de platos locales que armonizan con él. Algunos de nuestros favoritos son:

• Pescados y mariscos cocinados al estilo regional, como el besugo o el bacalao, que complementan perfectamente a un joven Rioja blanco como el Dinastía Vivanco Blanco.
• El estofado de verduras de La Rioja es ideal con una Rioja blanco maduro, fermentado en barrica, como el Sierra Cantabria Organza.

Maridar vinos de Burdeos

La ciudad y región vinícola de Burdeos se encuentra en el suroeste de Francia, no muy lejos de la frontera española. Los vinos de Burdeos son en su mayoría tintos secos, basados en la mezcla de Burdeos de Cabernet Sauvignon y Merlot. Muchos de los mejores vinos de Burdeos son opulentos y con una alta tanicidad, y combinándolos con los alimentos adecuados es cuando realmente expresan todo su potencial. De nuevo, os vamos a dar un par de ejemplos de maridaje de vinos de Burdeos con recetas regionales:

• Lomo de ternera asado en grasa de pato y sazonado con hierbas frescas: si aún no se te hace la boca agua, acompaña este plato con un Château Grand-Puy-Lacoste de Pauillac y no habrá paladar que se resista.
• El foie gras poêlé es suculento, rico y graso. Su textura y su sabor maridan estupendamente con un Burdeos de uva Merlot como el Château Belair.

Esos son nuestros mejores consejos para el maridaje de vinos y comidas de la misma región. ¿Habías probado alguna de estas combinaciones? ¿Tienes alguna otra idea que quieras compartir con todos nosotros?

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¡Esto no es broma! Si alguna vez quieres presumir de conocimientos sobre vinos, deja impresionados a tus amigos mencionando “Château Margaux” y algunas (o todas) de las cinco características de esta inigualable bodega que te enumeramos a continuación.

1. La nueva bodega de Château Margaux fue diseñada por el arquitecto superestrella Norman Foster

La reputación del arquitecto británico Norman Foster lo precede, por lo que no fue sorprendente que fuera elegido para diseñar el primer edificio de nueva construcción en la bodega de Château Margaux de los últimos 200 años. Diseñó el Nouveau Chai, una bodega de producción de última generación para vinos tintos y blancos. Mirando desde una cierta distancia, se podría pensar que el edificio siempre había estado allí, por lo que su estructura exterior encaja sin problemas en la arquitectura ya existente. Sin embargo, pasea bajo el impresionante techo y te encontrarás a la vanguardia de la tecnología de la vinificación.

2. Château Margaux comparte el gerente con una bodega top americana

Paul Pontallier, el más carismático director de Château Margaux, falleció tristemente en abril de 2016. El Sr. Pontallier se incorporó a la bodega en 1983 y se trabajó como director desde 1990, supervisando un período de calidad en la vinificación consistentemente excelente. Tras su prematuro fallecimiento, la bodega nombró a Philippe Bascaules en su puesto. Ambos habían trabajado previamente juntos en Margaux, antes de que el Sr. Bascaules se trasladara a los Estados Unidos para dirigir la bodega Inglenook, de Francis Ford Coppola, situada en St. Helena, California. Cuando el Sr. Bascaules comience oficialmente su papel en Château Margaux en marzo de 2017, se trasladará a Burdeos y viajará frecuentemente a los Estados Unidos.

3. Château Margaux fue elegido el mejor vino de Burdeos en 2015

Cada año en abril, lo más granado de los medios de comunicación y del comercio vinícola ponen rumbo a Burdeos para degustar las muestras de las barricas de la cosecha del año anterior, y deciden lo que vale la pena comprar en función de la calidad potencial. Este ritual forma parte de la llamada campaña en primeur. En abril de 2016, los principales expertos en vinos del mundo emitieron sus juicios sobre la cosecha de 2015. Aunque el Bordelais puede tratar de sugerir que en Burdeos nos hay «malas cosechas», es cierto que 2015 fue una añada ampliamente aceptada como buena, y tal vez incluso muy buena. La denominación de Margaux obtuvo buenas críticas y Château Margaux recibió una multitud de notas muy altas o incuso perfectas. Al final, el Château Margaux 2015 fue votado como el mejor vino de la vendimia en una encuesta realizada por el trader del Reino Unido Liv-ex.

4. Thomas Jefferson amaba el Château Margaux

Padre Fundador y tercer presidente de los Estados Unidos de América, Thomas Jefferson fue un reconocido amante del vino y coleccionó muchos de los grandes vinos del mundo. Su amor por los vinos fortificados de España y Portugal dio paso al de los finos vinos tintos de Francia y viajó personalmente por los viñedos de Burdeos y Borgoña. A él se le atribuye la frase: «No hay mejor botella que una botella de Margaux».

5. La reputación de la bodega no siempre fue estelar

A pesar de su condición de Premier Cru, Château Margaux no ha disfrutado siempre de la excelente reputación que ahora damos por sentada. Durante los años sesenta y setenta, la finca bajó mucho su rendimiento y la reputación de sus vinos cayó en picado. No fue hasta que fue comprada por André Mentzelopoulos en 1977 cuando las cosas comenzaron a cambiar para mejor. El Sr. Mentzelopoulos invirtió mucho dinero en modernas e innovadoras técnicas enológicas y contrató los servicios del renombrado consultor Emile Peynaud. Tristemente falleció antes de que pudiera ver los frutos de su trabajo, pero lo sucedió su hija Corinne en 1980.

Estos cinco hechos te ayudarán a mantener una buena conversación sobre el mundo del vino, y si es degustando un excelente Château Margaux, ¡mejor que mejor! ¿Tienes alguna otra información interesante sobre Château Margaux que nos hayamos perdido?

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