Champagne Pommery: su historia en 30 segundos

Pommery Champagne fue fundada en Reims en 1858 por Alexandre Louis Pommery y Narcisse Greno. En aquellos primeros días, la empresa era conocida como Pommery & Greno, y su negocio principal no era el champán, sino la lana. Sin embargo, fue la viuda de Pommery quien transformó Pommery Champagne en uno de los principales productores mundiales de vino espumoso.

Pommery Champagne y la Dama de las Rosas

Madame Louise Pommery, viuda de Alexandre Louis, es una de las mujeres más emblemáticas de la historia del vino. Fue su influencia, directa o indirectamente, lo que llevó al éxito a Pommery Champagne. Ella asumió la dirección de la compañía en 1860 y emprendió varias iniciativas innovadoras que forjaron la identidad de Pommery.

Apodada como «La Señora de las Rosas«, Madame Pommery pasará a la historia como una figura imprescindible en la historia del champagne.

Los secretos del éxito de Pommery Champagne

1. Pommery Champagne fue uno de los primeros en utilizar bodegas subterráneas

Hoy en día, muchas de las grandes marcas de champagne utilizan la red de crayères -fosas subterráneas de piedra caliza y tiza- para almacenar y envejecer su vino. Este ambiente subterráneo tiene todas las características naturales necesarias para almacenar el vino en un lugar fresco y oscuro y a una temperatura constante e ideal. Pero no siempre fueron utilizados con este fin, y fue Madame Pommery una de las primeras en hacer uso de los crayères para este propósito. Ella compró unos 120 crayères y creó lo que conocemos como la moderna bodega de Champagne.

2. Pommery inventó el champagne Brut

En 1874, el champagne Brut no era el favorito de los consumidores. En cambio, el champagne dulce o semiseco estaba de moda cuando Madame Pommery hizo el movimiento audaz de introducir un estilo de champagne seco. Madame Pommery encargó al director de la bodega, Olivier Demas, el desafío.

No fue fácil, pero Monsieur Demas consiguió su objetivo. El Pommery Nature 1874 fue el primer champagne Brut en llegar al mercado. La sequedad, la elegancia y la delicadeza de este estilo se convirtieron en un clásico instantáneo e inspiraron a muchos imitadores. La mayoría de los productores de champán hoy consideran su vino Brut como el punto de referencia de la bodega, representando la esencia misma del estilo de la maison y de la marca. Pues todo esto comenzó con Pommery Champagne.

3. … y no ha dejado de innovar desde entonces!

Madame Pommery falleció hace ya mucho tiempo, por supuesto, pero su espíritu innovador y creativo seguramente sigue viviendo. Champagne se considera a menudo como una región conservadora y pasada de moda en el mundo del vino, aunque sin duda también hay innovadores aquí. Pommery Champagne es uno de los líderes de esta innovación y siempre lo ha sido. Ya se trate de champán ecológico, el lanzamiento de un champán para cada temporada o incluso la introducción de una botella de champagne de 200ml portátil, no hay señales de que vayan a detenerse.

Nota de cata del Pommery Brut Royal

El primer champagne Brut de Pommery, el Pommery Nature, dejó de elaborarse hace tiempo. Hoy en día, el vino abanderado de la bodega no es un Brut vintage, si no el Pommery Brut Royal, una mezcla clásica de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.

Vista: amarillo pálido con notas verdosas y finas burbujas.

Nariz: denota viveza, con frutas frescas y algunas notas a levadura.

Boca: elegante, fino y refrescante gracias al hormigueo de las burbujas. Sabores afrutados y algunas notas tostadas. El acabado es muy agradable y de larga duración.

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Pero entendemos que haya muchos de vosotros que consideréis el precio como un elemento determinante, y que no estéis totalmente convencidos cuando hablamos de Ruinart o de cualquier otro icónico champagne. Entonces surge la pregunta: ¿el precio del Ruinart es justo? ¿El Ruinart ofrece una buena relación calidad-precio, a pesar de su precio relativamente alto?

¿Cómo comparar el precio de Ruinart con otros champagnes?

Ruinart es una marca de lujo, y su posicionamiento dentro de la categoría “Champagne” es bastante alto. La identidad de Ruinart es diferente a la de, por ejemplo, Moët & Chandon, a pesar de que ambas marcas son propiedad de la misma empresa matriz. Donde Moët & Chandon y su cuvée especial Dom Pérignon son símbolos de la ostentación y del lujo, Ruinart es más discreto y sutil.

Entonces, ¿podemos comparar al Ruinart con los otros champagnes no-vintage más famosos? En realidad, cada marca de champagne tiene su vino insignia con el estilo propio de la “maison”. Si coges un Mumm Cordon Rouge, Veuve Clicquot Yellow Label o un Möet & Chandon Imperial, verás que tienen estilos parecidos. Evidentemente cada uno con sus características particulares, pero muy parecidos. Esto no pasa con el Ruinart, que tiene un sabor propio bien diferenciado de los champagnes no-vintage más “corrientes”.

¿Por qué el Ruinart es un poco más caro?

Para empezar, la producción total de Ruinart es menor que la de sus otros competidores: alrededor de 2,5 millones de botellas al año, por las 5 millones de botellas de Mumm, las 10 millones de botellas de Veuve Clicquot, o las 26 millones de botellas de Moët & Chandon. Por lo tanto, a menor oferta, mayor demanda, con lo que el precio sube.

Por otro lado, el Ruinart es un vino espumoso más de especialista, para el verdadero conocedor del champagne, que puede llegar a descubrir mucha más complejidad y finura que en cualquiera de los otros.

Así que si me preguntas, te puedo decir que su precio es más que justo: el Ruinart no es barato, pero te aseguras siempre una buena relación calidad-precio.

Nota de cata del Ruinart R de Ruinart Brut

Para la mayoría de las “maison” de champán, el Brut no-vintage es su vino insignia. Tal vez, sin que sea una sorpresa, Ruinart hace las cosas diferentes: el Ruinart más conocido es el 100% Chardonnay Ruinart Blanc de Blancs. Sin embargo, para que la comparación no quede incompleta, vamos a catar el Ruinart R de Ruinart, el Brut no-vintage.

• Vista: su color es de un oro profundo, y sus burbujas son intensas y duraderas.
• Nariz: aquí hay una explosión de aromas. Primero, fruta por doquier, donde los cítricos como el limón y la lima se unen con la manzana blanca y la pera. Si profundizamos un poco más notaremos algunos aromas de pastelería y levadura, con un acabado floral. Esto es muy complejo para lo que es, efectivamente, el vino “corriente” de la bodega.
• Sabor: lo primero que nos sorprende es su potente cuerpo, siempre comparando con los otros no-vintage de los que hemos hablado antes. La complejidad anterior se repite en boca, todo bien equilibrado y armónico. El final es largo y memorable.

¿Has probado ya el champagne Ruinart? ¡A qué estás esperando!

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Pregunta: ¿Puedo conseguir alguno de los vinos top del mundo?

Respuesta: si, ¡pero vas a tener que rascarte bastante el bolsillo!

Ya sea el vino de un pequeño solar de Borgoña, el de un gran castillo de Burdeos, el de una maison legendaria de Champagne o el de una de las más prestigiosas bodegas españolas, la demanda casi siempre supera a la oferta. Gastar cientos o miles de euros en una botella de vino no es un hecho cotidiano para la mayoría de nosotros. Estas son las razones del porqué la mayoría de los mejores vinos del mundo están en manos de unos pocos super ricos amantes del vino (o amantes del status social que ello conlleva).

Sin embargo, ¡no te desanimes! Eso no significa que no podamos soñar. El mundo del vino premium es enorme y hay buen vino (incluso genial) en todas las partes del mundo, aunque el vino realmente excepcional es un poco más difícil de encontrar, ¡pero sólo necesitas saber dónde buscar!

Para aquellos de vosotros que queréis celebrar una ocasión especial, o que quizá os ha tocado la primitiva, o simplemente sois auténticos winelovers, hemos recopilado una lista con cinco de los vinos top del mundo.

Los 5 vinos premium que tienes que probar

Ya te hemos advertido antes que este tipo de vinos no son nada baratos. Sin embargo, aunque ni tan solo te estés planteando comprar una botella, ¡creemos que tienes que saberte esta lista de memoria!

1. Krug Clos Du Mesnil 1998

El champán lleva mucho tiempo siendo un ejemplo del lujo, y no es ninguna sorpresa que algunos de los vinos top del mundo sean los espumosos de esta famosa región situada en el norte Francia. El Krug Clos Du Mesnil 1998 no es tan solo un champagne de añada. Se trata de un 100% Chardonnay procedente de un único viñedo, llamado Clos du Mesnil, una pequeña parcela de 1,85 hectáreas en el pueblo de Mesnil-sur-Oger, en la Côte de Blancs. Es posible que sea ¡el mejor champagne del mundo!

2. Teso La Monja 2009

La región de Toro produce algunos de los vinos más extraordinarios del mundo. Los mejores productores, como la familia Eguren, pueden elaborar excelentes vinos de una calidad similar al mejor vino de Ribera del Duero o de Rioja. El Teso La Monja 2009 es 100% Tinta de Toro (el nombre local para la uva Tempranillo) y proviene de una pequeña parcela de un único viñedo cuyas vides son anteriores a la epidemia de filoxera. El vino se elabora de acuerdo con los principios de la biodinámica, y en pequeñas cantidades, ya que no se hacen más de 800 botellas anuales. Este es uno de los vinos españoles más caros.

3. Château Palmer 2000

Oficialmente clasificado como un “tercer cru” en la Clasificación 1855 de Burdeos, el Château Palmer ya ha superado por mucho incluso esta prestigiosa distinción, y tiene leales seguidores de culto en todo el mundo como para rivalizar con cualquier “fine wine”. Fue la legendaria cosecha de 1961 que finalmente dio origen al término «Super Second», y suele hacer vinos de calidad muy parecida a la de su vecino “primer cru” Château Margaux. Su inusualmente alto contenido de Merlot le da al Château Palmer un perfume seductor y casi obsesivo para complementar su poder y complejidad. Esta cosecha del 2000 es una de las mejores en la memoria reciente. Es un vino que ya está maduro y que puede beberse ahora, aunque continuará evolucionando y mejorando durante años. El Château Palmer 2000 es un clásico moderno y un punto de referencia para la bodega, para Margaux y para Burdeos en su general.

4. Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 2001

El pináculo de los mejores vinos del mundo es sin duda Domaine de la Romanée-Conti. Ningún otro productor de vino en el mundo se acerca al prestigio que rodea esta finca y sus vinos. El más famoso de todos es el Domaine de La Romanée-Conti Romanée-Conti, pero elabora otros vinos excelentes. La Tâche 2001 proviene de un pequeño viñedo en la colina de Romanée-St-Vivant. El vino es una de las mejores expresiones de Pinot Noir, mostrando un calor aterciopelado, especias y notas terrosas. Uno de los grandes vinos del mundo.

5. Château d’Yquem 2001

Por último, pero no menos importante, tenemos el Château d’Yquem 2001. Un vino puntuado por Robert Parker con unos extraordinarios 100 puntos. En Château d’Yquem no saben lo que es elaborar un vino que no sea de la máxima calidad, y no dudarán en no sacar a la venta una determinada cosecha si el vino no cumple con sus exigentes normas. De una excelente cosecha, el Château d’Yquem 2001 se caracteriza por un equilibrio armonioso, opulencia innegable y refinamiento de primera clase. Te aseguramos que el Château d’Yquem es el mejor vino dulce del mundo.

¿Qué te parece esta lista? ¿Crees que falta algún otro vino premium que también merecería estar? ¡Danos tu opinión!

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Vamos a olvidarnos por un momento del lujo y a considerar el Dom Pérignon como un simple vino. Entonces, ¿qué es lo que va bien con el vino? ¡Exacto, la comida! Olvídate de los clubes nocturnos y los videos musicales, y pongamos una botella de Dom Pérignon en la mesa para ponerlo a prueba.

Dom Pérignon

Pero antes, vamos a conocer un poco mejor el vino. El Dom Pérignon 2006 es un champagne de añada (recordad la diferencia que hay con los vinos espumosos “non-vintage”) elaborado por la famosa bodega Moët & Chandon. La calidad de este vino es incuestionable, así que no es de sorprender que tenga puntuaciones excepcionales de los críticos vinícolas: 96 puntos de The Wine Advocate de Robert Parker y 95 puntos de Wine Spectator.

No todos los años en Champagne se producen uvas lo suficientemente buenas para obtener un vino de añada, pero el Dom Pérignon 2006 proviene de un año especialmente bueno, donde las condiciones climáticas calurosas y secas condujeron a uvas particularmente maduras.

Degustando el Dom Pérignon

• Tiene un delicado color dorado y una fina mousse de burbujas brillantes.
• En la nariz encontramos expresiva fruta y un carácter floral al principio, aunque, como no, enseguida se rebelan los exquisitos aromas a levadura que nos indican la calidad del vino.
• En la boca, el Dom Pérignon 2006 es simplemente hermoso: una sensación inicial sedosa con sabor a fruta redondeada da lugar a una acidez explosiva y un final largo y persistente.

3 ideas de maridaje para el Dom Pérignon

A menudo se piensa que el champagne es meramente un vino de aperitivo, pero las burbujas de calidad resultan excelentes para una amplia gama de alimentos. Se podría vincular con casi cualquier comida, pero un vino tan especial (y seamos realistas, tan caro) merece algo un poco especial.

1. Dom Pérignon y foie gras

Quizá hay pocas cosas más lujuriosas que el foie gras, la controvertida delicadeza originaria de Francia. El foie gras es increíblemente rico y graso, y se marida tradicionalmente con un Sauternes dulce. Probemos algo un poco diferente, aunque memorable, al intercambiar el vino dulce por la acidez seca del Dom Pérignon: la mordaz frescura del champagne corta este alimento y proporciona un hermoso equilibrio y armonía en la boca.

2. Dom Pérignon y caviar

Otra delicadeza digna de un champagne verdaderamente especial. El caviar es deliciosamente rico y salado. En particular, el carácter salado proporciona un interesante contrapunto al vino. La sal en los alimentos hace hincapié en el cuerpo del vino, dando un nuevo arranque de vida a la boca ya redonda y generosa del Dom Pérignon. ¡Un verdadero placer!

3. Dom Pérignon y trufas

Las trufas, o cualquier plato a base de setas de calidad, es una combinación perfecta para el Dom Pérignon. El sabor umami de las setas enfatiza la acidez en el vino, lo que hace un maridaje espectacularmente sabroso y refrescante.

¿Tienes sed? ¡Compra una botella de Dom Pérignon aquí y prueba estos maridajes, o cualquier otro, por tí mismo, y cuéntanos qué tal te ha ido!

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Bollinger Special Cuvée: lo básico

El Bollinger Special Cuvée es un vino elaborado por Champagne Bollinger, una de las mejores maisons de champagne de la región de Aÿ. Recuerda que el champagne no vintage se produce mezclando vinos base de diferentes cosechas. Los productores hacen esto para lograr un “estilo de la casa” consistente de un año a otro. El clima en Champagne es pésimo y la calidad de las cosechas varía mucho de un año a otro, por lo que generalmente es imposible hacer vino de un solo año (o vintage, o millesime).

El Bollinger Special Cuvée es una de las etiquetas más emblemáticas de champagne no-vintage, junto con otros de primera calidad como Louis Roederer Brut Premier, Moët & Chandon Brut Impérial o Veuve Clicquot Brut Yellow Label. El beneficio de este tipo de vinos es que podemos conseguir el sabor de las mejores casas de champán a un precio relativamente asequible.

Bollinger Special Cuvée: breve ficha técnica

De forma sencilla te presentamos algunos aspectos técnicos y de producción del Bollinger Special Cuvée. No es crucial para su disfrute, pero estar familiarizado con estas cosas te ayudará a entender y apreciar el champagne aún más:

• La mezcla incluye las tres variedades clásicas del champagne: 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay y 15% de Pinot Meunier. Más del 85% de las uvas utilizadas provienen de los viñedos Grand Cru Champagne.
• El vino se envejece en las bodegas de Bollinger durante al menos tres años, considerablemente más tiempo que el mínimo requerido por la denominación oficial de Champagne.
• Bollinger Special Cuvée es un champagne tipo Brut, con una dosis de sólo 8-9 gramos de azúcar residual por litro.

Bollinger Special Cuvée: nota de cata

Aunque no es barato, el Bollinger Special Cuvée es relativamente asequible, y representa una gran relación calidad-precio para un champán. Si no estás seguro sobre si lo puedes intercambiar con un Prosecco o un Cava, esto te podría ayudar:

• Visualmente tiene un color dorado brillante, con muchas burbujas finas. Es un champán muy bonito.
• En la nariz es complejo. Tiene fruta y especias. Cuando se desarrolla en la copa encontramos sensaciones de manzana y melocotón. ¡Muy atractivo!
• En el paladar es increíblemente suave y bien equilibrado. Hay burbujas y acidez, y hermosos sabores de frutas dando paso a brioche tostado. Increíblemente refrescante.

Bollinger Special Cuvée: maridaje

El champagne es el aperitivo perfecto y rara vez necesitas acompañarlo con comida. Sin embargo, su maridaje es sorprendentemente versátil, y el Bollinger Special Cuvée no es una excepción. Tómalo con tus invitados con aperitivos o, si te sientes un poco más ambicioso, considera combinarlo con un parmesano de pollo o un pastel de pescado a las finas hierbas.

¿Suena bien? Compra una botella de Bollinger Special Cuvée aquí.

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Vino de una región fría

La región de Champagne está en el norte de Francia. Allí, la temperatura media es de 10ºC, y llueve tanto como lo hace, por ejemplo, en Londres. Como resultado, las vides tienen problemas haciendo la fotosíntesis de los azúcares. Las uvas tienden a ser un poco insípidas, y después de la primera ronda de maceración, también lo es el vino. Entonces, ¿cómo se ha convertido el champagne en una bebida tan popular?

Rumbo al norte

Es posible que no quieras mencionar esto demasiado alto si estás en compañía de franceses, sin embargo, en el siglo XV, los británicos solían comprar barriles de vino de Champagne, y no atribuían la naturaleza espumante del vino a «espíritus malignos», sino a un proceso científicamente controlable, ya que añadieron una segunda fermentación. Esto lo hicieron para hacer el vino más bebible, aumentando así también los sabores. Por lo tanto, el vino espumoso de Champagne nació en… ¡Inglaterra!

La realeza ayudó al Champagne

El regente de Francia, el Duque de Orleans, tenía un cortesano favorito a quién le gustaba la espumante versión del champán de los británicos. Hasta ese momento, los franceses habían tendido a pensar que el champagne espumoso era un defecto del vino (no es el momento, pero aquí tienes cómo detectar 3 defectos comunes de vino). Sin embargo, el champagne se convirtió en una de las bebidas preferidas del Duque, y con ello, de toda la corte. Y ahí es cuando el champagne se convirtió en una locura.

¿Caviar del río Po?

Antes era bastante sencillo conseguir auténtico caviar de Turín. El pez vivía abundantemente en el río Po, pero ahora ya no se puede conseguir caviar de esturión salvaje. Digamos que la sobrepesca lo ha hecho muy vulnerable. Si lo piensas bien, la producción de caviar es lo último que necesita una especie de peces en extinción: eliminar los huevos de un pez antes de que hayan tenido tiempo de reproducirse. Las existencias de esturión han disminuido en los mares Negro y Caspio y, de vez en cuando, hay prohibiciones en la pesca. De no haberlo hecho, el caviar de beluga seguiría el mismo camino que el caviar del río Po.

¿El champán y el caviar van juntos?

El champagne es un vino producido varios kilómetros tierra adentro. Sus sabores se han desarrollado alrededor de una cocina de interior, y no es un vino particularmente ácido y crujiente que normalmente combina bien con el pescado. Por otro lado, si has comprado caviar salado, realmente necesitas un vino que sea un poco más dulce. El caviar sin sal si que podría ir bien con un champagne.

Una combinación mucho mejor

Hoy en día es bastante fácil comprar huevas de pescado producidas de forma sostenible. Sin embargo, la alegría del caviar de beluga es el estallido que una burbuja del tamaño de un guisante hace en tu boca con el rico jugo del pescado que se extiende sobre tu lengua y te deleita a través de tu canal nasal. Para maridar este maravilloso alimento, prueba un Mar de Frades Brut Nature, un vino espumoso elaborado con la uva Albariño. Eso significa que tiene una buena acidez, lo que lo hace ideal con pescados grasos, y sus sabores a limón son perfectos con mariscos.

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¿Por qué el Moët & Chandon Rosé es rosado?

¡Esta es una pregunta de trivial, así que apréndete la respuesta! La mayoría del vino rosado se elabora dejando el jugo en contacto con las pieles de uvas tintas durante menos de 24 horas, antes de que el jugo sea macerado fuera del contacto con las pieles. Sin embargo, los fabricantes de champán en realidad mezclan el vino tinto y el blanco juntos con el fin de crear ese color característico. De hecho, el champán rosado es el único rosado de calidad en la UE que se permite hacer de esta manera.

¿Qué uvas le dan a Moët Rosé su sabor?

El vino utiliza las tradicionales uvas de champagne:

• Chardonnay: añade acidez, sabores florales y cítricos. También lo hace más ligero, con burbujas finas.
• Pinot Meunier: esta variedad aporta una frutosidad fácil de beber.
• Pinot Noir: añade cuerpo al vino espumoso. Al igual que un vino tinto, tiene aromas de frambuesas, fresas y cerezas, que encontraremos también en boca.

Dos de estas uvas, la Pinot Meunier y la Pinot Noir, son uvas negras, cosa que a menudo sorprende a la gente al ser el champán generalmente blanco. Aunque los “sabores rojos” del Möet Rosé provienen, como hemos dicho, de la mezcla de vino tinto con blanco.

Degustando el Moët & Chandon Rosé

Moët & Chandon Rosé

Nos encontramos con un bonito color rosado pálido con tonos brillantes y una fina y homogénea burbuja, cosa que habla a las claras de la calidad de este espumoso. En nariz nos encontramos unos marcados aromas a cerezas silvestres, con ciertas notas de frutos rojos y algún matiz a levadura. En boca es ligero pero con cuerpo, con sabores que recuerdan a los de nariz, y con un buen retrogusto.

Una buena opción si es para regalar

Moët & Chandon Grand Vintage Rosé en caja de regalo

No se nos ocurren muchos mejores regalos que éste para tu pareja, viniendo especialmente bien en San Valentín. La presentación es espectacular, y el contenido es mucho mejor que su hermano pequeño Moët Rosé. En concreto, la añada 2004 fue un año muy bueno para el champán. Si puedes conseguir una botella, no dudes en hacerlo y en explicar al destinatario/a lo afortunado/a que es.

¿Con qué se marida el Moët Rosé?

Este vino nos encanta con alimentos de charcutería fina. Corta una finas lonchas de jamón ibérico (el que sea, no tiene porque ser de bellota) y prepárate para una disfrutar de la agradable combinación de sabores de frutas rojas del Moët Rosé con la carne roja. La ligera textura del jamón combina muy bien con el vino espumoso con algo más de cuerpo. También recuerda que la adición de vino tinto significa que hay más taninos en este vino espumoso, lo que ayudará a romper las proteínas de la carne. La versión 2004 ha sido envejecida en roble, lo que significa que también marida muy bien con las carnes más ahumadas.

Más ideas burbujeantes para una gran ocasión

Si todavía no tienes claro qué vino debes comprar para una gran celebración, tenemos muchos más consejos. Este artículo sobre los champagne más lujosos del mundo discute sobre un estilo más opulento del vino espumoso, o si estás buscando un acercamiento más artesanal, nuestro artículo sobre los vinos espumosos españoles explora los emocionantes vinos elaborados por los pequeños productores.

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Louis Roederer Brut Premier vs Cristal

Así que para comparar estos dos champagnes premium, vamos a necesitar, obviamente, una botella de cada uno (¡un trabajo duro, lo sabemos!). Aquellos que queráis jugar, podéis encontrar estos vinos aquí:

Louis Roederer Brut Premier

Louis Roederer Cristal 2000

¿Ya tenéis las botellas frías y abiertas? Genial, vamos a ello…

Catando el Louis Roederer Brut Premier

Como ya hemos dicho muchas veces, las bodegas de champán suelen elaborar “su vino representativo de la maison”. Se trata de un champagne non-vintage (sin añada) que suele tener las mismas características organolépticas (o muy parecidas) año tras año, para que su producto sea altamente reconocible. La importancia de la mezcla en la producción de champagne no puede ser subestimada, y los expertos productores pueden llegar a mezclar hasta 70 vinos base diferentes para lograr el estilo idóneo.

El Louis Roederer Brut Premier es uno de estos vinos, y es reconocido como uno de los mejores “non-vintage”. Esto no es por casualidad, ya que el vino se mezcla meticulosamente para que cada botella ofrezca el mismo tipo de experiencia de degustación. El estilo Brut Premier se centra en la «frescura, finura y brillo», según el bodeguero jefe Jean-Baptiste Lécaillon. ¿Estamos de acuerdo con él? Vamos a comprobarlo:

• El color del Louis Roederer Brut Premier es de un oro brillante, y la gran cantidad de finas burbujas son señales visuales de la calidad del vino
• En nariz nos aporta muchos aromas de alegres frutas frescas
• El paladar es deliciosamente suave y refrescante, con complejas notas que van desde frutas blancas a bayas rojas, y sabores de levadura

En general, es un delicioso champagne brut con mucha complejidad. Es el aperitivo perfecto, aunque también marida muy bien con las ostras y otros mariscos. El Louis Roederer Brut Premier no es exactamente barato, pero ofrece una muy buena relación calidad-precio. ¿Vamos a ver qué nos depara el Cristal?

Probando el Louis Roederer Cristal

Esta es una de las etiquetas de champagnes más icónicas, así que el Cristal no necesita ninguna introducción. Fue originalmente creado especialmente para el zar ruso Alejandro II, por lo que es, sin duda, uno de los vinos más famosos del mundo. Al ser un champagne “cuvée” (o de añada), el Cristal tendrá variaciones de sabor de un año a otro, pero de nuevo hay un estilo general. Lécaillon dice: «El Cristal es a la vez potente y delicado, combinando sutileza y precisión.» No es cada día se pueda abrir una botella como esta, así que vamos a disfrutarla el máximo que podamos:

• Visualmente tiene un brillante color amarillo dorado y unas burbujas increíblemente finas. Observa que la botella del Cristal es transparente para mostrar su maravilloso color
• En la nariz, el Cristal 2000 tiene sutiles y matizados aromas a cítricos, lima y albaricoque, con notas subyacentes de tostados y brioche
• En el paladar, este vino es engañosamente delicado, increíblemente bien equilibrado y tiene un final aparentemente interminable

El veredicto: ¿Louis Roederer Brut Premier o Cristal?

Entonces, ¿tenemos un ganador? Realmente depende de lo que busques. En términos de precio, no hay comparación: el Brut Premier cuesta una mera fracción del precio del Cristal. En cuanto a sabor, ambos vinos tienen mucho que ofrecer, aunque no hay nada como el sutil matiz del Cristal. Al final, la elección es tuya: si tienes presupuesto ilimitado, el Cristal es una experiencia excepcional para cualquier amante del vino. Si prefieres no gastar cientos de euros, pero quieres darte un capricho, el Louis Roederer Brut Premier ofrece mucho lujo por un precio relativamente pequeño.

¿Conoces algún otro champagne que sea parecido al Louis Roederer en cuanto a calidad y precio?

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¿Por qué el pack de regalo de Veuve Clicquot es tan popular?

El champagne está asociado con las celebraciones, y para muchos es el regalo de vino perfecto. En el diseño de la caja de regalo, Veuve Clicquot ha aprovechado inteligentemente un lucrativo mercado. ¿Qué podría ser mejor que un regalo de champagne? Bueno, simple, uno que ya viene en su propia hermosa caja de regalo. Con la caja de regalo Veuve Clicquot, no hay necesidad de envolver en papel, ni bolsas de regalo o cualquier otro complemento. ¡Todo está allí en el pack, y el contenido es reconocido inmediatamente como un producto verdaderamente de lujo!

¿Por qué comprar la caja de regalo Veuve Clicquot?

Mientras que muchas maisons de champán solo hacen promociones estacionales con estos tipos de packs (para Navidad o San Valentín), en Veuve Clicquot tienes disponible esta caja de regalo durante cualquier momento del año. Además, la tenemos tanto en el estilo Yellow Label Brut como en el estilo Rosé.

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¿Y por qué debes optar por una caja de regalo en lugar de una botella sola? ¡Recuerda que la presentación lo es todo! Si estás tratando de impresionar a tu pareja, o de mostrar a un amigo que realmente le importas, la caja de regalo es una declaración inmediata de tus buenos deseos.

Degustando el champagne Veuve Clicquot

En caja de regalo o no, el champagne no-vintage Veuve Clicquot representa el estilo de la bodega año tras año. Vamos a ver qué nos depara a nivel organoléptico el Brut Yellow Label:

• Su aspecto es de un hermoso color amarillo dorado, y tiene unas burbujas muy finas.
• En nariz, el champagne es complejo, con aromas que van desde frutas blancas a vainilla y notas de tostadas y brioche.
• En el paladar, obtenemos un buen equilibrio de fruta fresca, delicadas especias y notas tostadas. Buena acidez y un final persistente.

¿Alguna vez has recibido una caja de regalo Veuve Clicquot u otro pack de regalo de vino? ¿Alguna vez has comprado uno para un amigo?

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Champagne Ruinart: ¿Dónde empezó todo?

La maison de Ruinart pertenece actualmente al conglomerado de exclusivas marcas de lujo LVMH, junto a Moët & Chandon, Krug y Veuve Clicquot, aunque sus comienzos fueron un poco más humildes, en el 1729, cuando la bodega fue fundada por el empresario Nicolas Ruinart, cuyo objetivo inicial era producir vino espumoso para presentarlo como un regalo a los clientes de otra de las empresas familiares, en concreto una de venta de telas. Enseguida la calidad de Ruinart Champagne fue conocida en toda Francia y el negocio del vino espumoso se convirtió en el foco principal. En los años posteriores la casa de Ruinart ha permanecido en las mejores manos, y ni su calidad ni su reputación han decaído.

¿Qué hace que el champagne Ruinart sea tan especial?

Hay un montón de champagnes famosos, así que ¿por qué Ruinart es tan especial? Aquí van algunos datos:

• Ruinart es el productor de champán más antiguo que opera hoy en día, habiendo hecho vino espumoso de calidad de forma consistente desde 1729. A los franceses les gusta hablar de savoir-faire, es decir, los conocimientos adquiridos con el paso del tiempo, y ¡está claro que a Ruinart eso no le falta!
• Ruinart es especialista en la uva Chardonnay. Los productores de Champagne suelen mezclar Chardonnay con uvas tintas como Pinot Noir y Pinot Meunier. Ruinart también utiliza éstas, aunque ha adquirido una gran reputación como especialista en Chardonnay. El Ruinart Blanc de Blancs, 100% Chardonnay, es uno de los estilos clásicos de la bodega.
• «Ruinart» está comprometido con el “art” (arte). Nos remontamos a 1895, cuando un artista checo fue contratado para ilustrar un cartel de Ruinart. La relación con el mundo del arte continúa hasta nuestros días, y Ruinart participa frecuentemente en eventos de arte en todo el mundo.

3 champagnes Ruinart para probar

Lo bueno de comprar Ruinart Champagne es el precio. Por supuesto, no es barato, pero si hablamos de champán, es bastante asequible. Hemos elegido tres de nuestros vinos favoritos de Champagne Ruinart para probar, y estamos seguros de que encontrarás una excelente relación calidad-precio.

• Ruinart R de Ruinart es uno de los mejores champagnes non-vintage que puedes comprar. Demuestra toda la clase y elegancia de la casa, y tiene un precio ajustado. Visualmente tiene un montón de burbujas finas y un tono amarillo dorado. La nariz es profunda y vivaz, con aromas frescos de cítricos y levaduras, y el paladar tiene una acidez refrescante y una sensación de boca generosa. Esto lo convierte en un fantástico aperitivo, aunque también marida muy bien con un plato de ostras.
• Ruinart Rosé es una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, y tiene un color rosa dorado muy atractivo. Su nariz es sutil, con aromas de frescas frutas rojas de frambuesa y fresa. Redondo y liso en el paladar, éste es un champagne rosado muy fino. Pruébalo con queso maduro.
• Ruinart Blanc de Blancs es uno de los champagnes Blanc de Blancs más conocidos, y es algo así como una firma para Ruinart. Su botella transparente muestra su color brillante, y los aromas son de cítricos y levadura. Limpio y refrescante en el paladar, este vino es espectacular degustándolo solo, aunque también será un buen acompañamiento para un plato de marisco.

¿Cuál es tu champagne Ruinart favorito?

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