Servir le champagne comme un professionnel exige une certaine formation et beaucoup d’entraînement. Les sommeliers s’entrainent ardemment pour dominer cette délicate technique. Pour servir un champagne ou un cava, il faut suivre une série d’étapes et utiliser les accessoires appropriés, dont le fameux seau à glace. Bien sûr, vous n’avez Lire la suite…
Vous avez très probablement entendu parler du champagne Deutz. La région de Champagne, dans le nord de la France, est connue pour élaborer les meilleurs vins mousseux au monde. « Champagne » est synonyme de luxe, et généralement cela signifie payer un prix élevé pour ces produits. Ces vins ne sont certes Lire la suite…
La pratique commence avec des sommeliers qui essaient d’améliorer la douceur de Champagne « demi-sec » en réduisant l’effervescence. Paris reste la ville où le plus manifeste de cette pratique, qui s’est propagée dans le monde entier à presque tous les types, styles et âges des Champagnes. Les avantages de décanter le Lire la suite…
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