Como siempre, nosotros nos haremos especial eco de sus impresiones de los vinos españoles, puesto que son los que más nos interesan, ¡aunque hay que reconocer que los vinos chilenos también tienen su lugar en el mundo vinícola!

Luis Gutiérrez nos empieza hablando de un vino de Ribera del Duero, el Canta la Perdiz 2013, de la bodega Dominio del Águila, que con 98 puntos ya nos dice su increible calidad.

Nos sigue hablando de uno de los vinos estrellas del año, La Faraona 2014, de la bodega Descendientes de José Palacios, propiedad de Ricardo ‘Titín’ Pérez Palacios y su tío Álvaro Palacios. Este es uno de los pocos vinos del año puntuado con unos perfectos 100 puntos, la máxima puntuación que se puede otorgar a un vino. ¿Y por qué este vino tiene 100 puntos? Pues Luis nos cuenta que las viejas viñas de uva Mencía, junto con otras variedades como Godello, Alicante Bouschet o Gran Negro, producen unos frutos de tal calidad, que el vino resultante posee tanta complejidad y es infinitamente tan bueno, que no podía darle menos que eso. Este vino en particular, y los otros vinos de esta bodega en general, sitúan a el Bierzo como una de las zonas vinícolas punteras del panorama español.

Finalmente, acaba su repaso de los mejores vinos españoles del 2017 con el Casa Castillo Pie Franco 2015, algo mejor que la añada del 2014, según él. Este vino de uvas Monastrell de Jumilla (Murcia) es sin duda uno de los mejores vinos del mundo elaborados con esta variedad.

En INVINIC suscribimos estos vinos, de eso no hay duda, pero no queremos, ni podemos, olvidarnos de otros grandes clásicos de Ribera del Duero o de Rioja que este año han dado un paso adelante y que, para nosotros, no tienen nada que envidiar a estos tres grandes vinazos.

¿Y para tí, cuál ha sido el mejor vino que has probado este año?

La entrada Los mejores vinos del 2017 según Luis Gutiérrez (de Robert Parker) se publicó primero en Blog INVINIC.

Pero, ¿qué hace que el vino Pingus sea tan especial? Echemos un vistazo más de cerca y trataremos de averiguarlo.

¿Por qué debería probar un Pingus?

La respuesta simple es que Pingus es uno de los mejores vinos del mundo. En su región nativa de la Ribera del Duero sólo hay otro vino que realmente se acerca: Vega Sicilia. El hecho de que Vega Sicilia produzca grandes vinos desde 1864 y sea quizás el vino español más emblemático de todos los tiempos nos indica que el Pingus es algo muy especial.

Pero ¿qué hace que el Pingus sea tan especial (leáse: caro)?

Pingus goza de una reputación estelar en todo el mundo, así que tiene que haber alguna razón lógica por la que el vino Pingus esté en un pedestal. De hecho, hay muchas razones para ello, y aquí te presentamos cinco de las que consideramos más importantes:

Peter Sisseck

Fundador de la bodega Dominio de Pingus, el enólogo danés Peter Sisseck es una leyenda viva en el mundo del vino. Con una amplia experiencia en Burdeos y más tarde en Hacienda Monasterio, Sisseck fundó Pingus en 1995, y el resto es historia.

El viñedo

El vino Pingus proviene de un par de pequeñas parcelas vitivinícolas en la Ribera del Duero exclusivamente plantadas con viñas viejas. Algunas vides tienen más de 70 años y nunca han sido tratadas con fertilizantes u otras productos químicos. La tierra de los viñedos de Pingus es pura, sin adulterar.

Biodinámica

Sisseck ha estado haciendo vino biodinámico en Pingus desde el año 2000. La biodinámica es una rama de la agricultura orgánica que lleva la ecología vinícola al extremo. En esencia, el viticultor biodinámico trata a su viña como un organismo vivo y autónomo. Hay todo tipo de prácticas extrañas y a veces polémicas, pero suele terminar con el viticultor en seria sintonía con la tierra, conociendo cada palmo de parcela de terreno por dentro y por fuera. También requiere mucho tiempo y mano de obra, lo que generalmente hace que el coste de producción aumente.

Escala

La producción de vino Pingus es pequeña, por decirlo suavemente. De la pequeña tierra de viñedo, alrededor de 4 hectáreas en total, hay rendimientos excepcionalmente bajos. El rendimiento medio es de sólo 12 hectolitros de vino por hectárea de tierra, lo cual es microscópico. Un château de Burdeos suele tener unos rendimientos de cerca de 50 hectolitros por hectárea, y con un un área de viñedo considerablemente mayor. Además, algunos de estos productores tienen precios todavía más caros que los de Pingus.

Reconocimiento de la crítica

El vino Pingus recibe generalmente altas puntuaciones de Robert Parker (en The Wine Advocate) y de los demás críticos vinícolas del mundo. Tres vinos Pingus han recibido los perfectos 100 puntos de Robert Parker (las añadas 2004, 2012 y 2014) y un montón de 99 y 98 puntos. Eso hace que la demanda se dispare, y claro, el precio también.

Cómo disfrutar del vino Pingus

El vino es para disfrutar, y por lo general, no debes preocuparte demasiado acerca de degustar un vino «correctamente». Debes servir y beber el vino de la manera que te hace feliz, y eso es todo. Dicho esto, cuando se trata de algo como un Pingus, uno de los grandes vinos del mundo, probablemente deberías tomarte las cosas un poco más en serio. Si vas a gastar cientos o miles de euros en una botella, ¡querrás aprovechar al máximo!. Aquí tienes los tres principales consejos que podemos darte para gozar de un vino top de Dominio de Pingus, el Pingus 2012.

Conservar, servir y degustar el Pingus

Pingus 2012 es un vino con mayúsculas. Con 100 puntos de The Wine Advocate y 98 de la Guía Peñín, su precio de 1.500 euros por botella no nos parece excesivo, teniendo en cuenta los vinos mucho más caros que hay por ahí y que no le llegan a éste ni a la suela de los zapatos. Si consigues una de las escasas botellas disponibles, ten en cuenta estos consejos:

Conservación del vino

Si tienes la suerte de tener un vino como Pingus, seguramente ya tendrás una bodega en casa perfectamente acondicionada, o al menos tendrás una de las muchas vinotecas disponibles en el mercado. Si es así, tienes asegurada la perfecta conservación de tus mejores vinos. Si no es así, ¡compra una vinoteca inmediatamente!, ¿o acaso quieres que tu Pingus se estropee por no haberlo guardado correctamente?

Servicio del vino

Cuando llegue el momento de servir este Pingus, vas a querer mostrarlo en su mejor momento. Para ello, debes ponerlo en posición vertical unas horas antes de servirlo. Esto permitirá que todo el sedimento caiga al fondo de la botella, haciéndolo más fácil de decantar. Recuerda decantar el vino una o dos horas antes de beberlo para que tenga tiempo de airearse y de mostrar sus mejores cualidades.

Degustar el vino

La degustación de vinos es una experiencia personal. Nuestra única instrucción aquí es que saborees cada gota, ¡porque este vino vale la pena!. Usa tus ojos, tu nariz y tu boca para empaparte bien de cada matiz, textura y aroma que este vino te ofrecerá. Al fin y al cabo, ¡estamos hablando de uno de los mejores vinos del mundo!

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Pregunta: ¿Puedo conseguir alguno de los vinos top del mundo?

Respuesta: si, ¡pero vas a tener que rascarte bastante el bolsillo!

Ya sea el vino de un pequeño solar de Borgoña, el de un gran castillo de Burdeos, el de una maison legendaria de Champagne o el de una de las más prestigiosas bodegas españolas, la demanda casi siempre supera a la oferta. Gastar cientos o miles de euros en una botella de vino no es un hecho cotidiano para la mayoría de nosotros. Estas son las razones del porqué la mayoría de los mejores vinos del mundo están en manos de unos pocos super ricos amantes del vino (o amantes del status social que ello conlleva).

Sin embargo, ¡no te desanimes! Eso no significa que no podamos soñar. El mundo del vino premium es enorme y hay buen vino (incluso genial) en todas las partes del mundo, aunque el vino realmente excepcional es un poco más difícil de encontrar, ¡pero sólo necesitas saber dónde buscar!

Para aquellos de vosotros que queréis celebrar una ocasión especial, o que quizá os ha tocado la primitiva, o simplemente sois auténticos winelovers, hemos recopilado una lista con cinco de los vinos top del mundo.

Los 5 vinos premium que tienes que probar

Ya te hemos advertido antes que este tipo de vinos no son nada baratos. Sin embargo, aunque ni tan solo te estés planteando comprar una botella, ¡creemos que tienes que saberte esta lista de memoria!

1. Krug Clos Du Mesnil 1998

El champán lleva mucho tiempo siendo un ejemplo del lujo, y no es ninguna sorpresa que algunos de los vinos top del mundo sean los espumosos de esta famosa región situada en el norte Francia. El Krug Clos Du Mesnil 1998 no es tan solo un champagne de añada. Se trata de un 100% Chardonnay procedente de un único viñedo, llamado Clos du Mesnil, una pequeña parcela de 1,85 hectáreas en el pueblo de Mesnil-sur-Oger, en la Côte de Blancs. Es posible que sea ¡el mejor champagne del mundo!

2. Teso La Monja 2009

La región de Toro produce algunos de los vinos más extraordinarios del mundo. Los mejores productores, como la familia Eguren, pueden elaborar excelentes vinos de una calidad similar al mejor vino de Ribera del Duero o de Rioja. El Teso La Monja 2009 es 100% Tinta de Toro (el nombre local para la uva Tempranillo) y proviene de una pequeña parcela de un único viñedo cuyas vides son anteriores a la epidemia de filoxera. El vino se elabora de acuerdo con los principios de la biodinámica, y en pequeñas cantidades, ya que no se hacen más de 800 botellas anuales. Este es uno de los vinos españoles más caros.

3. Château Palmer 2000

Oficialmente clasificado como un “tercer cru” en la Clasificación 1855 de Burdeos, el Château Palmer ya ha superado por mucho incluso esta prestigiosa distinción, y tiene leales seguidores de culto en todo el mundo como para rivalizar con cualquier “fine wine”. Fue la legendaria cosecha de 1961 que finalmente dio origen al término «Super Second», y suele hacer vinos de calidad muy parecida a la de su vecino “primer cru” Château Margaux. Su inusualmente alto contenido de Merlot le da al Château Palmer un perfume seductor y casi obsesivo para complementar su poder y complejidad. Esta cosecha del 2000 es una de las mejores en la memoria reciente. Es un vino que ya está maduro y que puede beberse ahora, aunque continuará evolucionando y mejorando durante años. El Château Palmer 2000 es un clásico moderno y un punto de referencia para la bodega, para Margaux y para Burdeos en su general.

4. Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 2001

El pináculo de los mejores vinos del mundo es sin duda Domaine de la Romanée-Conti. Ningún otro productor de vino en el mundo se acerca al prestigio que rodea esta finca y sus vinos. El más famoso de todos es el Domaine de La Romanée-Conti Romanée-Conti, pero elabora otros vinos excelentes. La Tâche 2001 proviene de un pequeño viñedo en la colina de Romanée-St-Vivant. El vino es una de las mejores expresiones de Pinot Noir, mostrando un calor aterciopelado, especias y notas terrosas. Uno de los grandes vinos del mundo.

5. Château d’Yquem 2001

Por último, pero no menos importante, tenemos el Château d’Yquem 2001. Un vino puntuado por Robert Parker con unos extraordinarios 100 puntos. En Château d’Yquem no saben lo que es elaborar un vino que no sea de la máxima calidad, y no dudarán en no sacar a la venta una determinada cosecha si el vino no cumple con sus exigentes normas. De una excelente cosecha, el Château d’Yquem 2001 se caracteriza por un equilibrio armonioso, opulencia innegable y refinamiento de primera clase. Te aseguramos que el Château d’Yquem es el mejor vino dulce del mundo.

¿Qué te parece esta lista? ¿Crees que falta algún otro vino premium que también merecería estar? ¡Danos tu opinión!

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¿Por qué necesitas la lista de vinos de Robert Parker?

Hay muchas cosas que pueden salir mal en el vino. Resumiendo:

• Puede ser demasiado ácido o muy poco ácido
• Demasiado dulce si querías algo más seco, o demasiado seco si querías algo más dulce
• Demasiado tánico
• El viticultor puede haber utilizado virutas baratas de roble para dar al vino los sabores de roble, cosa que puede hacer un vino muy desagradable
• Puede ser demasiado joven para haber desarrollado buenos sabores
• Puede ser demasiado viejo, y se ha quedado sin vida
• Los sabores pueden ser demasiado débiles para ser detectados
• Puede que no haya suficiente alcohol en el vino para conservar los sabores de la uva
• Puede haber mucho más alcohol en un vino del que habrías esperado
• Las burbujas en el vino espumoso podrían ser demasiado grandes y ásperas
• Puede haber sido mezclado mal y se ha creado un sabor extraño
• La variedad de la uva puede ser desagradable
• Incluso puedes saber exactamente qué buscas, pero el vino que acabas de probar no te da esa experiencia, por muy buena que sea su calidad

¡La lista de Robert Parker es super útil!

Puedes encontrar nuestra lista de vinos puntuados por Robert Parker de forma muy sencilla navegando por la web. Verás todas las botellas examinadas por Robert Parker, pero ésto se pone mejor. Si navegas un poco más, encontrarás nuestra ¡lista de vinos puntuados por Parker con más de 90 puntos y menos de 20 €! ¡A esto es lo que nosotros llamamos auténticos “chollos”! Todas las listas las podrás ordenar por precio o por puntuación, así que te harás una idea rápida de los vinos que puedes comprar y que mejor se adaptan a tus preferencias.

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Breve historia de Robert Parker

Robert M. Parker comenzó a realizar valoraciones sobre los vinos que cataba en la década de los 70. En su revista no había, ni hay, publicidad, así que sus opiniones eran independientes, y cada vez empezaron a ser más valoradas gracias a ello. Muchas veces sus comentarios diferían en mucho a los de los otros críticos vinícolas, que lo único que querían era vender el vino del que estaban hablando. Así que el prestigio de Robert Parker empezó a aumentar rápidamente. Han pasado los años, la revista de Parker ha ido creciendo, ampliando el número de catadores para las distintas zonas vinícolas mundiales, convirtiéndose ya en la mayor influencia del mundo vinícola, llegando a extremos en que algunas bodegas elaboran sus vinos al “estilo Parker” con el único fin de obtener buenas puntuaciones.

Los 100 puntos de Robert Parker

Para dar objetividad a su proceso de puntuación, Parker califica el vino entre 50 y 100 puntos. El análisis se basa en las características habituales de una degustación de vinos. Los que tienen más de 80 puntos son buenos. Sin embargo, los vinos con una puntuación de más de 90 puntos ya son realmente magníficos, y representan sin duda una buena compra. Evidentemente, cuanto más te acercas a 100 puntos, mucho mejor… ¡y mucho más caros!

Los “chollos” Parker

El truco es encontrar los vinos que son lo suficientemente buenos para haber sido puntuados con más de 90 puntos Parker, pero que no tengas que dejarte el sueldo del mes para poder comprarlos. En nuestra tienda tienes una lista de más de 50 vinos con más de 90 puntos que cuestan menos de 20 euros! Te damos una lista con algunos de nuestros favoritos:

Tinto:

• Remelluri Reserva 2009. Robert Parker puntuó este Rioja con 93 puntos. Tiene una excelente expresión frutal de cerezas, y la crianza en roble le ha aportado algunas interesantes notas tostadas. Acompáñalo con un buen cordero.

Blanco:

• Taleia Blanco 2014. 92 puntos Parker. Este es un vino bastante exclusivo elaborado en la finca de Castell d’Encús, con la particularidad de estar casi a 1000 metros de altitud. Puedes esperar un vino de corte moderno, exquisito, opulento y que marida muy bien con carnes blancas o guisos de pescado.

Espumoso:

• Jané Ventura Reserva De La Música 2013. Esto es un verdadero “chollo”. Hay pocos cavas (o espumosos en general) con un precio tan ajustado que tengan unas puntuaciones tan altas -90 puntos Parker y 91 puntos de la Guía Peñín-. Disfruta este vino con cualquier aperitivo.

Generoso:

• Jorge Ordoñez No2 Victoria 2015. Este es un raro pero delicioso vino dulce que merece cada uno de sus 91 puntos Parker. Elaborado a partir de uvas Moscatel de Alejandría cuidadosamente seleccionadas, tiene intensos sabores afrutados y herbáceos, probablemente debido a las viejas vides que lo produjeron.

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Bajo nuestra opinión, hacer una valoración de un vino y otorgarle unos puntos es algo con un cierto punto de subjetividad, pues, inevitablemente, entran en juego algunas variables que dependen de la persona que lo cata: preferencias personales en cuanto al estilo de vino -no hay más que ver la disparidad de puntuaciones de los distintos catadores profesionales a un mismo vino o zona-, estado de ánimo, mayor o menor conocimiento de la zona, la bodega o la zona de elaboración…

De esta manera, nos hemos encontrado con vinos que para nosotros su puntuación no refleja la verdadera calidad de los mismos (con el perjuicio que esto representa para ellos, lamentablemente).
Desde luego que no dudamos de la profesionalidad ni del conocimiento de Robert Parker, de Peñín ni de ningún otro crítico especializado, pero vamos a poner cinco ejemplos de lo que hablamos:

– Mont-ferrant Gran Cuvée: 82 puntos Wine Spectator. Lo de esta revista a veces nos parece «asombroso»… es sin duda la que más diferencia en las puntuaciones tiene con todas las demás revistas especializadas. Respecto a este cava, solo podemos decir que, para nosotros, está casi al nivel del Berta Bouzy, pero vale, admitimos que quizá aquí no somos del todo objetivos

– Ochoa Calendas Blanco 2014: 83 puntos Peñín. Después de un duro trabajo en la viña respetando al máximo la naturaleza y teniendo en cuenta las Calendas, nos parece que este vino merece algo más.

– Alcorta Garnacha 2011: 86 puntos Peñín. El primer vino monovarietal de Garnacha de esta bodega, elaborado a partir de las viñas más viejas de la propiedad. Quizá sea porque es un vino nuevo y haya que afinar la elaboración, pero éste va a ser, sin duda, un vinazo.

– Albet I Noya Reserva Martí 2009: 86 puntos Parker. Es el vino emblema de la bodega, elaborado con las mejores uvas y las mejores barricas. Otras añadas han tenido mucha mejor puntuación. Para nosotros no bajaría de 91 puntos como mínimo (eso sí, no entramos en el precio…).

– La Casa De Monroy Garnacha Selección Viñas Viejas 2012: todavía no tiene puntuación, aunque las añadas anteriores solía estar entre 90 y 91 puntos. Este es un vino elaborado con algunas uvas de Garnacha de más de 100 años! con una media de 65 años de edad. Un intenso cuidado del viñedo, de la recolección y de la elaboración, que nos obsequian con un potente vino. Este vino no debería bajar de 94 puntos.

¿Seguro que no tienes ningún ejemplo que contarnos?

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De entre su extensa selección destaca, evidentemente, la gama de los Convento Selección: vinos dulces de larga crianza que hacen perder el sentido si tienes la suerte de degustarlos. Es cierto que son precios casi prohibitivos, pero la calidad de los mismos hace que valga la pena pagar por este capricho.

También destacamos el Don PX gran reserva y el Don PX, vinos de excelente calidad a precios más asequibles.
Cabe mencionar, como no, la gama de los «eléctrico«: son vinos finos de distintos tipos que se llaman así por el lugar de la crianza, una antigua central eléctrica.

En definitiva, ya no tenemos excusa para saborear inconmensurables vinos dulces y generosos, que fueron los grandes olvidados en su día pero que están renaciendo con más fuerza que nunca y que están llamados a ser los vinos españoles que realmente marquen la diferencia en el ámbito internacional.

La entrada Ya tenemos los mejores vinos de Toro Albalá, incluido el 100 puntos Parker, Don PX Convento Selección 1946 se publicó primero en Blog INVINIC.

La entrada Pingus 2012 y L’Ermita 2013, entre los mejores vinos del mundo se publicó primero en Blog INVINIC.

Comienzos
Este abogado de Baltimore comenzó su aventura a finales de los setenta con la publicación de su revista The Wine Advocate. Comenzó a tener seguidores y suscriptores más rápido de lo que él había imaginado, sobre todo en Estados Unidos.
Experto en vinos de Burdeos, dio el salto exponencial con la añada de 1982, en una cata de «primeur» (vinos que aún no han salido al mercado y normalmente se catan en las propias barricas). Cuando todo el mundo la daba como una añada más bien floja, él predijo que era una añada excelente. El tiempo le dio la razón, y ello le llevó a pasos agigantados a ser uno de los Gurús del vino a nivel mundial.

El «estilo Parker»
Los vinos de Burdeos, cuando son jóvenes, son potentes, con la madera muy marcada y mucha tanicidad. Al cabo de los años es cuando empiezan a mostrar esa tan exquisita parte aterciopelada y es cuando se equilibran completamente.
En los años noventa y hasta bien entrados en el dos mil, todos los vinos llamados «Parker» eran vinos de mucha extracción de color, mucha crianza en madera, siempre nueva. Sensaciones golosas, mucha tanicidad. En definitiva, vinos que cansaban en el paladar, pero todos buscábamos este tipo de vino para beber.
Básicamente este es el vino «estilo Parker» y es el que siempre ha sacado mejores puntuaciones.

La influencia
Rápidamente nos dimos cuenta, y los bodegueros los primeros, que había una gran diferencia a nivel de ventas entre obtener una buena o mala puntuación de Robert Parker: los consumidores nos dejábamos influenciar por sus puntuaciones… ¡un vino puntuado con 90 puntos por el gran gurú Parker no podía ser malo!
Fue entonces cuado se empezó a perder el «terroir» y se elaboraban vinos «globalizados«: podías probar vinos del Priorat, Rioja, Sudáfrica, Australia o Italia y podían ser el mismo vino. ¡No había diferencias!.

La nueva tendencia
Los años han ido cambiando los gustos de todos. La revista ha hecho cambios de catadores (España ha salido ganando con Luis Gutiérrez), buscando vinos más originales, con más «terroir» y sin tanta barrica.
Los productores, que se habían olvidado de las particularidades de su viñedo, han dado un giro produciendo vinos que marcan más la tierra (se dice que en Europa nos bebemos la tierra y en América se beben la variedad).
También empieza a haber un cambio en los consumidores que, gracias a ir ganando en cultura vinícola, nos vamos abriendo a otras propuestas distintas al «estilo Parker», beneficiándonos todos de la magnífica y extensa diversidad de tipos de vinos existentes.

Creo que como individuos, cada uno debemos tener nuestro gusto y disfrutar con lo que bebemos. Robert Parker es un individuo que hizo que su gusto (queriendo o no) se impusiera en todo el mundo. Pero como todos los críticos y/o guías, todo es muy subjetivo.
Ahora bien, cuando colaboras a hacer un vino y lo ves en la lista de The Wine Advocate puntuado con 92 puntos, sonríes y piensas «¡¡¡como sabe este en Parker!!!».

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De él nos dice: «he amado este vino en añadas anteriores y lo sigo haciendo en esta 2013. Nos ofrece una inmesa cantidad de matices increibles a pesar de la madera de 2 años usada. Este es otro increible vino de España por menos de 20$».

Como siempre, este va a ser uno de los «top-ventas» de este año, y seguro que no va a defraudar a los fieles devotos de este gran vino.

Recuerda que lo puedes comprar online en nuestra tienda de vino INVINIC.

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