Parce que nous aimons essayer et goûter de nouvelles choses, des cépages différents, apprécier des nouvelles méthodes de vinification, terroirs et établissements vinicoles, surprendre nos clients et nous-mêmes, nous avons des nouvelles entrées dans notre cathalog pour le mois de mars. Parmi eux, il y a un debout au-dessus du reste, les vins de la Bodega Sumarroca.
Cette cave, d’origine catalane, est propriétaire de 464 Hectares de vignobles, suffisamment pour leur permettre un contrôle sur l’ensemble du processus: du champ à la bouteille.
La cave a des propriétés dans la A.O. Rueda et A.O. Montsant, mais le coeur, l’endroit où tout a commencé, est le A.O. Penedès: 403 Hectares où une large gamme de cépages sont cultivés et traités avec affection et ce qui en fait la plus grande propriété cette A.O.:
-Blancs : Macabeo, Xarel.lo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat et Gewürztraminer.
-Rouges : Tempranillo, Merlot, Grenache, Syrah, Cabernet Franc, Pinot Noir et Cabernet Sauvignon.
Sumarroca possède un vaste portefeuille de vin dont nous avons sélectionné 13 références que nous tenons à vous présenter dans cette entrée de blog:
Temps de Flors 2013
Vin blanc.
Cépage: Muscat, Gewürztraminer et Xarel.lo.
Notes de dégustation: un vin spécial qui vise à harmoniser les vertus de trois cépages très aromatiques. Il révèle un parfum d’arômes florales et notes fruits de l’êtê mûrs. Le milieu de bouche se montre opulente, équilibrée et ronde.
Sumarroca Riesling 2013
Vin blanc.
Cépage: Riesling.
Notes de dégustation: un vin frais avec un contraste légèrement acide. Il présente une couleur jaune aux reflets verdâtres. Des arômes complexes et élégants avec des notes d’abricot et de poire, associés à des notes réductrices du goudron et des sous-bois.
Sumarroca Muscat 2013
Vin blanc.
Cépage: Muscat.
Notes de dégustation: une très belle combinaison aromatique de fleurs blanches. Doux en milieu de bouche, structuré et long.
Sumarroca Gewürztraminer 2013
Vin blanc.
Cépage: Gewürztraminer
Note de dégustation: couleur jaune vif. Arôme délicat et agréable avec des notes florales de rose et de jasmin. En bouche il est soyeuse et douce, avec un arrière-goût parfumé de longue durée.
Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2010.
Cava (mousseux), repos pendant 3 ans et demi en moyenne.
Cépage: Chardonnay, Xarel. lo, Parellada et le Macabeo.
Notes de dégustation: robe jaune pâle. Arôme frais avec des notes fruitées de la cuvée et l’affinage sous l’action des levures. Facile à boire, avec une attaque sèche, tout crémeuse.
Sumarroca Gran Brut Blanc de Negres
Cava (mousseux), repos de plus de 36 mois.
Cépage: combinaison de varietés blanches (Chardonnay et Parellada) et une variété rouge (Pinot Noir).
Notes de dégustation: couleur jaune pâle brillante avec des bulles petites et persistantes. Nez très intéressant et complex qui se distingue des caractéristiques classiques des cavas et mousseux. Un gran brut crémeux et aimable.
Sumarroca Negre 2013
Vin rouge.
Cépages: Merlot, Tempranillo et Cabernet Sauvignon.
Note de dégustation: il est doux et velouté avec une intensité élégante, de framboise et de cerise. En milieu de bouche, des notes balsamiques rafraîchissent le vin.
Sumarroca Chardonnay 2013.
Vin blanc.
Cépage: Chardonnay.
Notes de dégustation: son attaque est douce fruitée et fraîche.
Terral 2011
Vin rouge, vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne Français.
Cépage: récoltées et sélectionnés à la main: de Syrah, Cabernet Franc, Merlot et Cabernet Sauvignon.
Notes de dégustation: corsé, puissant et complexe.
Sumarroca Rosé Pinot Noir Reserva Brut.
Cava (mousseux) rosé.
Cépage: Pinot Noir.
Notes de dégustation: une couleur de profondeur moyenne rose. Arômes de fruits rouges avec des notes de cerise mûre, de fraise et de prune. L’attaque est fraîche avec un arrière-goût persistant et agréable.
Sumarroca Blanc de Blancs 2013.
Vin blanc.
Cépage: Macabeo, Xarel. lo, Parellada et Muscat.
Notes de dégustation: il présente un bouquet riche et fraîche avec des notes de fruits blancs. Le milieu de bouche est vif et fruité.
Núria Claverol « il s’agit d’un hommage à notre mère, son amour de la terre est une constante dans sa vie. » est le dévouement de ses trois enfants à sa mère, Nuria Claverol, épouse du fondateur de la cave.
Cava (mousseux) Gran Reserva, vieillissement pendant une période allant de 28 à 36 mois.
Cépage: Chardonnay, Xarel. lo et Parellada.
Note de dégustation: il ressort, tout d’abord, par le nombre de petites bulles qui se forment continuellement dans le verre. Il a une couleur jaune paille et est très aromatique. Remarquablement affinée en bouche, vive et intense, il bouillonne magnifiquement, avec une note légèrement sucrée à l’arrière-goût.
Bòria 2011
Vin rouge, élevé en barriques neuves de chêne Français pendant 12 mois.
Cépage: Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot.
Note de dégustation: couleur rouge cerise foncée avec des notes de violette-grenat. Il affiche un arôme puissant avec des notes épicées, concentrées de mûres, prunes et cerises. L’attaque se montre élégant et charnu avec des tanins mûrs et notes grillées de bois de cèdre.
