De l’appellation d‘origine Toro, béton à la Bodega Matsu, une idée novatrice a été développée: Le Wein-Trilogy. Il s’agit d’El Pícaro (le coquin), El Recio (le fort) et El Viejo (le vieux).
Quoi de mieux que de connecter les vins avec l’âge de la population? Une image avec les caractéristiques de l’âge est présent dans chaque bouteille.Pour les photos pas de modèles ont été utilisés, mais les gens qui, en fait, se consacrent à l’agriculture, afin de rendre hommage au vin.
El Pícaro représente la jeune génération, et représente le homme jeune, fort, audacieux, insolent et incontrôlable. Un vin fait de raisin pourpre foncé, indiquant sa jeunesse. C’est un vin frais et complexe.
El Recio combine la force de la jeunesse avec l’expérience de l’âge, et exprime ainsi la force et la sérénité. Un vin corsé avec une grande finesse.
El Viejo, noté par Neal Martin avec 94 points Parker. « Sans aucun doute, une exigeante Toro vin rouge, le vieux monsieur sur l’étiquette serait-ce sûrement donner son consentement ». « Il a un bouquet magnifiquement défini, aux senteurs de chêne et la pureté de fruits noirs, à la fois intégré avec style et classe. En bouche, doux et soyeux, une finition légère avec des fruits noirs et des notes de réglisse, épices et les clous de girofle ».
Matsu est beaucoup plus que juste une cave, c’est un projet moderne avec une viticulture durable, un projet moderne de la viticulture durable qui apporte une collection exclusive de haute expression.
Tous les vins sont écologique, les vignes poussent de façon naturelle, biodynamie et avec un grand respect pour la nature.
