¿Qué vino prefieres, uno de Montilla o uno de Jerez?

INVINIC — Thu, 07 Jul 2016 22:00:00 +0000

Un grupo de amigos estamos en un restaurante tomando unos vinos y pedimos al sommelier, por ejemplo, un amontillado.
– ¿Montillano? ¿jerezano? ¿sanluqueño? ¿del Puerto?- podría argüir él, pues todas ellas serían excelentes opciones. La misma pregunta la podríamos formular para finos, olorosos, palos cortados, pedro ximénez, creams, pale creams, etc.
– Pues mire, nos gustaría probar algún vino que no hayamos catado nunca; alguna de esas botellas que sabemos que usted consigue por medios casi mágicos. Algo viejo, intenso, singular.
– ¡Cómo no, caballeros! Ahora mismo les traigo el carro de amontillados viejos y les ofreceré unas cuantas opciones que a bien seguro serán de su interés.

Esta podría ser una conversación tipo en un restaurante en el cual se valorasen en extremo los tesoros enológicos que tenemos en Andalucía occidental. Claro está, esto es un sueño. O si lo preferís, una proyección de futuro.

A día de hoy difícilmente encontraremos en todo el territorio nacional un puñado de restaurantes que ofrezcan este servicio. Con suerte, lo más probable es que solo dispongan de un fino y un pedro ximénez, y que según la proximidad geográfica o cultural a Cádiz o Córdoba, estos vinos sean de Jerez o de Montilla-Moriles. Y sobre las copas: sin comentarios. No obstante, esta tendencia está cambiando y para bien!

¿Jerez o Montilla? Es una pregunta que permite infinidad de respuestas. Aventurarse a estos dos universos vínicos, con multitud de similitudes y diferencias, es empezar un camino inacabable, magnífico, lleno de satisfacciones y de sorpresas. ¿Os atrevéis?

En próximos posts iremos desgranando algunas de las particularidades de los vinos de estas dos zonas. Pondremos sobre la mesa información que te resulte útil, tanto para facilitarte la compresión de las diferentes tipologías de vino, como para que te sientas cómodo a la hora de su elección y momento de consumo.

¡Salud!

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Ya tenemos los mejores vinos de Toro Albalá, incluido el 100 puntos Parker, Don PX Convento Selección 1946

INVINIC — Wed, 03 Feb 2016 22:00:00 +0000

Recientemente hemos incorporado a nuestro catálogo online los mejores vinos elaborados por la renombrada bodega Toro Albalá, iniciada en 1922 por José María Toro Albalá y continuada por el actual enólogo y propietario Antonio Sánchez Romero.
Esta bodega, perteneciente a la DO Montilla-Moriles y con base en Aguilar de la Frontera, Córdoba, nos obsequia año tras año con unos de los mejores vinos dulces y generosos de España, como así lo atestiguan las excelentes puntuaciones de Robert Parker y de la Guía Peñín, o los numerosos premios internacionales obtenidos.

De entre su extensa selección destaca, evidentemente, la gama de los Convento Selección: vinos dulces de larga crianza que hacen perder el sentido si tienes la suerte de degustarlos. Es cierto que son precios casi prohibitivos, pero la calidad de los mismos hace que valga la pena pagar por este capricho.

También destacamos el Don PX gran reserva y el Don PX, vinos de excelente calidad a precios más asequibles.
Cabe mencionar, como no, la gama de los «eléctrico«: son vinos finos de distintos tipos que se llaman así por el lugar de la crianza, una antigua central eléctrica.

En definitiva, ya no tenemos excusa para saborear inconmensurables vinos dulces y generosos, que fueron los grandes olvidados en su día pero que están renaciendo con más fuerza que nunca y que están llamados a ser los vinos españoles que realmente marquen la diferencia en el ámbito internacional.

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