Fue en los años 90 cuando los vinos chilenos consolidaron su presencia en el mercado internacional con buen prestigio y excelentes resultados. Actualmente ocupa el quinto lugar en la producción mundial de vino, tan solo por detrás de gigantes como Francia, Italia, España y Estados Unidos.

Chile es un país con unas condiciones favorables para la viña en cuanto al clima, tierras y ausencia de enfermedades. La especial conjunción del clima mediterráneo (veranos cálidos y secos e inviernos fríos y lluviosos) con las características geográficas del país (entre glaciares y montañas), hacen de él un lugar ideal para desarrollar una viticultura amigable con el medio ambiente.

Posee cinco grandes regiones vitícolas: zona de Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Valle Central y región vitícola del Sur. La producción de uva es muy variada, se encuentran hasta 50 variedades. Los tintos chilenos se distinguen por su color y cuerpo. Destaca la uva de Cabernet Sauvignon, la estrella de Chile y el rey de los tintos. Otras nuevas cepas como el Syrah y el Carmenère comienzan a ganar territorio.

El Carmenère es la variante más emblemática de este país, una variedad francesa que desapareció de los viñedos europeos en el S.XIX y reapareció en Chile 100 años después escondido entre el Merlot.

Los vinos blancos son descritos como frescos, fáciles de beber, frutosos y de adecuado equilibrio azúcar-acidez. Las cepas más plantadas son el sauvignon blanc, el chardonnay y el riesling.

En la bodega de INVINIC no podía faltar una representación de los caldos chilenos, aquí os dejamos 3 recomendaciones:

Terrunyo Carmenere 2006 de la Bodega Concha y Toro en el valle de Rapel. Una de las bodegas más importantes de Chile y del mundo.

Santa Digna Merlot 2011. Un reserva tinto de la Bodega de Miguel Torres situada en el Valle central.

Amelia 2007 elaborado con Chardonnay, un blanco con crianza de la Bodega Concha y Toro en el Valle de Casablanca. Un vino con buen equilibrio, fresco y acidez larga.

Y vosotros ¿qué opináis de los vinos Chilenos?

Foto 1: Viña de Santa Cruz, Rómulo

Foto 2: Viña Aquitania, Richard Espinoza

La entrada Un recorrido por la viña Chilena se publicó primero en Blog INVINIC.

Se trata de uno de los mejores vinos de Chile, con excelentes puntuaciones de guías internacionales como Robert Parker (95 puntos) y Wine Spectator (94 puntos).

Como decimos, el importador de España solo ha conseguido 20 cajas de este vino, y ahora lo puedes conseguir en tu tienda de vinos www.invinic.com.

La entrada Don Melchor Cabernet Sauvignon 2006: Solo 20 cajas para toda España!! se publicó primero en Blog INVINIC.

La uva carménère es exclusiva de Chile, ya que esta cepa europea se extinguió en el S.XIX por la filoxera. También se cultivan otras variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, y en menor medida, Cabernet Franc, Syrah, Malbec y Pinot Noir. Para vinos blancos se cultiva la Chardonay, Sauvignon Blanc, Sémillon y Gewürztraminer.

En el país existen cinco grandes regiones vitícolas: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Valle Central y Sur, realizando vinos que se clasifican dentro de tres categorías: vinos con denominación de origen, vinos sin denominación de origen y vinos de mesa.

Cuenta con gran cantidad de bodegas de entre las que destacamos bodegas como Miguel Torres, Concha y Toro y Viña Leyda.

El vino rosado chileno

El proceso de embotellado de vinos chilenos rosados comienza en junio (en España suele empezar en septiembre), y uno de sus referentes, el Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé ya está disponible para la venta en la tienda de vinos online INVINIC. Se trata de un vino de gran personalidad: original, joven e inconformista, con el encanto del Cabernet Sauvignon vinificado en rosado y con una breve maceración de los hollejos. Tiene un aroma fragante, floral y de una tentadora sensualidad frutal. En boca es voluptuoso, dotado de tejido de seda y de cuerpo frutal (cassis, arándanos, grosella) que sólo puede ofrecer un rosado de Cabernet Sauvignon del Pacífico. Es un vino rosado excelente para acompañar embutidos, empanadas y platos de pasta italiana.

¿Lo has probado ya? ¡Nos gustaría saber tu opinión!

La entrada Vinos de Chile se publicó primero en Blog INVINIC.