Ferrer Bobet, ¿la mejor bodega del Priorat?

Al igual que los propios viñedos, la competencia en el Priorat es abrupta. Hay muchos productores que compiten por ser los mejores de la región, aunque pocos pueden acercarse a Ferrer Bobet. Ubicada en más de 15 hectáreas de viñedos en la prestigiosa subregión de Porrera, la bodega elabora una gama de vinos que expresan la complejidad de sus suelos y la calidad de sus técnicas de producción. Los viñedos se componen casi exclusivamente de suelos de pizarra. Este tipo de suelos son los más apreciados de la región y se conocen localmente como “llicorella”. La reputación de Ferrer Bobet en España y en todo el mundo es tan alta que a veces es fácil olvidar que la bodega nació relativamente hace poco.

La historia de Ferrer Bobet

Puede sonar divertido hablar de «historia» con una nueva bodega, pero Ferrer Bobet ya ha conseguido algunos hitos impresionantes en su vida relativamente corta:

• La bodega está formada por los amigos Sergi Ferrer-Salat, un prestigioso empresario, y Raül Bobet, uno de los más afamados viticultores españoles, y de ahí su nombre, Ferrer Bobet.
• Los viñedos de Ferrer Bobet se plantan en 2004 y 2005, pero algunas de las vides utilizadas tienen más de 100 años de edad.
• Los primeros vinos Ferrer Bobet, el Ferrer Bobet Vinyes Velles 2005 y el Ferrer Bobet Selecció Especial Vinyes Velles 2005, salen al mercado en el 2008.
• Los elogios se extienden rápidamente sobre los excelentes vinos orgánicos de Ferrer Bobet, y la bodega se gana la reputación como una de los mejores del Priorat.

Los vinos de Ferrer Bobet que debes probar

La gama de vinos de Ferrer Bobet es impresionante, y no encontrarás un mal vino que salga de esta bodega. Hemos elegido tres de nuestros favoritos, pero todos los demás son altamente aconsejables:

• El Ferrer Bobet 2014 es un nuevo lanzamiento que acaba de llegar al mercado. Es una magnífica y audaz mezcla de Cariñena, Garnacha Negra, Syrah y Cabernet Sauvignon. Ha tenido una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 60% eran de roble nuevo. 93 puntos de la Guía Peñín que hacen justicia a este vino tinto complejo y exigente que encajará perfectamente con cualquier comida de caza.
• El Ferrer Bobet Vinyes Velles 2014 es otra nueva añada, también del 2014, la última que ha sacado la bodega de este vino. Aquí, los enólogos han evitado las variedades de uva internacionales. La mezcla es de 70% de Cariñena y 30% de Garnacha Negra. Estas uvas provienen de las viñas viejas que mencionamos antes. Sus más de 100 años de existencia dan lugar a vinos ricos y concentrados. Además, el vino ha sido envejecido durante 15 meses en roble francés y al menos otros 11 meses en botella. 94 puntos de la Guía Peñín… ¡casi nada!
• El Ferrer Bobet Selecció Especial 2013 es nuestra selección final y es muy exclusivo, ya que es un vino que se elabora sólo con los mejores racimos de uva Cariñena. ¡Sólo 3000 botellas fueron producidas en esta cosecha 2013! Con 18 meses de envejecimiento en roble francés nuevo y 15 meses en botella, se trata de un vino potente y complejo. Podrás guardar este vino 10 o 15 años sin temor a que pierda ni un ápice de sus excelentes propiedades.

Los mejores vinos del Priorat

Ferrer Bobet está muy cerca de los mejores, pero en realidad hay incluso vinos más Premium en el Priorat. Para nosotros, los dos mejores vinos del Priorat son L’Ermita y Clos Erasmus.

• L’Ermita, el vino de Álvaro Palacios, es absolutamente sensacional. La producción de estos vinos es muy escasa, y siempre se agotan rápidamente. ¡Atrapa un L’Ermita 2002 o L’Ermita 2012 mientras puedas! Te aseguramos que será una gran inversión.
• El Clos Erasmus es uno de los favoritos de Robert Parker, y añada tras añada recibe excelentes puntuaciones. Los rendimientos minúsculos conducen a unos vinos altamente concentrados que estallan en el paladar. El Clos Erasmus 2004, con 100 puntos Parker, demuestra el fantástico potencial de envejecimiento del vino.

¿Cuáles son tus vinos favoritos de Ferrer Bobet? ¿Tienes algún otro productor favorito del Priorat que quieras compartir con nosotros?

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5 ideas para maridar con tus vinos favoritos del Priorat

1.- Pon pimienta en tu vida

Los vinos Priorat suelen tener fuertes notas de picante o pimienta negra, especialmente si tienen Syrah en la mezcla. Puedes buscar este componente en tus comidas, seleccionando un plato que tenga una abundante cantidad de especias o de pimienta. Cualquier carne elaborada con una salsa de pimienta irá muy bien con estos vinos. Prueba uno de estos platos con el Reflexe de Costers del Priorat para comprobarlo por tí mismo.

2.- Juega con la caza

Los mejores vinos del Priorat son poderosos, atrevidos y duros. Haz coincidir esta estructura con una pieza de caza similarmente fuerte. Un Priorat potente y corpulento como el Ferrer Bobet 2014, reforzado además por un año en roble francés, será sublime con la caza salvaje como el ganso, el pato, la liebre, el jabalí o el corzo.

3.- Dale rienda suelta a tu parrilla

Los platos tradicionales de parrilla, como la carne de vacuno y de cerdo con salsa y patatas asadas, tienen la profundidad de sabor para soportar los vinos tintos Priorat más fuertes, incluso aquellos con alto contenido de alcohol. Un Priorat de viñas viejas, como el Ferrer Bobet Vinyes Velles 2012, es probablemente el vino más concentrado y de cuerpo más amplio de la región, y resultaría una bendición para cualquier mesa de domingo.

4.- Dulces sueños

El alto contenido de alcohol en los vinos del Priorat puede hacer que algunos maridajes sean desagradables. Una forma de evitar esto es combinando el vino con una comida que tenga un poco de dulzor. Las salsas dulces y pegajosas de la barbacoa, por ejemplo, realzarán el vino acentuando su acidez. El Clos Cypres, con un 14,5% de alcohol, es un gran ejemplo aquí.

5.- Lo que crece junto, va junto

Los vinos del Priorat son muy característicos y reflejan indudablemente su “terroir”. Marida estos vinos con alimentos procedentes de la zona para realmente tener la sensación de estar allí. Quesos como el Garrotxa, el Nevat o el Costa Negra serán el acompañamiento perfecto para un vino maduro del Priorat como el Closa Batllet 2005.

¿Tienes algún otro consejo para maridar los vinos del Priorat? ¡Siempre estamos buscando nuevas ideas, así que haznoslo saber!

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¿Pero, de donde proviene esta magia?
El Priorat contiene en su paisaje y en sus viñedos un misterio que hace que el resultado sea un vino diferente, como todos aquellos vinos de las grandes zonas vitivinícolas mundiales.

Todo comenzó en 1194, cuando los monjes Cartujos procedentes de la Provenza se instalaron y fundaron la Cartuja de Escaladei, justo en el lugar en el que decían que había un árbol del que salía una escalera que iba al cielo.
Ellos eran expertos viticultores y fueron quienes pusieron las bases de una viticultura única en un paisaje único. Durante mucho tiempo, la viticultura fue la base económica de la comarca.

Después de la filoxera que arrasó Europa a principios del siglo XX el Priorat quedó despoblado… La gente abandonaba una zona cada vez más pobre. Dejaban de dedicarse al campo para ir a trabajar a las fábricas de las ciudades.
Quedaron muy pocas bodegas y alguna cooperativa. Seguramente, las horas más bajas del Priorat.

Pero después de muchos esfuerzos, en 1974, la bodega Scala Dei es la primera bodega en embotellar un Priorato en Origen. Desafiante, con todo lo que tenía alrededor. La otra bodega mítica y que también embotella en origen es Masía Barril, ahora mismo con el nombre de Mas d’En Gil.
Dos estilos diferentes de hacer vino. El primero, añadiendo la rapa a la hora de la fermentación. El segundo, vinificando, sin utilizar la madera para hacer crianzas. ¿Quizás eran unos visionarios?

Años más tarde llegan al Priorat un grupo de jóvenes viticultores, empujados por René Barbier, que ya conocía la comarca y creía en su gran potencial.
De estos destacan cinco: René Barbier, Álvaro Palacios, Daphne Glorian, Josep Lluís Pérez i Carles Pastrana, que lanzan al mercado en 1989 un vino llamado CLOS, firmado con el nombre de cada uno.
Después, como todo el mundo sabe, el vino L’Ermita destaca en una subasta y a partir de ahí se relanza el Priorat.

A veces todo el mundo habla de que el precio es demasiado elevado pero, una vez has visto las laderas donde está plantada la viña, las producciones mínimas de las cepas y el clima que lo acompaña, entiendes que no se puede hablar únicamente de precio en el Priorat.

Es una tierra que engancha, como un imán. Se debe tener un carácter especial para trabajar y vivir en el Priorat, pero la comarca te lo devuelve todo con creces.
Y después, se abre una botella, la catas, y la magia te atrapa.

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Por primera vez un vino catalán ha obtenido 100 puntos Parker, se trata de un rancio del Priorat: Arrels del Priorat Ca les Vinyes con vinificación de 100 años de solera del que sólo se podrán producir unas 60 botellas.

Luis Gutiérrez, además de puntuar los vinos, ha querido hacer un repaso por 10 D.O. catalanas diferentes de las más conocidas habitualmente, como pueden ser el Priorat o la región del Cava, aportando unas pinceladas sobre cada una de ella para situar al lector.

No queremos que os perdáis la aportación de Gutiérrez, por eso, os ofrecemos este resumen del artículo. Para los que no quieran dejar pasar ningún detalle (puesto que esto es una traducción resumida) os recomendamos leer el artículo original y completo en la web The Wine Advocate.

ALELLA

A menudo se dice que el Priorat es una pequeña región vinícola de 2.000 hectáreas de viñedos. Lo cierto es que, Alella, una zona costera al norte de Barcelona, es más pequeña todavía, (una las denominaciones más pequeñas de España) con poco más de 300 hectáreas de tierras dedicadas a la vid. El principal problema es que los viñedos se encuentran muy cerca de Barcelona y la tierra es más valiosa para las viviendas en construcción que para el cultivo de la uva. Alella produce todo tipo de vinos: blancos, rosados, tintos, frescos, generosos, licorosos y vinos dulces. Tiene hasta 20 variedades de uva pero la Xarello Blanca (localmente conocida como Pansa Blanca) es la más destacada.

CATALUNYA

Denominación creada en 1999, abarca la mayoría de regiones vinícolas dentro los límites geográficos de las provincias de Barcelona, Tarragona, Lérida y Gerona, con independencia de que ya estén incluidas en otras D.O. Incluyen una variedad amplia, todo tipo de suelos, climas y uvas: hay que buscar mucho para encontrar la identidad de los vinos. Aunque por otra parte es un modo de abrir el espectro de calidad.

CONCA DEL BARBERÀ

Conca del Barberà se encuentra a orillas del río Barberà. Se trata de una D.O. con 5.000 hectáreas en el norte de Tarragona, una de las provincias de España con mayor número de denominaciones de vino dentro de sus límites. Supone una mezcla de uvas autóctonas y francesas, tanto en blancos como en tintos. Los suelos son predominantemente calcáreos y los viñedos se encuentran entre 350 y 600 metros de altitud.

COSTERS DEL SEGRE

Se trata de una denominación bastante grande con muchas subregiones muy diferentes entre sí. 7 zonas separadas en los valles del río Segre, importante afluente del Ebro en la provincia de Lérida. Los vinos más interesantes se producen en los viñedos de mayor altitud, donde las diferencias de temperatura entre el día y la noche son bastante notables, la uva madura manteniéndose fresca y ácida.
En la parte más baja y plana de la denominación se originan vinos de estilo internacional. En los últimos años se han visto un par de nombres que vienen a la vanguardia de la denominación. El componente predominante en los suelos es calcáreo, lo que es ideal para el cultivo de la vid, dando lugar a vinos frescos y sabrosos.

EMPORDÀ

Hasta hace poco tiempo conocida como Empordà-Costa Brava, la parte de la Costa Brava (conocido destino turístico) se eliminó del nombre. Empordà es el nombre catalán de la comarca del Ampurdán alrededor de la antigua ciudad romana de Ampurias, en el noreste de la provincia de Gerona en la frontera con Francia. Allí se elaboran tintos, blancos y rosados, en un estilo moderno e internacional con uvas extranjeras, a pesar de la tendencia de mirar hacia las uvas mediterráneas como la Garnacha blanca y la macabeo en Blanco y Cariñena y Garnacha en Tinto.
La región es muy amplia y comprende suelos desde la pizarra hasta al granito o la caliza. Se trata de viñedos en pendiente y terrazas con la influencia del mar, pero protegidos por cadenas de montañas. Se dedican 1.800 hectáreas a la vid en altitudes que van desde el nivel del mar hasta los 200 metros de altura y 50 bodegas.

MONTSANT

Montsant es una denominación muy joven, solía ser la subzona Falset de la D.O. Tarragona, pero adquirió vida propia en 2001. Montsant es sólo un anillo alrededor del Priorat, con el que comparte muchas cosas: uvas, el clima, y en algunas partes incluso suelos. Si la mayoría de los viñedos están plantados en suelos de granito o de arcilla calcárea, algunos crecen en el esquisto, la famosa llicorella tan común en el Priorat. La altura en que se plantan los viñedos también varía en gran medida, 200-700 metros de altura, dependiendo de la zona, por lo que la denominación es bastante heterogénea.
Los viñedos tienen alrededor de 2.000 hectáreas, más o menos la misma extensión que en el Priorat, la denominación vecina cuya sombra parece ser demasiado influyente en Montsant para que tome realmente en una personalidad propia

PENEDÈS

Penedès es una de las regiones que apostaba duro en variedades de uva internacionales desde hace 20 o 30 años. En aquel momento parecía ser el caballo ganador, pero al final no lo era, y en la actualidad el Penedès encuentra su personalidad a través de la uva autóctona Xarello, una de las tres uvas clásicas del Cava.
Se trata de una región enorme, al suroeste de Barcelona: 23.000 hectáreas, 3.700 viticultores y 160 bodegas, que producen 14 millones de litros de vino. Hay una fuerte iniciativa para crear sub-denominaciones dentro del Penedès, ya que todo el mundo está de acuerdo en que los suelos y microclimas son demasiado heterogéneos, pero el acuerdo en la diferenciación no es tarea fácil.
Para los vinos blancos, 2011 parece ser la época más difícil, un año muy cálido y seco, mientras que 2013 es todo lo contrario, fresco y húmedo, a pesar de que muy pocos vinos son embotellados todavía. 2012, a pesar de que fue extremadamente seco, produce vinos más frescos que los de 2011.

PLA DE BAGÈS

Pla de Bagès es una pequeña denominación (450 hectáreas de viñedo y 11 bodegas) en el interior de la provincia de Barcelona, donde se cultiva la uva blanca Picapoll y la uva tinta Picapoll. Hay un buen vino Merlot, una uva quisquillosa que parece funcionar bien en sus suelos calcáreos con la combinación de un clima mediterráneo y continental.

TARRAGONA

Tarrragona solía ser una denominación muy grande pero se dispersó cuando Montsant se separó en una identidad propia en el 2001. A pesar de que hoy en día hay más de 6.000 hectáreas de tierras dedicadas a la vid, sospecho que la mayor parte del jugo podría ser utilizado para producir el vermut, una bebida popular producida en la región, que no es otra cosa que el vino aromatizado. Las cooperativas dominan la región y sólo un puñado de bodegas privadas operan en la zona.

TERRA ALTA

Terra Alta ha sido una región conocida durante mucho tiempo por su cantidad de calidad pero ha ido cambiado mucho durante la última década con muchos nombres nuevos en la región. Cuenta con la mayor cantidad de parcelas plantadas con garnacha blanca, más que cualquier otra denominación. La región cuenta con un clima típicamente mediterráneo con suelos argilo-calcáreos en unos 400 metros de altitud. Sus 6.000 hectáreas de viñedos se encuentran en la parte más occidental de Tarragona y 48 bodegas son responsables de la fermentación.

En INVINIC tenemos la suerte de contar con muchos de los vinos presentes en las puntuaciones de la publicación de Parker, si estás interesado en probar alguna de estas joyas de la viña catalana consulta aquí la lista de las puntuaciones de Luis Gutiérrez.

[Foto: Viña en Monsant ]

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Ferrer Bobet  es una de las referencias del Priorat Catalán. Compuesto por un coupage con uvas de la región: dos terceras partes cariñeña y una de garnacha.

Para elaborar este vino, las uvas se recolectan manualmente en cajas de 10 kg., y una vez en bodega, se someten a un minucioso proceso de selección grano a grano. La fermentación se realiza en depósitos de madera y acero inoxidable, con una posterior crianza en barricas de roble francés durante aproximadamente 15 meses.

No nos gusta repetirnos por eso os remitimos a este artículo que compartíamos con vosotros sobre el proyecto de la Bodega Ferrer Bobet.

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Y sobre todo, DISFRUTAD de este gran priorat.

La entrada Ferrer Bobet Vinyes Velles 2010, lo mejor del Priorat. se publicó primero en Blog INVINIC.

La bodega está ubicada en un sitio idílico, en la carretera que une Falset con Porrera. Las viñas centenarias de garnacha y cariñena están plantadas en suelos con altos contenidos de licorella, con una inclinación y altura óptimas, para que año tras año se consiga un fruto con un equilibrio, intensidad de sabor y calidad inigualable.

La bodega en si es una de las más modernas de la zona. Tiene un diseño único en forma de media luna, el cual se integra perfectamente con el imponente paisaje. Cuenta también con equipamiento de última generación, el cual permite que todo el proceso de elaboración se desarrolle por gravedad.

El vino Ferrer Bobet 2010 mantiene el coupage típico de años anteriores, el cual se compone principalmente de las dos variedades insignia de la zona: cariñena y garnacha.

Para elaborar este vino, las uvas se recolectan manualmente en cajas de 10 kg., y una vez en bodega, se someten a un minucioso proceso de selección grano a grano. La fermentación se realiza en depósitos de madera y acero inoxidable, con una posterior crianza en barricas de roble francés durante aproximadamente 15 meses.

Esta añada 2010 tiene la particularidad de haber sido más fría que la 2009. Por ese motivo, según Raül Bobet, el enólogo responsable de la bodega, el vino muestra un punto extra de frescor y profundidad. En copa se expresa con un atractivo e intenso color rubí con notas de frutos negros maduros y toques de especias dulces, grafito e incienso. El vino en boca es sedoso, complejo, equilibrado y con un final fresco que le aporta personalidad y longitud.

Sin duda, uno de los vinos más solicitados que se producen en España.

La entrada Ferrer Bobet 2010 «El Deseado» se publicó primero en Blog INVINIC.

El resultado es un vino noble, suculento y complejo, rico en aromas minerales y de fruta roja madura y muy elegante en boca. Un vino que prioriza la calidad y el trabajo riguroso, un vino bien hecho sin excederse con el precio.

Desde hace años, este vino ha obtenido varios reconocimientos; entre los últimos, los 96 puntos que le otorgó Robert Parker en el Ferrer Bobet 2008. Sin embargo, hay que señalar que, a diferencia de otras bodegas, en ningún momento han cambiado su política de venta y el precio sigue siendo prácticamente el mismo que el primer día, lo que da la posibilidad de continuar bebiéndolo a un precio muy asequible.

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Ferrer Bobet es uno de los proyectos más novedosos e interesantes que tienen lugar en el Priorat. En el año 2002, sus prestigiosos socios, el empresario Sergi Ferrer-Salat y el enólogo Raül Bobet, empezaron su camino conjunto con un viñedo propio de unas 20 hectáreas y una filosofía muy clara: respeto por el terruño y la viña, empleando métodos de viticultura orgánica, e instalaciones modernas para elaborar un vino de alta calidad.

Desde el principio establecieron una estricta vendimia manual en cajas de 10 kg de uva procedentes de las terrazas de licorella, una clasificación grano a grano en doble mesa de selección y llenado de depósitos por gravedad, una fermentación en depósitos de madera y acero inoxidable de 15 y 30 H para vinificar de forma independiente cada parcela, y una fermentación maloláctica y crianza realizada en barricas nuevas de roble francés y de segundo año durante 15 meses. Finalmente, también establecieron un embotellado sin aclarar ni filtrar y con una crianza mínima en botella de 11 meses.

El resultado de todos estos mimos es un vino noble, suculento y complejo, rico en aromas minerales y de fruta roja madura y elegante en boca.

Con un producto de tanta calidad no es de extrañar que año tras año Ferrer Bobet vaya cosechando reconocimientos. El último se lo ha otorgado Robert Parker hace tan solo unas pocas semanas al puntuar con 96 puntos el Ferrer Bobet 2008, y con 97 puntos el Ferrer Bobet Selecció Especial 2008. Un reconocimiento al trabajo bien hecho.

Desde INVINIC queremos sumarnos a la felicitaciones, pero no sólo por las espléndidas puntuaciones obtenidas, sino también porque, incluso obteniendo tantos reconocimientos, en ningún momento, a diferencia de otras muchas bodegas, han cambiado su política de venta y el precio continúa ofreciendo la posibilidad de disfrutar de este magnífico vino a cualquier bolsillo. Da gusto encontrar a día de hoy un vino con tanta puntuación y un precio tan asequible!

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