¿Conocéis la variedad de uva blanca, procedente de Argentina, Torrontés? Antes de explicaros el origen y características de esta fruta, remarcaremos que en Galicia se encuentra también un tipo de uva con el mismo nombre. No obstante, pese a llevar la misma denominación, su origen es distinto, quedando descartada la opción de relacionarlas entre sí.
La Torrontés es la variedad más difundida en Argentina, cultivada principalmente en el noroeste, siendo su origen un tanto incierto, aunque se cree que está relacionada con la uva Moscatel y con una variedad criolla.
El vino que obtenemos a partir de esta uva es joven, lo que nos obliga a beberlo en el año de su elaboración primordialmente. Además, la temperatura ideal para apreciar el aroma y sabor oscila entre los 8 y los 10 grados, perfecto para acompañar a las comidas en la época estival.
De color amarillo pálido, dorado o verdoso, el vino Torrentés posee un aroma muy perfumado, con toques de fruta, rosas y en muchos casos, similar al procedente de la uva moscatel. Su sabor ácido y afrutado hará de lo que parece un vino dulce, un perfecto vino seco.
Aperitivos, arroces, marisco o pescados blancos… son algunos de los platos con los que maridar un vino elaborado con esta uva, como el Leo Torrentés 2014, disponible en nuestra tienda online, o el Abel Mendoza Torrentés 2013 que es el acompañante idóneo para sopas o pasta.
Por cierto, su carácter refrescante también lo hace atractivo para acompañar a los entrantes o aperitivos.
