Esto no es necesariamente algo malo, pero creemos que puede haber una alternativa mejor…

¿Cuál es el problema con Campo Viejo Rioja?

No hay ningún problema, la verdad. La gama Campo Viejo forma parte de Pernod Ricard, el gigante de las bebidas que está detrás de otras marcas como Brancott Estate y Jacob’s Creek. Pernod Ricard no se dedica a hacer “malos vinos”, y Campo Viejo es un claro ejemplo de ello: es un buen Rioja. Por lo general también tiene un buen precio. ¿Qué es lo que no te gusta de un Rioja Reserva por menos de 10€? El «problema» con vinos de grandes marcas como Campo Viejo no es la calidad o el precio, sino la escala.

La mayoría de los mejores vinos del mundo tienen producciones extremadamente limitadas. Los artesanos cultivan las uvas en pequeñas parcelas de la mejores tierras, cosechan a mano y lo hacen todo con amor y cuidado. ¿Es posible lograr el mismo resultado a escala industrial? Campo Viejo se acerca, sin duda, pero se trata de otro tipo de negocio.

Como alternativa al Campo Viejo, hemos buscado fuera de la Rioja…

Nuestro sustituto número uno al Campo Viejo Rioja

Vizcarra Senda del Oro

Probablemente no has oído hablar de este vino, pero vas a querer probarlo. No es exactamente un nombre tan conocido como Campo Viejo Rioja, pero merece mucho la pena. Vizcarra Senda del Oro proviene de Bodegas Vizcarra, una pequeña bodega familiar de la Ribera del Duero. Este lugar es el mayor rival riojano y alberga a algunos de los grandes nombres españoles, como Pingus y Vega Sicilia.

El enólogo y propietario Juan Carlos Vizcarra Ramos es la segunda generación que maneja la propiedad familiar. Hoy en día la bodega es alimentada por gravedad, con mínimo uso de bombas. Juan Carlos realiza frecuentes experimentos y microvinificaciones con parcelas de viñedos viejos en busca de una expresión cada vez mejor del viñedo familiar.

Porqué será una gran alternativa al Campo Viejo

Vamos a comparar las principales características de los dos vinos y con ellos veremos las diferencias.

Uvas:

Vizcarra Senda del Oro es un vino elaborado con Tinta Fina (Tempranillo) 100%, fruto cosechado a mano en viñedos de 15 años. La Tempranillo es también la uva clave en Rioja, y juega un papel importante en las mezclas de los distintos vinos de Campo Viejo. De este modo, los dos vinos comparten parte del mismo perfil de sabor afrutado.

Elaboración:

Los vinos tintos con crianza en barrica de roble son característicos de Rioja y de Ribera del Duero. La mayoría de los vinos de Campo Viejo pasan por una crianza relativamente larga antes de su salida al mercado. Con 7 meses en barricas de roble americano y francés, donde toma algo de estructura del roble pero conserva la mayor parte de sus sabores de fruta fresca, el Vizcarra Senda del Oro también ha tenido una corta pero respetable estancia en roble. Esto lo acerca más al Campo Viejo Crianza que al Reserva.

Precio:

Para todos nosotros el precio importa, y mucho, en la elección de un vino. Por menos de 10 €, el Vizcarra Senda del Oro te ofrecerá un vino tinto de calidad de un pequeño productor familiar, con buenas puntuaciones de los críticos (89 puntos de Robert Parker’s Wine Advocate y 92 puntos de Guía Peñín).

¿Ya has probado el Vizcarra Senda del Oro? ¿Te parece mejor que cualquier vino tinto crianza de Rioja de menos de 10 €? ¡Comparte tu opinión con nosotros!

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Pregunta: ¿Puedo conseguir alguno de los vinos top del mundo?

Respuesta: si, ¡pero vas a tener que rascarte bastante el bolsillo!

Ya sea el vino de un pequeño solar de Borgoña, el de un gran castillo de Burdeos, el de una maison legendaria de Champagne o el de una de las más prestigiosas bodegas españolas, la demanda casi siempre supera a la oferta. Gastar cientos o miles de euros en una botella de vino no es un hecho cotidiano para la mayoría de nosotros. Estas son las razones del porqué la mayoría de los mejores vinos del mundo están en manos de unos pocos super ricos amantes del vino (o amantes del status social que ello conlleva).

Sin embargo, ¡no te desanimes! Eso no significa que no podamos soñar. El mundo del vino premium es enorme y hay buen vino (incluso genial) en todas las partes del mundo, aunque el vino realmente excepcional es un poco más difícil de encontrar, ¡pero sólo necesitas saber dónde buscar!

Para aquellos de vosotros que queréis celebrar una ocasión especial, o que quizá os ha tocado la primitiva, o simplemente sois auténticos winelovers, hemos recopilado una lista con cinco de los vinos top del mundo.

Los 5 vinos premium que tienes que probar

Ya te hemos advertido antes que este tipo de vinos no son nada baratos. Sin embargo, aunque ni tan solo te estés planteando comprar una botella, ¡creemos que tienes que saberte esta lista de memoria!

1. Krug Clos Du Mesnil 1998

El champán lleva mucho tiempo siendo un ejemplo del lujo, y no es ninguna sorpresa que algunos de los vinos top del mundo sean los espumosos de esta famosa región situada en el norte Francia. El Krug Clos Du Mesnil 1998 no es tan solo un champagne de añada. Se trata de un 100% Chardonnay procedente de un único viñedo, llamado Clos du Mesnil, una pequeña parcela de 1,85 hectáreas en el pueblo de Mesnil-sur-Oger, en la Côte de Blancs. Es posible que sea ¡el mejor champagne del mundo!

2. Teso La Monja 2009

La región de Toro produce algunos de los vinos más extraordinarios del mundo. Los mejores productores, como la familia Eguren, pueden elaborar excelentes vinos de una calidad similar al mejor vino de Ribera del Duero o de Rioja. El Teso La Monja 2009 es 100% Tinta de Toro (el nombre local para la uva Tempranillo) y proviene de una pequeña parcela de un único viñedo cuyas vides son anteriores a la epidemia de filoxera. El vino se elabora de acuerdo con los principios de la biodinámica, y en pequeñas cantidades, ya que no se hacen más de 800 botellas anuales. Este es uno de los vinos españoles más caros.

3. Château Palmer 2000

Oficialmente clasificado como un “tercer cru” en la Clasificación 1855 de Burdeos, el Château Palmer ya ha superado por mucho incluso esta prestigiosa distinción, y tiene leales seguidores de culto en todo el mundo como para rivalizar con cualquier “fine wine”. Fue la legendaria cosecha de 1961 que finalmente dio origen al término «Super Second», y suele hacer vinos de calidad muy parecida a la de su vecino “primer cru” Château Margaux. Su inusualmente alto contenido de Merlot le da al Château Palmer un perfume seductor y casi obsesivo para complementar su poder y complejidad. Esta cosecha del 2000 es una de las mejores en la memoria reciente. Es un vino que ya está maduro y que puede beberse ahora, aunque continuará evolucionando y mejorando durante años. El Château Palmer 2000 es un clásico moderno y un punto de referencia para la bodega, para Margaux y para Burdeos en su general.

4. Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 2001

El pináculo de los mejores vinos del mundo es sin duda Domaine de la Romanée-Conti. Ningún otro productor de vino en el mundo se acerca al prestigio que rodea esta finca y sus vinos. El más famoso de todos es el Domaine de La Romanée-Conti Romanée-Conti, pero elabora otros vinos excelentes. La Tâche 2001 proviene de un pequeño viñedo en la colina de Romanée-St-Vivant. El vino es una de las mejores expresiones de Pinot Noir, mostrando un calor aterciopelado, especias y notas terrosas. Uno de los grandes vinos del mundo.

5. Château d’Yquem 2001

Por último, pero no menos importante, tenemos el Château d’Yquem 2001. Un vino puntuado por Robert Parker con unos extraordinarios 100 puntos. En Château d’Yquem no saben lo que es elaborar un vino que no sea de la máxima calidad, y no dudarán en no sacar a la venta una determinada cosecha si el vino no cumple con sus exigentes normas. De una excelente cosecha, el Château d’Yquem 2001 se caracteriza por un equilibrio armonioso, opulencia innegable y refinamiento de primera clase. Te aseguramos que el Château d’Yquem es el mejor vino dulce del mundo.

¿Qué te parece esta lista? ¿Crees que falta algún otro vino premium que también merecería estar? ¡Danos tu opinión!

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La buena noticia es que la compra de vino para tu boda no tiene que ser una pesadilla. Con un poco de orientación y alguna idea de lo que quieres, realmente no hay nada de qué preocuparse. Hemos elaborado esta sencilla guía para comprar el mejor vino para tu boda sin gastar una fortuna.

¿Cuánto vino necesitas para una boda?

Lo primero que tienes que hacer es averiguar exactamente cuánto vino necesitas. La regla más sencilla para hacer este cálculo es coger el número de invitados (adultos) y dividirlo entre dos. La suposición es que, de promedio, cada huésped se beberá media botella. De todas maneras, si quieres asegurarte de que nada saldrá mal, compra siempre alguna caja de más… en última instancia, siempre te la podrás llevar a casa si sobra.

Para el vino espumoso el cálculo se hace de manera distinta: divide entre 8 el número de invitados. Y, como dijimos antes, ¡compra alguna caja de más!

Cómo elegir el vino vino de tu boda

Seguro que tienes una cifra total en mente, pero ¿cómo se equipara esto en botellas reales? En primer lugar, tendrás que decidir sobre un desglose entre tinto, blanco y otros estilos de vino. Si no te quieres complicar mucho, haz el 50% para vino tinto y blanco. Claro que si es una boda en verano en un país particularmente cálido, es posible que prefieras tener más vinos blancos o incluso añadir un poco de rosado a la ecuación. Si las condiciones son las inversas, lo lógico es ofrecer un poco más de vino tinto.

Añade la cantidad de vino espumoso que necesitas, y tendrás una lista de la compra ya preparada con los vinos que necesitas.

Cómo comprar el vino

Hoy en día hay más opciones que nunca cuando se trata de comprar el vino para tu boda. Una de las más tentadoras es comprar el vino directamente dónde se celebra el enlace. Muchos hoteles y restaurantes estarán muy contentos de ofrecerte una selección de vinos, pero ten cuidado: esto puede ser costoso, y no siempre estarás recibiendo una buena oferta. Puedes utilizar esta opción, por supuesto, pero hay una mejor: ¡hazlo tú mismo!

Y aquí tu mejor apuesta es comprar vino en una tienda física u online.

No te pases del presupuesto

Es muy fácil pasarte del presupuesto asignado para la compra del vino si no tienes muy claro qué quieres. Por ejemplo, si tienes un presupuesto de 10 € por botella, probablemente no deberías buscar la calidad de un vino de Burdeos envejecido. En ese rango de precios, es prácticamente imposible encontrar tal cosa. Sin embargo, sí que puedes encontrar grandes vinos españoles de regiones menos conocidas. Los siguientes trucos te darán una idea de los mejores estilos de vino para buscar si tienes un presupuesto de vino apretado.

• Vino tinto

El vino español tiene algunas fantásticas regiones en crecimiento, por las que pagarás un precio mucho menor que si te decantas por vinos de las regiones más famosas. Echa un vistazo a los vinos de Jumilla, Navarra o Penedès. Más allá de España, países como Chile o Argentina pueden ser alternativas viables a Francia e Italia.

• Vino blanco

Te recomendamos un vino blanco seco, joven, fresco y afrutado. Los vinos blancos con crianza son bastante más caros y además no son para todos los gustos. De nuevo podemos encontrar la elección perfecta entre los distintos vinos españoles. Las regiones de Rías Baixas y Rueda ofrecen un gran equilibrio entre calidad y precio.

• Vino espumoso

Hemos dicho que tenemos un presupuesto limitado, ¿no? Pues tenemos centenares de cavas que encajarán perfectamente en él. ¡Así que olvídate del champagne y escoge algún cava elaborado en Catalunya, Valencia o en la Rioja!

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Sin embargo, no perdamos de vista que también elaboran grandes vinos, ya sea en la Rioja o en Rueda. Podemos encontrar un vino Marqués de Riscal que se adapte a cada paladar y presupuesto. Al tener tanto catálogo, tenemos muchas opciones para escoger nuestro vino favorito: tenemos el clásico y siempre fiable Marqués de Riscal Reserva, la diversión y frutosidad de su vino rosado, o el lujoso Marqués de Riscal Selección Frank Gehry de edición limitada.

Pero después de degustar toda la gama de Riscal, nuestro favorito no puede ser otro que el Barón De Chirel. Y te estarás preguntado…

¿El Barón de Chirel es el mejor vino de Marqués de Riscal?

Para los no iniciados, Barón de Chirel es el primer «vino con firma» de la colección de Marqués de Riscal, lanzado al mercado originalmente en 1986. El vino surgió como un experimento con el uso de viñas excepcionalmente viejas. Estas viñas, con edades de entre 80 y 110 años, dan muy bajos rendimientos, lo que produce un vino muy rico, concentrado y de alta calidad.

¿Y por qué el Barón de Chirel es el mejor vino de Marqués de Riscal?

Por supuesto, los gustos son subjetivos, y en el mundo del vino todavía más, así que llamar a un vino «mejor» que otro no siempre es fácil ni útil, porque las cosas son más complicadas que eso. Si hubiera una fórmula para elaborar el mejor vino tinto del mundo, todos estaríamos haciéndolo. Sin embargo, hay algunos factores individuales que pueden unirse para indicar la calidad, ¡y el Barón de Chirel 2006 los tiene todos!

• Puntuaciones

Este es uno de los indicadores más importantes y menos “subjetivos”. El Barón de Chirel 2006 tiene 96 puntos de la Guía Proensa y 92 puntos de Parker y de Peñín. Como vemos, hay un claro consenso entre los expertos sobre lo bueno que es.

• Precio

Por supuesto, este no es el vino de Marqués de Riscal más barato que encontrarás. Sin embargo, representa un gran gran paso adelante en la calidad respecto a los otros vinos más económicos de la bodega, y no tiene nada que envidiar a los más caros. No es un vino para todos los días, pero ofrece una relación calidad-precio relativamente más asequible de lo que cabría esperar.

• Calidad

En pocas palabras, este es un gran vino. Tiene un profundo color oscuro y espectaculares aromas a especias y frutas. Pruébalo y apreciarás que este vino es especial. Es complejo, con la fruta y los taninos bien integrados, y un final infinito.

¿Cuál es tu vino favorito de Marqués de Riscal?

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3 regiones vitivinícolas españolas con chollos para descubrir

Los grandes nombres como Toro, Priorat, Rueda y Cava son muy populares entre los amantes del vino. Por supuesto son regiones de gran prestigio, y a veces puede resultar difícil encontrar un chollo. Con tantos vinos elaborados aquí, y siendo los productores muy conscientes del caché que deben de mantener, puede ser que estemos pagando algo más de lo que queríamos. Desde luego puede ser difícil encontrar una ganga.

Pero España es un país enorme, y existen muchas otras fantásticas regiones vinícolas, cuyos vinos están infravalorados en el mercado. ¡Estos vinos prácticamente nos garantizan una gran relación calidad/precio, que además nos permitirá probar algo nuevo y ampliar nuestro paladar!

Calatayud

La DO Calatayud se encuentra al sur del río Ebro, en las inmediaciones de grandes nombres como Rioja y Ribera del Duero. Aquí se utilizan ampliamente las uvas Garnacha, Tempranillo y Cariñena. Los vinos generalmente son baratos y para uso diario, pero también encontramos vinos de primera calidad, que realmente vale la pena buscar. Un vino de alta calidad de Calatayud ofrecerá una excelente relación calidad/precio en comparación con un vino de precio similar de una de las regiones más famosas.

• Prueba el Honoro Vera Garnacha para adentrarte en los vinos de esta región. Se trata de un vino joven, potente y con cuerpo, y que debería de agradar a la mayoría de los paladares.
• Sube un poco el nivel con el Atteca Armas, un vino de Garnacha de gran éxito. Los que subestiman el potencial de esta uva para un vino de calidad deberían probarlo. Después de 18 meses en roble francés, nos encontramos con un vino elegante y afrutado, que tiene un considerable potencial de envejecimiento.

Yecla

La DO Yecla pertenece a la región de Levante, en la costa mediterránea de España, en la Comunidad Valenciana. La historia del vino en esta zona se remonta a los fenicios, pero sin embargo la región sigue siendo relativamente desconocida, incluso si la comparamos con su humilde vecino Jumilla. Al igual que en Jumilla, la uva Monastrell es la dominante aquí, aunque a menudo se mezcla con variedades de uva internacionales, siendo el vinificado con maceración carbónica, que contribuye a un estilo de vino afrutado muy accesible.

• Si lo que buscas es una mezcla de Monastrell a buen precio y muy agradable, prueba el Solanera, donde encontraremos generosa fruta con una excelente relación calidad-precio.

Montsant

Establecida como DO en 2002, Montsant se encuentra en la región de Tarragona. Se trata de una de las regiones favoritas tanto de las revistas como de los críticos de vinos, ya que ofrece una calidad excelente, y nos ofrece una alternativa más asequible que las principales regiones vinícolas de España.

• Aquí tendríamos el Mas Donís Tinto, una suave mezcla de Garnacha y Syrah que nos ofrece un muy buen precio, y nos da una pista sobre la calidad de esta región.
• Subiendo un poco de precio nos encontramos con el Can Blau, que es una mezcla de Cariñena, Syrah y Garnacha. Con más cuerpo y más complejo que el vino anterior, Can Blau sería ese tipo de vino que podrías comprar a sabiendas de que un vino de calidad comparable de otra región te costaría al menos el doble!

¿Qué otras regiones vinícolas no tan conocidas de España te gustan?

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Una breve historia de Faustino Rioja

Como ya hemos dicho, la historia se remonta a 1861. La bodega fue fundada por Eleuterio Martínez Arzok, que compró algunas tierras vitivinícolas en la Rioja Alavesa. El plan inicial de Arzok era producir vino a granel, cosa que hizo muy bien durante muchos años. En 1930, la propiedad pasó a manos de su hijo Faustino Martínez Pérez de Albéniz, que comenzó a embotellar el vino por primera vez. La bodega comenzó a desarrollar una buena reputación por su calidad y el nieto de Arzok, Julio Faustino, comenzó a exportar el vino en 1960. Hoy, Faustino Rioja tiene alrededor de 650 hectáreas de viñedos, produce una amplia gama de vinos y es el principal exportador de Gran Reserva Rioja en el mundo.

Los vinos de Faustino Rioja

Bodegas Faustino elabora una amplia gama de vinos, que son muy conocidos por sus estilos únicos de botella, así como por el uso de los números romanos en sus nombres. Estos son algunos de los vinos más representativos de Bodegas Faustino.

• Faustino I Gran Reserva es el vino insignia de Faustino y el Gran Reserva Rioja más exportado en el mundo. Es un vino complejo y con numerosos matices, una mezcla de uvas Tempranillo, Graciano y Cariñena (estas dos últimas en pequeños porcentajes). El largo envejecimiento en barricas de roble – unos 24 meses – imparte madurez al vino y le aporta capas de características terciarias que incluyen vainilla y café. A pesar de su largo tiempo en madera, el vino mantiene un carácter sustancialmente afrutado. Hay un gran equilibrio: todavía se pueden degustar los sabores a fruta roja y cereza que de ninguna manera son dominados por el roble. Con 91 puntos de la Guía Peñín, no es de extrañar que este vino sea tan popular. Decantado y acompañado con carne de vaca seca o de caza, este es un ejemplo verdaderamente sublime de lo que Faustino Rioja puede hacer.
• Faustino V Reserva es una Reserva de Rioja que ofrece un valor seguro a un gran precio. Una mezcla de Tempranillo y Garnacha, con 88 puntos de la Guía Peñín. No hay duda de que posee una columna vertebral de roble debido a su tiempo de envejecimiento, así que lo podremos decantar con el fin de obtener el máximo provecho del vino. Combinará muy bien con nuestros cinco maridajes clásicos para un Rioja Reserva.
• Faustino Crianza es un vino divertido: tiene bastante envejecimiento en roble para agregar estructura, aunque la fruta es la estrella del espectáculo. No hay necesidad de decantar, este vino ya está en condiciones de dar placer inmediato. 100% Tempranillo, es bastante versátil cuando se trata maridarlo con alimentos: guisos, filetes gruesos y quesos viejos son grandes combinaciones.
• Faustino VII es otro vino fácil de beber. Con algo de crianza en barrica, puede beberse perfectamente ahora. Si alguna vez te cuesta recordar qué tipo de vino es cada Faustino, recuerda que el Faustino I será el más antiguo y complejo, y a medida que los números suban obtendrás un vino más joven y más sencillo. Éste es un puro Tempranillo que lo podrás disfrutar con asados y platos de verduras.

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Las uvas

Ramón Bilbao obtiene sus uvas Verdejo de un grupo de viticultores de las subregiones de Serra, Pozaldez y Rueda Medina. Estos viticultores cuentan con 280 hectáreas de viñedo en la región de Rueda. Curiosamente, la vendimia se realiza exclusivamente durante la noche, ya que las bajas temperaturas protegen las uvas de la amenaza de la prematura oxidación. Las cosechas, desde que se emplea esta técnica, han crecido con fuerza y Monte Blanco se ha convertido en una marca bien establecida por derecho propio, así como una parte importante de la cartera de Ramón Bilbao.

La vinificación

El vino Monte Blanco se realiza en la bodega de la localidad en Serrada. El jugo de uva fresco se enfría rápidamente y la fermentación comienza en dos o tres días. El control de calidad es de suma importancia. El movimiento físico del vino se mantiene al mínimo, aunque se utiliza nitrógeno cuando se mueve el jugo con el fin de evitar la oxidación. La bodega opera por gravedad, minimizando la necesidad de un bombeo excesivo.

El vino

Se trata de un vino blanco seco: Monte Blanco es un vino 100% Verdejo. Tiene un atractivo color dorado brillante con toques de limón. Al acercarnos, ofrece una nariz seriamente fragante – no atípica para un Verdejo de Rueda – con notas de frutas tropicales, fruta de la pasión fresca, anís y un carácter de hinojo. En el paladar, hay un montón de frutas tropicales y hay un paso muy agradable en boca. De cuerpo medio incluso en su juventud, este vino combinará igual de bien con un pescado blanco que con unas carnes ligeras.

Los premios

A los viticultores les gusta pensar que la calidad de su vino habla por sí misma, pero siempre es bueno que sea reafirmada por un tercero de forma objetiva. Para Monte Blanco, esto ha venido en la forma de varios premios, incluyendo:

• El mejor vino de Rueda en la Gourmet Wine Guide 2013
• Mejor Vino 5 € – 10 € en la Gourmet Wine Guide 2013
• Mejor Vino Blanco Español en La Nariz de Oro 2010
• Excelentes relaciones puntuación-precio en la Guía Peñín para casi todas la añadas

¿Qué probar en su lugar?

Entonces, ¿ya habías probado el Monte Blanco y lo conocías? Si te gusta el Monte Blanco, suponemos que te gusta la uva Verdejo, especialmente como se expresa en la región de Rueda. Afortunadamente, esta región es muy rica, y nos ofrece otros productores de primera calidad que hacen algunos vinos muy especiales. Prueba cualquiera de los siguientes y no quedarás decepcionado:

• Marqués de Riscal Verdejo: al igual que el Monte Blanco, es un blanco de Rueda de un gran productor conocido por sus vinos de Rioja. Nariz herbácea con un paladar cremoso.
• Shaya, de Bodegas y Viñedos Shaya, es muy recomendado por la Guía Peñín, con una impresionante puntuación de 92 puntos. Viejas viñas y un poco de envejecimiento sobre lías dan a este vino un carácter verdadero.
• Finca La Colina Verdejo es otro joven Verdejo con una alta puntuación en la Guía Peñín, unos excelentes 93 puntos. La bodega, Vinos Sanz, tiene una historia vinícola centenaria, aunque este vino es profundamente fresco y aromático.

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Borsao Selección

El Borsao Selección es una excelente introducción a la gama de vinos Borsao. Se trata de un vino tinto joven sin envejecimiento en roble, destinado al consumo inmediato, aunque con la capacidad de mantenerse un par de años también. El vino es una mezcla equilibrada de Garnacha, Syrah y Tempranillo. Tiene un acogedor bouquet de fruta fresca y notas picantes, y marida bien con la mayoría de los alimentos. Lo mejor de todo es su super excelente relación calidad-precio, por lo que podrías pensar en servirlo a un grupo extenso de personas.

Borsao Bole

Aquí tenemos un paso adelante en la calidad (aunque no especialmente en el precio) respecto al joven Borsao Selección. El Borsao Bole ha tenido tres meses de envejecimiento en roble, que añade profundidad y carácter, manteniendo la frescura de la juventud. La mezcla está dominada por un 75% de Garnacha procedente de viñedos de 15-30 años de edad, y el equilibrio lo completa la Syrah, a partir de viñedos de 10 años de edad. El resultado es un equilibrio interesante con cierta complejidad y notas de fruta y especias. Con un 15% de alcohol, este es un vino sustancial y combina bien con gruesos estofados y asados.

Borsao Berola

El siguiente de la gama es el “crianza” Borsao Berola. Este vino, una vez más una mezcla de Garnacha (80%) con Syrah (20%), ha sido sometido a envejecimiento en barricas de roble de Burdeos (barricas de roble 225L) durante 14 meses. El roble utilizado es una mezcla de francés y americano. El vino resultante tiene complejos aromas de frutas oscuras y notas balsámicas, y es suave y flexible en la boca.

Borsao Tres Picos

Borsao es algo así como un punto de referencia para la Garnacha española, y este vino es sin duda un punto de referencia para el propio Borsao! Este vino es 100% Garnacha, con fruta procedente de viñedos de montaña que van de 35 a 60 años de edad. Se trata del buque insignia de Borsao. Este vino recibe añada tras añada puntuaciones muy altas de los distintos críticos vinícolas españoles y mundiales. El influyente crítico estadounidense Robert Parker ha puntuados las tres últimas con 90 o más – 2012 recibió 92 puntos y el 2013 y 2014 han recibido 90 puntos. El Borsao Tres Picos ha sido envejecido durante cinco meses en roble francés nuevo. El tiempo en madera ha impartido taninos dulces y sedosos sobre el vino y realmente lo convierten en algo muy especial. Esta es una expresión maravillosa de la variedad de uva Garnacha, y mezcla bien con una amplia variedad de alimentos, incluyendo aves de caza, guisos y quesos viejos.

Zarihs Syrah By Borsao

El nuevo vino de Borsao se llama Zarihs, y acaba de salir al mercado. Es un monovarietal de uva Syrah y de ahí su nombre: «Shiraz -> Zarish». La primera cosecha, la 2013, tiene una calidad extraordinaria … las uvas, el suelo y el clima van a hacer de este vino uno de los grandes vinos de Campo de Borja.

Aquí te mostramos más ejemplos de excelentes vinos calificados por Robert Parker con 90 o más puntos y con un precio por debajo de 20€.

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Marqués de Cáceres

Marqués de Cáceres fue fundada en 1970 por Enrique Forner. Influenciado por el brillante profesor de vino de Burdeos Émile Peynaud, Forner utilizó muchas técnicas de estilo bordelés con el fin de modernizar la producción de Rioja. Se introdujeron nuevos enfoques, tales como una mejor gestión de los viñedos y de la selección de la uva, maceración en frío antes de la fermentación alcohólica y el envejecimiento prolongado en nuevo (o casi nuevo) roble francés. Los vinos resultantes tenían características afrutadas más expresivas que la dura fibrosidad que uno podría haber esperado de un Rioja de aquel momento. El nombre y la reputación de Marqués de Cáceres despegaron, y la continua inversión e innovación en los siguientes cuarenta años fortalecieron su lugar como una de las grandes marcas de Rioja. El Marqués de Cáceres Reserva es un deleite garantizado.

Muga

Bodegas Muga se remonta a 1932 y en la actualidad goza de una excelente reputación tanto nacional como internacionalmente. Su sede se encuentra en Haro, en la Rioja Alta, una de las cunas de los vinos de Rioja. Los vinos de Muga son famosos por su tiempo de crianza en roble, lo que da lugar a vinos robustos que añaden un serio aporte al vino a la vez que hace que mariden muy bien con la comida. Muga produce una amplia gama de vinos de Rioja, así como una serie de vinos espumosos tipo Cava. El Muga Rioja Reserva Selección Especial es un referente de calidad de este estilo en esta región.

Faustino

Los vinos de Rioja Faustino provienen de Bodegas Faustino y la marca es famosa por nombrar sus vinos usando números romanos. Faustino I es el Gran Reserva. Como era de esperar, es un potente vino tinto que ha tenido una amplia crianza en madera. Para algunos puede ser casi demasiado potente, pero después de la decantación se abrirá y revelará una expresión muy fina y flexible de la uva Tempranillo, con clara influencia del roble, pero uno muy bueno, no obstante. Para los que no tienen paciencia o presupuesto, miraremos a sus hermanos menores: El Faustino V Rioja Reserva también se beneficiará de una decantación, pero ha pasado menos tiempo en madera y por lo tanto será más accesible que su hermano mayor. Para beber prácticamente inmediatamente, no busques más allá del Faustino VII, un vino joven y vibrante listo para disfrutarlo con la comida o por sí solo. La marca Faustino también es conocida por sus etiquetas con figuras históricas.

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La Albariño es una de las uvas más conocidas de vino blanco de España. También se puede encontrar en Portugal, donde se conoce como Alvarinho, así como en algunas partes de California. Es una uva robusta y de piel gruesa, muy común en Galicia. La uva Albariño nos proporciona vinos muy aromáticos, con generosos sabores a frutas como melocotón y albaricoque. Mientras que antes se utilizaba más para mezclarla con otras uvas, ahora los vinos monovarietales de Albariño tienen una gran aceptación popular. Las mejores expresiones de Albariño provienen seguramente de las Rías Baixas, donde representa más del 90% de todas las plantaciones de viñedos.

¿Cuándo servir Albariño?

Gracias a sus refrescante acidez y a sus agradables aromas, el vino Albariño puede ser disfrutado por sí mismo en casi cualquier entorno. Su viveza hace que sea una alternativa viable a un champagne o a un cava como aperitivo. Sirve un Albariño en lugar de un Sauvignon Blanc, Chardonnay o Pinot Grigio en tu próxima fiesta, y ¡verás la alegría en los rostros de tus invitados! Sin embargo, todavía es mejor la versatilidad del vino cuando se trata de maridarlo. ¡Te sorprenderá saber lo bien que combina un Albariño con la mayoría de los alimentos!

Mariscos

El pescado y el marisco, en especial el de Galicia, es quizás el acompañamiento perfecto para un Albariño de las Rías Baixas. Servido frío, la combinación de Albariño con ostras frescas, langostas o un buen besugo, puede ser imposible de superar. Un claro ejemplo es el Albariño de Fefiñanes, que te aseguramos que marida a la perfección con cualquier marisco o pescado… ¡incluso con el sushi!

Platos cremosos

La acidez del Albariño cortará las ricas y cremosas salsas de mantequilla. Une un Albariño joven y animado como el Marieta de Martín Códax con una crema carbonara, un gratinado de patata o incluso unos simples macarrones con queso viejo, y ¡verás cómo aumenta la riqueza del plato y mejora la comida!

Platos ácidos

Las combinaciones exitosas entre vino y comida se deben a que se resaltan las similitudes entre ambos, pero también es un acierto ilustrar los contrastes. De esta manera, una vibrante y ácido Albariño como el Paco & Lola emparejará sorprendentemente bien con un plato ácido como el pollo al vino blanco y salsa de estragón, o con un pollo al limón al estilo chino, un pato francés a l’orange o prácticamente cualquier plato a con una base de tomate de Italia.

Queso

Si preparas una tabla de quesos diversa, podrás explorar un mundo de sabor entre tus quesos favoritos y un Albariño ligeramente envejecido. Algo así como el Fefiñanes III Año, que ha tenido crianza en barrica y afinamiento posterior en botella, demostraría un contrapunto muy interesante para muchos quesos de cabra.

¿El Albariño marida con cualquier alimento?

¿Con todo lo dicho anteriormente, crees que el Albariño se puede mezclar con cualquier comida? Hay que tener en cuenta que la fusión entre comida y vino es algo muy personal… lo que te puede gustar a tí, puede resultar aberrante para otra persona. Pero sí que es cierto que, tradicionalmente, hay ciertas comidas que no van a maridar bien con un Albariño -la carne roja, quesos azules muy picantes, postres muy dulces-. Aunque lo mejor de todo es que si te gusta la carne roja y el Albariño, a lo mejor puedas probar un día esta combinación… ¡Quizá te sorprendas y te guste!

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