Monastrell, garnacha, cabernet sauvignon… son algunas de las variedades más populares en el mundo vinícola. Pero… ¿Conoces la uva Moravia Agria? Esta fruta es autóctona de la comunidad de Castilla La Mancha al igual que su hermana, la Moravia dulce, y se encuentra principalmente en las provincias de Albacete y Cuenca.
Dado el clima continental de la zona, de inviernos secos y vientos del Levante, es una uva muy ácida, con un racimo de tamaño grande y compacto, de color negro azulado y sabor neutro. La bebida elaborada con esta variedad es aromática, con notas a cereza y especias; que combina a la perfección con la variedad garnacha.
Un ejemplo perfecto es el vino Buena Pinta 2013, un tinto de crianza que envejece durante siete meses en barricas de roble francés. Mezcla de un 90% Moravia Agria y un 10% de Garnacha, el resultado es vino de aroma silvestre, con un paso por boca, ligero, refrescante y equilibrado.
Sin duda un vino que apetece probar por el toque especial que esta variedad le da. Y aún más sabiendo que Robert Parker le ha otorgado una puntuación de 93.
