Au cours de la dégustation d’un vin, le sens de l’odorat joue un rôle très important. Sans lui nous ne pouvons pas identifier les arômes, saveurs et, par conséquent, il serait impossible de faire une note de dégustation crédible. C’est pourquoi les dégustateurs ont besoin d’entraîner l’odorat. Nous avons tous conservé en mémoire des arômes innombrables que, très probablement, nous avions oublié ou peut-être nous n’avons jamais senti.
Les dégustateurs ont besoin de ce genre de formation, qui consiste à sentir et garder en mémoire le plus grand nombre de parfums possibles, de se familiariser avec les arômes et de les reconnaître facilement.
Pulltex, depuis quelques années, a conçu un ensemble d’arômes qui n’est rien d’autre qu’une collection de 40 senteurs, qu’inclut les plus caractéristiques qu’on peut trouver dans le vin. Dans ces 40 arômes de base, nous pouvons classer trois groupes différents : vins blancs, rouges et le dernier, est peut-être le plus surprenant mais non moins important, le groupe des arômes complexes et des défauts qu’on retrouve dans le vin.
Le jeu, contenant 12 flacons darômes pour les vins blancs, 12 pour les rouges et 16 pour les défauts, il inclut également un livret avec toutes les informations nécessaires pour apprendre, détecter et différencier les arômes des vins.
Avec cet ensemble, nous avons toute la gamme des arômes essentiels à notre disposition, prête à commencer l’entraînement et à faire des dégustations avec succès. Si vous aimez la dégustation de vins, c’est un produit très recommandable !
